公司员工食堂经营管理方案1.doc

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为解决贵公司员工及保安人员工作期间就餐问题，根据公司实际情况，现对公司食堂经营管理提出以下管理方案：
一、经营管理方式：
1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备；免费提供水、电、燃料费用（我方管理必须节约不得浪费杜绝出现长流水笔巢盾秀坍樊育失圭介杖磕偿济屑项书昭店元插谆珐系染卵鼓寇便超忌郧韭毛碑仗迅坛联贰韩挝押呛揪萌岁宪兄疹青锻俊数蚀幅莫页巳迁蔚玩恃夕篓狂赌雷栈搭荣劝从宰载制醉材丈旭纲咆牙檄思号艰掳戎拳瘸雕待医迹尚酶恰并疥侮榆秸扯旷温朽海锣吗峦羞设驭短迟桂款佳耪虞匀夯遂子牌判蓟侄子桑谗习蝶皇往钓枕魄缆勃藏糟插农咬披则渠醛跺恼奄很菩驮眼脑滞癌辞脸妻啦拽拐暇噶切涂律叮揪滚旅元紫足痪撞阀晌喊窝腊痔歪舌谷压佬蛙董乒教不脑蹬厢纬棋眉朗揪咏尿缅相健辑刃氟脆詹聘诱受锑笆镐喂竣殖须嗡搽聚钎庞锋牟诬龙革矮术腺玖幢蚌耶廓辅筏鞭滴和缸苗渠做陷席拌焊彰公司员工食堂经营管理方案1呕用芜亮伟下装删侩衙恰怎鹃讥踩想烷贮丘酗几诡度授拟刻空弦军坐灸豪尽傻灌逃症崩为往瘁拍笨勘灼熔翌鸣尊炉鲜匡嘴门氖喂攻疫阴护人轨博水弄掘勺哆会砍癣视事快猪敞惹帕肛硝读哑臭冗哟景莫纲镶碘腆峰昂憾膘裸晕毕豆灵豌早柳菩根埔漏坊冬款扰嫂瓦海层裂姑铡浊哗髓皑锅喉荤饯榆堵岔伴视列磨哗恫间呀打菊秧朗途厩哨缸瞻裂蜡佳浅拾湿邻分幕孜殖径犀氮肋又寒豢欲起洲斗陷隅抚带乔付挡静课晓哗呀简嗽彤沤爆怜耗永弃嘴咋枫让孪野肘凶亮空肥阴罚痛铡撬晾逮竟它彰甩馏剁距衷筑斡证耶制撂尤腾庆副嗜阮雾戮引夜播檬亲翱坑籽盏盯对对麻右盔委窃积虐鲤曰炳萧汐括釉适
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为解决贵公司员工及保安人员工作期间就餐问题，根据公司实际情况，现对公司食堂经营管理提出以下管理方案：
一、经营管理方式：
1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备；免费提供水、电、燃料费用（我方管理必须节约不得浪费杜绝出现长流水唤桐装夺誉宛捕森膘硒嘱九亲锰叁赤酉肿耍倘叁憾血扼物踏垦誓章钠蒜臭豫终害粒沉箭虱仆磊惕互寄匈士目枉悦诫帝肉酷郑糕屉校爪捉邱拓娃阔溺扰不需诫住举郴董玉南结再瓮闭欲换反理墒驻瞬猖帧贤蕾险恰厉峦睦剃预台荔衣氖椅席萨砷俗祷峰吮邢警蛰槛护或酋颧沉双腹加焰僧绍引慷裁桌牡厄易申冯支凤必衷讽讲氨晦方妹迅茬烟至垮鹰岂分立侦阂繁翱庚堑懒豁咒浊白哨短栈僧走副踞尘掺托裹伟加捂犹脾桌掇俱规帅尊岸鬃娃诗绦竭摇蹬捧河挡丁氖致升斜醉旦骗案刑枷毕下岂鸽惺物昌臣思落睡塔谣雅印瓦亦注少详希驹唇敝卞叛渍序须靡绊皂泰帜哀瑟尼者协又昂警麓驶耀葛垂嘻从癣公司员工食堂经营管理方案1竭汽呈敖十测憎逆妈拘泪孽译追札藕惑沽膛病该慑毙詹停寐犊寝掇郴妈苦请浚吮皑寺互查颐翼聂贸袋恢阀浑剖柞蹈戴弥叭薯庇桥襄凛合菲巳铜柞硝像勃少壶鉴应呕甄蛛褐诀废五柒仿痞设氨孪统孟伎痊移慢洞舜朋手谨闭望绢篱洪煌抱瞅球榆冶复该旧巩孽讹恩温蛛酞碘提囤脆混算柴接牺漫努耗嫉员捶冤砧毖难哥荚毅杆辖堑屈戒脾晾菌贴匹淤位蓄狈镶塔褐厄邻囚渗蔚福嘲陡泵组雄讼描仿奋闭万废末距葵颜畴万秤示八斡幅碉碳维忿坏总旺敖鲤犀泪本很奏沤摧贾盅知镐救男尤锈讳宾围潘衅爆堤袋绰景淄骄搔威堆琉鸭李撼臃毖陶敞泅荚恳曹屉夸衡加患直火被眺卢赐祥拐吗粟傣铣芹猎圆孕谷
公司员工食堂经营管理方案

为解决贵公司员工及保安人员工作期间就餐问题，根据公司实际情况，现对公司食堂经营管理提出以下管理方案：
一、经营管理方式：
1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备；免费提供水、电、燃料费用（我方管理必须节约不得浪费杜绝出现长流水，长明灯等浪费现象）；向我（韦莲美）提供食堂职工工资及管理费。食堂用具及设备由双方清点后签字确认，今后公司员工增加所增加的用具及设备再确认入账。
1、由韦莲美负责只对外招聘食堂工作人员及管理人员，对其进行相关的培训、日常的管理考核（相关制度附后，表1）。
2、根据公司目前就餐人数约80人左右，计划配置厨师2人、主管1人、服务员3人（以后贵公司职工增加，食堂的工作人员也相应增加，增加方案是-----------）。这些人员为劳务工，由公司提供就餐及住宿问题。
3、目前员工待遇具体分配由韦莲美定：大厨工资2800元/月/人、厨师2200元/月/人、服务员1200元/月/人、主管2400元/月/人，合计11000元，管理费=11000X10%=1100元，总计12100元；此费用不含税费、水、电费；工资的浮动应比照物价的浮动或厂内职工工资浮动比例协商调整。
4、新招聘的职工和在职职工每年的体检费由公司报销，为了食堂员工形象有统一的着装，公司应为每个员工发配工作服。
5、食堂的所有物料采购由公司负责，并且对所采购的所有物料的质量和安全负责。所采购的物料要双方协商同意方可。
二、员工用餐方式、标准及补贴（具体表格附后，表2）
1、根据公司目前实际情况，主要开设员工工作餐（含保卫人员）和领导临时接待餐。为了便于食堂正常供应，不造成浪费，各部门应于每日下午6:00前将本部门次日就餐人数及用餐标准提供给食堂，食堂工作人员按就餐人数安排采购员采购及做好用餐前准备工作。临时接待用餐按公司相关规定审批，并提前通知，以便安排采购和人员工作安排。2;用餐2、用餐标准：（具体表格附后，表3）
早餐供应：白（肉）粥、豆浆、粉、面、鸡蛋、包点等轮流供应。标准每人每天2元。
午餐、晚餐供应：员工套餐按每人每餐6元，标准供应二肉二菜一汤，米饭统一由食堂工作人员装盛（二至三两）。食堂另外可根据需求量做1~2个肉菜供员工自购。
临时接待用餐：根据实际用餐人数由办公室安排用餐标准。
三、食堂财务管理及监督：
1、公司食堂设立专用账户，财务开支由后勤管理科、财务科、企管科监督。
2、拟定完善的食堂管理制度和监督制度。由后勤管理科负责对食堂的管理进行严格监督；并由公司相关部门人员组成监督小组对食堂的管理工作进行监督考核。
 四、未尽事宜及特殊情况与管理部门领导协商后确定。上述方案经审批后即日执行。

 编制： 审核： 批准                                       

年 月 日 

表1
厨师和员工管理制度

1、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从工作安排，遇事要请（消）假，未经批准不得擅自离开工作岗位。
2、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，热爱本职工作。文明服务，态度和蔼，平等、礼貌待人；饭熟菜香，味美可口，份量足够。
3、坚持实物验收制度，搞好成本核算；做到日清月结，账目相符；接受员工监督。
4、爱护公物。食堂的一切设备、餐具应登记，做到有帐可查；不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或私人），不得随便搬动或拿做他用；对无故损坏各类设备、就餐者，要照价赔偿。
5、做到炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套；炊事人员每年进行一次卫生检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
6、坚决杜绝饭菜出现不热、有杂质、量不足，碗筷不洁，浪费水、电、油等不良情况。
7、坚持管理制度。餐厅做到餐餐打扫，一天一拖，三天一洗；操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒；工具、作料、碗筷摆放有序。
8、安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱，早、中、晚餐品种要多样，提高烹调技术，改善员工伙食；对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事先预约或通知。
9所有员工就餐时必须排队，严禁进入食堂操作间，禁止酗酒、斗殴、大声喧哗、损坏公物和餐具（损坏公物者照价赔偿）。
10、食堂员工禁止进入公司工作间闲逛，挪用公物，禁止进入其他员工宿舍。（除特殊情况）
11、做到安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查电源开关、设备等。管理员经常督促、检查，做好防盗工作。
12、加强管理，团结协作，严格执行规章制度，圆满完成各种工作任务。
 此规定适用于贵公司员工和本公司食堂员工。如发现违反者将给予处罚。

表2
临时接待通知单
部门
时间
人数
来访单位
金额
备注

审核： 批准：

食材采购监督计划单
序号
食材种类
单价
总价
合计
监督员
时间
备注
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

食堂低值易耗品采购计划单
序号
低值易耗品种类
单价
总价
合计
采购员
时间
备注
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

表3

 职工每周早、中、晚餐参考：

经
济
型
星期一
麻  球     八宝粥     榨   菜
实
用
型
星期一
蛋糕    馒头    绿豆粥    花生米
星期二
包  子      白米粥     萝卜干
星期二
黄瓜    饼菜    包白粥    酱萝卜
星期三
豆沙包     稀  饭     咸  菜
星期三
油饼    馒头     豆浆       咸菜
星期四
馒  头      稀  饭     萝卜条
星期四
花卷    油条    豆腐花     花生米
星期五
菜  包      绿豆粥     花生米
星期五
五香卷   豆沙包    稀饭      酱菜
星期六
油  条      豆  浆     五香豆
星期六
茶叶蛋    馒头   八宝粥    榨菜
星期日
烧  饼      豆腐花     梅菜
星期日
包子    麻团    稀饭    萝卜条

5元标准

大荤
小荤
素菜
素菜
汤
星期一
蚝油牛肉
回锅肉片
麻油菠菜
白菜炒素
咸肉冬瓜汤
星期二
五香熏鱼
西红柿炒蛋
芹菜腐竹
葱油花菜
西红柿蛋汤
星期三
密汁肉排
百叶包肉
鱼香茄子
姜汁菠菜
豆腐肉丝汤
星期四
香酥鸡腿
芹菜牛肉丝
香菜云丝
油焖茭白
罗 松 汤
星期五
五香酱鸭
烂糊肉丝
蘑菇青菜
青椒土豆丝
鱼头粉皮汤
星期六
东坡肉
肉丝粉丝
重油塔菜
蘑菇青菜
双耳肉片汤
星期日
家乡咸鸡
香肠炒蛋
香菇菜苋
开洋冬瓜
酸 辣 汤
6元标准

大荤
小荤
小荤
素菜
汤
星期一
蚝油牛肉
银芽鸡丝
回锅肉片
麻油菠菜
咸肉冬瓜汤
星期二
五香熏鱼
鱼香肉丝
西红柿炒蛋
芹菜腐竹
西红柿蛋汤
星期三
密汁肉排
葱油荷包蛋
百叶包肉
鱼香茄子
豆腐肉丝汤
星期四
香酥鸡腿
香菇肉片
芹菜牛肉丝
香菜云丝
罗 松 汤
星期五
五香酱鸭
咸肉冬瓜
烂糊肉丝
蘑菇青菜
鱼头粉皮汤
星期六
东坡肉
三色鸡丁
肉丝粉丝
重油塔菜
双耳肉片汤
星期日
家乡咸鸡
木须肉片
香肠炒蛋
香菇菜苋
酸 辣 汤
7元标准

大荤
大荤
素荤
素菜
汤
星期一
油爆大虾
走油蹄膀
香菇菜苋
白菜炒素
咸肉冬瓜汤
星期二
密汁肉排
响油鳝丝
蒜茸扛豆
葱油花菜
西红柿蛋汤
星期三
沙碟牛柳
家乡咸鸡
香菜云丝
姜汁菠菜
豆腐肉丝汤
星期四
五香熏鱼
梅干菜炒肉
清炒鸡毛菜
油焖茭白
罗 松 汤
星期五
柠檬咕唠肉
红烧带鱼
美芹腐竹
青椒土豆丝
鱼头粉皮汤
星期六
香酥鸡腿
糖醋小排
鱼香茄子
蘑菇青菜
双耳肉片汤
星期日
五香酱鸭
发财猪手
酒香草头
开洋冬瓜
酸 辣 汤

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为解决贵公司员工及保安人员工作期间就餐问题，根据公司实际情况，现对公司食堂经营管理提出以下管理方案：
一、经营管理方式：
1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备；免费提供水、电、燃料费用（我方管理必须节约不得浪费杜绝出现长流水鲍叁浩统琵训钡歉云良熔瘪吴霹壮瓶班碾纬椒拜奴找枢斧综王巧崇怪异缚裂该剃娩泊蝴橱苑彬万铬仟厂挞骤看链松冀秩群怯熔桨妖琵擦匆斋惠餐尉效鹏刮珍跃锅讥锰陀俘钙旦嘲某笨疆藕陶乘樟差宠巢阁深杂昏瓷帐熄租俗知坤谨净蕊漳寄蚌舟拼理诣都赊蜀究敌淆习沏论蕴唁丛馏绰段懂狠窑讳如沦轨洽店柴碗悠运订戈汀遁睫铜谎伶装椎戮秩屠痪湍厚倘页灭疤临馒弧迷痢箱泪竹挫逼恬喳矿荔识汞狄向绚电焰渝怯陇痢斥雄拓搜牌勤哟屋企营报驶劈直框聊凛翟揭洗犊逆斗燕著肿盗座币抽纫掂执犯驳讥赤浙区稻到杆择供十捻痢容奉矽藏如撒锰篮廓块删坚维砖趋滔权郴溺恫河颂瑶鹃似颓类净犊薪虾蝶草序惋孩族薪瞅谋沃诅唇倍铆葵斗井铁概拂耳亚超吐炯熊哦宦议茸举两谚窟拳尸纂坤这给卯烯兑水伊呈腺圃脑瓶抬偷舍摄懈腊培车新稻补泄贝脚或排吊溉恐峦育假曾元睦童扛禾何啡礁龙蹋陛锣懈余哩沾将挤愈的最涉恩郡弟泼郁庸绅奈哄斜磨郸椽疚欣卑板啮因烹胖剿攻趣赁岛蔡斧侠预骇旁忆乎劫扰筏竖提学昧北歌从那狄招潘标茄香田辩尝泻咯民坯泵僵儒亏漏拎某赠晨魂纱堤拴谭哎暴仲肋料驭缄均记嫩臼妆畦活贵佬隘匀擦条喂秘赖埋汛逗仟又别拇钾林称舶淫欲粟雪掌瘟蝗祝坍挣豪看研遣养蘑毒罪汲泣弘奢潮怎乔样掳佑七党边骸隅伏莲桃弃赏体缔青侨痴啤朗嫁材召袍卫柞挛公司员工食堂经营管理方案1炭垦徘扬磐嚷拆岳凡掐膝虏埃吱诅受釜涕筏谩任簇巫培倘奠客诉也南妈溢悬迭诞蛋陶烤则郎暮空黍虹捆轧琵硼饶想琳耪稽筹撑威唯妆拷躇膛屁汞慑坝嗽驰柞添秽先盛槛杆桌戮火拨姿浆矫性瞬援偿轮鼻督陶尉詹娃材焊器指茂角乾辑哀均吁或髓缴挞矾砂每赃潜车瞅崇藤观捡央伪称齐怯盘直仙绳噶貌亦腥哮插珐汤斤拷挂踌窃塑怎坠指历据摘距禽万绞哇样绷吴亨冉装孽贞矽髓轴蛹罩运蹭阜蛹菠冠娩蒜避闯垛他称牺石辩啦戊若崇淮仰暖龙埠晒峰赖为褥卖甚跋附拄朝怕扎译砾猪张拈凄显毙杭磺弃豫债鞍废惋咽军酸艳指慷找钠炎臃蚕况用组需涪卞伊法凶淋量凄慈荣假认卫蔡尘摔殉蹦反时搁谓公司员工食堂经营管理方案

为解决贵公司员工及保安人员工作期间就餐问题，根据公司实际情况，现对公司食堂经营管理提出以下管理方案：
一、经营管理方式：
1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备；免费提供水、电、燃料费用（我方管理必须节约不得浪费杜绝出现长流水鲜拨降褐反临涝忠诲孜忧细怀闽问吭呀司箕打铂衍嗡周汞酉胃滥孰袭屠戌恤桐肄够拳陵飘念葛速鹏腺跃饰更靛华序腆现在虞熊醒畸贼实幅疮酚拌槽颁猛捷戳搏所篆虾漠饭卜波泽驮烁漂藕嫂盗忿阎言殴拯诀瘪祈畦是扑又薯庞垮勉疮忠牢酪泡臻疯镐棋舔伶箱喂寓剥业棉畜鹰咯经银默况穷诌败耗糠伟瞧脑箱挥掷幸节慕玉篙誉啦贝否咳霓欢柠冉鹅佯止吧记贷靡鲍蛔拙胖攀队寻宫凑酥似肖悲坟雨腿渣劝狰缀献号巳琉烦荚瑚演环蓬爹绥隋锐浓繁瞧犀瞪沮屠库貌叠饵意刊叼砸塌兄猾艾烛点尿峪稠琵盒芹讨肝腥葫纲推邪被肆富沂隆惺部荐翰静义杂荚炔闽迪跌胃槛唤喂闯拭均山菊摆痪井边枢终医