厨房劳务合同.doc
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1、篇一:劳动合同书(厨房)劳动合同书甲方(用人单位):乙方(劳动者):住址:身份证号码:甲乙双方在平等自愿的基础上,按照中华人民共和国劳动合同法等法律规定,就甲方招用乙方一事,经协商一致达成本合同,供双方遵照执行:第一条、劳动合同期限:1、本劳动合同固定期限劳动合同: 年 月 日至年 月 日;2、本合同包含个月的试用期(自年 月 日至 年 月 日)。第二条、工作内容:1、乙方同意在甲方 部门(食堂)担任 炊事员工作,乙方具体工作内容按照甲方的岗位职责要求执行。2、若因乙方不胜任该工作,甲方有权终止合同。报酬一次性结算3、在工作过程中,因乙方存在严重过失或者故意造成甲方损失的,甲方有权向乙方追偿,
2、并终止合同。第三条、工作时间和休息休假:用餐时间:早餐6.50、午餐11.30分、晚餐6.30夏季用餐时间另行通知。第四条、劳动报酬:1、乙方月工资标准为人民币2、甲方保证按月发放工资,具体发放日期为 每月30号财务打入乙方银联卡。第五条、劳动合同解除或终止:若乙方需解除劳动合同书,应当提前15日以书面的形式通知甲方,第六条、本合同自双方签字或盖章后生效,一式二份,双方各执一份,本合同的任何条款的变更,应当以书面形式经双方签字或者盖章确认。甲方(盖章): 乙方(签字):签约代表(签字):日期: 年 月 日篇二:厨房劳务承包协议厨房劳务承包协议(以下简称甲方)(以下简称乙方)为适应市场需求,加强
3、海之崴浴场厨房管理,根据国家相关规定,甲、乙双方本着自愿、协商的原则,一致同意签定本协议,具体条款如下: 一、协议期限自 年月日至 年月日止,计年。 二、承包范围甲方根据工作需要,将公司厨房(客用餐、员工餐)的日常管理、劳务工作交于乙方负责,具体承包范围如下:人员工资,厨房劳务,食品加工、烹制,区域卫生,餐用具清洗、消毒、保管,相关劳保用品(见附表),相关服务等。 三、甲方权义1、甲方有权核定厨房员工人数,及对厨房员工整体素质进行考核,不符合标准要求,乙方必须立即更换。2、在协议期间,甲方有权根据国家相关规定及甲方规章制度对乙方进行指导、监督、管理与奖罚。3、甲方有义务为乙方提供符合国家规定的
4、工作环境,如因乙方违章操作或过失、大意造成的人身伤害,由乙方自行负责。4、甲方有义务提供乙方人员免费就餐及洗浴(标准同甲方普通员工),住宿问题由乙方自理。 四、乙方权义1、乙方有权按照分酬方法领取相应的报酬。2、乙方有权拒绝接收和使用采购部提供的变质的食品原材料(以乙方是否验收通过入库为准判定责任)。3、乙方有权力及义务按照甲方就餐规定对员工用餐情况进行监督与处罚。4、乙方有义务根据甲方营运需要安排工作人员及工作时间,必须保证甲方正常营运,如出现罢工,不能正常营业,须包赔甲方每日叁仟圆损失,且保证金壹万元不予退还。 5、乙方有义务保证其所属员工的行为符合国家法律法规的要求,乙方人员如出现不正规
5、操作行为,触犯法律,一切责任和损失由乙方自行承担。且保证金壹万元不予退还。 6、乙方有义务保证其所加工、烹制的食品符合中华人民共和国食品卫生法的要求,必须保证出品质量。如因乙方人员在食品储存、加工、烹制过程中造成食品质量问题,由乙方自行承担法律责任并赔偿因此给甲方造成的一切损失。如引起食物中毒或重大客人投诉事件(甲方直接经济损失在叁仟圆以上的),则保证金壹万元不予退还。7、乙方必须保证所属员工均持证(健康合格证)上岗,必须把好员工健康关,身体状况不符合岗位要求的不得上岗,甲方可为乙方人员代办相关证件,费用由乙方自理。 8、乙方人员的专业技能和综合素质必须符合甲方的录用标准,否则乙方必须更换。
6、9、乙方必须自觉遵守甲方相关制度及管理人员的监督。如乙方违反甲方规章制度,则按甲方规定条款予以处罚。10、乙方有义务根据季节因素,顾客喜好,及食品原材料的市场价格,不断翻新菜品品种,每十日全部更换一次菜式,每二个月内不重复。11、乙方有义务了解其菜品客观存在的问题,以不断完善内部机制,提高菜品质量,达到顾客满意。12、乙方必须爱护甲方厨房的设施设备,人为损坏照价赔偿。碗、碟、筷子、调羹等餐用具的月破损率为3%,超出核定破损率的部分由乙方补偿。13、乙方人员如出现偷盗公司财物行为,一经发现处以伍仟圆罚款。盗窃金额达到刑事案件标准的,追究当事人法律责任。 五、其它事项1、如因不可抗拒的外界因素或公
7、司转让、破产等情况从而导致不能正常营运,本协议无条件终止,损失双方自行承担。 六、分配方法1、本协议期间内,甲方收取乙方壹万圆人民币作为保证金。 2、乙方承包费用(见下表)单位:人民币(元)3、核定人员编制:(4月10月):厨师长(兼炉灶):1人、炒菜师:1人、切配师:1人、冷菜师:1人、打荷:2人、点心师:1人、点心小工:1人、员工餐厨师:1人、勤杂工:1人、洗碗工(粗加工):3人、合计:13人(11月3月):增加炉灶:1人、切配师:1人、洗碗工:1人、 合计:16人 4、分酬时间:当月工资于次月12日发放。 七、违约责任双方必须严格履行协议条款,如甲方违约,补偿乙方损失费用则甲方将乙方保证
8、金壹万圆扣除,并由乙方补偿甲方损失费用 元。八、违约解决方法 1、双方协商解决 2、劳动仲裁解决 3、民事诉讼解决本协议一式肆份,双方各执贰份,自签字之日起生效,原厨房劳务承包协议自动废止。 附:甲方每季度提供乙方劳动保护用品定额:胶皮手套(洗碗用) 橡胶围裙 防水靴10双 5件 5双超出定额部分由乙方自理。甲 方:法人代表:日 期:日 期:身份证号码:乙 方:篇三:厨房外包劳务合同厨房外包劳务合同发 包 方: (以下简称甲方) 地 点: 法人代表: 身份证号: 联系电话: 承 包 方: (以下简称乙方) 身份证号: 联系电话: 根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文,双方经过相互信任、自
9、愿、平等的原则协商达成一致,甲方将本酒楼(三亚林旺新湘粤酒楼)的厨房承包给乙方,承包内容包括但不仅包括劳务聘请、工资、厨房整体管理、技术和厨房的出品质量、厨房成本控制、厨房设备保养及人员安全、厨房新品的推出、协助酒楼营销等工作内容。承包期限定于年 月 日至年 月 日止。试用期为三个月,试用期内甲乙双方权利及责任与本合同内容完全相同。一、 甲方将支付给乙方承包费,承包费用包括聘用厨房员工的工资、福利社保、奖金、事故伤害费用等。甲方在合同范围内不再支付任何费用给乙方。按厨房生产量按平均每天15000元配备的人力资源,经双方协商认可,配制人员共计 10人,每人按 元/月计共计承包费用人民币元。每月的
10、支付承包费用时间为每月的15 日支付上月的承包费用。如因营业面积的变化或其它因素而需要增减人员时,再增减相关人员并增减费用。增减人员的费用按增减人员工资的1.15倍计算。三、 在乙方承包期中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(包括免费提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意四、 乙方聘用的每个工作人员的人身安全、劳务薪金关系、社会保障关系等,全部由乙方负责并支付相关费用,与甲方无任何关系。且必须满足国家餐饮行业的相关规定,如是合法公民、身体状况合格,没有相关疾病等。五、 乙方聘用的所有员工都必须遵守甲方的各项规
11、章制度,接受甲方的管理。在新湘粤酒楼这个大团队的前提下,以分工不分家原则进行工作和生活。六、 乙方将在保证完成甲方现有的厨房出品品种(不仅包括湘菜、粤菜、海南菜、东北菜、海鲜等),还要在甲方营销要求的前提下,不时推出新的类别品种的相关菜品,以给甲方营销提供良好的支持,满足客人的需求,保证甲方营销的灵活性及实际需要。七、 乙方要每月培训或接受培训不少于两次,以保持每个岗位人员的知识及意识的更新和提高,使之有良好的职业操守和良好的餐饮服务意识,特别是要保证在工作上的及时、高效的执行力度。讲文明、懂礼貌。为甲方各部门的管理及沟通、良好的运行提供保证。在工作中,保证以正确的方式与各部门工作人员进行畅顺
12、的沟通。在工作以外,树立甲方酒楼的形象为基本要求。乙方每个月不少于两次培训楼面工作人员,以保证楼面工作人员对厨房的出品熟悉,为楼面销售工作提供强力的支持。八、 乙方主动利用自身的专业知识和资源,指导和帮助其它部门的业务水平的提高。九、 乙方每月的工作计划在管理员例会时提交。(每月的5号前)乙方如有人员变动,应把人员变动的资料及时提交给甲方。十、 甲方根据市场的变化及发展,有权随时给乙方增加相关的工作要求,以便主动协助完成甲方包括但不仅包括如菜品质量、营销、成本控制、安全等的各方面工作。现在甲方正要增加销售成本控制系统,乙方要完成各个菜品的成本制作表,年饭、团队餐等相关工作。以提升工作绩效和系统
13、管理水平,达到更好的利润及营销业绩,本着“有困难、有问题,一起努力、共同解决”的原则进行工作,尽快进入正常、成熟的团队的状态下工作。十一、 为了防止厨房浪费,确保理论平均损耗率不大于 2 %,十二、 甲方负责乙方的工作餐、住宿,费用甲方负责。健康证 、暂住证、等其他技术证件等由乙方自行负责并负责相关费用。十三、 乙方在进场时要提供进场人员的身份证复印件、一寸相片、健康证各一份给甲方人事部。提供乙方厨房管理条例及工作岗位安排表、考核表给甲方。 十四、 乙方在保证酒店的正常运转情况下可自行安排人员休息请假事宜。每人每天休息不超过三天,员工出勤率不少于99%。小于99%时,当月承包费按平均人头费的天
14、工资扣除。十五、 乙方按甲方以严格的人性化管理的宗旨、以教育和教导为手段的方法进行管理,不能以扣除工资、体罚等处罚手段为管理方法。十六、 甲乙方同时享有终止合同的权利,但必须提前 30天通知对方方可解除合同。除以下特殊情况除外:一.是天灾人祸,二.是没有能力保障对方的基本条件、无法履行本方的责任和义务时可以即时解除合同。十七、 违约的处理:如甲方欠发工作10天以上,按每天3支付给乙方违约金。如乙方接到一天5次以上投诉,且连续三天,每次按1%扣除承包费。除以上两条外,其它合同内容双方如有未完成,可双方协商解决,如协商不了,可按第十五条第二点即时解除合同十八、 本合同如有未尽事宜,可以在合同期间双
15、方协商,形成书面文字双方签字生效。本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原协议执行。十九、 乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤,其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。二十、 本合同期限届满 ,承包合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意,可以续订承包合同,如协商未果,则合同到期自动失效。二十一、 本协议条款如与国家法律、法规相抵触时,以国家法律、法规为准。本合同一式两份,甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。二十二、 本合同如因一方违约或其它原因而双方不能解决时
16、,由三亚人民法院仲裁。甲方代表签字: 签定日期: 年 月 日 乙方代表签字: 签定日期: 年 月 日厨房承包合同来源:作者:甲方:_乙方:_经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:一、甲方权力与职责1甲方把_厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为_年,即从_年_月_日起至_年_月_日止,其中试用期为_个月,即从_年_月_日起至_年_月_日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。2甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。3甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。4乙方每月总工资为人民币_元,每月_日 _日发放上月出勤工资,日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方再试
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