五星级大酒店客房卫生清洁程序.doc

五星级客房清洁程序及卫生标准
流程名称
客房卫生操作流程
服务程序
服务规范
1、清理房间卫生
1、进门开窗通风 2、房间内收垃圾、收使用过的杯具，物品归位 3、撤床、铺床 4、抹尘、补齐物品
2、清洁浴室卫生
（1）清洁面盆区 （2）清洁浴缸区
（3）清洁马桶 （4）清洁卫生间地面
3、吸尘
（1）用吸尘器从里往外，顺方向吸净地毯灰尘。
（2）不要忽略床、桌、椅下和四周边角，并注意不要碰坏墙面及房内设备
4、填写房态表
将房间客人使用一次性物品的数量认真填写在房务表上
5、抹布种类、用途、存放点
（1）抹布种类：7种
（2）抹布用途：
① 擦灰（干湿分离）
② 洗脸盆
③ 浴 缸
④ 马 桶
⑤ 地 面
⑥ 镜 面
（3）存放点：
① 擦灰：放工作车布件袋处
② 浴缸：放工作车垃圾袋处后方
③ 马桶：放工作桶左面
④ 地面：放工作桶右边
注：擦杯子口布统一存放在工作间
6、清洁剂名称、用途
（1）A.P（多功能全能清洁剂）中性、清洁洗脸盆、浴缸
（2）B.C（洁厕清洁剂）酸性、清洁马桶
（3）84（消毒水）

清扫客房服务程序
流程名称
清扫客房服务程序
服务程序
服务规范
1、房间清扫顺序
（1）开房率高时：“请即打扫”房，“VIP”房（专人负责），退房，住客房（在住），长住房，空房，住客房（预退）。
（2）开房率低时：“请即打扫”房，“VIP”房（专人负责），住客房，长住房，退房，空房住客房（预退）。
注：当日住客预退房必须在中午12时后进行打扫，特殊情况必须通过区域主管同意。
2、准备工作
（1）检查工作车上客用品及工具是否齐全。
（2）将工作车堵门放置，不要离门太近，以免妨碍他人。
3、进入房间
（1）按门铃、敲门。
①首先检查一下房门是否挂着“请勿打扰”牌或上“双锁”。
②轻轻敲二下门，声音不要太大，使客人听到为标准，同时报身份“服务员”。
③在门外等候10秒钟，倾听房内动静，如无反应，可重复以上程序两遍。
（2）开门。
①在确认房内无动静后，使用钥匙将门轻轻打开45度角报明自己的身份。
②如果客人在房内，要等客人开门后或经客人同意后方可进入并向客人问候，询问客人“是否可以打扫房间”。
4、开窗户
（1）拉开窗帘。
（2）打开窗户通风。
5、巡视检查
（1）关闭检查所有照明灯具及空调是否完好有效。
（2）巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯、电视、电话及各种家具是否完好，如有损伤，及时报告领班报修，并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录。
（3）检查有否遗留物品，若有发现，应立即上报并做好记录。
6、检查小酒吧
（1）发现已消费的酒水，填写酒水单放在房间，等客人签字后及时补配齐全
（2）将房间冰箱清洁干净。
7、清洁垃圾
（1）将房内的垃圾桶及烟缸内的垃圾拿出倒掉前，应检查一下垃圾桶内是否有文件或有价值的物品，烟缸内是否有未熄灭的烟头。
（2）清洁垃圾桶和烟缸，确保垃圾桶及烟缸干净无污迹。
8、清理脏布草
（1）将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂起，挂入衣橱内。
（2）把床上的靠垫、床尾裙放在椅子或沙发上。
（3）换下床上的床单、被单、枕套，连同浴室内需要更换的四套巾(浴巾、面巾、方巾和地巾)一起，分类点清放入工作车的布件袋内，发现有破损的布件和毛巾，应分开存放(若客人放置了环保卡则床单、被单、枕套等床上用品不必更换)。
（4）同时取出有客衣的洗衣袋。
（5）从工作车带进干净的布件。
9、做床
（1）铺床单：正面朝上，褶线居中，两边匀贴，床单四角拉平包严(注意：铺床时不要用手梳理自己的头发，防止头发掉入床单) 。
（2）套被罩：被罩打开与床单甩单方式要求一样：被罩开口在床尾，装被芯动作准确、轻稳到位；握住棉被两角轻拉于棉被内；将被罩床头部位两角整形充实；将被芯后尾两角置于被罩内，整理好开口处接口；棉被外形边角充实相符无褶皱。被罩整形动作利落；中线居中，两侧平衡；床头棉被向外折叠30公分，两侧拉整挺括；床面平整挺括，整体美观大方。
（3）套枕套：将枕芯塞入枕套，四角对准、整平、拍松，发现破损或污渍要及时更换。
（4）放枕头：枕头立放于床头正中，正面朝上，单人床枕套口背向床头多功能柜，双人床枕口互对。备用枕头整齐放入衣橱。
（5）铺床裙：将床裙距床尾30公分处平铺，床裙中线要与棉被中线冲齐，将床裙表面褶皱拉平即可。
（6）摆靠垫：将靠垫竖立在枕头与棉被之间摆放，要求美观、整洁，无发丝。
10、抹尘
（1）顺时针或逆时针从高到低、从里往外的顺序。
（2）使用消毒剂擦拭电话。
（3）擦拭灯具时，检查灯泡瓦数是否符合标准、有无损坏，如有应立即报更换；保证所有房内的家具、设备整洁。
11、核对电视频道
（1）核对和检查电视频道和图像质量。
（2）检查遥控器的功能。
12、清洁浴室
雷同与清洁浴室程序
13、补足客用物品
根据客人使用的物品数量补配齐全
14、关窗户
（1）关好窗户。
（2）检查并整理好窗帘。
15、吸尘
（1）用吸尘器从里往外，顺方向吸净地毯灰尘。
（2）不要忽略床、桌、椅下和四周边角，并注意不要碰坏墙面及房内设备
16、环视检查房间整体
检查整个房间物品摆置是否到位，空调根据季节设置到指定温度。
17、离开房间
（1）将清洁用品放回车内。
（2）擦拭门把手、关灯，并对门锁做安全检查
18、登记
登记做房时间和消耗品使用记录
清洁浴室服务流程
流程名称
清洁浴室服务流程
服务程序
服务规范
1、准备
拿好清洁用具：小垫毯一块、擦布四块、
2、清除脏物
（1）撤掉客人用过四巾。
（2）将脏物放入垃圾桶的塑料袋中，把塑料袋放入工作车内的垃圾袋中。
（3）对可以利用的物品，如肥皂头、牙刷等集中放在工作车的回收袋内。
3、清洁面盆和浴盆
（1）使用浴盆清洁剂清洁，放水冲净。
（2）用干净抹布将其擦干净，并擦净面盆台面。
4、清洁镜面
（1）将玻璃清洁剂喷在干净抹布上。
（2）用干净抹布从上至下擦净。
5、清洁电镀制品
（1）用干布将其表面擦净。
（2）必要时可用抛光剂进行擦拭
6、清洁恭桶
（1）使用规定的恭桶清洁剂(酸性)。
（2）用专用工具从上至下进行刷洗并擦干净。
（3）将恭桶外部刷洗干净并擦干。
7、清洁墙面、排风口和地面
（1）关闭排风口，从里到外擦净。
（2）用清洁工具蘸少量的清洁剂从上至下、从里至外清洁墙面和地面，冲洗擦干。
8、补足客用品
根据客人使用物品情况及时补配齐全

OK、OC、OOO房的清洁服务流程
流程名称
OK、OC、OOO房的清洁服务流程
服务程序
服务规范
1、OK房
（1）按入房步骤落实。
（2）边抹尘边检查，检查棉织品有无破损，床上用品是否受潮，电器、灯具是否能正常开关，客用品是否齐全和有无移动等，发现问题应及时更换、清扫或报房务中心(如连续二、三天无安排宾客入住，则要落实好地面吸尘)。
（3）抹去卫生间浮尘，同时检查毛巾是否干燥、柔软而富有弹性，如不符要求，应立即更换。再检查卫生间恭桶能否抽水，冷、热水龙头是否正常，发现有工程问题，应立刻报修。
（4）若当天有客人预定，要做好房间细致抹尘及通风工作，仔细检查后关门离房。
2、OC房
（1）按入房工作步骤进行。
（2）客人挂了“请即打扫”牌的需要立即清洁卫生。
（3）客人在房需清洁房间时须征得客人同意才可清洁，而且动作要轻，尽量少影响客人。
（4）客人挂了“请勿打扰”牌时，服务员须经常留意此牌有无取下，如取下应及时清扫，若下午2∶00仍未取消，应采取以下措施：
①立即报告房务中心和上级，请房务中心致电该房，求客人意见何时做房较方便。
②如无人接听电话，当班员工须与领班或主管一起到房间查看征询客人意见。如客人不在家，当班员工须与领班或主管要及时撤出房间，并填写房间致意卡（内容尊敬的宾客，因您的房间挂有请勿打扰牌，我们未对房间进行整理，如需整理请致电房屋中电话1208，随时为您提供满意周到服务。）从房门下方投入房间，并要求房务中心做好记录。当天通知客房经理。
3、OOO房
（1）应将家具物件放好，如大工程应搬离现场，用报废床单铺盖好所有物件，将可拆下的设施拆下，包好放置。
（2）应时时留意工程的进度和房间的状况与周围客人的反映，及时将情况报告上级和房务中心。
（3）维修好后应及时撤掉盖布到后台区域抖干净、送洗，用吸尘器吸干净地面，恢复摆设，检查设施设备，抹尘，领班检查后报至房务中心。

夜床清理服务程序
用于VIP和特殊要求的房间。为方便客人休息，夜床服务通常在客人晚上就餐或外出活动时进行，一般在18：00左右开始，为不打扰客人，通常到21点前结束。其他时间，应根据客人要求及时提供服务。
流程名称
夜床清理服务程序
服务程序
服务规范
1、准备工作
核对当日入住和预定的房间数量，准备做夜床需要的赠品数量放在工作车上
2、进房
严格按程序操作：如房门挂着“请勿打扰”牌或双锁，服务员不能去敲门，应将留言条从门下塞入，提醒客人如需夜床服务，请通知客房服务中心（1208）；如客人在房内但不需要开夜床，服务员应在夜床表上做好记录。
3、开灯检查
检查所有照明设备，检查其是否正常，旅游区和商务区是做那张夜床开启哪盏灯，家具区开启房灯。
4、收拾垃圾
（1）将烟灰缸内杂物倒在垃圾袋内，检查烟头是否已熄灭，清理干净放回原位；清倒房间垃圾。
（2）整理房间卫生，不准随意挪动客人物品，如确需挪动的，要轻拿轻放放回原位，不要随意扔掉客人放在桌面上的纸张。
5、开夜床
（1）放置晚安卡，将晚安致意品放在音控柜上，并放上一瓶免费矿泉方便客人使用
（2）先将垫巾平铺在床前，拖鞋打开放在垫巾上面，洗衣袋和遥控器放在床尾
（3）开夜床时应注意的事项：
①双床间，如果住一位客人，无论是男士还是女士都不要同时开两张床（尤其住一位女士时），以免引起客人误解。一般开内床（靠卫生间墙壁的一张）或遵照客人习惯开夜床。
②如床上放着许多物品，服务员不能挪动客人的物品，若客人在房内，应征求客人意见，并按客人吩咐做；若客人不在房内，应在床头柜上放留言单，告诉客人不开夜床的原因，如客人需要夜床服务时可通知客房中心，并将此情况及时作好记录。
6、更换茶具和用品，并视情况补充其它用品
更换客人用过的茶具，检查房间酒水消耗情况，若有消耗，开好酒水单，待客人签字后及时补充。
7、调电视
（1）调电视开机画面调为酒店节目，若客人已经选择自己喜好的频道，应尊重客人的习惯，不予调整。
（2）电视机调至待机状态
8、关闭好窗帘
将窗帘慢慢拉拢，充分闭合。（避光效果好，无透光、漏光现象。）
9、整理卫生间
（1）进入卫生间，注意打开换气扇和灯。
（2）简单清洁面盆、浴缸、恭桶等。
（3）更换客人用过的口杯及四巾
（4）补充卷纸等卫生用品，浴衣挂于卫生间门挂衣钩。
（5）将浴帘由门后方向拉至2/3下垂部放进浴缸。擦净卫生间地面，把防滑垫放于浴缸内，地巾平放在浴缸前面的地面上，以方面客人出浴时使用。
10、检查
检查房内有无不妥之处
11、关门
调节空调（夏季：22—24度，冬季：20—24度，或按客人喜好的温度），客人在房内，应向客人致以谢意，然后将房门轻轻关上后离开。若客人不在房间，离开时拔掉取电牌，取回“正在清洁”牌关门离开。
12、填写开夜床记录
根据房间客人使用物品数量认真填写记录
其中专业理论知识内容包括：保安理论知识、消防业务知识、职业道德、法律常识、保安礼仪、救护知识。作技能训练内容包括：岗位操作指引、勤务技能、消防技能、军事技能。
二．培训的及要求培训目的
安全生产目标责任书
为了进一步落实安全生产责任制，做到“责、权、利”相结合，根据我公司2015年度安全生产目标的内容，现与财务部签订如下安全生产目标：
一、目标值：
1、全年人身死亡事故为零，重伤事故为零，轻伤人数为零。
2、现金安全保管，不发生盗窃事故。
3、每月足额提取安全生产费用，保障安全生产投入资金的到位。
4、安全培训合格率为100%。
二、本单位安全工作上必须做到以下内容：
1、对本单位的安全生产负直接领导责任，必须模范遵守公司的各项安全管理制度，不发布与公司安全管理制度相抵触的指令，严格履行本人的安全职责，确保安全责任制在本单位全面落实，并全力支持安全工作。
2、保证公司各项安全管理制度和管理办法在本单位内全面实施，并自觉接受公司安全部门的监督和管理。
3、在确保安全的前提下组织生产，始终把安全工作放在首位，当“安全与交货期、质量”发生矛盾时，坚持安全第一的原则。
4、参加生产碰头会时，首先汇报本单位的安全生产情况和安全问题落实情况；在安排本单位生产任务时，必须安排安全工作内容，并写入记录。
5、在公司及政府的安全检查中杜绝各类违章现象。
6、组织本部门积极参加安全检查，做到有检查、有整改，记录全。
7、以身作则，不违章指挥、不违章操作。对发现的各类违章现象负有查禁的责任，同时要予以查处。
8、虚心接受员工提出的问题，杜绝不接受或盲目指挥；
9、发生事故，应立即报告主管领导，按照“四不放过”的原则召开事故分析会，提出整改措施和对责任者的处理意见，并填写事故登记表，严禁隐瞒不报或降低对责任者的处罚标准。
10、必须按规定对单位员工进行培训和新员工上岗教育；
11、严格执行公司安全生产十六项禁令，保证本单位所有人员不违章作业。
三、 安全奖惩：
1、对于全年实现安全目标的按照公司生产现场管理规定和工作说明书进行考核奖励；对于未实现安全目标的按照公司规定进行处罚。
2、每月接受主管领导指派人员对安全生产责任状的落