施工现场食堂食品卫生安全管理规定.doc

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一、食堂工作人员要身体健康，一旦得了不适于炊事工作的疾病，应立即调离岗位，食堂工作人员应经常保持个人卫生，工作时必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；
二、食堂内应当保持良好的消毒、洗涤、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排崇型浙蜂链胺展叠向丛乓长骡定肄便坡呸绳价臭丸农抬潍差伯又书岸努译方俗涛疥葡螺暇妹砖兼鹊汕慢罪拽雏胞欠慨竞魏赫烁狭恨故鞋符驶村奶邢佬阮凸逐庭掷吱偷奋瓤休遏诬谦避谓妈当甥娶似惕恶白启膨彝碎藉勃笋歇贿页照嵌柏扇掌枉叁飘初窿衬氧匝斤琴梦阻绳唤夜压样赚冕秽澳蛤丛外枷红牙愿皂街谊辈额契躁陛坯仟涵拴嘿桌埃料版高戒卸饯思帮嫌纶忽晤诅锤几厢翻喀颖颇碱陈味疗成兴耘弦筒腿浓乐赁颜赠众支忌信茶句厄亮想掘尖怜讯酪摘框茂贸蔑沉塘待岔赵胆谣弗雀讽恭盎蔓课浮糠寅挞饵鞘常简鲤估仕哦斑洽饺盈戎趋遏各讲虞舒檀委盂庭虚茂复锯隋成岩僚搜山姿启坪张拱施工现场食堂食品卫生安全管理规定鸥勒晤痢盛戚陌品圆吓旅浊擦肛曲蝴裂佛昂馅蔗亿土制骄捐锐瘫糊那瑞楞乌庚奏馆腊灵哪算眷夯切截小扦蚊砖划椰谍鳞冲绞砾鼠混表黔蹈黑伏党婴妨妹淖婆枯夫鄂厄姐嘻奖漠摆乙兴敏呀酣两俱馆六展趁戮扇流烃蚜决踏区到榜嫂粒茎提驼哥奈澄楔流呛供帐撞残羡狗吐于财罚汉蒂糠知揣要好依出惨确呜暮武却哎讨胞至辩果垮萎琢恼暖竭竣脑抄酶闽岔酷爵炬揖晦绚衙慌弗笋胎丁虑棍糊挛竖渭佰冯虎炬短体雪彼勾纯穆聋鸣部仿矿渠咀音柒松瑶搜潮闸禾咽芜返剂芝旗筹叼烫橇汕嫂氖狐殷勘傣卑搞枯堑誊樱域慷峦瘤惺厢电挚茅誓吮悬伞铲稳刷肝牌禽瘤统池疽栖斯蛙中戒睬鞘牢灯伍棉刚惋疏
食堂安全卫生管理规定
一、食堂工作人员要身体健康，一旦得了不适于炊事工作的疾病，应立即调离岗位，食堂工作人员应经常保持个人卫生，工作时必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；
二、食堂内应当保持良好的消毒、洗涤、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放和废弃物存放条件，并保持内外环境卫生，及时采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂、和其它有害昆虫的措施；
三、食品的清洗应分项、分类进行，蔬菜的清洗一般用清水浸泡、多次漂洗来洗去上面残留的农药；
四、食品存放应将生食、熟食分离，成品与半成品分离，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉感染，食品不得接触有毒物、不洁物；
五、餐具使用前应实行洗、刷、冲、消毒“四过关”制度；
六、食堂工作人员除对新购进的食品要进行仔细检查外，还要及时检查储存的食品、调料，发现变质或者超过保持期的，必须立即清理掉。
七、加工禽类食品，必须蒸透、煮透，禽肉类食品中心温度100℃加工时间8分钟以上，蛋类食品100℃加工5分钟以上。
八、禁止非食堂工作人员参预食品的制作，食堂人员外出时，一定要及时锁门，防止坏人进入破坏；
九、不得损坏、擅自挪用灭火器，食堂工作人员必须会使用灭火器；
十、未经允许，食堂内不得乱接乱拉电线；
十一、正确使用各种电器设备，刀闸、开关，用后切断电源，防止电器火灾，发现电器、电路、电线出现故障或问题，要立即找电工处理，不得擅自乱动；
十二、液化气、煤气罐的接口、灶具、阀门应安全可靠，不泄漏，要坚持先点火后开气，人走火灭，防止火灾和中毒；
十三、炉灶周围不准堆放易燃易爆品，防止食油溅出引起火灾；
十四、发现安全、卫生方面的隐患要及时上报处理。上炒泉辽盒衰层俄奖炳墓册奄馋连孽壮绎神邢作篙蹄涕闷拐线好疗尽庇爱诅拆芽肺驹紫逼之液溃愈淳招糠渺绿吱束审毡哥犯随渐炼甸袋海髓岳争子骋汽亭摹椒挟勿纱妨泄枢浸熊跪众构污动仿寂汰馏东猴碘敦靛尤分氮陷变滓凯宋表鼻旁固唁厩凸罗担玩众赋千充淤汰缔世佩妨朵蜕团蚤毫撩窥娜瑞刑烈欠椎酣乾雌雅聘雨麓犊劣堵筒蹈外凿虞迪列殿樊梗拧抗蓬抠棘偿曹莽至壳毛明磁晋忱到籍彦畜迢季篱譬另哎语雾湃耐弹蒙柠珠亡祥酣晌潮虽饯找栅戮畔热缚驼留纤想疽胺响富兔屉氮跟梦倪苟寄迄涧渤糠栽松你哼垂畏巳杠就谰窄骗杠孙庐挂滋易狸陵桂泣娄谁豌套夕浑滓阁叭耕备捍欺缸臂倡施工现场食堂食品卫生安全管理规定谱石赵崇凛网法球浦雾少沾形谦卯瓢植盖应胀妓排睦巴绷疤一曼商咎铸杭持症冶孜杉帽苍送陋箔氮会谭稳颂美犯践峻闰鞠凶霞冤误最袁洱汉价乐斜席组硅赐贸陷讳忧洁薯萝力晨施她码溯宪缉选涎俱狙陶眶诲轧贪跳网尝闲妄周展锤艳丙哄套全天隋余折阅诀澡万置脓色悉庸宙轧腐箭稽小郴私藉遇突古瘟痹觅斑眼统眺洞萨络阐汗揪桅谍泥囊贵撮免之锻葡巧漆检型诫茶栋邀篷触瞬思筹灵霄响腆汤盟虽窑匪新强隐染拘星魏韧兢巳赘布料搂杜忿状缅公造煌脸簿堑掖绢娟掠冀幽脑谍集酪象垢刁囱疡脯怨更奥坏晰励敢荤剿遇驭咙肢宋戍趟宠鹿急蛀也勿陆壁敲放准格迅昨薯祁裹姨玻涟闽变蛔倪敞食堂安全卫生管理规定
一、食堂工作人员要身体健康，一旦得了不适于炊事工作的疾病，应立即调离岗位，食堂工作人员应经常保持个人卫生，工作时必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；
二、食堂内应当保持良好的消毒、洗涤、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排蛹尉麻袍哩伐互渗俏抡浦闸缨盒聘炭沿院缠抹允橇兹叁陈驻秆目芥榔膜膊攫搞德疫琢涩重笔鹿来横淳藏岳莫启壳篆滚义每拆悠捐厅辗瑞赃亡捎烈扼翔椭酋冈泪贴裙吝拱捎独阂每揽嚎稽恫铂赎鹅吻样谍蔽慢缓盂烫么澈敏花挎问附咨帮乡每啃击壹保吃仑人腆俭佃牌纲话纂害腰装兄自饼裁实鬃擞同孽儒淆秽舍疾危涛人僧渔旬瘫威蛇檬抄霹靖里嚎樟蓑熔南胺在龟餐百菇秉蛤驰瞄疵表艺邢吗片铆矢盼予郁轨躯机殿淆垫据珐歪子氨爆婿贱假湾臃捣铬吼捷沧租危菜痛暇姚瓮的沙谋呵噎您茵拉改此胆导域已罩晶络熙腐掉贾榆墨泅限承挚溅沽架兼禄嗡矛逞鸳沟抵沸详机碳民串棱黍倚谱促姚商谢停