餐饮人事管理制度.doc

人 事 制 度
第一章  总则
第一条：为使公司人事作业规范化、制度化和统一化，使公司员工的管理有章可循，提高工作效率和员工责任感、归属感，特制定本制度。
第二条：适用范围。
一、公司员工的管理，除遵照国家和地方有关法令外，都应依据本制度办理。
二、本制度所称员工，系指本公司聘用的全体从业人员。
三、公司如有临时性、短期性、季节性或特定性工作，可聘用临时员工，临时员工的管理依照合同或其它相应规定，或参照本规定办理。
四、关于试用、新进员工的管理参照本规定办理或修订之。

第二章 招聘与录用
第三条：公司餐厅所有岗位的招聘工作以公司名义本着公开、公平、公正的原则统一面向社会招聘。
第四条：本公司餐厅如因工作需要必须增加人员时，应先依据人员甄选流程提出申请，经相关负责人批准后，由餐厅统一纳入聘用计划并办理甄选事宜。
第五条：本公司员工的甄选，以学识、能力、品德、体格及适合工作所需要条件为准。采用考核和面试两种，依实际需要选择其中一种实施或两种并用。
第六条：新进人员经考核或面试合格和审查批准后，由餐厅办理试用手续。试岗期为两天，此期间为双向选择；员工可对就职岗位进行初步了解，确认自己能否适应环境及工作内容，公司亦可对员工能否胜任此岗位做出初步评断。试用期为一到三个月，工资为该岗位正式员工工资的百分之八十；员工在试用期内品行和能力欠佳不适合工作者，可随时停止试用。员工录用前应到餐厅办理报到手续，并按规定时间上班。公司免费为一线人员提供工服、住宿及三餐，由餐厅经理进行统一安排。
第七条：根据岗位的不同，试用人员报到时，应向餐厅提供以下证件：
一、毕业证书、学位证书原件及复印件。
二、有效身份证复印件两张。
三、一寸半身免冠照片两张。
四、有效健康证原件及复印件。
五、其它必要的证件。
第八条：凡有下列情形者，不得录用。
一、剥夺政治权利尚未恢复者。
二、被判有期徒刑或被通缉，尚未结案者。
三、吸食毒品或有其它严重不良嗜好者。
四、贪污、拖欠公款，有记录在案者。
五、患有精神病或传染病者。
六、因品行恶劣，曾被政府行政机关惩罚者。
七、体格检查不合格者。
八、其它经本公司认定不适合者。
第九条：员工如系临时性、短期性、季节性或特定性工作，视情况与本公司签订“定期工作协议书”，双方共同遵守。
第十条：试用人员如因品行不良，工作欠佳或无故旷职者，可随时停止试用，予以辞退。
第十一条：员工录用分派工作后，应立即赴所分配的区域或岗位工作，不得无故拖延推诿。
第三章  工作守则
第十二条：员工应遵守本公司一切规章、通告及公告。
第十三条：员工应严格遵守下列事项：
一、忠于职守，服从领导，不得有敷衍塞责的行为。
二、不得经营与本公司类似或职务上有关的业务，不得兼任其它公司的职务。
三、全体员工必须不断提高自己的工作业务技能，强化品质意识，圆满完成各级领导交付的工作任务。
四、爱护公物，未经许可不得私自将公司财物携出公司。
五、工作时间不得中途任意离开岗位、如需离开应向主管人员请准后方可离开。
六、员工应随时注意保持工作区域、宿舍及餐厅其它场所的环境卫生。
七、员工在工作时不得怠慢拖延，不得干与本职工作无关的事情。
八、员工应团结协作，同舟共济，不得有吵闹、斗殴、搭讪攀谈、搬弄是非或其它扰乱公共秩序的行为。
九、不得假借职权贪污舞弊，收受贿赂，或以公司名义在外招摇撞骗。
十、员工对外接洽业务，应坚持有理、有利、有节的原则，不得有损害本公司名誉的行为。 一线服务人员必须遵守《行为规范》。
十一、各级主管应加强自身修养，领导所属员工，提高工作情绪和满意程度，加强员工安全感和归属感。
十二、按规定时间上下班，不得无故迟到早退。一线员工必须严格遵守店内排班倒班制度。
第四章 考勤
第十四条：公司所有员工上下班实行点名签到制，负责人为餐厅经理。每月5日前将上月考勤记录表交至公司综合管理部。
店面营业时间为早9:00-晚22：30各岗位具体工作时间请见排班表。
签到说明：
员工上、下班实行打卡及点名考勤制，由餐厅经理或助理实施监督，严禁代打卡，如发现一次代打卡行为，违者罚款50元。被代者按旷工一日处理，如发现两次，双方均按解聘处理。
试用期员工事假累计超过5个工作日或请病假超过7个工作日，转正期顺延相应天数。
工资将直接与考勤挂钩，考勤以达到次数及时间、离岗打卡记录为准，任何私事或漏岗等将不再做为说明理由，考勤结算后将不再与个人核实确认。
第十五条：无故迟到、早退或擅离职守，10分钟以内视为迟到、早退，罚10元；10—30分钟视为脱岗，罚20元；30分钟以上按旷工处理，扣除当日工资。
第十六条：旷工
旷工1日者扣发三日工资；
连续旷工三日或月累计旷工三日以上（含三日）者除扣发相应工资外，视为自动离职，员工需回公司办理离职相关手续。
第十七条：请假
事假无工资。
一日内由主管审批，超过一日由餐厅经理批准。
病假必须出具市级（含）以上医院证明。
第十八条：给假
根据劳动法规和公司实际情况对给假作如下规定
（1）员工请假
员工请假必须填写申请单，获部门餐厅经理核准后方可请假，餐厅经理将请假单整理后每月5日前一并进行存档。
（2）年假
工作满一年所有员工可享受五日带薪年假。
年假必须提前一周向部门负责人提出申请。
（3）公休假。
员工依法享有法定假期。所有员工每月可享受四天带薪公休，休假日期为每周一至周四。
各部门主管负责统计当月休假计划，每月5日前上交餐厅经理。
（4）事假。
员工因私事需要请事假，应提前三日填写事假单，经餐厅经理批准后方可生效。电话请假或代请一律无效。如有特殊情况需要提前下班，必须经过餐厅经理批准，提前下班四小时算半天休息，累计够十小时，算一天休息。
事假是无薪假。
（5）病假。
员工应提前一日向餐厅经理办理请假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。特殊情况，需在销假后第一时间补全请假手续，请假应写请假条书面备案。
（6）婚假。
符合法定年龄的员工结婚时可享受3天假期。（男不得早于二十二周岁，女不得早于二十周岁。）
员工在试用期满后，如属国家规定之晚婚年龄时结婚，则可另外获得连续7天晚婚假期（共十天，包括节假日、休息日）。
申请婚假必须在开具结婚证半年内休假，并且一次性连续休假，不得分段休假。
④婚嫁为有薪假。
（7）产假。
提前30个有效工作日提出申请，公司给予3个月无薪休假。但是享有其它福利待遇。
（8）丧假。
员工的直系亲属，包括配偶、父母、祖父母、外祖父母、子女、兄弟、姐妹等去世，可享受3天全薪丧假。
第五章 离职
第十九条：辞职、自动离职、解雇、开除
1．辞职：
1.1 员工辞职必须提前一个月向部门主管提出书面申请，部门主管收到申请后，应首先了解离职原因，并同离职人员进行沟通后，才给予填写辞工申请书；
1.2 入职未满7天（含7天）提出辞职者，部门主管了解情况后，给予办理离职手续；
1.3在试用期内辞职者，必须提前一个星期提出书面申请书，并按相关手续办理；
1.4 试用期满辞职者,经餐厅经理审批后，一个月后方可办理离职手续，若辞职时间不满一个月而需提前离餐厅者，按规定发薪日亲临工场领取或写《代领薪资条》请他人代领；
1.5根据工作性质的不同，特殊工种（如餐厅经理、厨房特殊岗位人员、研发人员）应提前三个月提出申请。
2. 自动离职：
凡连续三天旷工或无故失踪者，按公司规定作自离处理，且放置在宿舍的私人物品，本公司将不再承担保管或保护的义务；
3. 解雇：
3.1 对于在试用期内不符合工作要求者，餐厅经理均有权利给予解雇；
3.2解雇（辞退）申请书必须列明原因，并亲自交给公司审批，在公司未批准前，不得擅自通知相关人员；
3.3 被解雇者应由餐厅管理人员通知该员工，办理好相关手续；
4. 开除：
适用于严重违犯公司管理制度之人员，被开除人员当即结清工资，并责令立即出餐厅
第二十条：离职的手续和费用结算，按公司文件和有关规定办理。

第六章 附则
第二十一条：本制度解释权、修改权归公司综合管理部。
第二十二条：本制度自颁布之日起生效。

其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落