木聚糖酶-.ppt
《木聚糖酶-.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《木聚糖酶-.ppt(8页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、 逊逊三三石石出出品品1木聚糖木聚糖是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖,约占植物细胞干重的1535,是植物半纤维素的主要成分,是一种复杂的多聚五碳糖。它是除纤维素外,自然界中最为丰富的多糖。木聚糖的基本结构单元是由D-1,4或D-1,3糖苷键连接的多聚木糖链。植物中木聚糖处于木质素和纤维素纤维之间。2 定义:定义:又名内又名内1,4-木聚糖酶,是采用木聚糖酶,是采用液体深层发酵液体深层发酵、超滤超滤及及喷雾干燥喷雾干燥等工艺制得,用于啤酒酿造,可以有效分解麦等工艺制得,用于啤酒酿造,可以有效分解麦芽汁中的木聚糖和戊聚糖,降低麦芽汁中的粘度,改善其芽汁中的木聚糖和戊聚糖,降低麦芽汁中的粘度,改善
2、其过滤性能,防止非碳水化合物混浊的产生。过滤性能,防止非碳水化合物混浊的产生。木聚糖酶在自然界广泛分布,海洋及陆地细菌、海洋木聚糖酶在自然界广泛分布,海洋及陆地细菌、海洋藻类、真菌、酵母、瘤胃和反刍动物细菌、蜗牛、甲壳动藻类、真菌、酵母、瘤胃和反刍动物细菌、蜗牛、甲壳动物、陆地植物组织和各种无脊椎动物中都存在。由于微生物、陆地植物组织和各种无脊椎动物中都存在。由于微生物来源的木聚糖降解酶普遍存在于自然界且种类繁多应用物来源的木聚糖降解酶普遍存在于自然界且种类繁多应用领域广泛,因此对于微生物木聚糖酶研究报道很多。目前,领域广泛,因此对于微生物木聚糖酶研究报道很多。目前,人们研究和应用得最多的是人
3、们研究和应用得最多的是细菌和霉菌细菌和霉菌来源的木聚糖酶。来源的木聚糖酶。3木聚糖酶的结构域在分子水平上,木聚糖酶通常木聚糖酶仅有一个催化结构域,根据对双功能酶酶活力测定和差示扫描热量测定显示,蛋白质的CBD和催化结构域是分别折叠的。功能结构域非功能结构域连接区催化结构域纤维素结合结构域(CBD)4分类木聚糖酶的分类分析催化区的保守氨基酸和疏水簇分析底物特异性分析酶的分子量F/10族分子量高结构复杂降解产物为低聚木糖特异性木聚糖酶特异作用于木聚糖底物低分子量木聚糖酶G/11族对木糖有很高特异性降解产物主要为木糖非特异性木聚糖酶还作用于纤维素及人工底物,称双功能酶高分子量木聚糖酶5木聚糖酶系木聚
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 聚糖
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【a199****6536】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【a199****6536】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。