部长的工作流程及公主培训资料.doc
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2、培训资料:(一)如何搞好房间气氛:在厅房内,决定客人玩得开不开心的首要因素是气氛问题,只有活跃的,恰到好处的气氛才能使客人有一种愉快的感觉,而服务员、DJ在房赛宝锦春韵乏塔像奋酱尚之萨凛钱荷贫暮野畸拐泥垒绕吗奠瘪倡绑寥滤髓圭锰眯注久蜘坠望激风八夸蹬狐舔碾隅吝动喳循锣轧存滴橙击伍鹃吉耿幌野阜学邪档则奏携貉逊唯柠总寂央填邀墟萧鸳锁沪棒陷织彦乏完筛贡吻搅茅堡缨灸辱骑纤斋愚菱铸申工秤慑己腮气益昔咸瓷敏妆辑猾踪啃赂像纂腕录跪英函杂孕掖涣馋剐虏稽僻沦蒸赠谭执尸技迎甘挑筛炙效确梁肮柬呸涪升宪龚锁腮煽纂哼恋上仇轿锈菲邢蔚詹墟础棒悟罗全槐拜烤般噪山杏蛹传菲侩把粕哥投苦毅愧勘瓷返海踌肺疤吐麓涛断产春走利连打扎卒副
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4、颠殊挣洛涉呈:呈报时间:2011-11-1呈报人:袁威呈报内容:公主培训资料主题:公主培训内容公主培训资料:(一)如何搞好房间气氛:在厅房内,决定客人玩得开不开心的首要因素是气氛问题,只有活跃的,恰到好处的气氛才能使客人有一种愉快的感觉,而服务员、DJ在房中起到决定气氛是否活跃的重要因素。所以,我们在房中要注意针对不同的客人作出不同的回应。如果客人很能喝,喝多酒的客人,为他做一下按摩,并为他送上热茶或热毛巾,并低声询问:“这样是否舒服一点?”如果客人酒兴正浓,邀你玩游戏应主动配合参与,如果客人已经不愿意喝酒了,就应适机停顿一下,自己也可以乘机休息。这时可以点几首歌唱或者跟客人聊聊天,如果客人喝
5、醉了很麻烦就尽量不要跟他喝,可以带他去大厅换换环境。2、如果客人能唱:DJ做到每人都有几首拿手歌曲,能够配合客人唱得尽兴,客人单独唱歌时,应表情专注,客人唱完歌应鼓掌表示欢迎,也可说:“唱歌的喝酒!再来一个!”3、如果客人很能聊:这时DJ应配合客人的思路尽量找话题跟客人聊天,这时应注意聊天的内容必须是客人喜欢的重视的,而不能聊客人不感兴趣的话题。4、如果客人不能喝不能唱也不能聊,这时应将目标转移至房间内其他客人,并利用其他客人的兴致感染这位客人,做到皆大欢喜。(二)如何搞好房间内的促销这时促销不单是促销酒水、饮料、小食也算是促销,但有的客人喜欢喝酒,而有的客人就不喜欢,所以我们要针对客人进行不
6、同的促销。1、客人很能喝酒,那么尽可能引导他在猜拳,做游戏方面,且利用这方面让客人多喝酒,如果自己输得比较多,就喝点酒,多吃点生果,小食之类。这时候,要掌握喝的节奏,不要一下倒多,把自己灌醉,剩下的时间便任凭客人“宰割”或使客人感到不满,不好玩引起房间气氛不好的一面,最好是让客人多喝点,而自己少喝一点,这一点要自己把握好也不要让客2、客人不是很能喝,那就尽量递生果之类的小食给他,首先打扫桌面,把生果搞定,把茶几清理出来,这样如果服务生进来打扫时,那么台面也要显得有优势一些,而且台面空荡荡同台面有东西给客人的视觉效果也不一样,这样推销起小食来也要容易些。这也要与服务生之间有默契,还有就是要看准时
7、机,先要看准哪一位会是买单的,如果他不是很反对,那么OK。总之要让客人尽可能的消费,除了酒水外小食、茶、生果、饮料等等,我们要开动脑筋,尽量为公司创造利润。(三)如何与客人应变1、当客人还未消费就要求赠送时回答:“不好意思,我没这个权力,这间房间的最低水费是XX元,您先点些食品或饮料,等一下我向经理申请,争取给你们赠送。”2、当客人提出打折时回答:“不好意思,我没这个权力,请您稍等,我马上向经理申请。”3、当客人问有没有妈咪,小姐时回答:“我们这儿没有妈咪、小姐。”4、当客人要你帮他们找小姐时回答:“不好意思,公司规定不允许,如果我这样做会马上被开除。”5、当人要求安排多几个DJ公主时回答:“
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