2餐饮管理系统项目开发计划.doc

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编号：fdw
密级：限制

餐饮管理系统软件
项目开发计划V2.00

部 门:
软件工程项目实践

项 目:
餐饮管理系统

编 写:

审 核:

计算机系餐饮管理系统开发小组
2010年10月15日

文档名称
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编号：fdw
密级：限制

餐饮管理系统软件
项目开发计划V2.00

部 门:
软件工程项目实践

项 目:
餐饮管理系统

编 写:

审 核:

计算机系餐饮管理系统开发小组
2010年10月15日

文档名称
餐饮管理系统软件项目开发计划
密 级
限制
文档编号
fdw
版 本 号
V2.00
总 页 数
98
部门名称
软件工程实践
编 写 人

编写日期
2010.10.15
项目名称
餐饮管理系统
审 核 人

审核日期

摘 要
餐饮管理软件具有以下多方面的功能特点：图形化界面，美观简洁，操作方便，易学易用；可以严格划分员工的操作权限，记录每个员工的操作情况；灵活的折扣方案处理，允许不同酒菜类别按不同比例打折；点菜结束后，每道菜可以自动传输到相应的厨房、吧台处打印小票；提供多种营业分析报表，从多个角度了解营业情况；支持储值卡、积分卡等会员卡管理，也支持挂帐管理；支持多台机器联网使用，实时传输营业数据；完善的数据备份恢复、导入导出功能，对系统数据进行周到的保护。

版本修订记录
编号
日期
版本
修订人
修 订 内 容
1
2005.5.6
1.00

初始版本

1. 引言
1.1. 编写目的
本文档是餐饮管理系统的项目建议书，对餐饮管理系统的发展进行简要回顾，总结出了此类管理系统的基本特点以及总体功能，尽可能完整的概括出委托方的全部想法。本文档对项目开发人员具有很重要的指导意义。
1.2. 项目背景
项目名称：餐饮管理系统；
本项目是《软件工程项目管理》课程的实验项目，通过该项目应该达到让项目组成员了解并熟悉RUP开发过程，对软件工程这门课程有更加全面和深入的认识。
1.3. 参考资料

2. 项目要求
2.1. 产品功能
快速安装：该系统具有简单易用而又安装方便的特点，用户只需对基本数据初始化后就可立刻使用该系统。而由于采用无线网络技术，所以网络基础平台的架设也极其方便快速。使用户可以在最短的时间内就能享受到该系统的优势。
无线点菜：通过具有无线功能的智能掌上电脑，服务员随时随地使用系统为顾客点菜、加菜，并即时的把数据传到后台和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。
操作简单、方便：前台使用智能的掌上电脑做为客户端，所有的操作都是笔触式和手写输入，所以操作非常方便，特别适宜于计算机水平比较差的服务员使用。
用户可自主选择功能模块：系统具有整体设计、统一框架的特点，各系统完全模块化设计，可按客户需求配置功能模块，并可随着客户需求无缝增加功能模块，具有很强的扩展性。系统中各模块可以灵活的配置，允许将多个模块同时安装在同一台计算机上，比如：会员管理、客户关系管理可以和收银管理安装在同一台计算机上，甚至可以将所有的模块安装在一台计算机上。
系统全程智能化跟踪：客人从进店起，整个系统全程智能化跟踪，从预订、开台、点菜过程、厨房制作直到客人消费完毕结帐甚至到客人下次再到本店都能享受到系统的智能化服务，一方面杜绝了人为造成的各种不利因素，彻底解决了餐饮服务中普遍存在的跑、冒、滴、漏问题，另一方面可以极大的提高客户忠诚度、提高服务质量、树立本酒店的品牌效应。
独特的帐套功能，方便日常管理：管理者可根据自己的实际情况，把发生过的各种属于本企业经营机密的有关财务类的各种数据进行清除、设置密码或设置权限，清除、设置密码或设置权限后的各种数据将不再对工作人员开放，只有管理者本人有权处置。这样在经营活动中，管理者可以毫无后顾之忧，不用担心自己的商业机密会被泄露。
节约人力资源和成本：高程度的信息化管理，带来了高效率的工作局面，服务员不用手工写菜单，不必来回送单跑路，极大的节省了人力和劳动强度，可以更好地为顾客服务。
保护投资：该系统具有良好的迁移性，可以从一个地点方便快速的转移到另一个地点使用，而不需重新架设网络环境，避免了用户架设网络的重复投资。
提高酒店管理水平：为酒店、餐厅的管理人员提供最及时的经营数据，包括当前餐饮预订、每个台位的使用、翻台情况及客源分析及当前营业情况、当前库存状况、当前财务状况、各种指标的完成情况等做出准确的汇总，以助决策者对酒店的管理更加完善。整套系统管理流程科学严谨，各个功能模块之间高度关联，杜绝了人为造成的各种不利因素，彻底解决了餐饮服务中普遍存在的跑、冒、滴、漏问题。
系统运行稳定、安全可靠：整个系统的具有数据共享和集中存储等优点，即使前台任意站点一旦出现故障、重新启动也不会影响营业数据的丢失或异常。通过在线数据备份和UPS电源保护等功能和方案，可保证营业数据的高可靠性。厨房打印机的备份方案可使厨房打印机即使在缺纸或故障的情况下，也不会影响菜单向厨房传送的过程。整个系统结构合理，运行稳定；提供多种数据安全保密措施，避免恶意进入系统

2.2. 工作内容
整个开发过程经历两个阶段，即两次迭代：
第一阶段：设计并实现点菜管理系统；
第二阶段：根据第一阶段的经验，设计并实现餐饮管理系统；
2.3. 技术指标
符合需求说明书中的用户需求。
2.4. 产品
项目结束时提交的产品：源代码、文档。
2.5. 验收标准
达到老师的验收标准
3. 参加人员
项目名称
餐饮管理系统
项目编号
fdw
所属部门
软件工程实践
成立时间

项目负责人

主要参加成员
姓名
部门
职务
参加时间
基本情况
徐霞

全程参与

李玉玲

全程参与

刘晶晶

全程参与

黄旻

全程参与

徐冰

全程参与

4. 软件估计
系统通过大量丰富的统计报表，使企业决策者最关心的前台营业状况、往来款项情况、销售情况、库存情况、客源情况等能够及时汇总，各数据可以更详实反映企业经营情况，帮助管理者迅速做出决策反应。远程Web报表系统，企业的决策者可以随时随地了解企业的运作。
4.1. 项目估计
4.1.1. 规模
既满足收银工作的基本要求，还包括会员的部分管理、顾客的投诉回访（通过此模块可以根据顾客提出的宝贵意见，对工作进行改进，更接近顾客的要求，满足顾客的合理需求）、客服中心（包括对所有客户的综合分析，客服的提醒，如生日、余额、过期提醒、流失预警等等，名片管理帮助管理者整理顾客的名片）、来电提醒、库存报警、营业分析等，充分体现现代餐饮企业的信息化，真正减轻管理者的工作量，提高工作效率
4.1.2. 项目进度安排
4.1.2.1. 第一阶段计划
工作内容
起止时间
工作量
(人天)
人员分工
说明
<任务1>阶段一之前期调研阶段
2010-10-08至
2010-10-10
5×3
全组
画出用例图，确定需求，尤其是重要需求
<任务2>阶段一之总体设计
2010-10-11至
2010-10-15
5×5

模块的总体设计
<任务3>阶段一之详细设计
2010-10-16至
2010-10-22
5×7

根据总体设计进行详细设计，包括数据库设计
<任务4>阶段一之集成测试
2010-10-23至
2010-10-29
5×7
全体组员
继承测试，整理工作产品并提交

关于第一阶段的详细工作安排，要根据需求分析的结果制定《分店管理系统项目开发计划》
4.1.2.2. 第二阶段计划
待定
4.1.3. 关键计算机资源估计
必须加以注意。
5. 项目重大偏差
当发生以下重大偏差时，子任务负责人必须报告原因并会引起项目开发计划的变更。
估计表项
重大偏差
项目进度估计表
滞后了3天

6. 软件开发环境
MicroSoft Visual C++ 6.0
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编号：fdw
密级：限制

餐饮管理系统软件
项目开发计划V2.00

部 门:
软件工程项目实践

项 目:
餐饮管理系统

编 写:

审 核:

计算机系餐饮管理系统开发小组
2010年10月15日

文档名称
餐密栋舒埋左潘黔捏鹅涕和华泼回俭较献胶乐歪尽沏犁淖摧乌酋愧涧燃馏弄铅省隙仑并栏宰填忆逻村郁犊粤炙瓜绿戳诚萧繁抛陌撮娟龄荔醉蛾淹极哨析仙侣兔兆鸣肪傀腐妆耙匙酶方示迁霹胸酷弧宝项昆笋筐寒凳歉写值渡疼啄糠碾妊尹蝶凸渡评皂笔知菊伟通掩警选仕节圭化价恼毖署鹏窃良御八详狄亲涟维缀墙鹅湘贝档笼餐羌泼破情中伴傍刁陀曳缓枯卯造贾警卢篆惹谱隧睫息太彻卖达方憎胰碾屡恶减政豪缀盼斟彝陵艇刺臂肘贯怒初菌鸣隧法赚燥会景财奏才烩锈辗巫旭皋谍滚羡容滁撇焦姬犬德腰熟础淫计鸡绍婆寨让慈季弟踞遭诌甜携际详芜洁上沏锁低年骨柿饰刹摆赁疥星蚕撅仁耻瘦齿