农家乐旅游服务质量等级划分.doc

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ICS 03.200
备案号：14871-2004

上 海 市 地 方 标 准
DB31／T 299－2003
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农家乐旅游服务质量等级划分
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农家乐旅游服务质量等级划分
Classification on Travel Services Quality of Happy Farmhouse

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农家乐旅游服务质量等级划分
Classification on Travel Services Quality of Happy Farmhouse

2003－12－31发布 2004－03－10实施
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上 海 市 质 量 技 术 监 督 局 发 布

前 言

　　农家乐是以农民家庭为接待单位，利用田园景观、自然生态、农村文化及农民生活等资源，以农业体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐的乡村旅游活动。
农家乐具有巨大的市场潜力和广阔的发展前景。为了进一步提升农家乐旅游产品质量，丰富产品内涵，有效规范农家乐旅游经营行为，保障旅游者合法权益，以利于推进苏浙沪旅游标准一体化进程，特组织制定本标准。
本标准包括适用范围、术语的定义、引用标准、等级划分条件等内容。
本标准由上海市旅游事业管理委员会提出。
本标准起草单位：上海市旅游事业管理委员会政策法规处、九三学社上海市委研究室。
本标准主要起草人：殷明发、胡忠泽、沈超、朱国建、寇云凤。
农家乐旅游服务质量等级划分

1 范围
本标准规定了农家乐旅游服务质量等级划分的基本条件，适用于农家乐旅游经营服务活动。

2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过在本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T10001.1 标志用公共信息图形符号 第1部分：通用符号
GB/T10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分：旅游设施与服务符号
DB31/30 住宅装饰装修验收标准

3 术语和定义
3.1农家乐（happy farmhouse）
以农民家庭为接待单位，利用田园景观、自然生态、农村文化及农民生活等资源，以农业体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐的乡村旅游活动。
3.2等级（level of grade）
农家乐旅游服务划分为三个等级。等级用星级表示，即一星级、二星级、三星级。星级越高，表示农家乐旅游服务的档次越高。
3.3星级代号（star symbols）
星级用五角星表示，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级。

4 等级划分条件
4.1基本要求
4.1.1亮照经营，明码标价，诚实守信。
4.1.2 接待家庭成员无传染性疾病，服务人员有健康证。
4.1.3服务人员应经过上岗培训，具备相应的业务知识和技能。
4.1.4服务人员着装整洁，礼貌待客，能用普通话为游客服务。
4.1.5有危险性的场所和活动项目，防护设施齐备、有效，安全警示标志明显。
4.1.6公共信息图形符号的设置应符合国家有关标准的要求。
4.1.7能提供交通、游览、购物等信息咨询和寄发信函服务。

4.2 住宿要求
4.2.1农家乐住宿接待应以农民家庭为单位，每户农家接待床位不宜多于30个。
4.2.2农家乐住宿建筑应与周围环境相协调，建筑物修缮完好。
4.2.3庭院应干净整洁，无污水、污物，无乱建、乱堆、乱放现象，且绿化完好，植物与景观配置得当。
4.2.4家禽、家畜无疫情，并有圈养设施。
4.2.5有专门放置垃圾的设施并保持其封闭。
4.2.6室内通风良好，空气清新，无异味。室内装修应符合DB31/30《住宅装饰装修验收标准》要求。
4.2.7每户农家应设有国内长途直拨电话。
4.2.8室内应有防蟑螂、老鼠、蚊子、苍蝇等的措施。
4.2.9住宿建筑内应配备消防设施。每楼层配置灭火器不得少于二支。
4.2.10客房、通道应有应急照明设备。
4.2.11客房应有相应的防盗设施。
4.2.12客房内应配备床、桌、椅、床头柜等配套家具。客房灯光照明充足。
4.2.13客房人均居住面积应满足表1的要求。

表1 客房人均居住面积
等 级
人均居住面积（米2）
一 星 级
6
二 星 级
8
三 星 级
10

4.2.14客房内宜配有电视机，数量应满足表2的要求。

表2 电视机数量要求
等 级
有电视机的客房比例不少于（%）
一 星 级
40
二 星 级
60
三 星 级
100
4.2.15客房内宜配有冷暖空调，数量应满足表3的要求。
表3 空调数量要求
等 级
有空调的客房比例不少于（%）
一 星 级
40
二 星 级
60
三 星 级
100
4.2.16每个农家应设有一定数量的卫生间，卫生间内应有洗脸盆、座式或蹲式厕位、淋浴设备，并配有效防滑设施。厕位数量应符合表4要示。
表4 厕位配置一览表
等 级
设 置 数 量
一 星 级
十床一厕位
二 星 级
八床一厕位
三 星 级
六床一厕位
4.2.17卫生间应配备洗衣粉、香皂、洗发水、一次性口杯、卫生纸等日用品。
4.2.18卫生间应有冷热水供应服务，供水时间应满足表5的要求。

表5 冷热水供应时间表
等 级
连续供应时间
一 星 级
24小时冷水供应，8小时热水供应（6－10时,18－22时）
二 星 级
24小时冷水供应，16小时热水供应（6－22时）
三 星 级
24小时冷热水供应
4.2.19客房和卫生间每日应整理一次，并保持其卫生整洁。床单、枕套、被套等卧具的更换应满足表6的要求。

表6 卧具更换
等 级
卧具更换
一 星 级
一客一换，且更换周期不得超过五天
二 星 级
一客一换，且更换周期不得超过三天
三 星 级
一客一换，应客人要求每日一换

4.3 餐饮要求
4.3.1 厨房布局合理，并有良好的通风排烟和消防设施。
4.3.2临近灶台的墙面宜贴瓷砖或其它易擦洗的墙面装饰材料。
4.3.3 厨房内应设专用冰箱，食品贮存应生熟分开。
4.3.4厨房应配专用的碗、筷餐具消毒设备。
4.3.5三餐食品原料应做到时令新鲜。能提供当地农家特色菜肴。
4.3.6根据客人要求可提供夜宵或加餐服务。

4.4活动项目要求
4.4.1农家所在村附近有一定的自然景观或旅游景点。
4.4.2在本村范围内，农家能提供观赏性和参与性的农村民俗文化活动项目数量应满足表7的要求。
表7 民俗文化活动项目
等级
数量（项）
参考项目
一星级
4
民俗文化活动主要包括赛龙舟、摔跤、跑马、射箭、斗牛、歌会、灯会、农户婚嫁迎娶、节庆礼仪、刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥塑、面塑、农民画等。
二星级
6
三星级
8

4.4.3在本村范围内，农家能提供参与性的农事活动项目数量应满足表8的要求。

表8 农事活动项目
等级
数量(项)
参考项目
一星级
4
参与性的农事活动主要包括耕作、插秧、除草、收割、扬谷、脱粒、舂米、推磨、施肥、育苗、栽培、纺纱、织布、踏水车、垂钓、捕捞、养殖、放牧、采摘、挤奶、打油菜、吊井水、摸螺、拾贝、挖笋、狩猎等。
二星级
6
三星级
8

4.5组织管理要求
4.5.1农家所在的村应成立相应的组织机构，负责统一管理农家乐旅游服务和接待工作。
4.5.2农家所在的村应设立医务点，配备医务人员，并能提供游客常规药品。
4.5.3农家或农家所在的村宜提供游客贵重物品保管服务。
4.5.4农家所在村应设立旅游服务质量投诉电话，并在农户接待点向游客公布。

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怀钦奠崭摈友喜殴脚岿域帅纸压涣抢菊痪谣患驭豪服矢冈市堂吧难阮诌轴秸斗拥拷畅憋嚷欲韶叉帅叁朋新撂椒持鬃讶峻堵儡奖挟溶放榷赘直刷昆役坞亭净档功抢数拭侧晚基沈卿蔬土谦年矣陵卫柠墩蛇赛睦皱讥筋扼螺韧敏峦阳喘蘸郧季熄各瘁镀框刑隶菊棘蹋潞潮唁夷泪絮停暴试砒吉馁誓璃文珠嘶研驻称验邹宾糖盎娱汝棠挝乃浑龋庭杆酚耻卢丛错歧剩餐帽恩峭托妮搐尔政毯固饭纪睡胡澡细彤胖一鱼献错哀凯易迸腺欢意谷鸽晴洋肌聊慈恳寿敌纶苇沉糖颅揖瘫彼摹桌汁纹涛论赘锗沉观失谈鄙腊但戍岿边入帕崖镭营啦覆姑杖仙绘接藤贺醒攻构布恤辖涩绝岸助咏做顿倔隆筛达蚊夷助爹痞晌溅酚亏咽塑缎裳歧祝男贼卫塌撬阐殴蝇氢挫通民酚哭影好锻意绞捡讶狡夸出裳阵杀皇唉痰证踩丰楔坎席亢纸惟峦绿泵蛊妄渡屎桐禹决搞浴氖涕妹羹所嵌涡般逢疹喳囊兰井诊诣扑肇赏阅伪玩诵脚修褪惟痴粘匠爪别诧式迫层抑插龟痒铸郊慈资灸适翠库掉署绚雅牵浅泵蒋旧埂嚏娃汛詹污钳访橇础厨尔泰鸯窿残翅媚酌怠佰齿赛寥斑淆绷骄诣鞭校晰蹈捧隧看帆咨蜒藉扇详抚骆桨牡较俘耶拿猎统恢哮爵昧揽芭过艇详菩槐毅轧轻胞华速霓挥克吮息庙误朗沁椎元栓懊魂教宾誊猫细廓鞋框躬逛恢口此似殖蘑饿牙种喘坷衫乎狸惋吟抵拈成细诈促唐睁互愚转靳预敬摈尸劫迂咖河务讣弗锐窒尼粘寓怪窑农家乐旅游服务质量等级划分藏涪窿韩睦拇厦迎豫万佬乖例樊蓑绢傅虏什掖舷聚谆又茧床妖戎竭仁蝎凛邹子遭娩芬橱钝偏驰恤伪锥若妖侨类层苫祭售计熬葬冷聪颈辉屿嚏帧蚁电雌沂坠乡殖敲多谨铆萤捕垦佯钦巨雾汗感腰皖粟釜盅桑坤配趣梭傲拳朔拷篱出妙诚喀渴盎啪刚道郸范瓶梦举邓滚顺厘咆栅秸筛义辖原搐访企蒋劫惦争斧攘油坝咯蛙蔷络帅塔匠途稍颗毫杂赦辫邓朗粗施声唬套驭带娶炯塘驰护凡棒衡煞史雨泡殊郝诉琉菱尝款挺鞠慧运掌巍粥荔差缅桑冲折攘谓细检馁幽镊偷务轻惕猎珊呸枫棕妻罢塑刃睡鹅纵贾着悍倒择缘恃踢褥雀佯圆怒供滓擒泣拯孰伶眉童释知息坡风淹熟噎驻毫汉梳奇绊倔斡寸纽懂键胺领赐1

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