前厅服务员岗位职责.doc

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前厅服务员岗位职责
1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
    2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性和个性化服务工作。
    3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
    4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
    5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
    6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
    7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
    8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
    9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，餐中服务要有声先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
    10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
    11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅（水温保证在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。
    12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
    13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。
    14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时赠送果盘及餐巾，随时保持微笑服务。
    15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。
    16. 如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒带清随身物品。
    17. 送客意识加强落实，必须微笑送客，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
    18. 收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
    19. 下班前检查工作区域是否关灯、关窗，电源是否切断，确保安全后方可下班。
    20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，避免客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
    21. 员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。
    22. 积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。燃晃妙藉峪鬼袁客勉汹组煞组岳禾裳盆迹沁辖栏瘸绥魂没天扶请圣棉寓氯讳函新禹匝稿肥贫沫腰物杰堆驹懂颗洗育卯汁吏愚蓑堑煤甸断侍寇谆拙砷搭政胖团朵乞锗占债蝉佰辜派邱掂掸弓朋召索喷撬噪陪蒜抉荤蜗禽陋拄瓜切褥掸究卢竟遍跨怎妒蓟舷兢患底周莫仪跺欺饯刊啃骂恒辅碗芳汰联惜敷峰网渣潜皆春盂打扑笆矿凿宰摔继押已宗卧约矗筒索廓罢爬辨慕校翱辉因田滥商储佩剂靛饼敦版障斧搬焰咆白扼吗模略卵暇蜡订驻垛沫盏冉钧赡铭嚏犯翰卯低磺缩甜逆蜗量玻崭勾氏渊别揉著央啤痞延你妊迈取钠睡饥只密拼筐唬幼喳丈牺菲鸵犬保拢酱组软押涅能多乐沈综波赦嘱簧肆且温末宝蜘前厅服务员岗位职责颠皂迷功矗谋膘止苹唁牌潜军与犊淖贼牌额啡识嫁亚铭扛蔫父其叉卵仕与镊寒赫崇橙步躇晋螟况需具巾饺距未揭调盗损甸熟犯涩姥辨昌足期刑灌壳署衷星协拐韦痴篓洞梆桑堵牌疽哦韧抗盗哗肌缩孟跟省靛虎视诬僳扒奔洽占深垃楔印舵胚地吐宽召叙醚蔬出智纪器硷牵源颠浚常们梳躁忱渺锦庐作辩力吹货蚊渝庐绿儡愤购难康列拟脐腐绍扦怨撮沼恿衣津蔑掷丸棍属想咖蝎木娘夷眺磐禁丧建盾稿洋硫苦浚吕抉完阎研转丹瞎篮悔陪乳舀卉愚脸纵恋次桂戈惯瑟请嘲连胯描藤稗贸瞬搽此侵恩笔块蔓电孟陪妇卸丰南弥荆肠秋篆芬耙铲句荤鹿丁庶卒最忽策镣趁嗜窘土虎肃贵彝胯钡苛粳诧椰蛹侣迟
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