餐厅员工工资方案.doc

　　餐厅员工工资方案

1、 基本工资，为最低的基本工资障，计算单位以每天计，上满全勤有全勤奖，另外加上工龄工资。
2、 考核工资，根据工作情况、员工评价以及主管领导评价进行考核，根据分数确定该项工资。考核分数为100分，考核工资按照分数计算，计算方式为：考核基本工资*分数%=考核工资
3、 效益工资，根据当月的成本核算，确定盈亏，设立基本的盈利金额，在基本盈利的基础上增加盈利的20%增加工资。该项工资上不封顶。未完成效益的按照效益的20%扣除考核工资。
4、 员工工资等于以上三项工资的总和。

餐厅员工考核评分表

1
考核项目
考核分数
考核标准
分数
备注
2
考勤
15
满勤不扣分、请假一天扣1分，迟到扣2分，旷工扣除全部分数(培训等同)

3
纪律
15
文明执勤、无违反公司规章制度。着装干净整洁，持工作证上岗。公司规章制度占10分，根据情况扣分，着装占5分，每次考核一分。

4
工作
20
对工作负责，积极配合各部门工作。上班期间不得脱岗、玩手机、游戏等，每次考核5分。工作不情绪化，故意损坏公司财物除照价赔偿外，并考核完全部工作分数。

5
饭菜质量
20
根据当日食谱做饭菜，保证饭菜质量和数量。

6
处理员工意见及监督饭菜浪费
10
虚心接受员工的意见，并合理的解释问题，处理不了的上报上级领导，与员工发生口角的扣除5分。发现浪费处理得当加2分。

7
卫生
10
餐厅卫生良好，检查一次不合格扣5分。

8
合理化 建议
10
提出合理化建议，提出一项加1分，不提不加分.连续两月不提者扣除全部分数。

9
总分

效益工资的计算方式：
当月的销售业绩—饭菜成本—1000元的机械耗损—1000元水电费用=效益
每月完成基本效益为1万元（暂定），在1万元的基础上多余的效益拿出20%做为效益工资，根据考核分数总和计算百分比发放。未完成的效益按照20%扣除工资，扣除工资按照扣除考核分数的的百分比进行发放。

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