学生营养改善计划储存管理制度.doc

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武胜县胜利初级中学
营养改善计划工作领导小组名单

组 长：陆 毅（负责营养改善计划工作的统筹、督查）
副组长：敖文生（负责营养改善计划工作的宣传、协调及具体管理）
成 员：张一平（负责营养改善计划工作的食品安全、废品盒处理及就餐观察）
李远利（负责营养改善计划工作的食品接收、发放、试尝、留样登记）
谢 勇（负责营养改善计划工作的食品接收、发放、试尝、留样）
肖山淋（负责营养改善计划工作的食品接收、发放、试尝、留样）

武胜县胜利初级中学
学生营养餐发放制度

1、班主任要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作，并认真做好蛋奶发放的登记、留样和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、班主任要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、学校要将蛋奶及时发到学生手中，不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。
4、学校负责蛋奶工程教师要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用蛋奶有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
武胜县胜利初级中学
学生营养改善计划食品安全责任追究制度

1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；
2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；
3、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；
4、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
武胜县胜利初级中学
学生营养餐工程卫生管理制度
1、供应商需提供有效的卫生许可证、质检报告，公司介绍信，身份证，方可予以接收食品。
2、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。
3、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停接收蛋奶，直至证件齐全方可考虑接收。
4、不接收腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
5、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
6、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
7、搞好储藏室内外环境卫生，与营养餐计划无关人员，一律不准进入。
8、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的食品、一律不交到学生手中。
9、蛋奶储藏室不得储存蛋奶外的其它物品。
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