厨房引发火灾的主要原因.doc
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1、厨房引发火灾的主要原因燃料多1、食用油温度失控遇可燃物引发火灾。2、排油烟系统的油垢被点燃引发火灾。3、燃油、燃气泄漏遇火源引发火灾。 厨房是使用明火进行作业的场所,若操作不当,很容易引起泄漏、燃烧、爆炸 油烟重 燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来,形成一定厚度的可燃物油层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面,如不及时清洗,就有引起油烟火灾的可能 电气线路隐患大 厨房的使用空间比较紧凑,各种大型厨房设备种类繁多,用火用电设备集中,相互连接,错乱的各种电线、电缆、插排,极易虚接、打火。用油不当 食用油主要指油锅烹调食物用的油,因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到
2、火源引起油锅起火是常有的现象,如扑救不得法就会引发火灾。 其他人为因素 由于见火生畏的心理,发生火灾时,人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾,导致小火变大火。 另外,在厨房里吸烟,吸完烟后烟头乱扔,也会引起火灾事故;厨房在进行卫生打扫时,常会出现乱倒水的现象,这些水容易进入各种电器设施的内部,不仅容易使电器设施生锈腐烂,也极容易引起电器线路短路起火。如何预防厨房火灾的发生1、对厨房内的燃气管道、法兰接头、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。2、保持灶台整洁,厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,染有油污的抹布、纸
3、屑等杂物,应随时消除,以免火屑飞散,引起火灾;油烟管道至少应每半年清洗一次。3、油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。4、在烹饪完或离开厨房前,一定要确保所有设备的关闭,检查厨具发热情况。5、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。6、工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。 7、易燃、易爆危险物品,例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等,不可放置于炉具或电源插座附近,更不可靠近火源。8、马达动力机器使用过久,常会生热起火,应切实注意检修。9、用电烹煮食物,须防水份烧干起火
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