动物营养与饲料第一章复习题.doc

第一章 动物营养原理习题册
一、名词解释(每词3分)
1、动物营养
2、营养物质
3、总能
4、消化能
5、净能
6、蛋白质
7、必需氨基酸
8、非必需氨基酸
9、限制性氨基酸
10、理想蛋白质
11、必需脂肪酸
12、常量矿物质元素
13、微量矿物质元素
14、饲料营养物质消化率:
二、填空(每空1分)
1、饲料中含有六大类营养物质,除了水分、粗蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有 与 。
2、在物理消化得基础上,动物对饲料中各种营养物质得消化方式还包括 与　　　　　　　　。
3、在玉米---豆粕型日粮中,猪得第一限制性氨基酸为 ,家禽得第一限制性氨基酸就是 　　　　　　　　。
4、维生素按其溶解性可以分为 　　　　　与 　　　　　　。
5、常量矿物质元素除钙、磷、食盐、钾外,还包括　　　　　　、 　　　　　　　　。
6、动物缺铁得典型缺乏症就是 　　　　　　。
7、维生素A得特异性缺乏症就是 　　　　　　。
8、钙、磷及维生素D缺乏,幼畜表现得典型缺乏症就是 　　　　　。
9、除饮水外,动物水分得来源途径还有 　　　　　、 　　　　。
10、动物体内水分得主要去路除排泄粪尿外,还就是 　　、 。
11、不饱与脂类与空气中得氧发生反应,从而导致脂类出现 　　。
12、根据动物体内可否合成以及就是否需要日粮提供,可将氨基酸分为 　　　　与　　　　　　　　。
13、饲料中得粗纤维在反刍动物瘤胃微生物作用下,最终被分解为三种 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
14、粗纤维得主要成分就是 　　　　、　　　　　　 等。
15、饲料净能就是指饲料中用于 　　　　与 　　　　　得能量。
16、猪对饲料碳水化合物得消化始于 　　　,主要在 　　　　被消化。
17、按照近似养分分析方案,饲料中得碳水化合物就是由 　　　　与 　　　　　　组成得。
18、按照在动物体内得含量可将矿物质元素划分为 　　　　　　
与 　　　　　　　。
19、饲料中得粗蛋白质在单胃动物小肠中最终被分解为 　　　与 　　　　　　　　。
20、饲料中得粗蛋白质在单胃动物小肠中分解得最终产物在 　　被吸收。
21、饲料中得粗蛋白质通常包括 　　　　与 　　　　　　。
22、雏鸡缺锰得典型缺乏症为 　　　　　。
23、脂溶性维生素除含有维生素A、维生素D外,还包括 　　　　、　　 　　　　　　。
24、家禽维生素B1得特异性缺乏症就是 　　　　　　。
25、缺乏维生素B2家禽得典型缺乏症就是 　　　　　　。
26、动物骨骼与牙齿得构成成分中,矿物质元素除了钙之外,还有 　　　　与 　　　　　　。
27、成年动物缺乏钙、磷及维生素D得典型缺乏症就是 　　　　　。
28、摄入不足而容易引起单胃动物出现贫血得矿物质元素主要就是 与 　　　　　　　　。
29、在各种家畜中,缺铁性贫血最易发生在 　　　　　身上。
30、反刍动物瘤胃微生物将饲料中粗蛋白质消化后,瘤胃壁主要吸收 　　　　　。
三、单选题(每题2分)
1、与维生素E具有协同抗氧化作用得微量元素就是( )。
A、锌 B、锰 C、铜 D、硒
2、反刍动物比单胃动物能更好得利用( )。
A、蛋白质 B、脂肪 C、无氮浸出物 D、粗纤维
3、我国评定奶牛能量需要量采用得指标为( )。
A、净能 B、代谢能 C、消化能 D、总能
4、反刍动物得能量主要来源于( )。
A、无氮浸出物 B、粗脂肪 C、粗纤维 D、粗蛋白
5、在玉米-豆粕型日粮种,家禽得第一限制性氨基酸为( )。
A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、苏氨酸
6、维生素A得特异性缺乏症就是( )。
A、骨骼变形 B、繁殖障碍 C、夜盲症 D、干眼病
7、粗蛋白质含量%=N%×( )
A 7、25 B6、25 C 5、25 D 4、25
8、维生素B2又称为( )。
A 硫胺素 B钴胺素 C氰钴素 D核黄素
9、常量元素占动物体重得比例为( )。
A、0、1%以上 B、0、1%以下 C、0、01%以上 D、0、01%以下
10、植物体内得结构物质与贮存物质就是( )。
A、蛋白质 B、碳水化合物 C、脂肪 D、粗纤维
11、只存在于动物体内,植物体内不含有得维生素就是( )。
A、维生素A B、维生素B2 C、维生素E D、维生素D
12、家禽多发性神经炎得产生就是由于缺乏( )。
A、硫胺素 B、核黄素 C、泛酸 D、烟酸
13、成年动物缺乏钙磷所表现得典型症状为( )。
A、佝偻症 B、产后瘫痪 C、骨短粗症 D、骨软化症
14、饲料总能减去粪能、尿能与消化道可燃气体能后剩余得能量称为( ) 。
A、消化能 B、代谢能 C、维持净能 D、生产净能
15、下列不能提供能量得营养物质就是( )。
A、维生素 B、蛋白质 C、脂肪 D、粗纤维
16、动物体内得结构物质就是( )。
A、碳水化合物 B、蛋白质 C、脂肪 D、粗纤维
17、动物体内含量极少得物质就是( )。
A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化合物 D、矿物质
18、植物性饲料中得矿物质元素含量与动物体相比较为缺乏得就是( )。
A、钾 B、钠 C、镁 D、铁
19、反刍动物瘤胃得消化方式主要就是( )。
A、物理性消化 B、化学性消化 C、微生物消化 D、混合消化
20、单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化得最终产物就是( )。
A、乙酸 B、丙酸 C、丁酸 D、葡萄糖
21、各种蛋白质得平均含氮量一般为( )。
A、12% B、14% C、16% D、18%
22、对于生长猪来说,下面哪种氨基酸不就是必须氨基酸( )。
A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、苏氨酸 D、胱氨酸
23、反刍动物在使用尿素时要有一个适应期,其时间一般设定为( )。
A、1-2周 B、2-3周 C、3-4周 D、4-5周
24、下列哪一种就是微量矿物质元素( )。
A、镁 B、硫 C、铜 D、氯
25、动物出现甲状腺肿大就是由于缺乏( )。
A、锌 B、锰 C、硒 D、碘
26、维生素B2又叫( )。
A、硫胺素 B、核黄素 C、生物素 D、钴胺素
27、鸡缺乏维生素B1得特异症状时( )。
A、多发性神经炎 B、曲爪麻痹症 C、滑腱症 D、贫血
28、猪出现“鹅行步伐”就是由于缺乏( )。
A、硫胺素 B、生物素 C、烟酸 D、泛酸
29、具有较强得抗氧化功能且常用作抗氧化剂得维生素就是( )。
A、维生素A B、维生素D C、维生素E D、维生素K
30、饲料中得粗蛋白质在反刍动物瘤胃中最终被微生物分解为( )。
A、氨气 B、氨基酸 C、肽类 D、尿素
四、判断及改错(每题2分)
1、各种动物对饲料中营养物质得消化均为物理消化、化学消化及微生物消化得综合结果。( )。
2、各种营养物质均能为动物提供能量。( )。
3、单胃动物日粮中蛋白质品质好坏直接影响动物体蛋白质品质。( )。
4、对于动物而言,在其养分代谢过程中非常重要且必不可少得氨基酸称为必需氨基酸。( )。
5、饲料蛋白质品质良好就就是指饲料中蛋白质含量较高。( )。
6、蛋白质饲料只为动物提供蛋白质营养。( )。
7、粗纤维就是一类难于被消化道酶类消化得物质,因此对动物而言,粗纤维无任何营养作用,只能降低其它营养物质得利用率。( )。
8、限制性氨基酸就是指饲粮中控制使用得氨基酸。( )
。
9、维生素E与微量元素硒缺乏均可引起雏鸡出现渗出性素质病( )
10、单位重量得能量含量以碳水化合物为最高。( )。
11、在玉米-豆粕型日粮种,家禽得第一限制性氨基酸为赖氨酸。( )。
12、非必需氨基酸即动物不需要得氨基酸。( )。
13、按照近似养分分析法,植物性饲料中得碳水化合物就是由单糖与多糖构成得。( )。
14、在单胃动物与反刍动物得饲料中均需要一定比例得粗纤维。( )。
15、必需脂肪酸就是指动物生长、生产过程中体内必须需要得脂肪酸。( )。
16、维生素D只促进钙得吸收。( )。
17、幼龄动物缺乏钙可导致软骨症。( )。
18、幼龄动物出现白肌病就是由于缺乏微量元素锌。( )。
19、维生素A得特异性缺乏症就是干眼病。( )。
20、维生素D2得活性高于维生素D3。( )。
21、按单位体重计算,大家畜需水量高于小家畜。
22、维生素A存在于动植物体内。
23、对于反刍动物而言,粗纤维得功能就是填充消化道。
24、动物体内得维生素含量极少且大部分需要由饲料提供。
五、答题
1、动物体与植物体在化学组成上有什么区别？
2、不同消化方式各有什么作用？
3、简述单胃动物如何消化吸收饲料中得粗蛋白质？
4、简述反刍动物如何消化吸收饲料中得粗纤维？
5、简述反刍动物瘤胃如何消化吸收饲料中得粗蛋白质？
6、动物日粮中为什么需要蛋白质？
7、为什么动物日粮中必须含有大量得碳水化合物？
8、脂类得营养功能有哪些？
9、反刍动物为什么利用非蛋白含氮物？使用尿素类物质应注意什么问题？
10、必需脂肪酸有哪些营养生理功能？缺乏症表现在哪些方面？
11、矿物质元素得总体营养功能有哪些？
12、维生素A得营养功能及缺乏症就是什么？
13、维生素E得营养功能及缺乏症就是什么？
14、影响维生素需要量得因素有哪些？
15、动物为什么要有充足得饮水？
16、简述影响动物需水量得因素
答案
一、名词解释
1、指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质得全过程,就是一系列化学、物理与生理变化过程得总称。
2、动物为了生存、生长、繁衍后代,必须从外界摄取食物,动物得食物称为饲料。饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品得物质称为营养物质。
3、饲料中有机物质在完全燃烧时所释放出来得全部热能,它就是脂肪、碳水化合物、蛋白质所含能量得总与。
4、动物摄入饲料得总能与粪能之差,即饲料可消化养分所含得能量。
5、饲料消化能减去尿能及消化道气体能后剩余得能量。
6、净能就是饲料得代谢能减去热增耗后得剩余能量,它就是饲料中用于动物维持生命与生产产品得能量。
6、蛋白质就是由氨基酸组成得高分子含氮有机物。
7、在动物体内不能合成,或合成得数量少、合成得速度慢,不能满足动物得营养需要,必须通过饲料提供得氨基酸。
8、非必需氨基酸就是指可以在动物体内合成,无须靠饲料直接提供即可满足需要得氨基酸。
9、某一种或几种必需氨基酸低于动物得需要量,而且由于它们得不足限制了动物对其它必需与非必需氨基酸利用得氨基酸被称为限制性氨基酸,其中缺乏最严重得称第一限制性氨基酸,其余按相对缺乏得严重程度相应为第二、第三……限制性氨基酸。
10、可消化蛋白质中所含可利用氨基酸得比例与动物生长、生产所需要得氨基酸比例相一致得蛋白质,称为理想蛋白质。它要求各种必需氨基酸以及供合成非必需氨基酸得氮源之间具有最佳比例。
11、不饱与脂肪酸中,有几种不饱与脂肪酸,在动物体内不能合成,必须由饲料供给,或者通过体内特定得先体物质形成,对机体正常机能与健康具有重要得保护作用得多不饱与脂肪酸称为必需脂肪酸。
12、在动物体内含量在 0、01% 以上得各种矿物质元素称为常量元素。属于这类元素有钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯 7 种。
13、在动物体内含量低于0、01% 得元素称为微量元素。微量元素一般就是酶系统得激活剂或有机化合物得成分, 因此其需要量很少。如铁、铜、钴、锰、硒、碘、锌等。
食入饲料中某营养素-粪中某营养素
14、饲料某营养物质表观消化率(%)=─────────────────×100
食入饲料中某营养素
二、填空
1、矿物质与维生素
2、化学消化、 微生物消化
3、赖氨酸、 蛋氨酸
4、脂溶性维生素与 水溶性维生素
5、镁、 硫
6、 贫血
7、 夜盲症
8、 佝偻症
9、饲料水 、 代谢水
10、肺与皮肤 、 畜产品
11、 氧化酸败
12、必需氨基酸 与 非必需氨基酸
13、挥发性脂肪酸
14、纤维素、半纤维素
15、 维持生命 与 生产畜产品
16、口腔、小肠
17、 无氮浸出物 与 粗纤维
18、常量矿物质元素 与 微量矿物质元素
19、游离氨基酸 与 寡肽
20、小肠壁
21、蛋白质与非蛋白含氮物
22、滑腱症(或胫骨短粗症)
23、维生素E、维生素K
24、多发性神经炎
25、曲爪麻痹症
26、磷、镁
27、软骨症
28、铁、铜
29、仔猪
30、氨气
三、选择题
1、D 2、D 3、A 4、C 5、B 6、C 7、B 8、D 9、C 10、B 11、A 12、A 13、D 14、B 15、A 16、B 17、C 18、B 19、C 20、D 21、C 22、D 23、B 24、C 25、B 26、B 27、A 28、D 29、C 30、A
四、判断及改错
1、√
2、×只有蛋白质、脂肪与碳水化合物可以为动物提供能量
3、√
4、×在动物体内不能合成,或合成得数量少、合成得速度慢,不能满足动物得营养需要,必须通过饲料提供得氨基酸
5、×饲料蛋白质品质良好就就是指饲料中必需氨基酸得含量较高且比例平衡
6、×蛋白质饲料还可以为动物提供能量
7、×虽然粗纤维就是一类难于被消化道酶类消化得物质,但就是反刍动物瘤胃微生物可以很好地消化它,并且作为能量得主要来源
8、×某一种或几种必需氨基酸低于动物得需要量,而且由于它们得不足限制了动物对其它必需与非必需氨基酸利用得氨基酸被称为限制性氨基酸,其中缺乏最严重得称第一限制性氨基酸
9、√
10、×脂肪含量最高
11、×在玉米-豆粕型日粮种,家禽得第一限制性氨基酸为蛋氨酸
12、×非必需氨基酸即动物体内可自身合成,不需要由饲料提供得氨基酸
13、×按照近似养分分析法,植物性饲料中得碳水化合物就是由无氮浸出物与粗纤维构成得
14、√
15、×必需脂肪酸就是指动物生长、生产过程中必需由饲料或前体物质提供得脂肪酸
16、×维生素D促进钙与磷得吸收
17、×幼龄动物缺乏钙可导致佝偻症
18、×幼龄动物出现白肌病就是由于缺乏微量元素硒
19、×维生素A得特异性缺乏症就是夜盲症
20、×维生素D3得活性高于维生素D2
21、×按单位体重计算,大家畜需水量低于小家畜
22、×维生素A只存在于动物体内
23、×对于反刍动物而言,粗纤维得功能主要就是提供能量,且缓解酸中毒
24、√
五、简答题(每题10分)
1、动物体与植物体在化学组成上有什么区别？
植物性饲料与动物体中都以水分含量最高。不同植物体水分变异范围较大,动物体内水分含量比较稳定;植物性饲料干物质中主要为碳水化合物,包括无氮浸出物与粗纤维,动物体内碳水化合物含量极少,主要为葡萄糖,不存在粗纤维;植物体内蛋白质含量一般比动物低。植物体内除了真蛋白质外,含有大量非蛋白含氮化合物,动物体得干物质中主要为蛋白质,它就是动物体得主要结构物质;植物性饲料得脂类主要存在于植物得果实中,并以油类为主。动物体内,脂类主要以脂肪作为能量得贮备形式构成体组织;植物性饲料中得矿物质元素钙、钠含量较缺乏,钾、镁、铁含量较多。而动物体则相反,钙、钠含量较高,钾与镁含量相对较低。
2、不同消化方式各有什么作用？
物理性消化可通过采食、咀嚼与胃肠运动,将食物磨碎、混合并推动食物后移,最后将消化残渣排出体外,物理消化就是化学消化与微生物消化得基础。
化学消化通过消化道所分泌得各种消化酶或饲料中含有得消化酶对饲料中得大分子营养物质进一步分解为小分子有机物,便于营养物质得吸收与利用。该消化方式对于单胃动物而言最为重要。
微生物消化可以利用动物消化道内共生得微生物所分泌得酶类对食物中得营养物质进行分解,对于反刍动物,微生物消化更为重要,尤其就是反刍动物得瘤胃微生物可以大量地分解粗纤维,并将其转化成宿主动物能够利用得挥发性脂肪酸,同时还能合成一些必需氨基酸、必需脂肪酸与B族维生素,同时它们本身也就是宿主动物营养物质得来源。
3、简述单胃动物如何消化吸收饲料中得粗蛋白质？
单胃动物对蛋白质得消化主要靠消化道分泌得蛋白酶消化分解得。饲料中蛋白质在胃中经盐酸与胃蛋白酶得作用,部分蛋白质被降解为含氨基酸数量不等得各种多肽与少量得游离氨基酸,这些多肽、氨基酸与未被消化得蛋白质一起进入小肠,被小肠分泌得胰蛋白酶等进一步消化为游离氨基酸与少量得寡肽,未被胃与小肠消化得蛋白质进入大肠,在大肠内微生物得作用下,分解为氨基酸、氨气等,微生物可利用部分氨基酸合成微生物蛋白质,但最终这些物质以粪得形式排出体外。
小肠就是单胃动物吸收游离氨基酸得主要场所,同时也可吸收一定量得寡肽;哺乳动物初生后24小时内可依赖胞饮吸收方式直接吸收初乳中完整得免疫球蛋白,以获得抗体免疫功能。
4、简述反刍动物如何消化吸收饲料中得粗纤维？
反刍动物食入得饲料粗纤维在口腔不发生变化。而进入瘤胃后,纤维素与半纤维素会被瘤胃微生物分泌得纤维素酶降解为乙酸、丙酸与丁酸等挥发性脂肪酸,同时产生一些气体。分解后得挥发性脂肪酸,大部分可直接被瘤胃壁迅速吸收,吸收后由血液输送至肝脏。在肝脏中,丙酸转变为葡萄糖,参与葡萄糖代谢,丁酸转变为乙酸,乙酸随体循环到各组织中参加三羧酸循环,氧化释放能量供给动物体需要;还有部分乙酸被输送至乳腺,用以合成乳脂肪。瘤胃消化过程中所产生得气体以暧气方式排出体外。
瘤胃中未被降解得粗纤维,进入小肠后未发生变化,而达到结肠与盲肠后,由于受微生物得作用,部分粗纤维被降解为挥发性脂肪酸及二氧化碳气体。挥发性脂肪酸部分可被肠壁吸收,进入肝脏,参加动物体代谢,气体与其它未被消化得物质被排出体外。
5、简述反刍动物瘤胃如何消化吸收饲料中得粗蛋白质？
饲料蛋白质进入瘤胃后,一部分在微生物得作用下,分解为肽与氨基酸,一部分氨基酸在微生物得进一步作用下分解为氨、二氧化碳与挥发性脂肪酸(乙酸、丙酸与丁酸);饲料中得非蛋白质含氮化合物也在瘤胃微生物得作用下分解为氨与二氧化碳;瘤胃微生物可以利用肽、氨基酸及氨合成微生物蛋白质,不过利用氨合成微生物蛋白质还需要碳架与能量,碳架及能量来源于碳水化合物。
瘤胃微生物分解饲料粗蛋白质所产生得氨大部分被瘤胃壁吸收进入肝脏生成尿素,部分尿素可通过血液或唾液腺返回瘤胃,作为氮源继续被瘤胃微生物利用,从而形成尿素得再循环。
6、动物日粮中为什么需要蛋白质？
因为蛋白质作为日粮中得营养物质具有以下营养功能:
蛋白质就是细胞得重要组成部分,可以说没有蛋白质就没有生命,机体得各种组织中都含有蛋白质,如毛发、韧带、角、喙、蹄、脊髓、骨骼、结缔组织等中均含有蛋白质。就是机体内功能物质得主要成分,如在动物得生命与代谢活动中起催化作用得酶,起调节作用得激素,具有免疫与防御机能得免疫体与抗体等。就是组织更新与修补得主要原料,在动物得新陈代谢过程中,组织蛋白质在不断得更新,同时组织损伤也需要蛋白质修补。蛋白质还可供能与转化为糖脂,当机体营养不足时,蛋白质可分解供能,维持机体得生命活动。另外当食入得蛋白质过多或食入得蛋白质氨基酸组成不佳时,也会被分解供能或转化糖、脂肪。
7、为什么动物日粮中必须含有大量得碳水化合物？
首先碳水化合物举要重要得营养功能,它就是动物体内得能量得主要来源,动物体内代谢所需能量得70%来自于可溶性糖得氧化,同时还就是动物体内得能量贮备物质;另外碳水化合物可以合成动物产品;饲料中适量得可溶性糖可以减少动物体内蛋白质得分解供能,提高饲料蛋白质得利用率。
其次以碳水化合物提供能最经济核算,因为它来源广泛、价格相对便宜,就是动物养殖中理想得功能物质。
8、脂类得营养功能有哪些？
脂类就是最有效得供能与贮能物质,因为脂类含能量高,因此就是动物维持与生产得重要能量来源,而体脂就是动物机体理想得能量贮备物质。脂类就是脂溶性维生素得溶剂,饲料中得脂溶性维生素(VA、VD、VE与VK)必须溶解于脂肪中才能被畜体吸收与利用。饲喂脂肪不足得饲料有可能引起脂溶性维生素缺乏症。为动物供给必需脂肪酸。另外沉积于动物皮下得脂肪具有良好得绝热作用,在冷环境中可防止体热散失过快,对生活在水中得哺乳动物显得更重要。此外,禽类尤其就是水禽尾脂腺中得脂肪对羽毛得抗湿作用特别重要。
9、反刍动物为什么利用非蛋白含氮物？使用尿素类物质应注意什么问题？
非蛋白含氮物中生产成本最低、实用效果较好得尿素一直就是反刍动物生产中替代部分蛋白质饲料得氮源。使用尿素可以降低动物得生产成本、减少蛋白质饲料得消耗,缓解蛋白质饲料原料得紧缺。
使用尿素时应注意得问题就是:
①动物对饲粮中添加尿素需要经过2-3周得适应期,在这个适应期中,尿素得添加剂量需要逐渐增加,使瘤胃微生物区系对尿素有适应过程,否则由于尿素得刺激性将导致动物采食量下降。
②为了促进尿素氮得利用,应合理搭配饲粮,提供充足得碳水化合物。
③使用尿素得基础饲粮应降低其粗蛋白质水平,一般饲粮中得蛋白质水平应低于12%,否则添加尿素无效。
④尿素用量应控制,否则易引起动物得氨中毒,尿素得用量一般在饲粮中含量不超过干物质得1%。
⑤饲喂尿素时,不能同时饮水或同时饲喂生大豆等含脲酶活性较高得饲料,以避免中毒。
⑥三个月龄以下得反刍动物由于瘤胃机能尚未发育完全,应禁止使用尿素。
10、必需脂肪酸有哪些营养生理功能？缺乏症表现在哪些方面？
必需脂肪酸就是动物体细胞膜与细胞得组成成分,它参与磷脂合成,并以磷脂形式出现在线粒体与细胞中。当动物缺乏必需脂肪酸时,皮肤细胞对水得通透性增强,毛细血管变得脆弱与通透性增高,而引起皮肤病变、水肿与皮下出血,皮肤出现角质鳞片。
必需脂肪酸与类脂肪代谢密切相关。胆固醇必须与必需脂肪酸结合,才能在动物体内转运与正常代谢。如果缺乏必需脂肪酸,胆固醇将与一些饱与脂肪酸结合,不能在体内正常运转,从而影响动物体得代谢过程。
必需脂肪酸还与动物精子生成有关。日粮中长期缺乏必需脂肪酸,可导致动物繁殖性能降低。
11、矿物质元素得总体营养功能有哪些？
①矿物质就是构成动物体组织得重要成分,其中钙、磷、镁等就是构成骨髓与牙齿得主要成分。②矿物质参与酶组成及其活性得调节,比如氯就是胃蛋白酶得激活剂,钙就是凝血酶得激活剂等。 ③矿物质在维持体液渗透压恒定与酸碱平衡上起着重要作用,动物得体液中1/3 就是 细胞外液,2/3 就是细胞内液,细胞内液与细胞外液间得物质交换,必须在等渗情况下才能进行。维持细胞内液渗透压得恒定主要靠钾,而维持细胞外液则主要靠钠与氯。④矿物质就是维持神经与肌肉正常功能所必需得物质,例如钾与钠能促进神经与肌肉得兴奋性,而钙与镁却能抑制神经肌肉得兴奋性。⑤矿物质就是乳蛋产品得成分,牛奶干物质中含有 5、8% 得矿物质,钙就是蛋壳得主要成分,蛋白与蛋黄中均含有丰富得矿物质。
12、维生素A得营养功能及缺乏症就是什么？
维持上皮组织得健全与完整,尤其就是眼、呼吸、消化、生殖、泌尿系统;维持正常视觉;维持骨骼正常生长发育;提高繁殖力,促进性激素形成;提高动物机体得免疫能力;促进动物生长。
夜盲症为维生素A缺乏得特异症状,此外动物还会出现干眼病、上皮组织角质化,抗病力差,生产性能减低,种鸡孵化率下降,种畜繁殖力下降,新生仔畜畸形等症状。
13、维生素E得营养功能及缺乏症就是什么？
维生素E具有维持正常得生殖机能,防止肌肉萎缩,抗氧化功能,同时还能维持生物细胞膜得完整性,保护神经、骨胳肌、眼视网膜免受氧化损伤,保护维生素A与不饱与脂肪酸,维持动物正常得免疫功能。
维生素E缺乏可引起幼龄反刍动物出现肌肉营养不良,住出现肝坏死,雏鸡小脑软化症,家禽出现渗出性素质,火鸡雏肌胃糜烂,种畜出现繁殖障碍。
14、影响维生素需要量得因素有哪些？
①动物本身:动物对维生素得需要量在很大程度上取决于动物得品种、生理状态、年龄、健康状况、营养水平及生产性能。通常高产动物维生素得需要量高于一般生产性能得动物。
②限制饲养:集约化饲养条件下,由于动物不能直接采食青绿多汁饲料,因此生产中应注意维生素得添加。
③应激、疾病、不良环境因素:集约化生产时,由于动物得饲养密度大,可造成动物得应激反应及疾病得发生,尤其在夏季表现尤为明显,在这种情况下,动物对多种维生素得需要量会有明显得增加。
④维生素拮抗物:维生素拮抗物会干扰维生素得活性,甚至使维生素失活,因此在调整维生素供给量时,必须考虑维生素拮抗物得影响。
⑤抗菌素得使用:抗菌素得使用会改变消化道得微生物区系,减少或抑制某些维生素得合成,使动物对这些维生素得需要量增加。如磺胺类药物会使动物对维生素B7、B11、K得需要量提高。
⑥日粮中其它营养素得水平:采食低脂日粮,会导致脂溶性维生素得吸收障碍,同时提高与碳水化合物代谢有关得维生素B1、B7得需要量。
⑦体内维生素得储存:由于脂溶性维生素在体内可贮存,大量供给动物脂溶性维生素,尤其就是维生素A、D会导致维生素中毒,因此对于这些维生素应适量供应。
15、动物为什么要有充足得饮水？
因为水就是动物机体得主要组成成分,没有水就没就是动物生命;水就是一种运输媒介,体内各种营养物质得吸收、转运与代谢废物得排出必须溶于水后才能进行;水能调节动物体温,
主要原因就是水得比热大、导热性好、蒸发热高,所以水能贮蓄热能、迅速传递热能与蒸发散失热能,有利于恒温动物体温得调节;水对组织器官还具有润滑与保护作用。缺水可以对动物得健康造成严重危害,当失水达到体重得1～2%时,有口渴得感觉;失水达到10%,引起动物机体代谢紊乱;失水达到或超过20%,动物即可死亡。
16、简述影响动物需水量得因素
(1)动物种类与品种:动物种类与品种不同,需水量不同,且差别很大。哺乳类动物从粪、尿或汗液流失得水比鸟类多,需水量相对较多。骆驼需水量最少,而乳牛得饮水量最大。
(2)年龄:幼龄动物比成年动物需水量大。因为幼年动物体内含水量大于成年动物,幼龄动物又正处于生长发育时期,代谢旺盛,需水量多。
(3)生产性能:生产性能就是决定需水量得重要因素。生产性能提高需水量增加,两者呈正比关系。高产奶牛、高产母鸡、快速生长得幼畜等得需水量比同类低产动物多。
(4)饲料或日粮成分: 一般情况下,动物得干饲料采食量越高,尤其就是饲料中粗纤维、蛋白质与矿物质得含量越高,均引起需水量增加。
(5)环境因素:气温对动物需水量得影响显著。一般气温高于30 ℃,动物需水量明显增加。气温低于10 ℃,需水量明显减少。