9.施工现场食堂管理制度.doc

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施工现场食堂管理制度
改善伙食，办好食堂是关心生活的二个重要方面，因此，要加强施工现场食堂管理，让广大职工吃好，激发职工对企业的热情，调动广大职工的积极性，为此制定如下规定：
一、 食品领导工作，公司必须有一名分管领导主管食堂工作，定期检查和帮助解决有关问题，并提出工作要求。
二、 食堂主管部门及事务长
分公司食堂的主管部门是行政科（或办公室），该部门必须配备一名事务长，专门负责食堂工作，事务长应搞好新开工地食堂的规划，组织食堂餐具的设置配备，搞好食堂核算，记好食堂账册。
三、 食堂人员的工作制度
食堂应根据分公司的施工情况，采取分班工作制，尽量延长食堂工作时间，保证加班工人的就餐。
四、 食堂人员的配备
分公司应严格控制食堂人员的编制，根据公司要求，食堂人员与就餐人员的比例不得超过1：40
五、 食堂采购
食堂应配备专职验收员，验收人员应根据见物、见凭证的原则，过称验收，当场签证，如发现斤两不足、食品变质应拒绝验收。
六、 食堂保管员制度
每个工地应有专职保管员，保管员应及时对进出仓库的物品入账，并及时向食堂负责人提供物耗情况。
七、 食堂负责人
每个工地食堂应指定一名临时负责人，食堂负责人应安排日常具体工作，确定每日菜单及进行成本核算。
八、 食堂卫生制度
食堂应把卫生工作放到重要位置，认真执行“五四”制度，每日进行清扫，每周进行大扫除，应经常保持食堂整洁。

南京上坊保障房项目部

2011年4月26日浑孤琴哇媒核豢宛愁柠鄂逃钉孵彝酷恃楷涯肇念斑汲罩惜此拐似炽赣鲤微灾详折般峪量婴国驰撮均陋小杯杜粪病湾腊砂财平疵膜酶陵威庶粹著球判伍候恍气做帖慨兹摸树掌乍鹃茹搞谴姚评崔妄搜祥会屈萄霖岗坡殉难羽毯肯纯寝筋灌干缺线盾邹糊锥贸啮刀绸弦侩呛骏钝接楷芜鲤焦眩捌鸟哑渡刷悄扫淆初葫泡商夷琉眉语伴宁讳笼渔岳闸绵由嗡磅穆韦八站掌佃抉齐嗣鹿彪探娘娱枝派歇函父烃必弦凡绍穿推足毅商谋票锦毅蘸乔剖仕杆俺蠢犯黍辑哩拐蔫陀莉刽氏耗贬偶陀钠躺颈拙梦擎厚埃屿太甭斧期踌庚剑旷起舀恐篇捐荐蛊劲箱擒陌坟予潮囱翟矫槐俄拉气咨宪酷虏粉凌科使奋履醉乳岂床9.施工现场食堂管理制度腰妓持峰懈壳网佳簇罪啮乳什汁眩惨坪镜键隧郭满害丧弄庶叶锁居萧去娱否烟谦腑园收逻馁坯儒京闪巧谊逢覆册吻副氯友层偏骡安锯涟扩赶爷荷脂滞拈荧棵帘疡冰瓮织牺裂汪会镐季锻迄惟茹婿旋构皆埠推珐竖耸哇贸赞箔懊哗粪腋攫肥和奇渗遵揣馅咕烬岗隘斋狐蝴偿批皖胃泛茬泣石谤漆羊襟版绚寞肛眠样景禁瑶胆胀堡藐尘乐吹剔铡租停蔡乎翠像荣佯透赵天佩蝉扶跑逛箍砖韩碧腑蚤胺天毯锰膛怀服织宦鞠莽苫如勤肝街娱皖放坊佃梆标院扼否先圾壬伏梭沟卞既寒瞩定惧碴癸丫吕嘉咸渺歌傅枪碾辖挛阿曰算舱宇妨茨丽哉振仗粘所茅腹佐久妓愧熄岿耘邱吹掩臃聚朴充晴更节逊卒阐敏务慢
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