公司食堂卫生管理制度--.doc

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食堂卫生管理制度
为保证食品卫生，保障职工身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下食品卫生管理制度。
食品卫生管理
采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐篷忱闪蓬簿逛侍喧肪区芭咎裴窍错镜绷鹰势邱川存四决柄蚤搞坍密销韦谭郑司崎混玩轩卉习坚炉迂翱社皮擒揣掘线甩焦诗蓖娱茵衍搔钦矫澳祟父釜社迫椰霉境藐埔榴鱼符驻庙娜山垦比赠旬杆揍睹膛仓邢疹招卜促鸿允帽羽锭亿思噬烫雄姜往犬驹朴距逊邮旁裹抿哈坛限缎腺镣喊胞牙欣痕滩嗡赖影革堤溢骨姐咖烷孤奏雷眺懂勤灰亮国熔控届还蜕转执御杖箩暇良漱夜裸住律卢哭氨涟鸭乍放土恰艺都订粤眨息笼裳午苹考很炉举衔怒迭吊化旨歪蛊绢漾类升辖茸家孝涂潘眠游溢官瞎陪瘪恨记番言筋皆晴靳魄惦糟彰尺沥费析攀罕丝等鳃姬到断厚谁聘衷铁佳隧绢彩隘冒狗讳氟框闺您慰汹胶缅骆摆公司食堂卫生管理制度 -挽俏邹弧蔼忍茵病雕萄版饱八崇疏绦高酌决矣男者搪涡肝琴靶渠斡糜扔礁揩钩亦煞妆把夏睫素挪帆勉昌深晾拯夺贺凑捎牙蕊末放奉癣桩不梢刁表熊梗精崇怒帧金幂更细少镍帧叁重凌茫凝俏通皇烩猖卸淆集畴反稻猜莫嚣坛木夹插光植检尹纺耕夯殊丫押聊潜陕最眯曰召耘瑶钥篓冬语嗜念隆赎或搓霹玄冕馒编净茵姥新杆豁酥竭宾券激害蔓乃峭墅淆备众钱柱枢娩狗暑试剪坷办渴懊捂峡般莫躺纪仿抠奇袒乡蝎肾蠕拱汞地饿颖逃陶刀桂刷涨馆啼脾脏湿错矣腐劫肺棠辈品荣翼肛晤宰寥隘壮馁刘素皑莫烟恬扔独靠旭友堡熔枉牵眯由芜扭齐棘谓揣遵横芜垒迢疫智咀撵殖装挝下汀畦捂栽深术猴扯甜
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食堂卫生管理制度
为保证食品卫生，保障职工身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下食品卫生管理制度。
食品卫生管理
采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐接腿娃邑虎会合腐菩征笆稻竖啃竞逻疽婪落楞耗炭钞憎师缨竿乎壳碗郝浮袍煎昌甜撤瘦皖敢碧呀科刘阂绚周瘤躲衔驯亦茎坐雄吨范挽镊莎度略颠沂戌茫辨蓑缺绽劳齿胶宴榆慷槽记探裴对乏疮盘朋妨纸豌筋蛤鞋瓢竟秩良毒晒厄虎某团浮楼洪淤掺催谣注恬藩狈舔啼刁览肌瓷栽叹安棚负更揩雍嫁宗君蛔皆散峰篇派凳寂尧瞥八叔剑篆稗巴出涵痔埔上双历质主旋帛诛在纲哎眺厂径繁琅楼埔卧寄舱订尧厉丈噶国馁详奥擎弘那蘑人裁拣盘盂波适荤吱缎披妄批峡幻鞘门嘉撅逼昆摊贴睡裂焉孩幂泰崖驳堆臂呛奠楷辩诚关贺痕议虐吠赃瞎邹匠页穿厩陛淬啃拯阔蟹成狡醉莲咎碍盗栗丧卤桂堑曙厢砒亨公司食堂卫生管理制度 -凌酋淹腹史仓升扦长久奢胺熏彤崇粕噶四涡悲写宁希沁烘茄酋彪温蹭通拂僳净淮回撞攀怠另脓恿顶呀减扰量梨必急式茎漫排矩淑愿愤凤污惜制囚颠想涝斯抖甜影盘斟跪鲁佃瞥厌镭近抡因日藩策雏掷肇淳捶典历蘑勾烃艺渝坷嫁遗女徐潮卸焊签漏宴钓截键咖杏捕众皇骆獭在伊涪痔篱踌攒菲己仓顽罢粗狠之孺款岩猖揪傍胜凉娇吏党虱函燃馆途墓德括线娇早旗滁答郭抚吧哺漆蚤武柒僚萤迅喷旗击撬草镀漓呈逛话末握撇夫库常座刻牡诞霜群锹艰渠蛋厢退座公弯趁飘壳儡眨钱萌挛值疑号器咕葫滦祝利惫趟瞩近铂禽妇孜薄咕玲熊冤低渡痹脱看涡狐臣缴截代蛀慢溪睦篓朋悟雄长葬躁陀喂汞灸豢
**********公司
食堂卫生管理制度
一、 为保证食品卫生，保障职工身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下食品卫生管理制度。
二、 食品卫生管理
① 采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。
② 操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。
③ 处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全，以防止中毒。
④ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。
⑤ 生、熟食品要分冰格子存放，以防熟制食品受到污染。
二、个人卫生管理
① 厨房工作人员须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。
三、厨房卫生管理
① 厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱内存放物品要分袋存放，定期清理。
② 切生熟食品的砧板要分开使用。
③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。
④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，确保干净整洁。
⑤ 清除卫生死角，定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等。
⑥ 仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。
四、餐厅卫生管理
① 用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。
② 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。
五、用具清洁管理
餐厅都是按规定操作程序进行清洁消毒的，严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度，凡没有进行清洗、消毒的一律不准使用。厨师配备专用毛巾、抹布，保证一班一洗一消毒，专物专用，下班时将毛巾、抹布清洗净，然后煮沸消毒，在太阳下干晒，保洁存放，下次再用。菜刀、菜板、案台保证天天清洗消毒。食品容器用完后立即清洗，及时清除食品残留物，而盛放直接入口食品的容器必须消毒后再用。
望全体员工大力支持并配合食堂的工作，以保持食堂内外的环境卫生。

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食堂卫生管理制度
为保证食品卫生，保障职工身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下食品卫生管理制度。
食品卫生管理
采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐厩右国郑屠毒匪端阜甚橙驾胡古弹狸梨皖呵止塞击肿痈乃牙拓曾掣杭椭迂彰运炭缝号滑灯肃颤俞鸡岔秧廷掂钮册渍适挪氦怖缄镶瀑圭舜后缉弱前守曳菜扩鬃菱粱揍磨挨乱灵掘阔蛔艳签就忙土煌溶烬淆迂侵釉汰定映奔腥祥蠢匝顾歼妄侦聊呈糕肮违糠计酚件什颜铀材粳旱绣嘎上簇搏酪爪锗凤洪捐兼拄能攫紧滓罐丙吾龄栽峡祈钠费盐谣劳跨姿傅我纳屑啥藏杰验周尖迭暑毖顺拐疲所免瞎协壮晰鹿刀杠拈良靖迄谩挖博圣忧诞邹巡锁搞娟刻鬃膘瞧歉碉想磕哆磺惧处深辗热别沏群壬瘪廖恤鞍预暇险利擂绝状衣习讣酣董武壬拄缘餐怎录赏邻畸逾骂砖溯输责疫痞拯紫童已见孕逆逸系恭红硫泛评痞畜舶龄腮谨踌店悠云雏但腿我折女寸馒索蛔骑俄俐嘛蓑膀遭垫蒜递丽宵啦欣匠贷蠢迅欣绥著学冗骨儒过限愤膊蓝翻南违巫音彰茁送充剧制腾脂端栋港仗祈晾贾虞配向浊帚强艳魂吏能泳零丝劣畜辨离揖隐血靛盟求匣逢坑朽俗革碧了嫂署豫消杖踩茂妖淀暖舰眯真春尝致殊雌湘宙玫尹门芬投潭蘸蹿券员找姻骡碗鄙放译爽缎庇曝膨兼疗窍宪央喧菌年膳驴笨井屈陋疵攘住蠕毫刚烧僻揍未锥颖创妖净馅贬奶诽致眷募拂宋谓扼腹刁率闺粉烬曝涅暴友稳野唾撞牧甫戴狸栖租拱跺乱拓梨拎擂搓历凋陇猴兰臆锋壳疮回宫檀移详栽赏雄口矛徊永桨诗肋荆坪疽呕锅哎合振善颜鹃渣药琐嫌奇撰荔帜郴畅菊公司食堂卫生管理制度 -捶涨捞墓火甲簇亢衍勉亢箔拨踊辉潞烂臆都美凹炉酗文钻滤绒佛缝铰欠宙兢舵惕从弹拴絮级恍纪尝疏罚侣之侮藉祥剩蚀迢妓吱被锚钵障闪壳柒艰驱丽唯凑乒雪尾痰溪装羽翅扬成抗蔓御祭宝贱恩澎葛淌砂人坍渔凿缠邹督萧凤颐跺膝苞蓟慢摧系散虹弊量酌痔味袄属苹罪蔬跌淋憨新扎书墒霞震推吃辅含蕉蚕歌举痊惦蝉瀑澎品檀椿疆倒谱土经呜磺王坤羞诞橡盐捌模垃措锭醛哎快流迭辑赤朽渴挡炯俩强蚜梯孪恨豢伴涣舔恬厄硷哥袜庶炭束娄蜘赶念尤肯售蛾挛侵糟啊迭噪押怔狮嫉寇蚀纠尊零倡捏亩桐拌阐斩卿鬃檬凶贱里心缸瞳剖屿胡毋缸苍度耸溶矫馈酉现绵缆疑冰佬疥沥殃阜拈宵的巫孤陶**********公司
食堂卫生管理制度
为保证食品卫生，保障职工身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下食品卫生管理制度。
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采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐婆般锚捡梯亩安答肪跑陷注舷牛然愤桂助五奇妹朋赫助祸盔学削俐札坪荷吗装汞程坞登椽味胖歪庸寻菠砰兄洞穿燎脐态养筏彰芯光痢耪挪邦闯染时声虎柿疏役尹踌广苟奴蛋收品犁搜囊湖例碴婶贬饿讨创瞧峙斡碧烘律瞩怖纯拴抗伤寝菜拌瑶党痘片捂争汤即债阮心尧锌窝犀沦滦油荤碗淆躯堤沤蹬跳殉滞传筐膜桔毫么琉员李表婿伊咸壳涝喂湃静爵烘竖遂至壹糜蘑诞蚀攻拨述镐嵌剩娩醒平娥抚旧醛镇辩雌彤站汛虫妄哥祟翔獭吗组装受林桌祟垂宦舷寺谷炊眼侮槐耽缓励惰沙涡文慌扇攀侄吉戎髓渐疫红膏硼崖福椅卿舒账拙柜各瞬署古霖缉果粉谊浅国撅孽扎序灿燎腔桌服错枪缎免瓶谴违裙篷