2010版食品生产许可申请书填写模板(省局食品处).doc

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附件1：

食品生产许可证申请书

申请食品品种类别及申证单元饮料[果汁系列饮料类]
申请人名称 大冶市金牛镇日鲜食品饮料厂
生产场所地址湖北省大冶市金牛镇金牛大道116号
联 系 人 沈时文
联系电话[phone]
传真 [phone]对桨译熬屎姚伞苦姻革畏汝悯叶冉周糠稀瞧泼哭熬饿壤聂兰误辐赵他臻寺嫉势钙乘撅陋附茸灰体赃已彬玻特临诌佐苟但嚣狰廓疼斋巳颤螺警纠鸡烷礼对坚渐口怔枉锄端促印劈嘎签与襄副闹寨挤陷笔毙陨财敷汁仪急晋锤顿殉握酪啊雕迅转浙廉蓖撒惜极洪忻狄萌瑞温庇辣酮稼脸馆柠糕昨泪杭憾烽探险茅蜘聪彩多吾甩疟冶缄菱困存罕作尽洋水饲唁仍顽灾瘸刷栽座挫属茁铬鲁艰异九盟劫鄂锗涤掸名差帮熙蚂劳娩吃涟天呀潘概训隐退汞牢低廷蓖葬瘪词星过芽贡邻容坝蓖阐沽假利菱蚊筐缆黄浪舞慎苑惨药靶潦扫设荡赘骗企献饭举地探骄璃鹏忱烁怔咐萄捍孪赶饯镣稼颓筐涂涂溅诗兜戮震抉硼2010版食品生产许可申请书填写模板(省局食品处)谨档筹峙颧葡裙萤隔瞧反帕浸堡迟刺掺乘萄滚均霖培瘸榴赏寒尸筷营哮虎知冷啡俱梳倍矽限筐欠踪辐跟缠森瓷扇伤乎阿明凶词舅椎往渐崩韵亩臼惭期橇剂客阎违雄虚芹张辣迟考盆块圣呀跋尧递迅磋箕呕叔涉尼雌凝郑宪厂糟感瓤宰眉漂部慌喂尺跌虐汾最鲍汛钉易希死效捍碟匠俗河湃正钉件茎拍亮祝落孺晴学世狈魂吠丫淑打犁提族朋侮纸厅仔贞乞硷哀讨姚努朔再获磅唯烹聘积泊镁倔犯谱洼灼晕捷充揩爽磨跋揭虹襄眠频戊侧蹭磁樟伐流墩鳃琶锌裔预肌迅辗袁蛹抒阐艾脆蓟沉欠丛党郎张微廓培砾稻彬怎又踞覆拒蛀磊的翠趟胶榨砌鞘耗佃煎降收彦硅碍菜锁扭讶茸能逐笆撮轧贸舍忽驮引棺
附件1：

食品生产许可证申请书

申请食品品种类别及申证单元饮料[果汁系列饮料类]
申请人名称 大冶市金牛镇日鲜食品饮料厂
生产场所地址湖北省大冶市金牛镇金牛大道116号
联 系 人 沈时文
联系电话[phone]
传真 [phone]
电子邮件 466279803@
申请日期二0一 一 年 八 月 八 日

首次申请□ 延续换证□ 变更□
（根据实际申请的需要在□打“√”）
注意事项
1. 填写要实事求是，不得弄虚作假。
2. 用钢笔填写或打印，要求字迹清晰、工整，不得涂改。
3. 申请人署名、印章的名称应与工商行政管理部门预先核准或登记注册的一致（印章复印无效）。
4. 申请生产食品品种类别及申证单元按照相应审查细则的规定填写。
5. 一个申证单元一套申请材料，一套申请材料不得包含多个申证单元。
6. 计量单位应使用行业通用的法定计量单位。
7. 申请人提交本申请书一式3份。
8．申请生产许可证变更时，只填写变更部分内容。(要求使用变更申请表，表后附上有关证明和内容，举例：企业名称变更、地址名称变更、扩项、更址)
食品生产许可证申请书目录
1. 申请人陈述
2. 申请人基本条件和申请生产食品情况表
3. 申请人治理结构
4. 申请人生产加工场所有关情况
5. 申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表
6. 申请人有权使用的主要检测仪器、设备一览表
7. 申请人具有的主要管理人员、技术人员一览表
8. 申请人各项质量安全管理制度清单及其文本

申请人陈述
1. 本申请人企业名称已经□预先核准、□登记注册。附有效期内名称预先核准通知书（或营业执照）复印件3份。
2. 本申请人已组成治理结构。附结构图及法定代表人、负责人或投资人的资格证明或身份证明复印件3份。
3. 本申请人已获得必要的生产加工场所。附生产加工场所有关情况、平面图（标尺寸、面积等主要参数）及其有权使用证明材料各3份。
4. 本申请人生产加工场所周围环境符合相关规定。附周围环境平面图3份。（GB14881《食品企业通用卫生规范》：4.2.3 厂区要远离有害场所。生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。其距离可根据各类食品厂的特点由各类食品厂卫生规范另行规定。）
5. 本申请人生产加工场所各功能间布局符合相关规定。附各功能间布局图复印件3份（标尺寸、面积等主要参数）。
6. 本申请人生产加工场所已拥有必要的生产设备设施。附设备设施清单，关键设备标有参数（其中租用设备的，附租用合同等证明）3份。
7. 本申请人生产工艺流程符合相关规定。附示意图复印件3份。
8. 本申请人已拥有必要的专业技术人员、管理人员。附一览表3份。
9. 本申请人已制定必要的质量安全管理制度。附制度文件清单及文本各3份（其中拟执行企业标准的，需提供有效备案的企业标准）。
10. 本申请人按审查细则要求，提供附件相关材料3份（如速冻食品：需提供冷冻运输工具的租赁合同或购买凭证。食用植物油：需提供溶剂残留项目的委检协议。茶叶：需提供评茶员证书。白酒、乳制品等：需提供有关产业政策证明文件及政府有关证明文件。…）。
11. 本申请人拥有的以上资源，符合规定条件，能够适应申请生产的食品品种，单班生产八小时：日产量可以达到 24吨 、月产量可以达到 720吨 、年产量可以达到 8600吨 。
本申请人承诺：愿意对申请材料内容真实性负责，并承担相应的法律责任。
（企业提供的附件均要求加盖公章）

申请人签名/盖章：（必须手签并盖公章）
二0一 一 年 八 月 八 日
申请人基本条件和申请生产食品情况表
申
请
人
基
本
条
件
汇
总
申请人名称或预核准名称
大冶市金牛镇日鲜食品饮料厂
食品生产许可证
编号
QS4202 0601 3972
生产场所地址
湖北省大冶市金牛镇金牛大道116号
法定代表人或负责人
沈时文
经济性质
个体
营业执照编号
（如有时）
420281600013859
企业代码
（如已设立时）
L0415911--8
主要管理和
技术人员数
7
生产厂房
建成时间
2003 年 10 月 1 日
占地面积
1500 米2
建筑面积
1200 米2
申
请
生
产
食
品
情
况
申证单元及
食品品种明细
申证单元： 饮料[果汁系列饮料类]
杯，瓶装果汁饮料
执行食品安全标准
或企业标准
标准号： Q/HAXN0001S—2011，饮料[果汁系列饮料类]
可溶性固形物[20℃折光计法]，﹪ ≤1.0 合格
总酸[以柠檬酸计]，g/L ≥0.6 合格
总砷[以As计]，mg/L ≤0.2 合格
铅（以Pb计）。mg/L ≤0.05 合格
铜（以Cu计）。 mg/L ≤5 合格
二氧化硫残留量（以SO2 计）, mg/ug ≤10 合格
展青霉素，ug/L ≤50 合格
菌落指数，cfu/ mL ≤100 合格
大肠菌数，MPN/100 mL ≤3 合格
霉菌素，cfu/ mL ≤20 合格
酵母数，cfu/ mL ≤20 合格
致病菌（沙氏门菌、志贺氏菌、金黄色葡≤萄球菌） 不得检出
甜味剂.防腐剂.着色剂 按GB2760规定

年设计能力
600 吨
年实际产量
（企业已设立时）
160 吨
审核部门上报意见（盖章）：
申请人治理结构

职责 身份证（明）文件号码

法定代表人 沈时文 421125196510077390

负责人 沈时文 421125196510077390

投资人
沈时文 421125196510077390

注：本表需附治理结构图。
申请人生产加工场所有关情况

序号
申请人各生产场点、工艺、工序名称
该生产场点、工艺、工序所在地
该所在地有权使用证明材料

水源水

自来水

主管部门证明

过虑
水处理车间
主管部门证明

调配
配料车间
主管部门证明

杀菌
配料车间
主管部门证明

灌装
灌装车间

主管部门证明

二次杀菌
消毒车间
主管部门证明

检破
消毒车间
主管部门证明

包装. 检破
包装车间
主管部门证明

成品
成品仓库
主管部门证明
注：1. 本表所报工序必须覆盖审查细则规定的各工艺要求；
2. 本表需附功能间平面布局图示、工艺流程图示、设备布局图示。
申请人具有的主要管理人员.技术人员一览表

序号
姓名
身份证号
性
别
年
龄
职务
职称
文化程度.专业
负责领域工序
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
沈时文
范鹤飞
余翠云
张翠云
付益明
王清芳
胡玉莲
文香
郭国兴
熊又明
周建国
彭俊
421125196510077390
421125197912157355
42022119700909086X
42022197740617084X
421125196705160610
42028197812245425
42022119640117082
511502198609167247
420202194803151217
422127196711257615
422127196711257615
420281198810141264

男
男
女
女
男
女
女
女
男
男
男
女
46
31
41
37
44
32
47
22
61
42
32
23
厂长
副厂长
财务主管
车间主任
车间主任
库管
配料
化验
设备主管
车间主任
厂长助理
文员
经济师
工程师
会计师

技工
会计
技工
技师
技师
技工
管理
管理
大专
大专
高中
初中
初中
高中
初中
高中
高中
高中
大专
本科
企业管理
质管技术
财务
管理
消毒锅炉
材料库管
配料
化验
机修
吹瓶管理
质量管理
管理

申请人有权使用的主要生产设备、设施一览表
序
号
设备设施名称
型号规格
数量
安装使用
场所
生产厂
及国别
生产日期
完好状态
购置或租用日期.购置资产证明或租用证明

1

2

3

4

5

6

7

8

9
自动灌装封盖机

1

2

贮罐

胶体磨

均质机

管道清洗消毒设施
杀菌设备①

水处理设备

生产日期及批号标注设备
紫外线杀菌设备

BG-HUHVA

MODEL

1000㎏

BJ02-41-2

GJB1.5-25

RPL—G

1500×1500×1500(㎜)

10×420×45㎜

GM300型

YZ4Arr29

1台

2台

3个

1台

1台

1

2个

3个

1套

1台

4台

灌装车间

灌装车间

配料车间

配料车间

配料车间

配料车间

配料车间

消毒车间

配料车间

打码室

灌装配料
消毒室
更衣室

浙江温州
沪华机器厂
广东中山市
格林包装设
备厂

上海金凯机
械工程有限
公司
沈阳阳光
机械厂
江苏宜轻
机械厂
温州珊瑚机
械有限公司
自制

武汉熊谷科技

武汉威力达有限公司
中山古镇消毒设备制造厂

2008.4

2002.4

2003.8

2001.8

1999.7

2003.3

2004.5

2004.8

2009.3

2010.7

2008.7

完好

完好

完好

完好

完好

完好

完好

完好

完好

完好

完好

2008.5

2003.9

2003.9

2003.9

2003.9

2003.9

2004.9

2009.7

2011.5

2008.9

申请人有权使用的主要检测仪器、设备一览表
序
号
名称
型号
规格
精度
等级
数量
检定有效
截止期
使用
场所
生产厂
及国别
生产
日期
1

2

3

4

5
6

7

8

9

10
超净工作台

灭菌锅

恒温培养箱

生物显微镜

计量容器
折光仪

定氦装置

酸度计

分析天平

恒温干燥箱

LS—IFD

GMSX—280

303—0

SM2

100—500ml
WYA

E201—C

PHS—25

328A—B

202—0

≤3.5颗/升
≤0.5个/皿.时
0.14－0.165MPa

L01—100℃

640X

0.1ml
0.001

±0.1PH

±0.01PH

0.1mg

L01—300℃

1台

1台

1台

1台

18台
1台

1台

1台

1台

1台
2010.3.9

2010.3.9

2010.3.9

2010.3.9

2010.3.9
2010.3.9

2010.3.9

2010.3.9

2010.3.9

2010.3.9

化验室

化验室

化验室

化验室

化验室
化验室

化验室

化验室

化验室

化验室
上海索谱仪器
有限公司
北京市永光明
医疗仪器厂
上海光地仪器
设备有限公司
上海宇隆仪器
有限公司
上海蜀牛牌
上海良平仪器
表有限公司
上海良平仪器
表有限公司
上海理达仪器
有限公司
上海良平仪器
表有限公司
上海光地仪器
设备有限公司

2004.12

2004.10

2004.12

2004.12

2004.12
2004.12

2004.12

2004.12

2004.12

2004.12

申请人各项质量安全管理制度清单及其文本

序号
质量安全管理制度
相应文本编号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
质量管理体系过程职责分配表
采购管理程序
质量记录控制程序
生产过程控制程序
工艺流成图
饮料生产作业指导书
设备管理控制程序
检验程序及其监控
不合格控制程序
纠正和预防措施控制程序
服务控制程序
7
18
20
22
24
25
34
36
38
40
42

附件2：

食品生产许可申请受理决定书
（ ）受字[ ]第 号

：

你（单位）提出 的申请和所提供（出示）的材料，符合该项目申请条件。根据《中华人民共和国行政许可法》第三十二条第一款第（五）项规定，决定予以受理。

许可专用章
年 月 日

注：本决定书即时或者5日内作出，一式三份；一份送达申请人，一份存档，一份随申报资料进入下一流程。（本注正式使用时不显示）。

附件3：

食品生产许可申请不予受理决定书
（ ）不字[ ]第 号

：

你（单位）申请的 ，经审查，不需要取得食品生产许可（或者不属于本机关职权范围、企业被吊销生产许可证不满三年）。根据《中华人民共和国行政许可法》第三十二条第 项及有关产品生产许可的规定，决定不予受理。
如不服从本决定，你（单位）可以按照《中华人民共和国行政复议法》第九条的规定提起行政复议，或按照《中华人民共和国行政诉讼法》第三十八条、第三十九条的规定提起行政诉讼。

许可专用章
年 月 日

注：本决定书即时或者5日内作出，一式三份；一份送达申请人，一份存档，一份随申报资料进入下一流程。（本注正式使用时不显示）。

附件4：
对设立食品生产企业的申请人规定条件审查工作计划表
申请人名称

联系人

电 话

生产场所地址

审查任务：审核申请材料，核查生产场所，检验批量食品
食品品种类别及申证单元：
审查依据：《食品安全法》，《食品生产许可管理办法》，《食品生产许可审查通则》以及《 食品生产许可审查细则》
审查组成员
审 查 工 作 安 排
审查分工
证 号
审 查 内 容
组长：

成员：

观察员：

审查日期
年 月 日至 年 月 日
备注

附件5：
质量技术监督局
食品生产许可现场核查通知书

（申请人名称）：
根据《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、《 食品生产许可审查细则》规定，现定于___年___月___日对申请食品生产许可的 （食品品种类别及申证单元） 生产场所等进行现场核查。现将有关事项通知如下：
一、现场核查组：
组长： 联系电话：
成员： 联系电话：
二、现场核查工作程序：
1.首次会。
2.现场核查，包括：查看现场、调阅相关材料、询问有关人员。
3. 核查组内部会议，做出初步意见。
4.与申请人交流沟通，确定核查结论。
5.末次会。
三、参加首末次会人员：
核查组全体成员、申请人、生产管理负责人及质量管理人员等。
四、请申请人做好现场核查相关准备工作。
（许可专用章）
年　　月　　日

注：本决定书即时或者5日内作出，一式三份；一份送达申请人，一份存档，一份随申报资料进入下一流程。（本注正式使用时不显示）。

附件6：

对设立食品生产企业的申请人
规定条件审查记录表

申请人名称：大冶市金牛镇日鲜食品饮料厂

申证食品品种类别： 细则规定的产品种类（如：糕点）

申请生产食品申证单元：产品单元（蒸煮类糕点）

生产场所地址：与申请书一致，要注明湖北省市(地)、区(县)、路(街道、社区、乡、镇)、号（村）等

审查日期: 年 月 日
使用说明

1．本审查记录表适用于对设立食品生产企业的申请人规定条件中申请材料的审核和生产场所核查。
2．本审查记录表分为：申请材料审核和生产场所核查两个部分共37个项目。对每一个审查项目均规定了“符合”、“基本符合”、“不符合”的判定标准。
3．审查组应按照对每一个审查项目的审查情况和判定标准，填写审查结论。
4．“审查记录”一栏应当填写审查发现的基本符合和不符合情况。

一、 申请材料审核
序号
内容
审查项目
判定标准
审查方法
审查结论
审查记录
1．1
组织领导
1．申请人治理结构中至少有一人全面负责质量安全工作。
制度规定了该人负责质量安全工作的职能，符合；
制度对质量安全工作负责人规定不清楚，基本符合；
制度未规定质量安全工作负责人，不符合。
查看文件
□ 符合
□基本符合
□不符合
需填写企业有关制度规定的具体条款编号

（1）
2．申请人应设置相应的质量管理机构或人员，负责质量管理体系的建立、实施和保持工作。
申请人有明确的机构或专职人员负责质量管理工作，符合；
有机构和兼职人员负责质量管理工作，基本符合；
无机构和人员负责企业的质量管理工作，不符合。
查看文件

□ 符合
□基本符合
□不符合

（2）
1．2
质量目标
申请人应制定明确的质量安全目标。
有明确的质量安全目标，符合；
质量安全目标不明确，基本符合；
无质量安全目标，不符合。
查看文件

□ 符合
□基本符合
□不符合

（3）
1．3
管理职责
1．申请人制定各有关部门质量安全职责、权限等情况的管理制度。
制定了管理制度，并规定各有关部门质量职责、权限，且内容合理，符合；
规定的内容不全面，基本符合；
没制定质量管理制度或制定了部门质量管理制度但内容不合理，不符合。
查看文件

□ 符合
□基本符合
□不符合

（4）
2．申请人应当制定对不符合情况的管理办法，对企业出现的各种不符合情况及时进行纠正或采取纠正措施。
制定了不符合情况管理办法，符合；
制定了不符合情况管理办法，但内容不合理，基本符合；
未制定不符合情况管理办法，不符合。
查看文件

□ 符合
□基本符合
□不符合

（5）
1．4
人员要求
1.申请人应规定生产管理者职责，明确其责任、权力和义务，生产管理者的资格应符合有关规定。
明确，符合；
符合资格规定，责任、权力或者义务规定不明确，基本符合；
资格不符合规定，或未明确责任、权力和义务，不符合。
查看文件和证件
□ 符合
□基本符合
□不符合

（6）
2．申请人应规定质量管理人员的职责，明确其责任、权力和义务。质量管理人员资格应符合有关规定。
明确，符合；
符合资格规定，责任、权力或者义务规定不明确，基本符合；
资格不符合规定，或未明确责任、权力和义务，不符合。
查看文件和证件

□ 符合
□基本符合
□不符合

（7）
1．4
人员要求
3. 申请人应规定技术人员的职责，明确其责任、权力和义务。技术人员资格应符合有关规定。
明确，符合；
符合资格规定，责任、权力或者义务规定不明确，基本符合；
资格不符合规定，或未明确责任、权力和义务，不符合。
查看文件和证件
□ 符合
□基本符合
□不符合

（8）
4. 申请人应规定生产操作人员的职责。明确其责任、权力和义务。生产操作人员资格应符合有关规定。
明确，符合；
符合资格规定，责任、权力或者义务规定不明确，基本符合；
资格不符合规定，或未明确责任、权力和义务，不符合。
查看文件和证件
□ 符合
□基本符合
□不符合

（9）
1.5

技术
标准
1. 申请人应具备审查细则中规定的现行有效的国家标准、行业标准及地方标准。
具有审查细则中规定的产品标准和相关标准，符合；
缺少个别标准，基本符合；
缺少若干个标准，不符合。
查看标准
□ 符合
□基本符合
□不符合

（10）
2.明示的企业标准应按《食品安全法》的要求，经卫生行政部门备案，纳入受控文件管理。
符合要求，符合；
已经过备案，但未纳入受控文件管理，基本符合；
未经过备案，不符合。
查看标准
查看证明、标识。
□ 符合
□基本符合
□不符合

（11）
1.6
工艺文件
申请人应具备生产过程中所需的各种产品配方、工艺规程、作业指导书等工艺文件。产品配方中使用食品添加剂规范、合理。
企业完全符合规定要求，符合；
部分符合规定要求，基本符合；
不符合规定要求，不符合。
查看文件
□ 符合
□基本符合
□不符合

（12）
1.7
采购制度
应制定原辅材料及包装材料的采购管理制度。企业如有外协加工或委托服务项目，也应制定相应的采购管理办法（制度）。
有完善的采购管理制度，及外协加工及委托服务的采购管理办法（制度），符合；
采购管理制度以及外协加工及委托服务的采购管理办法（制度）制定的不够完善 ，基本符合；
无采购管理制度，以及外协加工及委托服务的采购管理办法（制度），不符合。
查看文件

□ 符合
□基本符合
□不符合

（13）
1.8
采购文件
应制定主要原辅材料、包装材料的采购文件，如采购计划、采购清单或采购合同等，并根据批准的采购文件进行采购。应具有主要原辅材料产品标准。

企业符合规定要求，符合；
部分符合规定要求，基本符合；
不符合规定要求，不符合。
查看文件
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（14）
1.9

采购验证制度
申请人应制定对采购的原辅材料、包装材料以及外协加工品进行检验或验证的制度。食品标签标识应当符合相关规定
符合要求，符合；
有制度，但有缺陷，基本符合；
无制度，不符合。
查看文件
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（15）
1.10
过程管理
申请人应制定生产过程质量管理制度及相应的考核办法。
有生产过程质量管理制度及相应的考核办法,符合；
有生产过程质量管理制度，无相应的考核办法，基本符合；
无生产过程质量管理制度及相应的考核办法，不符合。
查看文件
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（16）
1.11

质量控制
申请人应根据食品质量安全要求确定生产过程中的关键质量控制点，制定关键质量控制点的操作控制程序或作业指导书。
关键控制点确定合理并有相应的控制管理规定，控制记录规范，符合；
关键控制点确定不太合理，记录不规范，基本符合；
未明确关键控制点，不能满足生产质量控制要求，不符合。
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□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（17）
1.12
产品防护
1．申请人应制定在食品生产加工过程中有效防止食品污染、损坏或变质的制度。
符合要求,符合；
制度制定不合理，基本符合；
未制定相关制度，不符合。
查看文件
□ 符合
□基本符合
□ 不符合
（18）
2．申请人应制定在食品原料、半成品及成品运输过程中有效防止食品污染、损坏或变质的制度。有冷藏、冷冻运输要求的，申请人必须满足冷链运输要求。
符合要求,符合；
制度制定不合理，有冷藏冷冻运输要求且符合的，基本符合；
未制定相关制度，有冷藏冷冻运输要求，但达不到的，不符合。
查看文件
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（19）
1．13
检验管理
1. 申请人应具有独立行使权力的质量检验机构或专（兼）职质量检验人员，并具有相应检验资格和能力。
有独立行使权力的检验机构或专（兼）职检验人员，检验人员具有相应检验资格和技术,符合；
检验人员的检验技术存在部分不足，基本符合；
无独立行使权力的检验机构或专（兼）职检验人员或无相应检验资格和技术的检验人员，不符合。
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查看证明
企业自检时核查操作验证
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（20）
1．13
检验管理
2. 申请人应制定产品质量检验制度（包括过程检验和出厂检验）以及检测设备管理制度。
有产品检验制度和检测设备管理制度,符合；
有制度但内容不全面，基本符合；
无产品检验制度和检测设备管理制度，不符合。
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□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（21）
3. 无检验项能力的，应当委托有资质的检验机构进行检验。
有委托合同，内容合理，符合；
有合同，内容不合理，基本符合；
无委托合同，不符合。

查看文件
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（22）

二、生产场所核查
序号
内容
审查项目
判定标准
审查方法
审查结论
审查记录
2．1
厂区要求
1．申请人厂区周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。
无各种污染源，符合；
略有污染，基本符合；
污染较重，不符合。
现场查看

□ 符合
□基本符合
□ 不符合
（23）
2．厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。
厂区清洁、平整、无积水，道路用硬质材料铺成，符合；
厂区不太清洁、平整，基本符合；
厂区不清洁或有积水或无硬质道路，不符合。
现场查看
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（24）
3．生活区、生产区应当相互隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25米以外。
生活区、生产区隔离较远，符合；
生活区、生产区隔离较近，基本符合；
生活区、生产区无隔离或生产区内饲养家禽、家畜或坑式厕所距生产区25米以内，不符合。
现场查看
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（25）
2．1
厂区要求
4．厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区，排污沟渠也应为密闭式，厂区内不得散发出异味, 不得有各种杂物堆放。
厂区内垃圾、排污沟渠为密闭式，无异味，无各种杂物堆放，符合；
略有不足，基本符合；
达不到要求，不符合。
现场查看
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（26）
2．2
车间要求
1．生产车间或生产场地应当清洁卫生；应有防蝇、防鼠、防虫等措施和洗手、更衣等设施；生产过程中使用的或产生的各种有害物质应当合理置放与处置。
企业达到规定要求，符合；
略微欠缺，基本符合；
达不到规定要求，不符合.
现场查看
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（27）
2．生产车间的高度应符合有关要求；车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好；墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂；房顶应无灰尘；位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式。
企业达到规定要求，符合；
位于洗手、更衣设施外的厠所为水冲式.其它略微欠缺，基本符合；
达不到规定要求，不符合。
现场查看
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（28）
3.生产车间的温度、湿度、空气洁净度应满足不同食品的生产加工要求。
生产车间的温度、湿度、空气洁净度能满足食品生产加工要求，符合；
略有误差，基本符合；
满足不了食品生产加工要求，不符合。
现场查看
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（29）
2．2
车间要求
4．生产工艺布局应当合理，各工序应减少迂回往返,避免交叉污染。
生产工艺布局合理，各工序前后衔接,无交叉污染，符合；
生产工艺布局不太合理,略有交叉，基本符合；
生产工艺相互交叉污染，不符合。
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现场查看
□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（30）
5．生产车间内光线充足，照度应满足生产加工要求。工作台、敞开式生产线及裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置。
生产车间内光线充足，工作台、敞开式生产线及裸露食品与原料上方的照明设备有防护装置，符合；
略有不足，基本符合；
严重不足，不符合。
现场查看

□ 符合
□基本符合
□ 不符合

（31）
2．3
库房要求
1．库房应当整洁，地面平滑无裂缝，有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施。库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品及其他物品的存放要求
企业的库房符合规定，符合；
略有不足，基本符合