食堂委托经营管理合同起草书.doc

食堂委托经营管理合同起草书

委托方（以下简称甲方）：同煤国电同忻煤矿有限公司
经营方（以下简称乙方）：
职工食堂是公益性的服务窗口，是我矿形象的重要体现，必须树立全心全意为职工服务的意识，使我食堂达到管理酒店化、服务标准化、饭菜美味可口实惠化，把食堂办成职工的家园，依据《合同法》及相关规定。
甲乙双方经过共同协商，同意签订以下合同：
一、 承包范围：
甲方愿意将本厂的职工食堂，包括食堂的餐厅和该食堂的机械设备、炊事用具以及其他附属设施等（食堂门里的设备及设施均归承包方使用）委托给乙方经营管理。乙方需在甲方统一领导下，完成对主副食品原料的采购、加工和销售服务工作，满足职工的就餐要求。
二、 计价
1、 水、电费用由甲方根据计量进行承担，甲方每月对乙方进行考核。
2、 厨房设施在使用中，如有损坏乙方照价赔偿。
3、 同忻矿员工伙食费（仅限食堂就餐消费）。每月员工饭卡不做累计，月底清零。
1）、固定部分于本月5日前付至乙方帐户之内。
2）、不固定部分，乙方按成本价出售。
4、矿方于次月5日前支付乙方工人工资、管理费及其他费用合计： 元。
5、食堂员工乘车、住宿、原料采购等问题由乙方负责。
三、甲方的权利和义务
1、甲方有权对乙方的各项工作进行统一的组织领导、宏观调控和检查监督，并依据有关的法律、法规和矿内各种规章制度给予管理、考核。
2、甲方有权对乙方卫生、服务态度、饭菜质量、数量、价格、配料等进行监督、指导，并对乙方存在的问题提出意见及建议，乙方限期内必须改正。
3、甲方有权对乙方聘用的炊事人员进行考核，必须持有身份证（身份证复印件），健康证，并登记上报甲方以便随时监督。
4、协调矿内各方面矛盾，沟通社会各方面管理。
5、甲方为乙方办理食堂卫生许可证。
四、乙方的权利和义务：
1、必须接受甲方的监督管理为员工提供优质的服务、可口的饭菜、良好的就餐环境。
2、乙方独立核算自负盈亏，炊事员工工资自负。
3、乙方不得随意停业。
4、乙方所用炊事员工必须办理《卫生健康证》和三险，费用自理。
5、乙方负责保养维修食堂的所用机械设备；自购日常卫生用具、消耗品、小型工具。
6、乙方员工的权利和义务与甲方矿内同等员工相同。
7、乙方必须按照《劳动法》的有关规定用工。
8、乙方不得未经批准改变食堂及餐厅的设施和布局。
9、乙方提前公布一周的食谱，搭配要科学合理。
10、乙方要建立健全各项安全制度，无论是从原料的采购（六证齐全）加工销售、消毒、还是各个操作环节，都要符合《食品卫生法》的要求，在具体操作过程中严格按操作流程进行操作。确保饮食卫生及人身安全。
11、由于乙方原因在工作期间，发生的人员伤亡、设施损坏的，由乙方负担全部责任。
五、其它
1、由于乙方经营管理不到位，甲方有权解除合同。
2、招待费用，由甲方另行通知，乙方按通知标准及时组织，发生的费用单独核算。
3、如有停水、停电、变动开饭时间等特殊情况甲方应提前通知乙方。
4、甲方为乙方提供办公室一间。
六、未尽事宜，可通过双方协调解决。
七、此合同从 年 月 日至 年 月 日止。
八、本合同一式陆份，甲乙双方各执叁份，双方签字盖章后生效。

甲方：同煤国电同忻煤矿有限公司 （盖章）

法人签字：

委托代理人签字：

乙方： （盖章）

法人签字：

委托代理人签字：

附：食堂费用估算：
一、 人员工资（奖金、加班、假期工资）每月49000元，共计42人
经理一名 3000元
采购一名 2000元
司机一名 2000元
保管一名 1500元
会计一名 1200元
大厨师六名（红案4名、白案2名）
6*3000元=18000元
配菜五名 5*1500元=7500元
打合五名 5*1200元=6000元
面案辅助工四名 4*1200元=4800元
粗加工三名 3*1000元=3000元
二、 日常卫生用品、消耗品、维修费、购货车费用及其他杂资每月约10000元。
三、 总的费用为59000元。