餐厅服务员奖罚制度.doc

服务员管理制度及奖罚制度
一、 扣分制度：
1、 上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌，工装不清洁或破损者发现一次罚款5元。
2、 当班时玩手机或玩游戏罚款10元。
3、 私吃客人遗留食品或酒店赠品的罚款5元。
4、 不注意卫生，随地吐痰、丢弃杂物者罚款5元。
5、 无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后会），罚款5元。迟到或早退半小时以内，一次罚款30元。迟到半小时以上按半天款共计算并处罚50元。迟到超过1小时安全天旷工计算并处罚100元。旷工一天除扣四天工资。未经经理或部门主管批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工。请假需提前一天通知经理过部门主管，未及时写请假条的，需事后补写请假条。
6、 当班时打盹睡觉者发现一次罚款10元。
7、 工作散漫，未及时向客人提供合理服务的，被投诉罚款50元。
8、 当天没按指定岗位打扫卫生者。罚款10元。
9、 对客人服务礼貌不到位者。罚款10元。
10、 当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。罚款5元。
11、 未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者罚款10元。
12、 当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑，罚款10元。
13、 乱写乱画破坏公共设施的罚款10元，情节严重照价赔偿。
14、 客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次罚款5元。
15、 对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗使之失职。一经查处罚款10元。
16、 开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备，准备工作不到位，出现空档一次罚款5元。
17、 遇到客人无主动问候意识罚款5元。
18、 无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执，一次罚款100元，情节严重者开除，扣当月工资50%。
19、 吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，一项罚款100元。
20、 擅自张贴或涂改服务区通告或指示，一项罚款50元。
21、 不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重罚款50元。损坏物品按价赔偿。
22、 工作差或服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一次罚款50元。
23、 发表虚假诽谤性言论而影响客人或同事声誉者罚款50元。
24、 员工不留怪异发型，男员工不留胡须，不符合要求者罚款50元。
25、 发现失误不能及时制止或纠正者罚款20元。
26、 对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导或部门主管的，一次罚款50元。
27、 对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次罚款100元。
28、 不服从工作指令，当众与领导顶撞罚款100元。
29、 未经经理批准擅自给带客人就餐者罚款100元。
30、 餐厅、超市地面有滴水、垃圾未及时清理一次罚款10元。
31、 检查卫生一项不合格罚款5元。
二、 奖励制度：
1、 忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者奖励50元。
2、 努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者奖励50元。
3、 为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。奖励200元。
4、 讲诚信，拾金不昧者，按拾取财产数额奖励。（上报公司请示）
5、 工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者奖励50元。
6、 工作主动，热情受到客人表扬的一次奖励20元。

以上所有条例按当时情况酌情处理，望各位同事认真对待。
如有补充或更改之处将另以书面形式通知

木门点服务区

其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落