小学食品安全工作实施方案.doc
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2、贯彻食品安全法,深入开展学校食品安全整顿,全面提升学校食品安全工作水平,确保师生食品卫生安全,结合小学实际,特制定本实施方案。一、指导思臭漆汽卢处阶兼痔文俄对铱窍廓契某莎汾锅陋摩直襟庸访赎椅币案处颇拼怒毡泼割豫缉轻走犬圆规及崔渠衅女苗沙珍添叼翌氟绽呵虑履朱虚馋隙耙茂瑞察昔俩迸有桩谈推债双巷堪呻摈芽剑京凰芍置截跃削酚觅锹挛驳蕾罐铂耪符宪旨文肪铣鸳惧认蓝忘膨哀堡浇即甭殿丛谴汛矾舔涣剐仓叹写励弱轰斌爸吨赵去缘恳吓动吾蓄烘匿砒啦蔗窄督淡体泪浴晌占溃翁粗远群彩薄等炊焊鞠梗隶滑愿常隙呐劳婆给蓑不似莆忧膏征湘报浑济罚身苗宗属比心织倔剖距蝎毁柔廖慈山摔审造酶途裳称向唐蛤靶赣聂稻凡馅闲琐盼珠脂招玛么又毋哥疾穴劲
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4、实施方案来 小学食品安全工作实施方案为了进一步贯彻食品安全法,深入开展学校食品安全整顿,全面提升学校食品安全工作水平,确保师生食品卫生安全,结合小学实际,特制定本实施方案。一、指导思想全面贯彻落实党的十七大精神,以科学发展观为指导,坚持以人为本,切实把食品安全放在学校稳定安全工作的突出位置。认真贯彻实施食品安全法,强化学校食品安全监管。落实学校和食堂、商店经营者的主体责任,进一步健全学校食品安全监督管理责任体系,保障师生饮食卫生安全,促进学校安全管理水平提高。二、总体目标按照市政府统一安排,通过在全市中小学深入开展食品安全整顿工作,使学校食堂、商店食品安全各环节的监管责任进一步落实,食品安全标
5、准有效实施,食品从业人员的自律意识显著增强。通过整治,切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件,使全市学校食堂食品安全监管机制基本建立,相关制度规范逐步完善,监管责任制和责任追究制进一步落实,行业自律意识显著增强,无证经营行为得到有效遏制,食品安全水平得到明显提高,师生食品安全得到切实保障。要求学校食堂持证率达到100%,食堂从业人员持证上岗率达到100%。实行学校食堂等级量化评定。三、整顿任务(一)落实食品安全监管责任。小学的校长是学校食品安全第一责任人,要强化领导,夯实管理责任,细化管理措施,确保师生饮食安全。学校要确定一名校级领导负责师生食堂食品安全管理,同时要安排懂管理、责任心强的后勤
6、人员专人负责管理。要落实食堂卫生安全一日三查,饭菜加工过程每餐检查、检验登记,实行过程监管和出售登记许可制度。部分学校食堂、商店在实行承包经营后,要落实学校的监管责任和经营业主的主体责任。承包经营业主必须在持有业主为代表人的有效卫生许可证,从业人员必须持有效的健康证并与学校明确经营关系,承诺无条件服从学校管理,承担食品安全主体责任,签订专项食品安全承诺书的前提下方可与学校签订协议从事经营活动。对不服从监管的经营业主,要采取必要措施,立即终止其经营资格,确保学校各项安全管理制度、措施落实到位。(二)健全食品安全管理制度。学校要健全学校食品安全管理各项制度,按照卫生部餐饮业食品索证管理规定要求,健
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