美食广场招商手册.doc

美食广场
美食广场招商手册

一、餐饮市场情况
二、关林及新区商圈餐饮市调情况
三、规划分析
一）、市场定位
1、目标市场定位
2、消费者定位：
3、档次定位：
4、产品定位：
5、形象定位：
6、品牌定位：
7、业态分布规划：
8、投资前景：
二）、项目优势：
1、管理优势:
2、整合营销传播
3、定位优势:
4、品牌优势
三）、招商原则:
XXXX
四、规划方案
五、主题餐厅招商进展情况及实施计划
一、餐饮市场情况
餐饮商圈分布情况分析
二、规划分析
一）、市场定位
1、目标市场定位
2、消费者定位：
3、价格定位：“美食平民化”
4、产品定位：“低价高品质”“物美价廉”
以规模和特色取胜,，要有时尚个性与特色，以专业化发展模式为主。口味精益求..美食广场积极引入符合消费者口味和需求的地方小吃美食品种。实施严格的厨房出品管理。
使之成为我市规模最大、品种最齐全的美食汇集地，经营品要多而精，如铁板烧、蒸菜、卤肉饭、地方美食、韩国美食、特色小火锅等多个种类、广场内各类美食采用开放式的陈列。
5、形象定位：
1）、形象要时尚化，设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化，“形象源于品质”要彰显本案形象的高度、气度。为了适应顾客，特别是年轻人用餐追求交流、沟通、互动的面对面的现场感觉，“明档”操作模式。设计风格定要个性化装修突出品牌饮食文化，设计抛却传统美食广场档口的厨房概念，采用休闲快捷的售卖方式。
2）、强化美食广场的聚客能力，美食与文化同在、时尚与古典并存。时尚的风格环境，大气的装修风格将成为广大顾客购物观光后的首选餐饮场所
6、业态分布规划：
美食广场与超市购物中心实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原则，引入复合性的规划设计理念，以美食广场、休闲购物集中分布业态聚人气，以品牌店聚财气。
7、投资前景
二）、项目优势：
1、 位置优势
2、 硬件设施：
1）建筑形态、景观独具优势
2）中央空调
3）消防:耐火等级均为一级.
4）有容乃大——充足的停车位等
3、管理优势:
1）自主经营、商位租赁。
隽美餐饮管理有限公司负责统一经营管理 、统一规化、统一营销策划、（不同阶段运用不同的推广策略）、统一公共餐区、统一附属设施的经营概念。
即：商位租赁实施标准化管理模式：工作人员统一号牌，统一着装；统一划卡收费管理，；统一保安、保洁人员管理；统一餐具消毒；统一营业时间；统一水、电、气、空调、消防管理；餐具、炉具、用具自备，归商户所有;其他：对商户统一办理工商、税务，商户无需交纳保安、保洁费用，只需承担经营所用水、电、燃气费。
2)、整合营销传播
把企业的一切营销和传播活动，如广告、促销、公关、新闻、促销、CI 包 装、产品开发进行一元化的整合重组让消费者从不同的信息渠道获得 对地一方美食品牌的一致信息性，品牌诉求的一致性和完整性。
4、定位优势
5、品牌优势: 通过塑造好的品牌形象，强化购物中心各项优势。
三）、招商原则:
1、形象先行推广（媒体、现场）造势，品牌店联盟要营造旺场氛围。
2、先远后近 ，先大后小。
品牌主力店先行（适当优惠），利用其品牌优势带动本地特色商户，招商活动中配以灵活促销策略，激活经营群体，调动经营者积极性；采取一系列促销策略，以灵活多样的招商策划，充分挖掘中、小型客户前来经营。
3、 以市场领导者的地位和姿态，站在竞争市场的至高点上，增强项目在市场的凝聚力及竞争力。
四、运营规划方案
XXXX
四、招商进展情况及实施计划
（一）、招商推广计划
按美食区招商进度，首先针对主力店进行初次接洽，对目标美食主力店进行了拜访，拜访情况和跟踪情况如下
（二）实施计划
1、招商物料准备
1）、招商手册、招商DM单  招商邀请函
   购物中心概况，美食广场的招商条件  现场VI物料（含综合简介、平面图、功能说明、 经营宗旨、发展规划介绍、现场内外包装等）
2）、 招商合同文本  《招商细则》、招商流程、租赁协议等
3 ）、 美食城平面分割图（规划效果图）
2、现场管理
1）、 招商人员上岗前培训，进入现场做招商前准备；
  每周工作例会，向公司汇报每周招商情况及当前亟待解决的问题；每周以书面形式汇报招商情况，按时制作上门客户统计分析、并以周、月小结 形式报告呈报；
2）、每天填写工作日志，定期商周、月总结。
3）首先应多渠道开发市场
第一步，量大面广，一则传递招商信息，二则开发些加盟的投资客。
第二步，锁定目标意向客户，持续跟踪，最终达成目标。
第三，以点带面，充分利用主力店的品牌效应带动品牌店的加盟。
3、合作方式：
1）、以租赁形式，租赁期限1-2年
2）、合约保证金：以3个月租金为保证金，合同期满无息退还
3）、管理费：按日常管理费用的支出预算分摊（对商户统一办理工商、税务），商户需交纳保安、保洁费用，承担经营所用水、电、燃气费。
4）、广告费：开业初期美食区大量广告集中投放，消费卡优惠，为商户启动市场
4、招商优惠政策
具体的招租方式 不管是租赁还是联营扣点都应积极的吸引经营户进驻美食区，针对美食区的初步定位——建议采取一些主动出击的招商方式，
拟定如下方案：
1)、特色品牌商家进驻优惠策略 ：
特色品牌商家的品牌效应能给经营者增强入场的信心，从而有力地促进招租，所以建议对于有意进驻的特色品牌商家，租金上给予一定比例的优惠，如在租金上给予1-2个月的免租期，利用其品牌效应来带动其它商户的招租；
2）、制定优惠套餐： 抢占商机“阶梯式”优惠租赁方式，降低经营风险，
前一年收取低租金，由低到高，循序渐进，最先进入的商户，实行优惠租价，使商户提高盈利能力，从而物业稳步经营、长足发展。
3）、免租优惠：
考虑到商家在进驻后具有一定时期的装修及品牌推广阶段，对于最先进入的商户，实行优惠租价，并给予商家20天至1个月的免租装修期。 
5、进驻要求：
1）、统一业态规划：商家入驻须服从对美食广场的整体规划，驻场前经确认业种及品牌，经严格供货商的考察评估，选择标准为上年营业额、单店面积、单月销售、客单价、人气、产品质量……）考察审核后，方可签订租赁合同，并且在经营期间，如要调整经营内容需经书面同意。
 2）统一视觉形象：经营者对店铺的装修及招牌的制作方案须经经营管理公司审核同意后方可施工，以保证店铺风格符合美食广场的整体形象
 3）.统一租赁管理：进驻商家在经营过程中须服从公司的统一管理。公司对商户进行严格的租赁管理，同时提供高质量的物业服务，从而在给商家提供一个安全有序经营环境的同时，创造一个舒适、整洁的就餐、休闲场所。
6、招商流程
1）、市场调研和目标客户分析
2）、客户信息归档完善,招商资料准备就绪、目标客户开发,拜访,接洽、客户分类,确定
3）、重点客户(招商部) 填写招商意向表、 客户资格考察,评估核准、 确定合作对象,
4）、签定招商意向书,交纳定金、与客户沟通,谈判,方案修改与认可、协议正式签订
5)、水、电、气、排气工程跟踪
6）、提供装修方案及电脑效果图(客户) 提供租赁面积认定书,租赁许可证和装修入场证、进行装修,设备进场安装,设备运行。其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落