食品公司毕业实习报告.doc

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食品公司毕业实习报告

实习时间：我于XX年9月份到金冠(中国)食品有限公司实习也许大家都不陌生，那是我们曾经周末勤工俭学的地方，它属于独资企业，生产糖果制品，产品80%出口，主销欧美、中东等国家和地区。
　公司的厂房、生产设备达国内同行一流水平，环境优美、厂容整洁、公司管理实施haccp-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过ciq出口食品卫生注册、qs(质量安全)认证、iso9001国际质量管理体系认证和haccp食品安全管理体系认证。
　该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并经过艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，具有极强的艺术欣赏价值。
　为了能够对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解，我这次实习的单位选择了金冠(中国)食品有限公司在这次实习中，我最大的收获，那就是能实践操作!能很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合。并能从实践中加深对理论知识的认知。
　我的工作就是浇注成型!我们所要做的产品是硬糖。硬糖的生产工艺流程如下;
　领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调和——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库
　1 领料：
　①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单
　②按单确定所需的原料及计算其数量，领后置于车间相应位置并摆放整齐
　注意点：⑴核对原材料品种及数量
　⑵拉条时，应检查拉车安全等情况，同时应特别小心原材料掉落造成浪费
　2 化糖
　加入固形物30%的水，倒入称量好的白糖，打开蒸汽进行化糖，待白糖全部化开并煮沸，气压控制在0.38-0.42mpa。温度控制在105℃—110℃。3 过滤
　①过滤网为300目。
　②过滤网丝常检查，使用后及时清洗。
　注意点：过滤网干净完好。
　4 真空熬制
　①真空浓缩熔好的糖稀，气压控制在0.7-0.8mpa。温度控制在145℃
　②每锅糖膏30kg±1kg，放入冷却池
　注意点：浓缩温度的控制
　5 冷却
　①将冷却池中的糖膏冷却到110℃—115℃
　注意点：温度的控制
　6加辅料、调和
　①将第一道冷却的糖膏置于桌上，加入色素，辅料，香精，反复翻转折叠均匀。②将翻好的糖胚置于冷却池中，折叠冷却，冷却到80℃—90℃可拉条。
　注意点：温度的控制。
　7 成型
　①将冷好的糖膏置于案上或辊床进行拉条。
　②拉条要求大小，厚薄一致，进行机器成型。
　③成形后的糖粒经过冷却振动筛冷却。
　注意点：操作时保持条状均匀一致
　8 筛选
　①将振动筛上下来的糖粒进行挑选，选出未成型的废糖。
　注意点：不合格品的挑选。
　9 内包装
　①进入包装之前进行消毒。
　②枕包要求：电脑跟踪准确，纵封和横封温度达到密封效果的要求。
　○3扭包要求：扭结对称，内纸必须校正中，两边扭结必须扭转两圈半，扭结部分无断裂。

8月10日下午，今年第8号超强台风桑美以每秒70.8米（19级）的速度正面袭击福建福鼎沙埕，狂风怒发，暴雨倾泻，巨浪滔天，桑美在福鼎整整滞留了5个小时。此次台风风力特大、破坏力极强，沙埕电信管理站遭受史无前例的严重破坏，全站所有接入网、模块局通信全部中断，全站倒杆300余根，斜杆300余根，光电缆受损约70公里，小灵通基站31个，电话障碍3000余部。沙埕管理站全体人员经受了一次严峻考验。面对突如其来的灾害，他们沉着应战、始终坚守岗位、奋力保护通信设备，将企业损失降到最低。台风过后，在上级部门的指导和支援下，科学安排，精心组织，所有成员舍小家顾大家，全力以赴投入紧张的灾后抢修恢复通信工作中，较快地恢复通信，让灾区群众能及时与外界取得联系，为地方政府指导抗灾救灾工作提供可靠的通信保障。
灾前，在站长温科展同志的带领下，全站人员认真做好抗灾准备工作，对全站所有房屋(大楼、油机房、办公室)进行大检查，备足抗台所需物品。对台山、岙腰网点的机房门窗进行加固，同时，所有网点及集镇社区经理做好线路设备及小灵通基站的巡视工作，对于存在安全隐患及时进行处理加固，全面提高管理站的抗灾能力。 事迹材料网
不料约20分钟后，又一轮更大风力的台风伴着瓢泼大雨铺天盖地、鬼哭狼嚎般袭卷而来。晚18时左右，在17级强台风的猛烈攻击下，他们在三楼机房右大门设置的木棍一下子被风刮走，右大门再次出现被风刮开的险情。可当时的风力太大，人已无法再到门外进行加固，温科展同志又一次本能地抓住门拴，并用电话通知社区经理褚文金找来绳子绑住门拴，刚将绳子固定在柱子上，机房左大门也承受不住狂风的击打，其中1扇被风刮开，强风夹着暴雨，从大门吹入，机房设备又一次面临被毁的危险。在这关键时刻，温科展同志用绳子系在自己的腰间，拉着绳子、顶着狂风与褚文金、陈庆丰一道和狂风暴雨奋战了约半个小时，终于将大门关上，后来他们就用自己湿透的身子顶住大门，设备再一次保住了，为灾后快速恢复通信奠定了基础。 事迹材料网
当晚21时左右，风力已逐渐变小，三位同志顾不得全身湿透，拖着疲惫的身体再一次对生产楼的各重要部位进行巡查，发现二楼所有房间大门及窗户均受到严重的破坏(由于人员全部在三楼保护机房)，大门窗户尽毁。随后他们发现存放终端等贵重物品的仓库的玻璃大门被风吹开、窗户被刮走，进水十分严重，为防止进一步受损，他们会同营业员将终端、电脑等贵重物品转移到较安全的一楼营业大厅，此时，已是午夜。中国电信集团公司张继平副总经理于8月18日莅临沙埕管理站视察了解灾情，当看到二楼大门、窗户尽毁，而三楼设备机房门窗完好无损时，动情地说：有人在保和没有人在保，就是不一样，关健时刻，还是靠我们的电信员工，并对沙埕管理站全体同志在面对灾害时，能临危不惧、思路清晰开展抗灾救灾工作，保证重点部位、重点设备的安全，尽量将损失降到最低限度的行为给予高度肯定。
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灾后重建事务繁杂、时间紧张。温科展同志每天早上6点多就起来处理完站内日常事务后，尽量安排出时间协助社区经理一起查修电话障碍，自己采购修补材料并发动其他站内人员，对受损的电池室门窗进行修复，对三楼设备机房的大门进行加固，确保设备的安全运行。由于灾后市电未恢复，设备供电均靠油机发电，他每天值班到深夜。 事迹材料网
在此次的台风中，站内几位同志的房子和财产都受到不同程度的损失，但他们一心扑在管理站，顾不得回家看看，在桑美台风肆虐的关键时刻，始终坚守岗位，与大自然灾后展开英勇的搏斗，他们以一心为公、忘我工作，危险时刻挺身而出，舍小家为大家的实际行动践行了中国电信用户至上、用心服务的服务

2018年关于个人创先争优活动心得体会
创先争优活动是推动基层党组织和党员立足本职工作发挥先锋模范作用的重要举措，是深入学习实践科学发展观的延续。图书馆须结合创先争优活动的具体要求，积极转变服务理念和服务方式，努力优化服务品质，力求为读者营造良好的学习氛围。具体心得如下：
一、“创”字是创先争优的前提条件，就要注重创造性。
一是思想重视，要明确党的十七大部署的党的建设两项活动，一项是学习实践活动，是集中性主题教育活动，一项是创先争优活动，是推进基层党组织和党员立足本职发挥楷模作用的日常性工作。这两项活动只有紧密衔接、相互促进都做好，才能使整个活动产生深远的影响，才能全面推进党的事业发展。二是要层层发动才能创建起来。要广泛造势，动员聚力，帮助党员明确这项活动的总体要求、主要内容标准、具体工作措施、实施的方法步骤，使大家在真正进入思想中创建起来。三是加强领导才能创建起来。要建立建全创先争优活动领导和指导组织，明确职责，责任到人，做到组织到位、责任到位、活动到位、力量到位，以保证整个活动真正创建起来。
二、“先”字是创先争优的准确定位，就要注重先进性。
党的先进性是我们党赖以发展壮大的根本，失去了先进性，就失去了人民群众的信赖，也就会失去执政的地位。这就要求我们每个党员必须严格标准，严格要求，努力树好三种形象。一是孜孜不倦学在前。积极参加有关讲座形式的学习活动，更新知识，拓展视野；注重自学，联系本职工作，静下心来多读书，带着问题深思考，使学有所获、学有所悟；注重研学，结合实践，学习和研究有关课题，提高研究水平，指导正在开展的工作。二是默默奉献干在前。就是要吃苦在前、享受在后，埋头苦干、不甘落后，把本职岗位作为干好事业的平台，以强烈的事业心和责任感，努力争先创一流、乐于奉献赢佳绩。
三、“争”字贯穿于创先争优活动的全过程，它既是创先争优活动的方法和手段，又是其自身活动的力量之源，
只有切实形成你追我赶争上游的良好氛围，才能全面推动活动的不断深入、提高质量，达到组织创先进、党员争优秀的目的。一要“比”出差距，明确方向。要认真围绕“五个好”党组织、“五带头”党员的标准对照检查，切实查出存
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站内范文搜索 在的问题；切实在比照中找出差距和不足，明确前进的方向。二要“学”出真谛，选准榜样。学习先进典型的好思想、好作风、好业绩、好服务，从而掌握其真谛，选准学习的榜样。三要“赶”出活力，激发动力。要积极营造不甘落后、努力争先的良好氛围，使后进变先进，先进更先进。
四、“优”字是创先争优的目标要求，就要注重实效性，把服务优质起来
创先争优，重在服务。服务型党组织建设作为此项创先争优活动的一个鲜明特点，就要把功夫下在服务上，把目标定在优质上，把要求落在满意上，做到服务读者，促进和谐。一要增强服务意识。不断提高为群众读者的自觉性，坚持以服务发展作出不懈努力。二要提高服务能力。把基层党组织和党员的能力素质建设与提高服务发展、服务社会、服务读者的能力有机结合起来，不断提高服务水平。三要注重服务实效。把读者是否满意作为服务好坏的评判标准
创先争优内容丰富，意义重大深远，把创先争优贯穿到图书馆服务中去，是图书馆做好读者服务工作的根本。创先争优，就是一切要从读者的利益出发，转变服务理念，以读者为先，满足读者各方面的需求；提升服务品质，为读者提供最优质的服务。在图书馆服务中，牢固树立以读者为先的服务理念，尊重读者，满足读者的需要；使图书馆成为信息社会中的 “精神家园”，如此图书馆服务工作才能充满生机和活力。
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