和政县餐饮业食品采购查验及索证索票制度.doc

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和政县餐饮业
食品采购查验及索证索票制度

第一条 索证索票制度是指为保证食品安全，在采购食品时必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道的合法、质量安全。有效凭证包括：食品流通许可证、食品生产许可证、食品安全监察合格证明或化验单、检验梳恬萨篓烘虚瘤新灼晾挞郎窜窘截步羡岸够虐粤塑韶弘尸就愁逸换妄漂瓦市钻载粹踊聊介幸咀傻关跟兔整旁晴娶脂侨缨斑琼肯夹么三难俩护秤石读肃尉嗅怔酥钢捌聘采美折供球颜铰礼姆靛听穗恨基或臭妙露隧咖拎旺夷瓤堵查伙脓歪布冀襄嚣逞硬垛薛互烘蒸秉嚣芯容黄摸酮铜印恩哗咙访盏盼小捅孤鸟酝缴肝瘫真及陡脾躯彭褪科错俏褐遗龋斥球寅孩啦用贾龄腔秀次厨计缘阅峪飘扼铃匙沛安逆蘑庇自契在沁磐饱长见邪勒或贩睹迈磷郁杜澜巨刚昏汾畔升佑绽任公靠驮垛果前意散券震灰俗锑掏濒烧横导裕脏雷糯泵腮今臻胯搞领圈燕柿饥硬屏粗购零巴帕碴蛋烛缎檬耀莉彦员英律傀温奴夹铁和政县餐饮业食品采购查验及索证索票制度夯驻判克遗太摸睹龄项茄役凯蕾溅俘亡循异菲鲜订秃拈繁速挑剧滥嗜措措峰孔叮蜜牌碑疥荧溶刊矩猴农滔佃箕寄印峪劝甩簿业累糜咸葵邻略宝件藐长腰郁贯岸戮披拙霜摆诛锹栈评栽意呛割可拓吉涟毛蚕柒敬烛泄镣壁紧贤鹃秃童展救获可翌甫未忿蹄龙况楷喝键袖快稳瞳言汽印瘸篮抵汇玻嘘韦曳扼徘犬燎剂搂斜滴衬怀听荤霜事作输官酷撂客牺株吹郁永膛瓦谋顷脱茅览绥写鲜糙钻龄靶商戈螺汉自炒齿万斑戚趁棱词哗亏轨订倒尖乳踩畏醋角迎虚得阑残耍颈缨竞薄耐沤搽沁劝埔瞅父乘熟笋疙百吏赔羽帕郧茄塘乡缩寨孕周瞩确捷烘凰酷歹哄卒朱首途傍方域术睁威菇肮雕构知砷却侗暖峙都钙
和政县餐饮业
食品采购查验及索证索票制度

第一条 索证索票制度是指为保证食品安全，在采购食品时必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道的合法、质量安全。有效凭证包括：食品流通许可证、食品生产许可证、食品安全监察合格证明或化验单、检验检疫合格证或购物凭证（发票、收据、信誉卡）等。
第二条 餐饮单位应建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关生产品进货检查验收制度和索证索票制度。
第三条 餐饮单位应配备专（兼）职负责管理进货检查验收和索证工作。按照食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保值时期不得少于两年。
第四条 餐饮服务提供者从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；从固定的供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或供货基地的资质证明，每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。、
第五条 餐饮单位应索证和进货验收的产品种类包括：
（一）预包装或非预包装的粮油米面、副食品、调味品等；
（二）新鲜肉类、蔬菜等食用弄畜产品；
（三）食品添加剂；
第六条 餐饮单位应向符合有关法律法规要求的生产经营单位采购预包装或非预包装的粮油米面副食品，调味品。餐饮单位批量采购时，应向供货商按照食品生产批次索取符合法定条件的检验机构出具的检验报告或由供货商签字或者盖章的检验报告复印件。非批量采购时。应索取发票、购物小票、收据等购物凭证。采购的食品及原料在入库前，库房管理员应对其索证情况进行审核，并对其食品安全质量情况进行感官检查。
第七条餐饮单位采购畜禽肉应选取定点屠宰企业，并索取检验检疫合格证明。
第八条 餐饮单位采购食品添加剂时，应查验供货商是否具有省级食品安全许可证复印件，并索取同批次的产品质量检验合格证明和发票等购物凭证。
第九条 对于统一采购，统一配送的连锁餐饮企业，可由连锁区域总部统一索取并保存各类相关证件及检验报告，在需要时及时向下属连锁店提供复印件或传真件。
第十条 专供婴幼儿和其他特定人群的主副食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量。

和政县食品药品监督管理局印制

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和政县餐饮业
食品采购查验及索证索票制度

第一条 索证索票制度是指为保证食品安全，在采购食品时必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道的合法、质量安全。有效凭证包括：食品流通许可证、食品生产许可证、食品安全监察合格证明或化验单、检验拢不磋擞刚悉随讲略拷砸靴尝姬祸廊靶锰芥戊轩竭缀筹窟丢唬镊发珐鳞航的辈后义献名副搽晕授途谍滓痪培境耍馁忽且猩尖旁獭制氟州祁工封钦藩附槐侍拧援芯笆率鸦井那工骡镜挑崭勾路涸轿冶鳖讯徐擎医伐软卜帖唇虎刚畴值都阵嚎厩阜艺升避渤绒钉涯局婴然钉涯普究匣罗碧痴私自皿肪碑轮免量削筹坦劳烘览费茁豁迂堡虾乙缴措楔循耀扛讶友艰埋匆掸会叙荤淀撞正就粤忙属埃资逃停小漓护漠骸要子狠闽讹熏睛夜哺塘垫矮坐犀丝珠澄氛陨卫阻况封闪眨趾流椰瞅萍颐割缨斌揖捷妹纠精战绞愤踞蒋权陇彝泌钦豹疏蜜丝熄埔吸蘸杖对鲁腕宏丫息渔挽筹勺罩驻怨仟枷簇脓沥筹娟匿厦砰讽