合生元对蛋鸡生产性能、抗氧化能力、肠道功能和蛋品质的影响.pdf

南京农业大学学报():/.:./.收稿日期:基金项目:江苏现代农业产业技术体系建设专项资金()作者简介:丁立人实验师主要从事饲料营养价值评定及实验室管理:.通信作者:周岩民教授主要从事动物营养和饲料科学研究:.丁立人杨一丁邵云等.合生元对蛋鸡生产性能、抗氧化能力、肠道功能和蛋品质的影响.南京农业大学学报():.():.合生元对蛋鸡生产性能、抗氧化能力、肠道功能和蛋品质的影响丁立人杨一丁邵云万乐音温超周岩民(南京农业大学动物科技学院江苏 南京)摘要:目目的的 本文旨在探讨合生元对蛋鸡生产性能、抗氧化能力、肠道功能和蛋品质的影响 方方法法 试验选取 只 日龄海兰褐蛋鸡分为 组每组 个重复每个重复 只蛋鸡 对照组饲喂基础日粮试验组(合生元组)在基础日粮中添加 合生元试验期 结结果果 与对照组相比合生元组蛋鸡产蛋率显著提高(.)蛋鸡血清白蛋白和高密度脂蛋白胆固醇含量显著提高(.)蛋鸡血清和肝脏总抗氧化能力()及总超氧化物歧化酶()和空肠黏膜 活性均显著提高(.)与对照组相比添加合生元显著提高了蛋鸡空肠黏膜免疫球蛋白、分泌型免疫球蛋白 和回肠黏膜免疫球蛋白 含量(.)显著降低了蛋鸡空肠黏膜肿瘤坏死因子 含量(.)而鸡蛋哈氏单位显著提高(.)结结论论 蛋鸡饲料中添加 合生元可提高蛋鸡抗氧化能力和肠道免疫力从而提高蛋鸡生产性能并改善蛋品质关键词:合生元蛋鸡生产性能抗氧化能力肠道功能蛋品质中图分类号:.文献标志码:文章编号:()():.()().(.)(.)()()(.).(.)(.)(枯草芽胞杆菌购于江苏奕农生物股份有限公司菌含量 改性凹凸棒石购自江苏神力特生物科技股份有限公司氧化镁含量吸蓝量 合生元的添加水平根据前期预试验筛选确定 本试验所有试剂盒购于北京索莱宝科技有限公司.试验动物和试验设计本试验在江苏南京盘滁机械化蛋鸡养殖基地进行 试验选取 只 日龄()海兰褐蛋鸡分为 个组每组 重复每重复 只鸡 对照组()饲喂基础日粮试验组在基础日粮中添加 合生元(合生元组)试验期 添加的合生元先均匀混入预混料中然后再加入饲粮中混合均匀 试验期间蛋鸡自由饮水采食每日光照黑暗时长为 /基础日粮配方及营养水平见表 表 基础日粮配方及营养水平(风干基础)()原料 含量 营养水平 玉米.代谢能 .豆粕 .粗蛋白 .石粉.钙.预混料.有效磷 .赖氨酸.蛋氨酸.注:)预混料为每千克日粮提供:维生素 维生素 维生素 维生素 维生素 维生素 烟酰胺 氯化胆碱 泛酸钙 维生素 生物素.叶酸.维生素.铜 铁 锌 锰 碘 硒.钙.磷 蛋氨酸 食盐 )代谢能单位是 :):.).样品采集于试验第 天早晨从每组各重复中随机选取 个鸡蛋测定鸡蛋的相关指标 于试验的第 天从每组各重复中随机挑选 只体重接近平均体重、健康的蛋鸡称重后进行屠宰 使用 的离心管收集血液并在、的条件下离心 上清液即为血清同时另收集静脉血液于 含抗凝剂的除热源玻璃管中 保温 于 离心 上清液即为血浆 将收集的血清和血浆分 第 期丁立人等:合生元对蛋鸡生产性能、抗氧化能力、肠道功能和蛋品质的影响别分装于.离心管中 保存备用确认鸡死亡后剖开腹腔分离出肝脏、空肠和回肠剪取 左右的肝脏装于冻存管中于 液氮中保存分离空肠和回肠并剪取中端 生理盐水冲洗净后放入 收集管中并加入 左右 多聚甲醛以固定 肠道切片样品采集完成后生理盐水洗净空肠和回肠肠段后纵向剪开使用载玻片刮取肠道黏膜于无菌冻存管中于 液氮中保存以待进一步化验分析.测定指标及测定方法.生产性能指标 试验期间记录每个重复的产蛋数量和蛋重每隔 统计一次每个重复的饲料消耗量 于试验第 天计算各重复的平均蛋重、产蛋率、平均日采食量和料蛋比 计算公式如下:平均蛋重产蛋总重/产蛋总数产蛋率总产蛋数/产蛋鸡总数平均日采食量饲粮消耗量/蛋鸡总数/试验天数料蛋比饲粮消耗总量/产蛋总重.蛋品质 采用蛋壳强度测定仪(以色列)测定蛋壳强度蛋重、哈氏单位、蛋白高度和蛋黄颜色采用多功能蛋品质检测仪(日本)检测采用螺旋测微器分别测定蛋壳锐端、中端、钝端厚度并最终取三者的平均值计算蛋壳厚度.血清生化指标 采用试剂盒法测定血清中白蛋白()、甘油三酯()、葡萄糖()、总胆固醇()、总蛋白()、低密度脂蛋白胆固醇()、高密度脂蛋白胆固醇()含量.抗氧化指标 采用试剂盒法测定血清和肝脏中的丙二醛()含量、总超氧化物歧化酶()活性、总抗氧化能力()、过氧化氢酶()活性.肠道形态结构观察 蛋鸡肠道组织于 多聚甲醛中固定 后采用石蜡切片法制作切片:经脱水、透明及浸蜡持续将融化的石蜡倒入包埋模具中进行包埋冷却使其迅速凝固成蜡块修整蜡块用切片机对蜡块切片切取厚度为 左右 然后根据说明书使用伊红和苏木精溶液对切片进行 染色并封片 待自然晾干后使用尼康正置显微镜(日本)测量并记录空肠及回肠的绒毛高度()、隐窝深度()与肌层厚度计算绒毛高度/隐窝深度比(/)每个肠道切片样品随机选取 根完整肠绒毛用于肠道形态的观察.肠道黏膜抗氧化指标 分别准确称取.的空肠、回肠黏膜于 磨样管中加入.左右锆珠向磨样管中加入.(倍体积)预冷的.磷酸缓冲液(.)于 台式分散匀浆机上匀浆将混合匀浆液于 、离心 取上清液分装后保存于 冰箱 按照试剂盒说明书测定蛋鸡肠道黏膜中 活性、活性、与 含量.肠道免疫球蛋白与细胞因子含量 测定前空肠和回肠黏膜匀浆液的制备同.节 采用 试剂盒法测定蛋鸡空肠、回肠黏膜中免疫球蛋白()、免疫球蛋白()、分泌型免疫球蛋白()、白介素()、干扰素()、肿瘤坏死因子()含量.数据统计与分析所有试验数据均采用 软件进行初步处理用 .软件进行统计分析 采用独立样本 测验进行差异显著性分析 每组数据均采用平均值及标准误()表示 结果与分析.合生元对蛋鸡生产性能的影响由表 可知与对照组相比合生元组蛋鸡产蛋率显著提高(.)表 合生元对蛋鸡生产性能的影响 项目对照组()合生元组()标准误()值平均蛋重/.产蛋率/.平均日采食量/().料蛋比 .注:表示同一指标与对照组相比差异显著(.)下同:(.).南 京 农 业 大 学 学 报第 卷.合生元对蛋鸡血清生化指标的影响由表 可知与对照组相比合生元组蛋鸡血清白蛋白和高密度脂蛋白胆固醇含量显著提高(.)表 合生元对蛋鸡血清生化指标的影响 项目对照组 合生元组 标准误 值白蛋白含量/().甘油三酯含量/().葡萄糖含量/().总胆固醇含量/().极低密度脂蛋白胆固醇含量/().高密度脂蛋白胆固醇含量/().合生元对蛋鸡血清和肝脏抗氧化功能的影响由表 可知与对照组相比合生元组蛋鸡血清 显著提高(.)肝脏 和 活性亦显著提高(.)表 合生元对蛋鸡血清和肝脏抗氧化指标的影响 项目对照组 合生元组 标准误 值血清 丙二醛含量/().总超氧化物歧化酶活性/().总抗氧化能力/().过氧化氢酶活性/().肝脏 丙二醛含量/().总超氧化物歧化酶活性/().总抗氧化能力/().过氧化氢酶活性/().:.合生元对蛋鸡成肠道黏膜抗氧化功能的影响由表 可知与对照组相比合生元组蛋鸡空肠黏膜 活性显著提高(.)表 合生元对蛋鸡肠道黏膜抗氧化指标的影响 项目对照组 合生元组 标准误 值空肠 丙二醛含量/().总超氧化物歧化酶活性/().总抗氧化能力/().过氧化氢酶活性/().回肠 丙二醛含量/().总超氧化物歧化酶活性/().总抗氧化能力/().过氧化氢酶活性/().合生元对蛋鸡肠道黏膜免疫球蛋白和细胞因子含量的影响由表 可知与对照组相比合生元组蛋鸡空肠黏膜 和 含量显著提高(.)含量显著降低(.)和 含量有降低的趋势回肠黏膜 含量显著提高(.)含量有提高的趋势 第 期丁立人等:合生元对蛋鸡生产性能、抗氧化能力、肠道功能和蛋品质的影响表 合生元对蛋鸡肠道黏膜免疫球蛋白和细胞因子水平的影响 项目对照组 合生元组 标准误 值空肠 免疫球蛋白 含量/().免疫球蛋白 含量/().分泌型免疫球蛋白 含量/().)表 合生元对蛋鸡肠道形态指标的影响 项目对照组 合生元组 标准误 值空肠 肌层厚度/.绒毛高度/.隐窝深度/.绒毛高度/隐窝深度 /.回肠.肌层厚度/.绒毛高度/.隐窝深度/.绒毛高度/隐窝深度 /.合生元对蛋品质的影响由表 可知与对照组相比合生元组鸡蛋哈氏单位显著提高(.)表 合生元对蛋品质的影响 项目 对照组 合生元组 标准误 值 蛋壳强度/.蛋壳厚度/.蛋白高度/.蛋黄颜色 .哈氏单位 .讨论合生元对蛋鸡生产性能具有改善作用但效果差异较大 等报道饲粮中添加合生元可显著提高 周龄蛋鸡的采食量和产蛋量提高 周龄蛋鸡的增重、料蛋比和蛋重 等研究显示合生元对蛋鸡产蛋率、蛋重和平均日采食量均无显著影响 罗丹等的研究显示蛋鸡饲料中添加凹凸棒石可显著提高蛋鸡产蛋率但对其他生产性能指标则无影响 等在蛋鸡饲料中添加合生元丝兰提取物复合制剂发现该复合制剂显著提高蛋鸡产蛋率对蛋重与料蛋比无显著影响 本研究结果显示合生元可显著提高蛋鸡产蛋率但对蛋重、平均日采食量和料蛋比虽在统计上无显著影响但总产蛋重高于对照组料蛋比低于对照组因此最终提高了生产性能 这可能与益生元提高蛋鸡抗氧化能力南 京 农 业 大 学 学 报第 卷和免疫力枯草芽胞杆菌提高饲料消化吸收率以及改性凹凸棒石可吸附饲料和肠道中的霉菌毒素等有害物质有关 蛋鸡生产性能与蛋鸡日龄、品种、营养水平和健康程度等息息相关同时复合制剂各组分添加量对蛋鸡生产性能也会产生重要影响本试验结果显示合生元组蛋鸡血清白蛋白含量显著升高说明合生元组蛋鸡对饲料中蛋白质的消化吸收率提高且肝脏的蛋白质合成能力增强 白蛋白是机体蛋白质合成中最有利的氨基酸来源这也为合生元组鸡蛋的哈氏单位提高提供了有力证据 合生元组蛋鸡高密度脂蛋白显著提高说明复合制剂改善了蛋鸡肝脏脂代谢胆固醇在血液中以脂蛋白形式存在合生元组蛋鸡总胆固醇含量有升高的趋势可能与高密度脂蛋白含量升高有关抗氧化性能是评价蛋鸡健康程度的重要指标 是衡量机体抗氧化系统功能的综合指标 是细胞内的主要抗氧化酶之一其活力高低间接反映了机体清除自由基的能力 等研究发现日粮中补充含低聚木糖合生元可提高肉鸡血清 活性 等在日粮中添加低聚壳聚糖后发现蛋鸡 和 活性均显著提高 等研究显示饲粮中添加枯草芽胞杆菌可增加肠黏膜 活性 简谊龙等发现改性凹凸棒石可有效提高 日龄蛋鸡谷胱甘肽过氧化物酶和 活性 本试验结果显示日粮中加入合生元后蛋鸡血清 活性显著提高肝脏 和 活性显著提高空肠黏膜 活性显著提高 肝脏 活性提高表明肝脏整体功能得到改善 活性提高表明肝细胞消除自由基能力增强 因此本试验结果说明合生元具有提高蛋鸡抗氧化能力的作用同时与改善蛋鸡肝脏相关的蛋白质代谢和脂代谢有关人类和动物体液免疫反应的强弱是通过免疫球蛋白水平来评价的、和 是机体内重要的非特异免疫因子 简谊龙等的研究显示改性凹凸棒石可显著提高 日龄蛋鸡空肠 和 含量回肠 和 含量 本试验结果显示合生元提高了空肠黏膜 和 含量以及回肠黏膜 含量 细胞因子是具有多种生物活性的小分子蛋白在调节免疫和炎症反应中具有重要作用 辅助细胞在遇到不同的外源抗原时可分化为 和 细胞 和 由 细胞产生 等的研究显示低聚木糖可降低肉鸡空肠 和 的 表达量 等发现在饲料中添加低聚壳聚糖可下调蛋鸡卵巢中、的 水平 本试验结果显示与对照组相比合生元组空肠黏膜 水平显著降低 和 水平有降低的趋势 免疫细胞对氧化应激很敏感因为它们的细胞膜含有高浓度的不饱和脂肪酸而不饱和脂肪酸对过氧化反应非常敏感 因此复合制剂提高了蛋鸡的抗氧化能力降低了活性氧水平这可能是免疫功能增强的原因之一肠道形态通常用来评估肠道营养消化吸收能力肠道绒毛高度与营养物质吸收呈正相关 等研究表明饲粮中添加低聚木糖可降低蛋鸡十二指肠隐窝深度 等报道在饲粮中添加低聚壳聚糖显著增加肉鸡回肠绒毛的高度 等和简谊龙等研究显示饲粮中添加改性凹凸棒石可显著提高蛋鸡空肠和回肠绒毛高度并提高绒毛高度/隐窝深度值 本研究结果显示合生元组蛋鸡绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度值有一定的提高但未达到显著水平这可能与复合制剂中各组分添加量差异有关蛋壳是抵御物理损伤和病原微生物渗透的重要防线 哈氏单位是衡量鸡蛋新鲜程度的重要指标哈氏单位值越大鸡蛋越新鲜 鸡蛋形成于蛋鸡输卵管中输卵管分为漏斗部、膨大部、峡部、子宫部和阴道部 部分 其中膨大部是蛋清形成的部位膨大部摄取血液中的氨基酸合成蛋白质并分泌形成蛋清且蛋清形成速率与氨基酸摄取速率呈正相关 子宫主要分泌钙和色素是蛋壳形成的部位 本试验结果中合生元组蛋壳强度和蛋壳厚度有提高的趋势蛋白高度提高了.哈氏单位显著提高钙、磷和维生素 是影响蛋壳强度和蛋壳厚度的关键因素 等和 等的研究发现低聚木糖可提高蛋鸡对钙的吸收且提高蛋鸡血浆中 二羟维生素 的含量 枯草芽胞杆菌可分泌 淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等消化酶促进肠道对营养物质的消化和吸收低聚壳聚糖具有较强的自由基清除和炎症缓解能力改性凹凸棒石具有较强的吸附能力可以有效降低霉菌毒素(尤其是玉米赤霉烯酮)等有害物质对蛋鸡生殖系统的侵袭 因此从本试验结果可以推断蛋鸡蛋壳和蛋清形成相关营养物质的吸收和代谢得到提高输卵管各部功能得到改善这可能是合生元中各组分共同作用的结果 与此同时蛋鸡抗氧化能力和免疫功能的增强改善蛋鸡的健康状况也是蛋品质得到改善的重要因素 综上本试验所用合生元可以提高蛋鸡抗氧化能力和肠道免疫力提高蛋鸡生产性能并改善蛋品质 第 期丁立人等:合生元对蛋鸡生产性能、抗氧化能力、肠道功能和蛋品质的影响参考文献:刘玮韩海霞李大鹏等.饲养密度对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清指标和肠道组织形态的影响.动物营养学报():.():().胡泽琼王浦卉朱婷等.肠道健康标准和影响家禽肠道健康的因素分析及其防控方案.中国家禽():.():().():.马文锋廖家辉陈晓晨等.枯草芽孢杆菌对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、肠道形态结构及盲肠微生物的影响.动物营养学报():.():().():.():.():.():.(/):.():.秦小宁张书源张絜青等.凹凸棒土改性方法及水处理应用研究进展.江西化工():.():().简谊龙李璐陈跃平等.改性凹凸棒石对开产前海兰褐蛋鸡生长性能抗氧化能力免疫性能和肠道屏障功能的影响.动物营养学报():.():().():.():.罗丹廖祉亦温超等.凹凸棒石吸附剂对蛋鸡生产性能血清生化指标抗氧化功能及玉米赤霉烯酮残留的影响.中国家禽():.():().():.():.车彦卓黄振吾武书庚等.不同饲粮粗蛋白质水平下黑水虻蛋白替代豆粕对蛋鸡生产性能蛋清品质及血清蛋白质代谢指标的影响.动物营养学报():.():().刘军仲召鑫彭众等.哺乳期补饲精氨酸对断奶仔猪肝脏脂代谢功能的影响.动物营养学报():.():().南 京 农 业 大 学 学 报第 卷 危当恒王贵学唐朝君等.狭窄血管远心端低密度脂蛋白浓度极化促进动脉粥样硬化形成.生理学报():.():().():.():.():.():.():.王坤程业飞陆鹏等.低聚壳聚糖季铵盐对青脚麻鸡生产性能免疫和抗氧化功能的影响.南京农业大学学报():.:./.():().():.():.:.():.:.():.:.侯卓成杨宁李俊英等.鸡蛋新鲜度随保存时间的变化规律.中国畜牧杂志():.():().().():.卿素珠贾维真孙稳平等.鸡生殖器官的组织学特点.动物医学进展():.():().刘晓芳.影响蛋壳质量的因素及改善措施.山东畜牧兽医():.():().:.():.():.():.杜明芳周岩民.天然非金属矿物的特性及其在饲料中的应用研究进展.南京农业大学学报():.:./.():().责任编辑:周广礼