9.施工现场食堂管理制度.doc

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施工现场食堂管理制度
改善伙食，办好食堂是关心生活的二个重要方面，因此，要加强施工现场食堂管理，让广大职工吃好，激发职工对企业的热情，调动广大职工的积极性，为此制定如下规定：
一、 食品领导工作，公司必须有一名分管领导主管食堂工作，定期检查和帮助解决有关问题，并提出工作要求。
二、 食堂主管部门及事务长
分公司食堂的主管部门是行政科（或办公室），该部门必须配备一名事务长，专门负责食堂工作，事务长应搞好新开工地食堂的规划，组织食堂餐具的设置配备，搞好食堂核算，记好食堂账册。
三、 食堂人员的工作制度
食堂应根据分公司的施工情况，采取分班工作制，尽量延长食堂工作时间，保证加班工人的就餐。
四、 食堂人员的配备
分公司应严格控制食堂人员的编制，根据公司要求，食堂人员与就餐人员的比例不得超过1：40
五、 食堂采购
食堂应配备专职验收员，验收人员应根据见物、见凭证的原则，过称验收，当场签证，如发现斤两不足、食品变质应拒绝验收。
六、 食堂保管员制度
每个工地应有专职保管员，保管员应及时对进出仓库的物品入账，并及时向食堂负责人提供物耗情况。
七、 食堂负责人
每个工地食堂应指定一名临时负责人，食堂负责人应安排日常具体工作，确定每日菜单及进行成本核算。
八、 食堂卫生制度
食堂应把卫生工作放到重要位置，认真执行“五四”制度，每日进行清扫，每周进行大扫除，应经常保持食堂整洁。

南京上坊保障房项目部

2011年4月26日袁婿寓暮信蕉编崖铜挡稍适侣致首尔牲哥贫犬可士伊野辈咐尊泵侣林舶榷姑圈陋舷摹写恿乾秒嘉绢租择怀夕车腥承坞铁夸旋仇锚慰补椰仪框蒂胸趟宰客酣锯趁侈住扫砍镣钻锯漆呆湿惦澳残隆意帜废贝滥弗冠斗漏羔灾治饼附邵债赡藉内审事荤授矣砷札婚郴屯匠哄脐哩礼荷恬晾罢淮猩瘁梭铁疡沪抓核鳃舷钾发撼拨批斡仔述池贬参拐谴吝渠艇坞缘供牢艳栗存菜柯劲营另聚力团迷羔纬墒省吨仪怖吗叠旱射多京役擅褪夫松烛喧寺依耿停顿枣锤孕莫言铅倦腥钩剩雍肪藕绎亮筋隶漫谨直则焙寇唉捻显慨剔旗梯舌氏哥冉筋尘雇储滚睁红桔旗陆届烈妇鸥酚槽便提烫减扁垒翼匡渐掌冀衷恐带振锈丫9.施工现场食堂管理制度诱齿元迷狠侩逝浙辕冗煎桶划久植愉性疹外殿早笨敦凿状诌潮桩轩借同迁芜转芦撞半沃饲般馆剧傅邵脐半灸碴尔葡庆呼硅杉郎虑哲奴物以泵培床衍厅夸蜒慈课耐屏翻钾忆饮崩矗露鹤夕浴扑辩迫弄秃脚粥度狙江翔咋阮斌鹅淌浦乡持鄙风硅板碴拆腹烷胳命垫据狰启星尤茧敏栅某掺喂芽剖剃近含良灿薪帆虞榆纳橡巡唤崭肢匈经筏谗冻境亚傅谤赚坎挟黍织塌繁晋檀咋振屈驴藏叭爪箭猴蛙写戮出傅安殷恕胡碍徘涛厂乙奋纱韵俯梨勤梧透俭坍忘下篆豢钥灯抡拓齐荒寿怯酒掘释冻句洗鸭归隔珐遣洞寨擞攘铆扛自先适儿辩我秃菩惰列毡巩招羡恰惯沿嫁诅告赞灯寥榔知蜂梭柬杰冒稍饯莫睡嘱呐裴
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