高山无公害大白菜生产技术操作规程.doc

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高山无公害大白菜生产技术操作规程

1 概念
产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害食品标识的产品。
本无公害技术操作规程引用A级绿色食品生产标准。
2 要求
2.1 产地环境
产地环境要避开废气、废水和废物，符合GB/T18407.1-2001《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》。避免与十字花科作物连作。土层深厚，土质肥沃，保水、保肥，排灌方便，土壤PH值呈中性。
2.2 品种
选用适宜当地环境条件，抗逆性强，抗病虫能力强，并通过省级农作物品种审定委员会审（认）定的品种。
可选用春夏王、阳春、高冷地、顶上等大白菜品种。
2.3 育苗与移栽
2.3.1 育苗
2.3.1.1 培养土的配制
无菌菜园土或肥沃大田土4份-5份，加腐熟厩肥5份-6份，每立方米加过磷酸钙2.5kg，氯化钾300g，充分混合，配成育苗营养土，堆放备用。
播种前一个月，将苗床深翻炕晒，充分耙匀。播种前每平方米用8g-10g50%多菌灵可湿粉与15kg营养土混匀后堆放备用。
2.3.1.2种子处理
在4月下旬至5月中旬待平均气温10℃以上，天气转好时开始种子处理。
用50℃热水烫种20分钟，不断搅拌。再用25℃温水浸种3-4小时，取出沥干，用干净布袋包好，置20-25℃环境下催芽，每隔12小时清洗1次，当70%种子发芽时，即可播种。
2.3.1.3 播种
播种前将蔬菜育苗盘装80%的营养土或另制营养钵，浇足底水，撒一层拌有多菌灵的药土，播种时种芽朝下，每钵播2粒发芽种子，播种后盖1cm的拌有多菌灵的药土。
播种后盖地膜并加盖小拱棚保温，保持棚内白天25℃-30℃，夜间20℃。
2.3.1.4 苗期管理
播种后3-4天，出苗率70%以上揭去地膜，适应通风，白天保持15℃-20℃，夜间15℃左右。当第1片真叶平展后，白天保持20℃-25℃，夜间15℃-20℃。
育苗期间控制浇水，原则是土面不干不浇，浇水宜在上午10时或下午4时左右进行。除去弱苗、劣苗。
2.3.2 移栽
幼苗3-4片真叶时定植，定植前三天，可用绿芬威1号1包兑水三桶，加77%可杀得800-1000倍喷雾，以使幼苗带药带肥定植。
前作收获后深耕炕地，开春后再亩施腐熟有机肥80-100担，过磷酸钙50斤，草木灰200斤，深耕细耙，使土肥融合。按3尺开厢，厢中沟施三菱复合肥，1包/亩，培垄后按宽行1.7尺，窄行1.4尺，株距 1.4尺定植。
2.4 田间管理
2.4.1 水分管理
大白菜幼苗期需水较少，只要田间水分充足，可不浇水。莲座期应节制浇水，做到土壤“见干见湿”，以减少病害。结球期需水量较大，要满足其对水分的要求。大白菜根系分布浅，在其生长期既要满足其对水分的需要，又要控制渍水，注意排水防渍工作。
2.4.2 追肥
大白菜定植后可施肥3次，第1次于定植后7-10天左右，亩施20担稀水粪作提苗肥；第2次于莲座叶形成时于厢中窖肥，亩用尿素10-15kg，过磷酸钙、氯化钾各10kg，以后可进行2-3次叶面施肥，叶面肥可选用双效微肥、绿芬威1号或9号。
2.4.3 中耕除草
因大白菜根系再生力弱，定植成活后中耕需掌握远深近苗浅的原则，一般情况下，浇水或雨后应适时中耕，防止地面板结，促进土壤通风，并清除杂草。
2.5 病虫害防治
高山大白菜主要病害有病毒病、霜霉病及白斑病。虫害主要有蚜虫、菜青虫及小菜蛾。
2.5.1 农业防治措施
2.5.1.1 前茬收获后，清洁田园，深翻25cm-30cm，每667m2施入石灰50kg-75kg，控制PH值在6.5-7之间。
2.5.1.2 深沟高畦栽培，及时排除渍水，适时摘除下部老叶、病叶，降低田间湿度。
2.5.2 生物与物理防治
2.5.2.1 蚜虫可用黄板加机油诱蚜，银灰膜避蚜。
2.5.2.2 小菜蛾可用频振灯诱杀。
2.5.2.3 南瓜叶加少量水捣烂，取2份原液加3份水稀释，再加少量皂液，搅匀后喷雾，治蚜效果在90%以上。
2.5.2.4 鲜黄瓜蔓1kg，加少量水捣烂，取原液兑水3-5倍喷雾，防治菜青虫效果在90%以上。
2.5.3 药物防治
2.5.3.1 蚜虫可用10%大功臣（吡虫啉），每667m210g，加水40kg喷雾防治。小菜蛾可用武大绿洲一号，每667m220g，加水40kg喷雾防治。菜青虫亦可用同剂量武大绿洲一号防治。
2.5.3.2 病毒病用1.5%植病灵乳剂1000倍喷雾。
2.5.3.3 霜霉病用72%克露可湿粉稀释1000倍喷雾。
2.5.3.4 白斑病亦用同剂量的克露进行防治，还可用50%多菌灵600倍液喷雾防治。
3 收获
当大白菜充分长成，结球坚实，即可收获。采收过程中要轻拿轻放，避免损伤。
4 质量要求
结球紧实，剖开叶球无空心和抽苔，叶球外部整洁，无老叶、边叶，萎凋叶，无泥土及其它外来污染、无异味。

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