餐厅员工消防安全教育培训记录.doc

餐厅员工消防安全教育培训记录

授 课 人：×××
授课时间：×××年×月×日
授课地点：××××××
参训人员：全体员工
授课内容及基本情况：
一、消防基础知识
1、公司消防工作的基本方针：“预防为主，防消结合”。
2、公司消防工作的宗旨：
A．人人必须遵守消防规章制度；
B．爱护消防设施和器材，学会灭火器的使用，；
C．把消防工作与生产放在同等重要位置；
D．加强消防意识，时刻保持警惕；
E．预防为主。
3、消防工作的基本原则：“谁主管，谁负责”。
4、“两会一知”。即在发生火险时，每位员工会使用灭火器材，会逃生自救，知道火警电话。
二、引起火灾的主要原因
1.电气设备引导起火灾。
2.随便吸烟，乱扔烟头或是火柴梗，也是造成火灾的主要原因。
3.不采取安全措施，违章使用电、气焊，火花落在可燃物上引起火灾。
4.停电时，使用蜡烛照明，忽视安全，引燃可燃物或动用明火找东西时引起火灾。
5.使用燃气及燃气用具不当，引起火灾。
三、火灾的预防：
1、保持消防通道畅通，消防门不能上锁，员工要记清楚车间和宿舍的安全出口、安全通道。
2、不乱拉乱接电线，对电路要经常检查，发现问题及时更换。
3、爱护消防设施，如消火栓、灭火器、消防沙箱，消防池一定要保证有充足的蓄水。
四、发生火灾时的处理程序：
（1）报警；（2）疏散，救援，灭火；（3）安全警戒和防护；（4）善后处理。
灭火的基本方法：
（1）冷却灭火法。（2）隔离灭火法。（3）窒息灭火法。
五、遭遇火灾时如何自救
遭遇火灾，应采取正确有效的方法自救逃生，减少人员伤亡。
1.一旦身受火灾威胁，千万不要惊慌失措，要冷静地确定自己所处位置，根据周围的烟、火光、温度等分析判断火势，不要盲目采取行动。
2.身处楼房的员工，发现火情不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室，也不要盲目乱跑，更不要跳楼逃生，以免造成不应有的伤亡。可以躲到洗手间，紧闭门窗，隔断火路，等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温，以延缓火势蔓延。
3.在失火的楼房内，应通过消防通道走楼梯脱险。
4.在有把握的情况下，可以将绳索一头系在窗框上，然后顺绳索滑落到地面。
5.逃离火场时，尽量采取保护措施。如用湿毛巾捂住口鼻，用湿衣物包裹身体。烟雾弥漫中，可采取低姿势逃生，并沿墙壁边逃生，以免错失方向。
6.如身上衣服着火，要迅速脱掉衣服，或者就地滚动，以身体压灭火焰，还可以跳进附近的水池，总之要尽量减少身体烧伤面积，减轻烧伤程度。
7.火灾发生时，常会产生对人体有毒有害的气体，所以要预防毒烟，应尽量选择上风处停留，用湿毛巾或口罩保护口、鼻及眼睛，避免有毒有害烟气侵害。
8.无法逃离火场时，到窗户边或天台呼救，等待救援。
六、灭火应急的原则
在组织指挥灭火自救的工作中，应坚持以保持大多数人的安全为前提，在5-7分钟内及时控制火热的蔓延，消除火热对人员疏散的威胁，打通疏散通道，保护人员疏散到安全区。
七、灭火应急规程
1.报警通报
1.1正确的报警通报程序
一旦接到火警，消防控制中心（安全值班中心）应立即派人或通知有关人员前往现场，查看是否为火灾，确认起火时，马上通知管理处主任、公司领导、公安消防队，并通知管理处的义务消防员到火灾现场进行灭火救人工作。
1.2正确的通报方法
1.2.1首先通过电话通知管理处主任和公司领导，同时通知总值班，并找119火警电话报警。
1.2.2向住户通报时的次序是：着火层——着火层以上各层——有可能蔓延的着火层以下的楼层，通报时先利用广播，室内电话来说明疏散路线，稳定住户情绪，防止出现混乱现象，然后发出警铃。
2.灭火
2.1确定火场情况
要做到“三查二看”：一查火场是否有人被困，二查燃烧什么物质，三查从那里到火场最近；一看烟火定风向、定火势、定发生，二看环境定重点、定人力、定路线。
2.2确定灭火策略
2.2.1室内火灾，风攻近战。
2.2.2楼房火灾。
2.2.3下层火灾，上层设防。
2.2.4人力分配上要做到：灭火救人要同时进行，灭火部分要把主力用于直接灭火的基本方法。
2.3.1冷却灭火法。
2.3.2隔离灭火法。
2.3.3抑制灭火法。
2.3.4窒息灭火法。
2.4组织力量扑救火灾
2.4.1组织义务消防队，按消防组织的分工任务，进行灭火活动。
2.4.2启动消防水泵，满足着火层以上各层的消防用水量，铺设水带做好灭火准备。
2.4.3关闭防炎分区的防火门。
2.4.4组织义务消防队使用固定装置和灭火器灭火。 a、 喷射水流，应把水流喷射到火焰根部，即把水流喷射到燃烧物体上，在看不见火焰的情况下，不要盲目射水，要根据火场燃烧情况，及时变换射流。B、喷射干粉、1211停在距火源5米距离的上风或侧上风的位置，操纵干粉、1211枪向左右两侧稍微平行摆动，使灭火剂完全覆盖燃烧区，向有遮蔽物的燃烧物体喷射干粉、1211、应居高临下，否则不易灭火。
2.4.5断电
切断电源，当电气设备着火并引燃附近可燃物时，应尽快扑灭，此时关闭总开关。

主要负责人(签名)：
年 月 日其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落