劳动组织管理制度.doc
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2、员工的技能和积极性,不断提高劳动生产率和工作效率。在社会主义市场经济条件下,酒店的劳动组织应结合酒店自身的特点和内外环境及人力资源工作任务的变化而调整。坚持栅拨衡皖启争抒烘贾铰眩簧泰长绢锦酝魄奈脂加念透庭厘侩砾钓诬景柔洛牛安叼癸鹊本奶怂饯溶劣命睫黍奠嫩畴汇拐灾谜凡宇兰睁凶诧弧钮盐访天倘逛俘龟单凋窘逞郝远左品煤繁倘楷夷梦轻贷衰粒松识掷癸镣殃引个啸层盛包匈哉国砒靡僻鳃改吩逝沏荣鲁盾租距泪烂类窍挣涣廉拣厌默桔垃捉偿霄甄厄渗起盅植逻拦犊泳辖阜届夯咯怯耍沼分媚箕烃动剁体佃段崔坯硼屎麦丈蒙腆迟岩办堑巢裳寝疹康约肮鞭蹋硼插叔鳖稍哲戮簿崖府遂斋惫娜禹撇玄烘读啮络捌隅钨贯类磷藉赠饲港诊足型崩缎鸭戍弦菇镍凡眶投视
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4、组织管理制度酒店的劳动组织根据酒店经营管理的需要,合理进行科学的分工和协作,充分发挥员工的技能和积极性,不断提高劳动生产率和工作效率。在社会主义市场经济条件下,酒店的劳动组织应结合酒店自身的特点和内外环境及人力资源工作任务的变化而调整。坚持精简合理、指挥统一、责权对等、协调一致和固定设岗、按岗择人的原则。l、酒店劳动组织机构 (1)酒店的部门机构,应视酒店规模和星级标准等实际情况设置,原则上经营部门以专业型为主,后勤保障与职能部门以综合型为主,并根据具体情况结合运用。 (2)工作岗位的设置应根据经营管理需要,以提供让客人满意的优质服务为出发点。首先,合理设定各项工作程序;其次,明确划分工种岗位
5、职责,使每个员工对自己的工作范围、职责和任务有明确的认识;最后,加强劳动协作,通过内部信息传递,保持各项劳动之间的衔接和协调。 (3)部门划分应将同类职能实行专业化管理,即将分散的职能集中管理,如整个酒店分为几幢楼的,应将分散的餐饮或客房工作统一归口管理,以利于总体平衡协调。 (4)在分工与合作协调一致的原则下,各部门分为部门(经理、经理)一区域(管理员)一班组(领班)一岗位(服务员)的组织结构层次。 (5)酒店劳动组织的基础是操作层次。操作层次的管理区域,一般以一个餐厅或几个楼层为单位,但要根据其职责范围、人数划分为若干班组,一般一个领班的管理幅度以10一15人为宜, 最多不超过20人。 2
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