饲料化验员考试.doc
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1、饲料企业审查验收检化验室质检人员考核A试卷企业名称:姓名:成绩:一、单项选择题(每题2分,共10题)1标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是(A)。A、270300B、105110C、120D、2802902对饲料、饲料添加剂生产管理叙述不正确的是(C)。A、经国务院农业行政主管部门或者省级人民政府饲料管理部门审查合格的企业方可办理企业登记手续B、生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业,由国务院农业行政主管部门颁发生产许可证C、由国务院农业行政主管部门核发饲料添加剂、添加剂预混合饲料产品批准文号D、允许在饲料、饲料添加剂中添加的兽药,必须制成药物饲料添加剂后方可添加3饲料粉碎粒度的测定,
2、要求过筛的损失量不得超过(A)。A、1%B、2%C、5%D、10%3氯离子选择电极法测定饲料混合均匀度所使用的试剂是(C)。A、氟离子标准溶液B、盐酸溶液C、硝酸钾溶液D、甲基紫5高水低脂样品是指水分含量高于(A),脂肪含量低于(C)的样品。A、17%、120g/kgB、17%、140g/kgC、16%、120g/kgD、16%、140g/kg6过滤法测定饲料中粗纤维含量中丙酮的作用是(A)。A、去除醚溶物B、沉淀蛋白C、去除酸性物质D、去除碱性物质7凯氏定氮法粗蛋白测定所用的试剂有(D)。A、硫酸铜B、硫酸钠C、硫酸铵D、A、B、C均是8标定盐酸标准溶液终点的颜色(A)。A、由绿色变为暗红色
3、B、由黄色变为暗红色C、由绿色变为黄色D、由绿色变为紫色9测定饲料中粗灰分时,仔猪饲料的重复性限r为2.1g/kg,如某人在相同的实验室内用相同的设备对同一试样获得40次两个独立试验结果,则试样两个独立试验结果的绝对差值超过2.1g/kg的情况应(A)。A、小于等于2次B、小于5次C、小于等于8次D、小于8次10(C)检测尿素酶活性的原理是尿素水解释放的氨可使溶液pH值升高,反应后试样溶液与空白溶液的pH之差数可用来表示尿素酶活性的高低。A、甲基紫法B、中性红法C、pH-增值法D、酚红法二、判断题(正确的填“”,错误的填“”。每题2分,共10题)1.( )遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律
4、和法规,尤其要遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。2.()在校准期间内,天平无需检查是否处于水平状态。3.()在使用电炉时。应避免电阻丝与腐蚀性物品的接触。4()标定硫酸标准滴定溶液时,滴定至终点时溶液由绿色变为红色。5()标定氢氧化钠标准滴定溶液时,滴定至溶液呈粉红色,并保持30s。6()酸碱滴定中是利用酸碱指示剂来指示化学计量点颜色的变化。7()通用化学试剂分为优级纯、分析纯和化学纯。8()饲料标签是指以文字、图形、符号说明饲料内容的一切附签及其他说明物。9()体式显微镜镊子材料的选择应选择不锈钢的,用后无静电。10()置信度即置信水平。三、简答题(每题15分,共2题)1、简述天平的正
5、确使用方法。称量前准备:开机预热30分钟;调水平;用软毛刷拂去天平盘上的灰尘;校准称量方法:不能超过天平的最大量程;称量物品时保证物品都在天平盘上,不能接触天平座,称量时将天平的顶门和两个侧门关好,调零,称量时天平关好,用完将天平关机注意事项:天平应放在稳固不易受震得平台上,应避免日光照晒,室内温度无变化太大,应尽量避开水气,腐蚀性气体和粉尘等影响,天平不宜经常搬动,天平室内应放干燥剂,并注意保持天平室内干燥,应对其定期校正 2、简述鱼粉中粗脂肪测定的原理。先将鱼粉用盐酸(3mol/L)加热水解,水溶淬冷却,过滤,洗涤残渣并干燥后用石油谜提取,蒸馏、干燥除去溶剂,残渣称重索氏提取法:根据饲料样
6、本中的油脂可溶于有机溶剂如乙醚,通过乙醚反复抽提,使溶于乙醚中的脂肪随乙醚流注于盛醚瓶中,由于乙醚和脂肪的沸点不同,控制水浴稳定,蒸发去乙醚,盛醚瓶所增加的重量即该样本的脂肪量。四、实际操作饲料中水分的测定(30)称量瓶放入103的干燥箱中干燥30min1min后取出,放在干燥其中冷却至室温。称量其重量,准确至1mg。秤取5g试样于称量瓶中,准确至1mg,并摊匀。将称量瓶盖放在下面或边上与称量瓶一同放入103的干燥箱中,建议平均每升干躁箱空间最多放一个称量瓶。当干燥箱温度达103后,干燥4h1h。将盖盖上,从干燥箱中取出,在干燥器中冷却至室温。称量,准确至1mg。以油脂为主要成分的饲料应在10
7、3干燥箱中再干燥30min1min.两次称量的结果不应大于试样质量,0.1%,如果大于0.1%按如下操作:在干燥箱中于103再次干燥称量瓶和试样,时间为20h0.1h。在干燥器中冷却至室温,称量,准确至1mg,如果经第二次干燥后质量变化大于试样质量的0.2%,就可能发生了化学反应,则要按如下处理:将称量瓶盖放在下面或边上与称量瓶一同放入80的真空干燥箱中,减压13kpa.通入干燥空气或放置干燥剂干燥试样,干燥后打开干燥箱,立即将称量瓶盖盖上,从干燥箱中取出,放入干燥其中冷却至室温称量,准确至1mg。将试样再次放入80的真空干燥箱中30min1min,直至连续两次干燥质量变化之差小于其质量的0.
8、2%。饲料企业审查验收检化验室质检人员考核B试卷企业名称:姓名:成绩:一、单项选择题(每题2分,共10题)1下列不属于我国生产的化学试剂规格的是(D)。A、优级纯试剂B、分析纯试剂C、化学纯试剂D、基准试剂2标定标准滴定溶液时,每人测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差的相对值0.15%,两人测定结果极差的相对值不得大于重复性临界极差的相对值(C)。A、0.10%B、0.15%C、0.18%D、0.20%3饲料和饲料添加剂管理条例的基本内容包括(D)。A、规定饲料、饲料添加剂审定与进口管理B、规定饲料、饲料添加剂生产、经营和使用管理C、规定饲料、饲料添加剂罚则D、A、B、C均正确4感观检测
9、的方法包括(C),它是通过手指捻的感觉来察觉饲料粒度的大小、硬度、滑腻感及水分的多少。A、仪器分析检验B、显微镜检验C、触觉检验D、视觉检验5饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定方法不适用于(D)的测定。A、奶制品B、玉米C、油料籽实D、A、B、C均不适用6粗纤维测定中酸消煮使用的标准酸溶液是(B)。A、盐酸溶液B、硫酸溶液C、硝酸溶液D、高氯酸溶液7饲料中氮转化成粗蛋白的平均系数是(A)。A、6.25B、6.28C、5.98D、5.758标定盐酸标准溶液的基准试剂是(A)。A、基准无水碳酸钠B、基准碳酸氢钠C、基准草酸钠D、基准碳酸钙9试样中的有机质经灼烧分解,所得残渣的质量百分率称为(A)
10、。A、粗灰分B、半纤维素C、粗纤维D、木质素10大豆制品中所含的尿素酶,在室温下可将尿素水解产生氨,释放的氨可使(A)变红,根据变红的时间长短来判断尿素酶活性的大小。A、酚红指示剂B、酚酞指示剂C、中性红指示剂D、甲基红指示剂二、判断题(正确的填“”,错误的填“”。每题2分,共10题)1()饲料中水溶性氯化物的计算一般是按照饲料里添加的氯化胆碱的含量来计算。2()测定尿素酶活性和豆粕样品时要过度粉碎。3()制备测氟所需磷酸盐试液时使用的是50ml纳氏比色管。4()氟离子选择电极如长时间不用,应冲洗干净后干放;氟离子选择电极避免在高浓度中长时间浸泡,以免损害氟离子选择极。5()测氟所有废水集中,
11、由污水处理厂用槽车每隔一段时间运走,由该厂负责处理。6()无论计量仪器如何精密其最后一位数总是估计出来的。7()在定量的常量分析中一般是保留4位有效数字,但在中控分析中,只要求保留2位或3位有效数字。8()置信度即置信水平。9()预混料厂是为饲料企业生产核心料的,所以原料的检测应该更加细致。10()对所有的一切玻璃仪器用完后要清洗干净,按要求保管。三、简答题(每题15分,共2题)1、简述天平的正确使用方法。称量前准备:开机预热30分钟;调水平;用软毛刷拂去天平盘上的灰尘;校准称量方法:不能超过天平的最大量程;称量物品时保证物品都在天平盘上,不能接触天平座,称量时将天平的顶门和两个侧门关好,调零
12、,称量时天平关好,用完将天平关机注意事项:天平应放在稳固不易受震得平台上,应避免日光照晒,室内温度无变化太大,应尽量避开水气,腐蚀性气体和粉尘等影响,天平不宜经常搬动,天平室内应放干燥剂,并注意保持天平室内干燥,应对其定期校正2、简述饲料中水分测定原理和方法。原理:将风干(或半干)试样置于1032烘箱中,一个大气压下烘干,直至恒重,烘后所失去的重量即为吸附水。实际上在此温度下烘干所失去的不仅是吸附水,还含有一部分胶体水分,此外,也有少量挥发油挥发及少量碳水化合物分解,与此同时,试样中脂肪也可能氧化而是重量增加。本法适用于测定配合饲料及单一饲料中的吸附水含量根据样品性质的不同,在特定条件下,对试
13、样进行干燥所损失的质量在试样中所占的比例。但对于用作饲料的奶制品、矿物质、含有相当数量的奶制品和矿物质的混合物(如代乳品)、含有保湿剂(如丙二醇)的动物饲料、动植物的油脂、油料籽实/饼粕、玉米等除外。四、实际操作饲料中EDTA法钙的测定制备试样分析液:秤取约2克样本(准确至0.0002),于坩埚中,电炉上小心碳化至无烟后,移入550的马福炉内灼烧3h(或用灰分测定残渣进行)。然后加入1:1盐酸10ml浓硝酸数滴,小心煮沸。将此溶液无损失的转入100ml量瓶中,冷却至室温后,用蒸馏水定容至刻度,摇匀备用。试样测定:移取饲料分析液5ml于三角瓶中;加50ml蒸馏水;10ml1%淀粉溶液;加2ml5
14、0%三乙醇胺;加1ml50%乙二胺;加一滴0.1%的孔雀石绿指示剂;加10ml20%氢氧化钾;加0.1克盐酸羟胺;加少许钙黄绿素-甲基百里香酚蓝指示剂;用EDTA滴定,由绿色荧光变为紫红色为终点。饲料企业审查验收检化验室质检人员考核C试卷企业名称:姓名:成绩:一、单项选择题(每题2分,共10题)1脂肪根据其结构的不同,可分为(B)和()两大类,前者是1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。A、类脂肪、真脂肪B、甘油三酯、类脂肪C、真脂肪、磷脂D、真脂肪、类固醇2下列说法正确的是(B)。A、在使用电炉时,电源的电流应与电炉的额定电流一致B、应避免电阻丝与腐蚀性物品的接触C、金属物体可直接在电炉
15、上加热D、电炉不使用时不必切断电源3下列废弃有毒或剧毒化学试剂无需报请当地公安机关适当处理的是(D)。A、氰化钠B、氰化钾C、三氧化砷D、铁氰化钾4称量基准物质的质量(D)0.5g时,应精确至0.01mg;当称量值()0.5g时,应精确至0.1mg。A、大于、小于等于B、大于、小于C、小于、大于D、小于等于、大于5新饲料和饲料添加剂的审定叙述不正确的是(A)。A、新研制的饲料、饲料添加剂投入生产前,申请人必须向省级农业行政主管部门提出新产品审定申请B、全国饲料评审委员会对新研制饲料、饲料添加剂的安全性、有效性及其对环境的影响进行评审C、由国务院农业行政主管部门发给新饲料、新饲料添加剂证书D、申
16、请人提出饲料、饲料添加剂新产品审定申请时,应当提供新产品的名称、主要成分和理化性质、研制方法、生产工艺、质量标准和检测方法等材料6感官检测的方法包括(D)。A、触觉检验B、过筛法检验C、味觉检验D、A、B、C均是7测定混合均匀度用的甲基紫应混匀并充分研磨,使其通过筛孔为(A)m的标准筛。A、100B、105C、120D、2008测定特殊饲料中水分含量时使用的电热真空干燥箱温度要可控制在(A),真空度可达13kPa。A、802B、1035C、1032D、1052E、A、B、C均适用9在催化剂作用下,用浓硫酸破坏有机物,使含氮物转化成硫酸铵,加入强碱进行蒸馏使氨逸出,用硼酸吸收后,再用酸滴定,测出
17、含氮量,从而计算出(A)含量。A、粗蛋白B、真蛋白C、纤维素D、粗灰分10测定饲料中粗灰分时,仔猪饲料的重复性限r为2.1g/kg,如某人在相同的实验室内用相同的设备对同一试样获得40次两个独立试验结果,则试样两个独立试验结果的绝对差值超过2.1g/kg的情况应(A)。A、小于等于2次B、小于5次C、小于等于8次D、小于8次二、判断题(正确的填“”,错误的填“”。每题2分,共10题)1()爱岗敬业是全社会大力提倡的职业道德行为准则,是国家对人们职业行为的共同要求,是中华民族的传统美德和现代企业精神,是每个化验员应当共同遵守的职业道德。2()饲料在干燥箱中再干燥2h0.lh后称量,如两称次量的结
18、果相差大于试样质量的0.1%,则可能发生不可接受的质量变化。3()粗纤维测定中硫酸溶液的作用是消煮试样。4()凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量,半微量蒸馏法蒸馏时要在蒸汽发生瓶中加入甲基红-溴甲酚绿指示剂是为了在蒸馏过程中保持此液为橙红色,否则需要补加硫酸。5()粗灰分指试样在550灼烧所得的残渣。6()粗灰分检测所得结果应表示至0.1g/kg。7()测定饲料中粗灰分时,仔猪饲料的再现性限r为3.3,如由不同人员在不同的实验室内用不同的设备对同一试样获得80次两个独立试验结果,则试样两个独立试验结果的绝对差值超过3.3g/kg的情况应小于等于5次。8()检测大豆制品中尿素酶活性时,称取0.2g
19、试样转入试管中,加入0.02g结晶尿素及2滴酚红指示剂,加2030mL蒸馏水,摇动10s,观察溶液颜色,记下呈红色的时间。9()定性分析中所指“取少量试样”一般指0.20.5g。10()氯离子的定性分析时试样中加100g/L硝酸银水溶液,如试样中含氯离子,则产生白色沉淀且此沉淀不溶于氨水。三、简答题(每题15分,共2题)1、简述天平的正确使用方法。称量前准备:开机预热30分钟;调水平;用软毛刷拂去天平盘上的灰尘;校准称量方法:不能超过天平的最大量程;称量物品时保证物品都在天平盘上,不能接触天平座,称量时将天平的顶门和两个侧门关好,调零,称量时天平关好,用完将天平关机2、简述粗蛋白测定的基本原理
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