餐饮服务管理合同.doc

合同编号：

甲方编号：

餐
饮
服
务
管
理
合
同

项目名称：
甲方全称：
乙方全称：
签订时间：
签订地点：
餐饮服务管理合同

甲方：
乙方：
经友好协商，甲、乙双方就甲方委托乙方管理甲方员工食堂伙食事项达成合作协议，确定甲方把员工食堂委托给乙方进行劳务管理及食品加工，双方本着诚实互信、平等互利、合作共进的宗旨，经充分协商，就食堂伙食承包经营的相关事项达成一致，以达到加强食堂管理、提高伙食品质、保障师生的健康和甲方工作顺利进行之目的。特制定条款如下：
一、 用餐时间：
早 餐： 时 分至 时 分
中 餐： 时 分至 时 分
晚 餐： 时 分至 时 分
若甲方作息时间及供餐模式调整时，则双方另行以书面形式约定用餐时间。
二、 承包范围
乙方为甲方员工提供餐饮服务,餐标为：11.5元/份，__大荤__小荤__素菜，
包含：
套餐 大荤生配量130克以下
小荤生配量130克以下
素菜生配量200克以下
荤、素比例3：7
1份例汤
素菜和汤可免费添加。
风味餐（每天限量提供），每天餐数在200份左右，每周一、三、五提供水果或饮料其中1份。
三、合约期限
经双方认可，合同期为 年 ( 2014 年__月__日至 年__月__日)，双方法人（或委托人）签字、盖章后生效。合同期满双方如无异议，自动续约。
四、费用结算及付款方式
1、日常就餐：刷卡记费，付款方式为月结30天（甲方以转帐形式转入乙方账户）。当月对帐应在次月 5 号前双方核对上月实际发生的餐饮服务费，由乙方出具服务发票，甲方汇到乙方账户；
2、甲方根据双方汇总确认的餐饮服务费，于收到发票（以发票日期为准） 3 个工作日准时由甲方财务转汇给乙方法人指定的账号。如甲方未按时付款给乙方，超时一星期后，甲方应承担相应的滞纳金（按银行逾期贷款四倍处理）；
价格调整
如市场物价上涨过高，累计上浮20%，经甲乙双方协商可适当 提高餐费标准。
五、 甲方责任与权利
1、甲方将其员工食堂运行管理委托给乙方管理；
2、甲方负责提供：食堂场地、大中小型厨具、刷卡系统等食堂正常运作之必备的设备设施资源；见《食堂资产表》；
3、甲方有权检查、监督乙方管理工作的实施及制度的执行情况，可提出整改意见，监督乙方工作中的不足并要求乙方及时整改；
4、甲方指定 为现场负责人，负责与乙方进行工作的监督、协商及沟通；
5、甲方应在作息时间发生变化时，以书面的形式提前三日通知甲方。
6、饭堂的设备设施出现故障，乙方需及时帮助安排维修事宜，维修费用由甲方负责，若合约终止时甲方厨具出现因乙方人为损坏的则由乙方按价赔偿（自然磨损除外）；
7、甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育，督促其员工自觉维护公共卫生，不得将菜渣、骨头等倒在地面及桌面上应将食物残渣倒入指定垃圾桶内；
8、甲方负责提供水电煤气以及场地合格的消防安全系统以及环保系统；
9、甲方负责员工就餐制度的落实，就餐秩序的管理和员工浪费的管制；
10、每月餐数低于合同约定的餐数80%以下时，由甲方补给不足费用给乙方；
11、如遇停水、停电等特殊情况甲方应事先通知乙方，并与乙方协商解决用餐问题；
12、如乙方在经营期间没有达到本协议约定的餐饮服务质量，甲方有权要求乙方整改，并提出整改建议，不断改善甲方员工伙食品质；
六、 乙方责任与权利
1、乙方对其承包的食堂享有经营自主权。同时，乙方必须严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《消防安全法》及学校的相关规定。承包期内乙方不得随意中途停止营业或不正常营业，或转包他人经营；
2、根据甲方伙食标准及需求，配合甲方员工作息、用餐时间，提供适合甲方员工口味，符合能量消耗的餐饮服务，做到准时供应。乙方保证伙食品质、营养和数量，保证正常供应和正点开餐，保证在用餐时间就餐人员均可用到餐，如有短缺实时操作补充饭菜；
3、乙方指派一名现场经理管理饭堂日常工作，该人员与甲方协调、沟通，听取意见积极配合甲方做好食堂管理工作，及时处理好日常事务，每周至少一次跟甲方负责人进行深入的沟通；
4、食堂工作人员，包括厨师、厨工等相关人员由乙方自行招聘、培训与管理。全体食堂工作人员的身份证、健康证原件交甲方审查并复印由甲方备案；
5、厨房工作人员持健康证上岗，定期体检，当班人员需穿工作服，戴工作帽、口罩，手套，要求每位工作人员仪表仪容，必须整洁大方，举止言谈文明得体，服务态度热情周到，工作雷厉风行，如发现态度恶劣行为不文明者，将严肃告诫批评；
6、乙方应确保水电、燃气的使用安全，保证不会出现危及人身、财产安全事故；
7、如遇厨房设备坏旧等特殊情况需延迟开餐时间，应及时通知甲方，并由双方协商处理；
8、乙方负责对甲方移交的厨房设备设施进行维护保养，做好日常管理及保管工作，如属于设备设施正常损耗或报废，其维修和处理由乙方通知甲方办理，费用由甲方支付。如属乙方人为损坏，则由乙方负责维修并承担费用，或按折旧价赔偿；
9、食堂布置：乙方负责对食堂作规范装饰，美术化的文字、图案标示；周围墙壁、立柱贴宣传标语、贴画等，以塑造优美、舒适的就餐环境和氛围，体现人文关怀，提升服务质量；
10、乙方需确保蔬菜、水果、肉禽新鲜，肉禽类必须确保质量，保证饮食卫生及安全，青菜等原料必须是绿色环保、无污染、无毒无害的，乙方必须对每餐供应食品留样（保留时间不少于48小时），并做好相应标识；
11、负责菜单的设计，原材料的采购、运输、加工以及烹制与分发服务。严格按照食堂管理服务制度进行管理，完成甲、乙双方确定的管理目标；
12、甲方员工因在乙方餐厅就餐出现食物中毒时，乙方需及时送医院就诊，并积极协助有关部门调查中毒原因。如经查证为乙方供餐问题，由此造成的医疗费用由乙方全部承担；
13、乙方全体员工在服务过程中接触到甲方公司的所有信息皆予保密。不管是在合同期内还是在合同期外；
14、乙方人员不可与甲方员工发生冲突，双方应互谅互让，友好相待，如发生纠纷，由双方负责人共同协商处理；
七、 违约责任及管辖
（一）、违约责任
1、甲方无故未按时结清乙方帐款超过5天的，应承担违约责任0.4%/天；
2、甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，一旦出现上述情况由甲方负责理顺；
3、由于甲方原因造成乙方未能供应膳食，（如故意切断乙方的水电供应等）而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿；
4、除不可抗力事件或停水、停电外，乙方不得以任何理由中途停止营业（指停止向员工供应饭菜等一餐以上），若乙方实施了上述行为，甲方有权解除与乙方的合同；
5、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果；
6、甲方或乙方违反本合同以及任何一方单方面终止本合同，应向对方赔偿一切损失；
7、在甲乙双方合同有效期间，甲方不得以任何理由引进第二家餐饮公司介入。
（二）因本合同履行过程中发生争议，双方应协商解决；协商不成，交由乙方所在地人民法院管辖。
八、 本合同的解除条件
（一）、任何一方因不可抗力事件导致延迟执行合同或合同无法履行需解除合同，甲乙双方都不构成违约也不发生索赔。
不可抗力包括：
1. 土地征用，财产没收，全部或部分设施的征用，由政府当局、甲方目前的土地所有者或其法定代表发出的口头或书面指示造成物资设施无法使用；
2. 以政府当局名义发布实施或撤销的行动；
3. 战争，暴乱，叛乱，恐怖、破坏行动，爆炸，火灾，水灾，地震，雷电，冰雹，极端恶劣气候或其他自然灾害；
4. 餐厅直接或间接、合法或非法的罢工、联合抵制或怠工。
（二）、除发生不可抗力事件致使本合同无法履行外，甲乙双方都不得随意终止本合约；
（三）、经双方协商一致，可变更合同履行的期限或方式。

九、 合同生效
1、此合同一式4份，自双方签字、盖章之日起生效，甲方2份乙方2份，同具法律效力。
2、本合同附件及补充协议为本合同一部分，合同正文未尽事宜，参照补充协议及附件。
（以下无正文）

甲 方： 乙 方：
地 址： 地 址：
法人代表： 法人代表：
委 托 人： 委 托 人：
盖 章： 盖 章：
日 期： 年 月 日 日 期： 年 月 日
电 话： 电 话：