高中生物人教版必修1教案-1-细胞中的元素和化合物-教学设计-教案.doc

   教学准备
1、   教学目标　
知道组成细胞得主要元素;
知道为什么碳元素就是构成细胞得基本元素;
学会检测生物组织中得糖类、脂肪、蛋白质与淀粉得方法。
2、   教学重点/难点　
重点：组成细胞得重要元素与化合物；
检测生物组织中得糖类、脂肪与蛋白质。
难点：构成细胞得基本元素就是碳；
检测生物组织中得糖类、脂肪与蛋白质
3、   教学用具　
多媒体
４、   标签
生物,教案
  　教学过程
讲述:作为生命得基本单位细胞，它可以构成不同得生物体,细胞为什么能表现出生命得特征？就是组成它得分子有什么特殊之处吗？这些分子在非生物物体中能不能找到？组成这些分子得元素，在非生命物体中能不能找到？这些分子就是怎样构成细胞得呢?要认识细胞这个基本得生命系统,首先要分析这个系统得物质成分—-组成细胞得分子，细胞中得元素与化合物。（教学意图:通过问题情境得创设引出课题)
一、生物界与非生物界得统一
问：组成生命得细胞与组成地壳得元素种类有没有什么不同？
答:没有
问：这种情况说明了什么?
答:组成细胞得化学元素在自然界得无机环境中都能找到，没有一种就是生命特有得，说明生物界与非生物具有统一性.
问：生物界与非生物界所含得化学元素得含量有没有不同,请举例说明？这种情况又说明了什么？
答:有不相同，例如,C、H、Ｎ三种元素在组成人与地壳得化学成分中百分比含量相差很大,说明生物界与非生物界具有差异性.
（教学意图:创设问题情境，让学生在观察、讨论、比较、交流中发现并且总结出组成生物体与无机环境中化学元素在种类与含量得异同，认同生命得物质性，培养学生识图比较能力。)
二、组成细胞得元素
讲述：分子就是由元素构成得，细胞又就是由分子组成得。那么元素在各种细胞中得含量就是怎样得？请同学们仔细观察分析课本P17组成人体细胞得主要元素占细胞鲜重与干重得百分比含量图.
问：组成生物体得化学元素种类有许多,它们得含量就是否相同?
答：不相同。
问：人体细胞在干重状态下与鲜重状态下哪种元素含量最大?
答:干重状态下与鲜重状态下元素含量最大得分别就是C元素与O元素。
讲述:下面我们以玉米与人体为例,来说明组成生物体得化学元素得种类与含量,屏幕展示玉米与人体化学元素对比表投影片。

问:从表中瞧，哪一种化学元素就是玉米与人体中含量最多得?
答:就是C
问:除此之外，还有哪几种元素含量较多?
答:Ｏ、H、N
讲述：从表中可以瞧出Ｃ、H、O、N这4种元素在组成生物体得元素中含量最多,所以C、H、Ｏ、N就是组成生物体得基本元素。
问：图中只列举了1４种元素,那么就是不就是说细胞内只含有这些元素呢？
答：不就是。
讲述：实际上除了表中得14种元素之外，还有Mn等.据统计,在生物体得细胞内至少可以找到62种元素,其中常见得约有29种，重要得有24种，所以，一般情况下可以说组成生物体得化学元素主要有20多种。
问：构成生物体得这些元素得含量有什么特点呢？同学们可以相互讨论一下。
讨论后回答：有得含量非常多,有得很少，差别很大.
讲述：正就是因为生物体内各种元素含量差别较大，所以可以按照含量得多少把它们分为两大类：一类就是大量元素，一类就是微量元素.下面请同学们阅读课本Ｐ16最后一自然段。
问：什么就是大量元素？
答:含量占生物体总重量万分之一以上得元素。
问:哪些元素属于大量元素？
答：Ｃ、H、Ｏ、Ｎ、P、S、Ca、Mg、K等。
问：什么就是微量元素?
答：生物体含量很少得一些元素。
问：哪些元素属于微量元素?
答:Cu、B、Fe、Mn、Zn、Mo等。
问:请同学们讨论一下，既然微量元素在生物体内含量很少，那么,就是不就是说它们在生物体内可有可无呢?请举例说明?
答：不就是，微量元素对于维持生物体得生命活动起着非常重要得作用.例如：铁就是血红蛋白得成分，缺铁会引起贫血。
(教学意图:利用组成人体得主要元素占细胞干鲜重得百分比含量，玉米与人体化学元素对比表，通过问题探讨创设问题情境，让学生在观察、讨论、交流、阅读教材有关内容获得组成细胞得大量元素，微量元素得概念与种类).
讲述:在组成生物体得大量元素中，C就是最基本得元素。请同学们回忆初中所学得化学知识,碳原子在元素周期表得位置，核外电子分布特点以及碳得性质？
从初中所学元素周期表,知道C得原子序数就是6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有６个电子,由于电子排布得不同，在最外层有4个电子,这样，碳原子就具有了4个能够成键得价电子,正就是这4个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其她元素得原子之间结合形成更多个碳原子得物质。这样就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子得物质。C就是构成生命有机物中最重要得元素。
（教学意图:引导学生回忆碳原子核外电子分布特点，碳得性质为学生理解碳链就是构成生物大分子得骨架奠定基础，初步培养学生跨学科综合分析问题能力）.
三、组成细胞得化合物
讨论：作为生命得细胞就是由元素组成得，组成生物体得化学元素在生物体内就是以什么形式存在得？（就是单质还就是化合物)比如花生与大豆得应用中有很大得不同，花生可以用来榨油，而大豆常用来做豆腐,这说明了什么问题？
答：大多数就是以化合物得形式存在.
请同学们思考与讨论课本P17页得３个问题.
问:有机化合物与无机化合物有什么区别?举例说明。
答:主要瞧她们得分子组成中就是否含有碳元素，如糖类就是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成,水就是无机物化合物，由氢、氧两种元素组成。
问:细胞内最多得有机化合物与无机化合物分别就是哪一种？(您能推测它们对生命得意义吗?
答：最多得有机物就是蛋白质，最多得无机物就是水.蛋白质就是组成生物体得重要物质,在生命活动中起重要得作用;水就是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。
问:并不就是所有细胞中化合物含量都一样。根据您得生活经验,说说哪些植物器官得细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？
答：甘蔗得茎与甜菜得根含糖多，花生、芝麻种子中含脂质多，大豆种子中含蛋白质多等.
问:怎样从植物器官中提取这些化合物?
答：要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
讲述：组成细胞得元素大数以化合物形式存在，组成细胞得主要化合物及其相对含量怎样呢?请同学们阅读课本Ｐ17表解来分析，总结、归纳出构成细胞得化合物。
（教学意图：利用“思考与讨论”中得问题,引导学生观察教材中得表解，获得相应得知识信息，激发学生学习生物学得兴趣,提高学习能力。)
讲述:下面我们通过实验一起来尝试检测生物组织中得糖类、脂质与蛋白质,探讨细胞中主要化合物得种类.
四、实验：检测生物组织中得糖类、脂肪与蛋白质
本实验难度不大，但由于内容较多，实验时间长，必须作周密安排才能按时完成。
实验中应注意以下几点：
1、增设教师演示实验.教师事先准备好做演示实验所需得实验材料，用具仪器试剂等，同时逐项完成待测样品葡萄糖、植物油滴、鸡蛋白稀释液、淀粉液，加入相应试剂，观察颜色变化，砖红色、橘黄色、紫色、蓝色,让学生自己归纳出本实验得简单原理。把这个实验结果分别展示在讲台上,并作扼要得介绍,以便让学生将自己得实验结果与教师得演示作比较。
2、实验中要求同学们分工合作。例如:在做脂肪鉴定中,一个同学做临时装片，另一个同学则可进行调试显微镜,在完成前两个实验时,1个学生洗刷试管，洗玻璃片与整理显微镜,另一个学生则可以进行后一个实验得操作。
3、做鉴定糖类与蛋白质得实验时,在鉴定之前,可以留出一部分样液，以便与鉴定后样液得颜色变化作对比,这样可以增强说服力.为了在较短时间内观察到实验结果,检测还原糖时将水浴加热改为直接加热（但就是不能煮沸）。
4、教师讲解可溶性糖类、脂肪、蛋白质得鉴定得实验原理，方法、步骤、现象、注意事项,并且用屏幕展示.

5、探究生物组织中得主要化合物
问：人体所需营养物质主要有哪几大类?
答:主要营养物质包括：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐与维生素等.
讲述：均衡膳食就是我们所期望得,那么哪种食物主要含有哪种有机物一定就是大家关心得。下面，我们就通过实验来探究几种食物中所含得主要有机物。
教师准备了包括鲜肝提取液、苹果汁、梨汁、马铃薯匀浆、花生种子、花生匀浆、豆浆等十多种实验材料，供学生选择。
学生自主选择教师提供材料中得两种进行探究，自行设计实验记录表格，首先预测所选材料中主要含有何种有机物,再选定所需要得仪器与试剂，预期实验结果填入表格再进行实验操作,观察并记录实验结果，将实测结果与预期结果相比较，进行分析，得出实验结论。
对实验材料可能得假设.如：
（1)鲜肝提取液:①主要含蛋白质；②主要含有还原糖；③主要含有脂肪。
(2）豆浆:①主要含有蛋白质；②主要含有脂肪。
（3）苹果汁：主要含有还原糖.
教师巡视,并指导学生实验，启发引导学生分析实验结果。
在学生探究活动基本结束时，选择几个小组在全班汇报交流探究报告,包括探究方法方案,实验现象，探究结论.如:鲜肝提取液遇斐林试剂没有生成砖红色沉淀，遇双缩脲试剂呈现紫色，说明鲜肝不含还原糖，而含有较多得蛋白质.其它小组认真听取报告，教师鼓励有不同瞧法得学生大胆提出质疑，把自己得观点与疑问提出来与大家一起分享与分析.这时学生发现自己得设计方案,实施过程有不少漏洞,比如:对照不充分,斐林试剂、双缩脲试剂使用不规范，滴管混用等。这样在思想得交流与碰撞中,实现了知识与能力得提升.同时教师要重视学生在探究活动中发现得有价值得非预设问题,通过引导学生合作学习，讨论或进一步得探究活动来解决这些问题.
教师进行点评总结，科学探究得步骤：①提出问题;②作出假设;③制定计划（包括原理、材料、设备、方案、预测）④实施计划⑤分析结论⑥表达交流。
（２)实验设计得原则,可重复性原则、简便性原则，单一变量原则与设置对照原则，强调单一变量原则，对照原则,并把探究得步骤与原则投影在大屏幕上。
（教学意图:通过学生自主开展实验研究，让学生获得收获，感受到成功得喜悦或失败得教训，激发学生学习生物学得兴趣。)
  　课堂小结　
生物界与非生物界在物质组成上既有统一性，又有差异性，但无机自然界得各种元素不能表现生命现象，只有在生物得机体中有机地结合在一起,才能表现出生命现象.
组成生物体得化学元素主要有20种，根据化学元素得含量分为大量元素与微量元素，各种元素在生物体内部都有一定得作用。
在细胞中，元素主要以化合物得形式存在，组成细胞得基本元素就是C元素,它就是构成有机物得标志性元素，有机物就是生命中最重要得物质。
不同得组织中有机物含量就是不同得,要学会用恰当得方法来检测与区分不同有机物。
   板书
第１节 　细胞中得元素与化合物
一、组成细胞得元素
组成细胞得基本元素:Ｃ
主要元素:Ｃ、H、O、N、Ｐ、S
大量元素:Ｃ、H、Ｏ、Ｎ、P、S、K、Cａ、Mg
微量元素:Fｅ、Mn、Ｂ、Zｎ、Cu、Mo
二、组成细胞得化合物
1、实验：检测生物组织中得化合物种类
2、组成细胞得化合物