细胞的分子组成会考复习.ppt

水无机盐无机化合物有机化合物糖类脂质蛋白质核酸组成细胞的化合物1可编辑版可编辑版说出说出水水在细胞中的作用在细胞中的作用含量：含量：是细胞和生物体中是细胞和生物体中含量含量最多最多的化合物。的化合物。幼嫩细胞幼嫩细胞 衰老细胞；衰老细胞；幼年个体幼年个体 成年个体成年个体 老年个体；老年个体；代谢旺盛代谢旺盛 代谢缓慢等等代谢缓慢等等水生生物水生生物 陆生生物；陆生生物；含水高低的规律：含水高低的规律：2可编辑版可编辑版细胞内含量最多的化合物存在形式：自由水 结合水功能：生物体内良好的生物体内良好的 ；生物体内生物体内 的介质；的介质；参与多种代谢过程；参与多种代谢过程；具有具有 温度变化的作用，有利于生命活温度变化的作用，有利于生命活动在较温和的条件下顺利进行。动在较温和的条件下顺利进行。(3)一般来讲，代谢旺盛的细胞中，含水量往往比一般来讲，代谢旺盛的细胞中，含水量往往比较较一、水在细胞中的作用(a1)溶剂溶剂物质运输物质运输缓和缓和P5第二节 无机物3可编辑版可编辑版二二.无机盐的存在形式与作用（无机盐的存在形式与作用（a a2 2）在细胞中在细胞中大多数大多数以以 形式存在形式存在作用：作用：（1）对维持细胞和生物体的生命活动有）对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用重要作用 例例 哺乳动物血浆中的哺乳动物血浆中的 过低会抽过低会抽搐搐（2）某些复杂化合物的重要组成成分）某些复杂化合物的重要组成成分Mg2+Fe2+叶绿素的必需成分叶绿素的必需成分血红蛋白的重要组成元素血红蛋白的重要组成元素P6(3(3）维持细胞的渗透压和酸碱平衡）维持细胞的渗透压和酸碱平衡 Ca2+离子离子4可编辑版可编辑版关于糖类你知道了什么？关于糖类你知道了什么？第三节 有机化合物及生物大分子5可编辑版可编辑版概述概述糖类的种类和作用，糖类的种类和作用，说出说出分类的依据。分类的依据。由由 三种元素组成。三种元素组成。种类：种类：细胞中的糖类细胞中的糖类二糖二糖五碳糖五碳糖半半乳乳糖糖乳乳糖糖1111淀淀粉粉1212C、H、O植物细胞特有的糖有：植物细胞特有的糖有：；动物细胞特有的糖有：动物细胞特有的糖有：。乳糖、糖元乳糖、糖元麦芽糖、蔗糖、麦芽糖、蔗糖、纤维素、淀粉纤维素、淀粉说说分类的依据？说说分类的依据？能否水解能否水解+水解后的产物水解后的产物作用作用 是细胞最重要的能源物质；是细胞最重要的能源物质；葡萄糖葡萄糖淀粉和糖元淀粉和糖元 是生物体内重要的储能物质。是生物体内重要的储能物质。6可编辑版可编辑版三三、糖类、糖类的种类、作用和分类依据（的种类、作用和分类依据（b3）P81.元素组成：2.种类：3.功能：C、H、O 单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源物质7可编辑版可编辑版概概 念念种种 类类分分 布布主主 要要 功功 能能单糖单糖 不能不能水解的糖水解的糖核糖核糖动植物动植物细细胞胞组成组成核酸核酸的物的物质质脱氧核脱氧核糖糖葡萄糖葡萄糖细胞的重要细胞的重要能能源源物质物质二糖二糖水解后能够生水解后能够生成成二分子二分子单糖单糖的糖的糖蔗糖蔗糖植物植物细胞细胞麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖动物动物细胞细胞多糖多糖水解后能够生水解后能够生成成许多许多个单糖个单糖分子的糖分子的糖淀粉淀粉植物植物细胞细胞植物植物细胞中的细胞中的储能物质储能物质纤维素纤维素植物植物细胞壁细胞壁的的基本组成成分基本组成成分糖原糖原动物动物细胞细胞动物动物细胞中的细胞中的储能物质储能物质8可编辑版可编辑版二糖二糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖半半乳乳糖糖果果 糖糖葡葡萄萄糖糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖(动物细胞动物细胞)(植物细胞植物细胞)C12H22O11麦芽糖麦芽糖9可编辑版可编辑版糖类的作用糖类的作用糖类的作用糖类的作用葡萄糖葡萄糖糖类糖类是生物体的是生物体的主要主要能源物质能源物质细胞生命活动的主要能源物质细胞生命活动的主要能源物质纤维素纤维素植物细胞壁的主要成分植物细胞壁的主要成分淀粉淀粉植物细胞的储能物质植物细胞的储能物质糖元糖元人和动物细胞的储能物质人和动物细胞的储能物质连线题：连线题：思考：为什么人类以面食或米饭为主？思考：为什么人类以面食或米饭为主？10可编辑版可编辑版关于脂质你知道了什么？关于脂质你知道了什么？11可编辑版可编辑版四、脂质的种类和作用（a4）P9-101、组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N2、种类及功能油脂：磷脂：固醇：细胞内良好的贮能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用细胞内各种膜结构的重要成分（包括胆固醇、性激素和维生素D）对人体的代谢起到很重要的调节作用植物蜡：对植物细胞起保护作用12可编辑版可编辑版能源物质总结：生物体生命活动的最终能量来源:细胞中最重要的能源物质：植物细胞中贮能物质：动物细胞中贮能物质：生物体内的贮能物质：生物体生命活动的主要能源物质：生物体生命活动的直接能源物质:葡萄糖淀粉糖元糖类油脂太阳能太阳能ATP13可编辑版可编辑版例例2 2、下列叙述中下列叙述中,是淀粉、纤维素和糖元的共同特是淀粉、纤维素和糖元的共同特征的是征的是()()(A)(A)都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质 (B)(B)都含有都含有C C、H H、O O、N N四种元素四种元素(C)(C)基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖 (D)(D)都属于多糖都属于多糖D例例1、下例说法正确的是（、下例说法正确的是（）（A）医生给严重腹泻的病人注射一定量的）医生给严重腹泻的病人注射一定量的 0.9 的的NaCl 溶液，其目的是补充能量溶液，其目的是补充能量(B)葡萄糖、淀粉和果糖属于动植物细胞共有的糖类葡萄糖、淀粉和果糖属于动植物细胞共有的糖类(C)磷脂参与细胞膜构成磷脂参与细胞膜构成(D)一切生命活动都离不开水的主要原因是水在各种一切生命活动都离不开水的主要原因是水在各种生物细胞中含量最高生物细胞中含量最高C14可编辑版可编辑版关于蛋白质你知道了什么？关于蛋白质你知道了什么？关于蛋白质你不知道的关于蛋白质你不知道的 15可编辑版可编辑版蛋白质蛋白质（1）含量：）含量：细胞中最多最多的有机物。如：瘦肉；蛋清；奶；抗体；唾液淀粉酶；胃蛋白酶；胰岛素；血红蛋白等等。糖类是主要的能源物质；油脂是主要的储能物质；糖类是主要的能源物质；油脂是主要的储能物质；16可编辑版可编辑版蛋白质是一切生命活动的体现者和主要承担者蛋白质的功能（b5）P12(1)构成细胞和生物体结构的重要物质。(2)绝大多数酶(3)抗体（本质是蛋白质）(4)糖蛋白(5)血红蛋白、载体蛋白(6)胰岛素、生长激素（本质是蛋白质）催化作用：免疫作用：运输作用：调节作用：识别作用：结构物质：五、蛋白质五、蛋白质 蛋白质与糖类和脂质不同，通常蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是不是生物体内的生物体内的能源物质能源物质17可编辑版可编辑版CHHH2NCOOH甘氨酸甘氨酸CHH2NCOOHCHCH3CH3缬氨酸缬氨酸CHCOOHH2NCH3丙氨酸丙氨酸CCOOH CH2CH2COOHHNH2谷氨酸谷氨酸18可编辑版可编辑版蛋白质1.组成元素：C、H、O、N(S 、P、Fe)2.蛋白质的基本单位：氨基酸 RHCOOHNH2C会考考点：氨基酸的结构和种类、氨基酸的形成多肽会考考点：氨基酸的结构和种类、氨基酸的形成多肽及多肽形成蛋白质的过程（及多肽形成蛋白质的过程（b6）19可编辑版可编辑版（6）氨基酸）氨基酸蛋白质蛋白质氨基酸之间的连接？氨基酸之间的连接？20可编辑版可编辑版氨基酸分子结构通式CHCH2NOHOR氨基羧基特点：a.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。b.R基不同、氨基酸不同。21可编辑版可编辑版CH C NRHHOCH C OH NRHHO OH氨基酸之间的连接：氨基酸之间的连接：22可编辑版可编辑版CH C NRHHOCH C OH NRHOH OH23可编辑版可编辑版CH C NRHHOCH C OH NRHHO OHH2O脱水缩合反应脱水缩合反应肽键肽键24可编辑版可编辑版CH C NR1HHOCH C OH NR2HO二肽二肽25可编辑版可编辑版CHCOOHH NR3CH C NR1HHOCH C OH NR2HOHH2O26可编辑版可编辑版CHCOOHNR3CH C NR1HHOCH C NR2HOH三肽三肽由由3个个或或3个以上个以上氨基酸分子缩合氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。而成，含多个肽键的化合物。多肽多肽通常通常呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链。呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链。多肽：多肽：27可编辑版可编辑版氨基酸的结合方式：脱水缩合H2O+CNH2HR1CONH CHR2COOH肽键（二肽）H2OOHNHR1 C COH2+NHR2OH CCOHH +28可编辑版可编辑版H2O+NHR3OH CCOHH CNH2HR1CONH CHR2COHOHCR1 CNH2CONH CHR2 CNHR3OHCOHO（二肽）（三肽）（多肽）（四肽）29可编辑版可编辑版二肽三肽肽键肽键肽键肽键肽键肽键习惯上，把由3个或3个以上氨基酸分子脱水缩合而成、含多个肽键的化合物，统称为多肽30可编辑版可编辑版蛋白质的结构：蛋白质的结构：蛋白质是由许多个蛋白质是由许多个 经过经过 连接而连接而成的具有成的具有 结构结构的生物大分子。的生物大分子。脱水缩合脱水缩合氨基酸氨基酸空间空间血红蛋白血红蛋白31可编辑版可编辑版二肽蛋白质多肽(链状链状)折叠盘旋形成复杂的空间结构 蛋白质分子结构示意图氨基酸 脱水缩合脱水缩合氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？32可编辑版可编辑版蛋白质结构的多样性的原因？蛋白质结构的多样性的原因？氨基酸种数不同氨基酸种数不同氨基酸数目不同氨基酸数目不同氨基酸序列不同氨基酸序列不同 肽链（蛋白质）肽链（蛋白质）空间结构空间结构不同不同33可编辑版可编辑版蛋白质分子多样性：蛋白质分子多样性：氨基酸种类不同氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸数目不同氨基酸序列不同氨基酸序列不同肽链空间结构不同肽链空间结构不同蛋白质蛋白质的结构的结构多样性多样性蛋白质蛋白质的种类的种类多样性多样性蛋白质功能的多样性蛋白质功能的多样性34可编辑版可编辑版肽键肽键数数=生成的水分子数生成的水分子数=氨基酸数-肽链条数蛋白蛋白质分子量分子量=氨基酸分子量氨基酸分子量氨基酸数氨基酸数-18 生成的水分子数生成的水分子数相关计算n条肽链至少含有n个游离的氨基和羧基35可编辑版可编辑版组成 元素C、H、O、N、（P、S、Fe）氨基酸种类：20种通式：CHCH2NOHOR特点：至少有一个NH2和一个COOH连在同一个C原子上脱水缩合多肽组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同折叠盘旋蛋白质导致结构多样性导致功能多样性构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体组成36可编辑版可编辑版关于核酸你知道了什么？关于核酸你知道了什么？关于核酸你不知道的关于核酸你不知道的 37可编辑版可编辑版六、核酸的种类和功能（a8）核酸脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）功能：是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。38可编辑版可编辑版2、核酸的基本组成单位：核苷酸核酸的化学结构1、核酸的组成元素：C、H、O、N、P等39可编辑版可编辑版40可编辑版可编辑版淀粉淀粉淀粉淀粉油脂油脂油脂油脂还原糖还原糖还原糖还原糖蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质+碘碘碘碘-碘化钾碘化钾碘化钾碘化钾蓝色蓝色蓝色蓝色 +双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色紫色紫色+本尼迪特试剂本尼迪特试剂本尼迪特试剂本尼迪特试剂红黄色沉淀红黄色沉淀红黄色沉淀红黄色沉淀热水浴热水浴热水浴热水浴2-3min2-3min活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质（b9）+苏丹苏丹苏丹苏丹染液染液染液染液橙黄色橙黄色橙黄色橙黄色光学显微镜下光学显微镜下光学显微镜下光学显微镜下观察观察观察观察（在实验中用在实验中用50%50%酒精酒精洗去浮色洗去浮色显微镜显微镜观观察察橙橙黄色黄色脂肪颗粒脂肪颗粒）先先加加双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲试剂A A液液液液2ml2ml，再，再双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲试剂双缩脲试剂B B液液液液4-54-5滴滴滴滴41可编辑版可编辑版 1下列各项与蛋白质的作用无关的是下列各项与蛋白质的作用无关的是（）A 催化与调节催化与调节 B 运动运动 C 运送物质运送物质 D 储存遗传信息储存遗传信息 v2一切生物的遗传物质和生命活动的体现者分别是一切生物的遗传物质和生命活动的体现者分别是()v核酸核酸 核糖核酸核糖核酸 脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸 蛋白质蛋白质 脂脂类类 糖类糖类v(A)(B)(C)(D)v3生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是()(A)组成肽键的化学元素不同组成肽键的化学元素不同 (B)组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同(C)氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同 (D)蛋白质的空间结构不同蛋白质的空间结构不同DAA42可编辑版可编辑版5 5、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验中，对实验、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验中，对实验材料选择叙述中，错误的是材料选择叙述中，错误的是 （）（）A A甘蔗的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖甘蔗的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，可以用于进行还原糖的鉴定且近于白色，可以用于进行还原糖的鉴定 B B花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料理想材料 C C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料植物组织材料 DD鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料A4 下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是一组是 （）氨基酸氨基酸 C、H、O、N 等化学元素等化学元素氨基酸分氨基酸分子相互结合子相互结合多肽多肽肽链肽链形成具有一定的空间结构的形成具有一定的空间结构的蛋白质分子蛋白质分子 A B C D D43可编辑版可编辑版v6下列是某化合物的结构简图，据图回答：下列是某化合物的结构简图，据图回答：vvvvvv（1）此化合物的名称是）此化合物的名称是_。v（2）图中）图中的名称是的名称是_；图中表；图中表示示R基的代号是基的代号是_。v（3）形成该化合物的生物化学反应叫做）形成该化合物的生物化学反应叫做_，在这个过程中，相对分子质量，在这个过程中，相对分子质量减少了减少了_。v（4）组成这类化合物的基本单位的结构通式是）组成这类化合物的基本单位的结构通式是三肽三肽肽键肽键2 3 5脱水缩合脱水缩合3644可编辑版可编辑版