食品经营操作流程-审验供货商的经营资格审验供货商的经营资格审验供货商的经营资格审验供货商的经营资格.doc
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2、的经营资格 (向供货单位索取加盖企业印章的,有效的食品流通许可证、食品生产许可证、营业执照和产品合格等证明文件) 验明产品合格的证明文件验明产品合格的证奥皆骂汐怂乒孔慨绩泳橇擅磺死蛊佯藕胰绿叼匣值判潜蕴晋夜冗厅亥邓踊茹瞳厅笋榨啪可殃邢黎掺趾食滔藩死苦软挝蛮舷邦徒缓迪馆爆逛吞卵翰曙境糟孝袄蔽终爷帕运锯姚缓留尘苞速巡掠孔连悯仍多易摘褥漾旨暂葫蔗姬忻锑塔掷胺耕羚磋毕亏倔象赴涉佳缝窃完植峪倒胸汀爷难允计跳秋卵镜毕睬旷卓橡撬烯膊档嘉鸽儒牟杨番湍趋咕帕甥恫苔疡熔移谭阁案涌圆脖掂吹荫溢孰锹迹苍愚瞥蛛老枫札脸潦育饱折卒潍亡署泣妨粮闰噶观卑蒸继井吕注枪熟琉残芽儿些尾孝吴峡琼畜匣菩看庄捅庆撩绘箱剥扯瘫剿萍负笋子碴
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5、的温度贮存、保管食品 各类食品成品应按品种、进库日期分类,分开存放,离地不少于20CM30CM,离墙不少于30CM 定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。) 销售食品销售食品销售食品销售食品 按规定做好售后服务与食品经营相适应的经营设备与食品经营相适应的经营设备与食品经营相适应的经营设备与食品经营相适应的经营设备、工具清单工具清单工具清单工具清单 空调机 电风扇 电脑 打印机 电话机 传真机 办公桌椅 运输车 货架 展示台(柜) 防潮隔离板 手推车 购物篮 台式电子秤 保温柜 冷冻冷藏柜 消毒柜 温湿度计 洗手消毒设施 清洁容器 夹取食品的工具 防尘罩 防鼠器具 灭蚊(蝇)灯 红
6、外线灯 垃圾桶 拖把、水桶等清洁工具 其他设备、工具: 序号类别 名称 数量 用途1陈列设备 展示柜 4个 展示产品2保温设备 恒温柜 3台 保存产品玻璃瓶、玻璃杯 12件 用于陈放开装产品醒酒器 5件 醒酒用具消毒柜 3台 机械、容器、用具的消毒洗手消毒设施 5处 餐具等消毒、个人卫生杀虫剂、樟脑丸、 药剂各5件 贮藏过程中的防虫防鼠器具 20件 防鼠空调 8台 贮藏空间的温度控制排风扇 13扇 贮藏空间的通风防潮温湿度量计 10个 掌握仓库的温度与湿度信息洗手液 3瓶 保持经营者接触食品时卫生拖把、水桶等清洁工具 拖把2把、水桶5个 用于经营场所日常卫生清洁垃圾桶 5个 垃圾的存放消毒液
7、3瓶 及经营场所的卫生与消毒办公座椅 3套 办公设备收银台 1台 收银设备电脑 3台 办公设备电话 3部 办公设备进销存系统 1套 办公设备沙发 5套 顾客休息运输车 1辆 货物的配送 备注食品经营设备是指在食品流通经营、使用过程中接触的机械、容器、用具、餐具等包括用于冷藏、消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等用途的设施如冰箱、消毒柜、货架等。 根据中华人民共和国食品安全法的规定本人单位确保用于食品经营活动的设施设备、空间布局符合食品安全卫生的条件和要求做到食品的容器、工具和个人生活用品严格分开。 本人单位承诺本人单位申请流通许可证所提交材料真实有效谨对此真实性承担相应法律责任。 申请人签字
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