一个新闻和如家加盟流程及简介.doc
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4、以来,我的门店平均每月都要亏损十多万。当初装修、加盟费,运营费一共投进去几百万。如家的人给我打包票,三年回本五年盈利,可是两年半时间我又亏进去上百万。”曾是上海如家中山北路店加盟商的张先生告诉记者。记者拿到一份关于如家中山北路店的内部文件,该店“在2009年,过夜房出租率59.6%,出租率69.4%,RevPAR101元,位列城区倒数第2;2010年,过夜房出租率68.9%,出租率74.2%,RevPAR172元,位列城区倒数第2。”显然,张先生这家加盟店的出租率低于行业平均水平。张先生也先后向如家酒店“申诉”,总部也表示会关注此事,“可是各个部门之间推来推去,最后总是不了了之。”目前,国内快
5、捷酒店的经营模式,加盟商加盟酒店品牌后,由总部向加盟店派出店长、客服等所有员工,加盟商支付这些员工的工资给总部,总部再统一发放给员工。“店长的工作,我作为加盟商却无权干涉。一些采购费用,店长根本看都不看就直接签字,配一把钥匙就要20块钱,比市场价高出五六倍。”张先生告诉记者。记者拿到的一份中山北路店内部文件,“客房服务人员的计件工资,一月下来,计件数量居然比实际出租房间数多出五六百间;开业前采购的表单表据,到现在还没有用完,还在大量申购,甚至能用到十年后。”张先生表示,这种采购成本的浪费、管理的不规范他多次向总部“申诉”,后来总部新换了一名店长,“但是情况并无改观。如家店长的收入也会根据业绩进
6、行浮动,但浮动比例不超过月工资的10%。很多店长没有做好的动力。”其实,让张先生更“纠结”的,还有如家总部。“即使在亏损这种情况下,每月交给总部的各项费用一分都不能少。除了每月营业额的6%作为加盟管理费之外,总部摊派过来的订房,每间收取20元;还要承担店里所有员工的工资,其中店长每个月就16000元。”除此之外,“每年不论是公司或城区搞些活动或会议培训之类的,都得强行摊派到门店收取餐费、会议费等;总部强行让加盟店采购大量印刷品、宣传资料等;2009年采购的太阳伞还在库房放着。”利润微薄部分如家加盟商准备“倒戈”对于如家酒店中山加盟店的退出,还有不同的说法。中山北路店的原店长范宏庆告诉记者,“这
7、家店因加盟商拖欠加盟费,今年2月份被如家清退了,我现在已经被总部调往了另外一家连锁店。”加盟商张先生证实,确实拖欠了一部分每月营业额6%的管理费。“如家当初给我打了保票,说他们的管理如何先进,发展如何迅速,我将会如何赚钱。可是,我看到的只是一个管理混乱、不控制采购以及运营成本,并且店里人事频繁流动的局面。总部的各个部门推来推去,谁也不想管。去年世博会期间,如家中山北路店为了增加盈利向总部申请提价,审批时间就超过了半个月,价格调整之后高峰期已临近结束。“其他连锁店每月最少收入90万,最多130万,而我们店最多才101万,最少的时候只有50万。”张先生说。其实,退出的不止是张先生的加盟店。一位曾经
8、在如家担任店长的黄先生向记者透露,“上海镇坪路店也已经申请退出,中山公园店正在闹着退出,因为中山公园店旁边又要开一家直营店,争夺加盟店的客流,双方有了利益冲突。”从如家的官方网上可以看到,在上海长宁区中山公园附近的延安西路上,已经布满了四家连锁店,其中三家直营店,一家加盟店。上海镇坪路店是2006年开业,据说是如家酒店在上海的第一家加盟店。记者就加盟店退出的问题采访如家集团。如家CEO孙坚表示“近期不接受媒体采访”。如家集团公关总监叶秉喜告诉记者,“不方便你的接受采访,等和你的领导谈一谈”。曾任如家酒店店长的黄先生先生告诉记者,“事实上,如今的加盟店大部分都基本不赚钱,尤其今年房租工资齐涨,成
9、本压力很大,一线城市的经济酒店过度饱和,已经没有了利润空间。与其每年交那么多的加盟费,还不如退出加盟店自己干。”已经退出加盟的张先生也告诉记者,退出之后有很多业主来跟他打听如何办理退盟手续,以及退出之后需要承担哪些后果。张先生在退出如家之后也在原来的物业上新开了一家自己的酒店,“说实话,入住率是比原来少了一点,但现在不用交加盟费,由于自己管理,成本控制比以前好多了,利润率反而比原来高了。”管理混乱都是扩张过快“惹的祸”“不控制采购成本、运营成本高,总部摊派各种资料、物品来收钱,这些现象其实非常普遍,只不过有些加盟店经营状况好点的,业主一般选择睁一只眼闭一只眼,不愿意跟如家计较。但对于我们这种本
10、身亏损的门店来说,这些问题就十分致命。”张先生表示。他还表示,门店之间的员工是由总部任意调配,个别店面由于停业而产生的剩余员工会强制要求加盟店接收,甚至会出现门店之间相互挖人的情况。“这些问题在经济连锁酒店行业里确实非常普遍,根本原因还是暴发式增长导致的管理混乱。”华美酒店管理顾问公司的首席知识官赵焕炎告诉记者。“中国的经济型酒店从2003年开始起步,八年时间扩张了66倍,但管理上还非常不成熟,出现的问题很多。相比较而言星级酒店一直发展比较平稳,管理上的问题也少的多。”如家酒店成立2002年,是国内第一家快捷酒店,这几年一直盘踞国内市场老大位置。2006年,如家在美国纳斯达克上市。上市之后四年
11、多时间,门店数量迅速扩张。公开资料显示,至2011年一季度,全国31座城市共848家门店,其中454家直营店,394家加盟店。加盟店的扩张速度更是超乎寻常,2007、2008、2009三年的加盟店数量分别为71、145、和246家,三年时间扩张超过5倍。今年一季度新增门店32家,其中31家为加盟店。已经签约暂未开业的加盟店还有107家。赵焕炎认为,“加盟店是问题出现的重灾区,最近的种种负面新闻,火灾也好,强拆也好,都出在加盟店的身上。主要就是因为是加盟店扩张过快,管理很难落实。”5月11日,北京市消防局、安监局在对城六区79家如家酒店进行的联合消防检查中,发现各类消防问题83件,19家私自搭建
12、彩钢板违章建筑的门店中,3家被临时查封,1家被拆除。据悉,其中大部分为加盟店。“一方面加盟店快速扩张,一方面有加盟店退出,这种情况未来并非没有可能出现,连锁酒店必须要意识到这样的危险。”赵焕炎说,“不过,加盟商自己也必须清楚,加盟一个品牌只能是锦上添花,不可能雪中送炭。经济环境不好的情况下,一定要谨慎。”张先生告诉记者,“另外,急速扩张造成的最直接问题就是人力资源不足。人员跟不上,管理必然也会出问题。”统计数据显示,经济型酒店行业如今每年仅店长职位便存在3000人左右的缺口。业内人士告诉记者,“各个酒店之间相互挖人的情况时有发生,或者就是破格提拔,原来五年时间培养一个店长,现在有的只用两年时间
13、。”张先生也向记者透露,“原来如家规定新员工入职需要先经过两个月的培训,现在招来没几天就正式开始工作,没干几个月又走了。他们开店速度太快,根本招不够人。”如家简介如家酒店连锁创立于2002年,2006年10月在美国纳斯达克上市(股票代码:HMIN),作为中国酒店业海外上市第一股,如家始终以顾客满意为基础,以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景,向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。作为中国经济型酒店行业的领袖品牌,如家现已在全国30个省和直辖市覆盖超过100座主要城市,以直营和特许并存的模式经营连锁酒店500多家,形成了遥遥领先业内的最大的连锁酒店网络体系。凭借标准
14、化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品,如家为海内外八方来客提供安心、便捷的旅行住宿服务,传递着“适度生活,自然自在”的简约生活理念。成立至今,如家更以敏锐的市场洞察力、完善的人力资源体系、有力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。作为行业标杆企业,如家正用实际行动带动着中国经济型酒店市场走向成熟和完善。品牌优势*统一的品牌形象系统*统一的市场营销系统*统一的标准培训系统客源优势*中央化的客源聚集平台*网络化的客源配送系统*人性化的客源会员制度技术优势*中央预订系统(CRS)*物业管理系统(PMS)*客户关系管理系统(CRM)*供应链管理系统(SCM
15、)*企业资源计划系统(ERP)管理优势*标准化的运营体系*标准化的质量体系*标准化的服务体系*标准化的财务体系*标准化的采购体系加盟如家可选城市可选城市全国省会城市、直辖市等经济比较发达的城市(GDP在800亿以上的地级城市及全国经济10强县市),有充足的商务客源。建筑物的要求1)建筑物的建筑面积在30006000以内,出房数量约在80130间;2)周边有一定的空地,出路通畅并有充足停车位;3)基础设施情况(最佳):水用水额度不低于3000吨/月,进水管的管径不小于DN100,电用电不低于400KVA,煤气有煤气管道接入或可以接入,排污纳入市政排污管网,供暖(北方地区)等设施到位;4)物业使用
16、性质最好是商业服务业或使用性质可以改变为该用途;5)物业产权清晰;6)租赁年限:15-20年。地理位置要求1)位于当地的市级商务中心、商业中心、会展中心、物贸交易中心、交通中心、大型游乐中心。(六大中心区域)2)具有良好的可见性,最好是“金角银边”(十字路口),有一定的广告位。3)交通流动性好,车辆进出便利,在选址点的200米方圆内有5条以上能通达商业中心、机场、车站、码头的公交站线。如家特许加盟将得到品牌*统一的、完整的企业品牌形象识别系统*如家统一的产品推广、展会促销*全国和地区性统一的品牌建设*全国范围内主要出版物上的平面媒体及软性文章宣传投放*针对不同地区或单个酒店的专项广告策划*如家
17、旗下所有酒店的互相订房、前台互荐促销广告*如家网站()的整体宣传推广销售*全国免费的800、400电话预订系统*如家中央客户数据共享*如家网站营销主推*如家集团与全国各大网络订房公司的联合销售*专业的销售收入、收益增长咨询*利润维护技术*自主版权的酒店管理系统软件如家酒店管理系统(即PMS包括前台、客房等模块)*特许经营酒店免费安装*与如家中央预订系统(CRS)相连接*光纤宽带系统设计*专业的酒店电脑IT架构设计、系统安装调试*及时的电脑远程维护和升级经营*特许加盟服务*专业的特许加盟咨询*完善的特许加盟服务*开业团队服务*工程规划、设计*工程现场施工指导*酒店开业筹备协助*酒店开业验收培训*
18、如家酒店管理学院系统培训和学习*针对特许经营酒店的初始培训、强制性培训计划*全方位、多层次的专项选择性培训课程酒店管理*专业的酒店营运咨询服务*质量控制*标准化的服务质量管理系统*每季度/半年的质量检查*质量改进方案和跟踪系统*保证酒店客人满意度的控制方案成本控制*标准化、集团化的中央采购渠道保证品质和优良的价格*成本控制分析与指导*先进的财务管理平台标准手册*统一的运营手册包括-销售手册、服务手册(前台手册、客房手册、餐厅手册、安全手册、工程维护手册、礼仪手册)、硬件手册(硬件文字手册、硬件照片和图片手册)、人事管理手册、VI标准手册、开业手册、财务管理手册、英语服务指南特许加盟条件*认同如
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