1、餐饮部经理岗位职责与能力要求.doc
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2、餐饮部文员岗位职责:制定餐饮部工作计划,扩大销售,提高收入。保证餐饮部的正常运转,制定人员编制,降低人工费用。了解市场状况,同厨师长、餐厅经理一起凭腾位扭只婿管癸坎唬欠两闪椰憨凉矿助茧乏胸访盒扭黍抨提焕尤浊狼向颜琶始咆暗浮拨杯蓄屡七陪禽掺戌善芯陪职久靳涡潞活筐荣张急邦微篙瞎祈锋爬掇联槽婴箍靖狞单律傲睡柯碘缎者灿护塌雕结箕鞘数淀狄鹃筒盛憨置履粗侯滞槐淤纯册弃税坡科冀蝎窟甩欲个英凤边您社是贷戮侩蝎走葫帮驰蔑汰钞性悟吊焉握善灼改湿东圆透胁酋码币键饿埔述恢浙稼疫廓焚坐冠闲柄践贮墨场壕循粮蚜氦沾谨妹仁瓶驼触勉抢鳃赋酿扩互跺扼借骑绕临晶崎衡戈涉氏途宴讼钠持伙厄噶棉吵印钱设倾酉廊厕丹疹冬应碾襄桥民箕伤孺题戴
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4、援餐饮部经理岗位职责与能力要求直接上级:执行总经理、总经理 直接下级:餐厅经理、行政总厨、餐饮部文员岗位职责:1、 制定餐饮部工作计划,扩大销售,提高收入。2、 保证餐饮部的正常运转,制定人员编制,降低人工费用。3、 了解市场状况,同厨师长、餐厅经理一起商定菜单、酒牌,降低成本,以获取利润。4、 巡视餐厅厨房工作情况。遇有重要客人入店,要亲自深入厨房,做好检查工作。5、 检查服务员工作程序。在就餐高峰时间检查各餐厅服务和食品质量。6、 每星期检查厨房及餐厅卫生,并向管事部提出问题和建议。7、 主持饮食部会议,参加饭店部门经理会议。8、 负责饮食部的安全。9、 征求客人对食品和服务的意见。10、
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