酒店日常用语与词汇.doc

酒店日常英语（对话）Basic English for hotel service

称谓：
1、直接称谓：Mr.XXX, Mrs.XXX, Ms.XXX, Miss.XXX, Sir,
Madam, Gentlemen, Lady, young gentleman.
2、间接称谓：the lady with you, the gentleman with you,
that lady, that gentleman.

问好：
1、How do you do?
您好！（初次见面）
2、Glad to meet you .
很高兴见到您。
3、How are you?
您好吗？
Fine, Thanks. And you ?
很好，谢谢。您好吗？
4、Good morning, sir/madam
早上好！先生/夫人。
Good afternoon, sir/madam
下午好！先生/夫人。
Good evening, sir/madam
晚上好！先生/夫人。
5、How are you today, sir? 回答：Thank you. And you?
先生，今天一切都好吗？      很好，谢谢。你呢？

欢迎：
1、Wele to our hotel (restaurant , shop).
欢迎到我们宾馆（餐厅、商店）来。
2、We’re glad to see you again.
我们很高兴能再见到您。
3、I’m from xx department, my name is xxx.
我在XX部门工作，我叫XXX。

 询问/征询：
1、 May I have your name, please?
请问您叫什么名字？
2、Your initials, please?
请问您的名字首写字母？
3、May I have your first name?
请告诉我您的名字。
4、May I take your order now?
我现在为您下单好吗？
5、May I have your room number?
请您告诉我您的房间号，好吗？
6、May I have your signature, sir?……here please.

先生，请您把名字签这儿，好吗？
7、May I know who I’m talking with?(打xx时用)
请问您是哪位？
8、May I remend our……, sir?
先生，我能为您推荐我们……
征询语：
9、Can(May)I help you?
我能帮您什么吗？
Yes, please.
好的。
10、What can I do for you.
我能为您干点什么？
11、Is there anything I can do for you?
有什么能为您效劳的吗？
12、Just a moment, please.
请稍等一下。
Certainly.
当然可以。
Yes, of course .
当然可以。
13、Would you like to have a cup of tea?
来杯咖啡如何？
14、How about a……
您觉得……怎样？

祝愿/祝福：
1、Have a pleasant stay at our hotel, sir.
愿您在我们中心，一切顺心开心。
2、Have a pleasant stay with us, madam.
夫人，愿您和我们在一起开开心心。
3、Have a nice day!
祝您今天一切都好！
4、Have a pleasant evening.
愿您拥有一个愉快的晚上。
5、Have a good weekend!
周末愉快！
6、Have a good day.
祝您今天一切都好！
7、Enjoy your stay/day.
愿您在这儿玩得开心。
8、Happy New Year!
新年快乐！
9、Merry Christmas!
圣诞快乐！
10、Happy Birthday!
生日快乐！
11、Have a nice holiday!
假日快乐！
12、Wish you every success!
祝您成功！
13、Congratulations!
祝贺您！

对一般祝愿的回答：
1、You too, Sir / Madam……
也希望您也一样……
2、The same to you, sir/madam.
     也希望您也一样。

答谢和答应语：
1、Thank you (very much).
谢谢您（非常感谢）。
2、Thank you for your advice (information , help)
感谢您的忠告（信息、帮助）。
3、It's very kind of you .
谢谢，您真客气。
4、Thank you for ing.
感谢您的到来。
5、You are wele .
不用谢。
6、Not at all.
不用谢。
7、Don't mention it .
不用谢。
8、It's my pleasure .
非常高兴为您服务。
(With pleasure.)
(My pleasure.)
9、I am at your service .
乐意为您效劳。
10、 Glad to be of service.Please feel free to contact us anytime.
很高兴能为您服务，有需要请随时联系我们。
11、Thank you for staying in our hotel.
感谢您在我们酒店下榻。

致歉和答应语：
1、I'm sorry .
很抱歉。
2、Excuse me .
对不起。
3、I'm sorry, It's my fault.
很抱歉。那是我的过错。
4、I’m very sorry. There could have been a mistake. I do
apologize.
非常抱歉，这儿肯定是出错了。真的对不起。
5、Sorry to have kept you waiting.
对不起，让您久等了。
6、Sorry to interrupt you.
对不起，打扰您了。
7、I'm sorry about this.
对此表示抱歉。
8、I apologize for this.
我为此道歉。
9、I’m sorry. We have run out of      .
我感到十分抱歉。我们把……都用完了。
10、That's all right/ doesn’t matter/ not at all / no problem
没关系。
11、Let's forget it.
算了吧。

提醒用语1：
1、Let me show you.
让我告诉您。
2、This way, please.
这边请。
3、It will be on your right hand side. You won’t miss it.
它在您的右手边，您一定能够找到的。
4、Go straight ahead.
直走。
5、Go down to the lobby.
往下走到大堂。
6、Go upstairs/downstairs.
上楼/下楼。
7、Please take the lift to the 3rd floor.
请您乘电梯到三楼。
8、Turn left /right.
往左转/右转。

提醒用语2：
1、Here you are(递东西时)
给您。
2、Mind(Watch)your step.
请走好。
3、Please be careful.
请当心。
4、Please don't leave anything behind.
请别遗忘您的东西。
5、Don't worry.
别担心。
6、Take it easy.
放心好了。
7、Please don't smoke here.
请不要在这边抽烟。

肯定答复：
1、Certainly, sir, I will bring it to you right away.
当然，先生，我立刻把它拿来给您。
2、We do have     available.
我们保证……切实可用。

未肯定时的答复：
1、I’m sorry I cannot guarantee, but I’ll do my best.
对不起，我不能保证，但我一定会尽我全力去做。
2、I’m sorry, madam, I’m not sure, but I’ll ask my manager/the
chef about it for you.
    对不起，夫人，我不能确定，但我将会问我的经理/厨师。

表示高兴：
1、My pleasure, I’m happy everything was to your satisfaction.
这是我的荣幸，我很高兴一切都能令您满意。
2、I’m glad to hear that.
我很高兴听您这么说。

表示遗憾：
1、I’m sorry to hear that.
我感到很遗憾。
2、It’s a great pity.
太可惜了。

表示关怀：
1、Did you have a nice trip?
旅途愉快吗？
2、Are you all right, sir?
先生，一切可好？
3、I hope you feel better now.
我希望您现在感到舒服些。

表示谦让：
1、After you, sir.
先生，您先。
2、You first, sir.
您先走。

请让路：
1、Excuse me, please.
不好意思，请让让。
2、May I e through, please?
请问能让我过吗

表示同意：
1、That’s true.
那是真的。
2、Absolutely, sir.
绝对是的，先生。
3、Exactly, sir.
千真万确，先生。

表示明白：
1、Yes, I see, sir.
      先生，我明白。

表示不明白：
1、Could you speak slowly, please?
您能说慢些吗？
2、I’m sorry, I don’t quite understand. Should I get the
manager?
      很抱歉，我不是很明白。我能让我经理过来吗？
3、Pardon?
请您再说一遍好吗？

告别语：
1、 Goodbye.
再见。
2、 See you late.
再见。
3、 Good night.
晚安。
4、 See you tomorrow.
明天见。
5、 Have a nice trip!
一路平安！
6、 Thank you for ing.
感谢您的光临。
7、 Goodbye and hope to see you again.
再见，希望再见到您。
8、 Wish you a pleasant journey! Good luck!
祝您旅途愉快！祝您好运！

餐饮部用语：
Have you booked a table?
您预定餐桌了吗？
Have you made a reservation?
您预定了吗？
Would you like to sit by the window?
您喜欢坐在靠窗边的位置吗？
smoking or non-smoking?
吸烟区还是非吸烟区？
Sit down, please .Here is the menu.
请坐，给您菜单，先生。
Would you like to see the menu?
您需要看菜单吗？
Would you like something to drink?
您想喝什么？
What would you like to have, coffee or tea?
您要喝咖啡还是茶？
Are you ready to order?
您现在可以点餐吗？
May I take your order, sir?
您要点菜吗？
Would you like to have any wine with you dinner?
您用餐时要喝点酒吗？
Enjoy your meal , please.
祝您用餐愉快。
Service hours are:
（餐厅）供应时间是：
7:00a.m.to 9:00a.m.for breakfast.
早餐7点到9点。
11:30a.m.to1: 30p.m.for lunch.
午餐11点半到1点半。
6:30p.m.to 8:30p.m.for dinner.
晚餐6点半到8点半。
How would you like to pay?

请问您怎样付款？

Here is the bill. Please sign it.
这是您的帐单，请签字。

Thank you for ing.
感谢您的光临。

Goodbye and hope to see you again.
再见，希望再见到您。

酒店日常英语（词汇）Basic Vocabulary for hotel service
breakfast 早餐
lunch 午餐
brunch 早午餐
supper 晚餐
dinner 正餐
late snack 宵夜

餐具：
coffee pot 咖啡壶
coffee cup 咖啡杯
paper towel纸巾
napkin餐巾
ashtray烟灰缸
toothpick牙签
table cloth桌布
dish碟
plate盘
saucer小碟子
rice bowl饭碗
chopsticks筷子
soup spoon汤匙
knife餐刀
fork叉子
cup杯子
glass玻璃杯
mug马克杯
picnic lunch便当
fruit plate水果盘

调味品：
caviar 鱼子酱
barbeque sauce 沙茶酱
tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱
mustard 芥茉
salt 盐
sugar 糖
gourmet powder 味精
vinegar 醋
soy sauce 酱油

西餐：
menu 菜单
French cuisine 法国菜
today's special 今日特餐
chef's special 主厨特餐
buffet 自助餐
fast food 快餐
specialty 招牌菜
ham and egg 火腿肠
buttered toast 奶油土司
French toast 法国土司
cheese cake 酪饼
white bread 白面包
brown bread 黑面包
appetizer 开胃菜
green salad 蔬菜沙拉
onion soup 洋葱汤
corn soup 玉米浓汤
fried chicken 炸鸡
roast chicken 烤鸡
steak 牛排
T-bone steak 丁骨牛排
filet steak 菲力牛排
sirloin steak 沙朗牛排
well done 全熟
medium 五分熟
rare 三分熟
fried egg 煎蛋
over easy 煎半熟蛋
over hard 煎全熟蛋
scramble eggs 炒蛋
boiled egg 煮蛋

烟酒类：
cigarette香烟
beer 啤酒
draft beer 生啤酒
stout beer 黑啤酒
canned beer 罐装啤酒
red wine 红葡萄酒
gin 琴酒
brandy 白兰地
whisky 威士忌
vodka 伏特加
on the rocks 酒加冰块
rum 兰酒
champagne 香槟
饮料与甜品：
tomato juice 番茄汁
orange juice 橘子汁
coconut milk 椰子汁
grapefruit juice 葡萄柚汁
vegetable juice 蔬菜汁
ginger ale 姜汁
soft drink 汽水
coco-cola (coke) 可口可乐
tea 茶
black tea 红茶
jasmine tea 茉莉（香片）
tea bag 茶包
lemon tea 柠檬茶
white goup tea 冬瓜茶
honey 蜂蜜
soda water 苏打水
ice water 冰水
mineral water 矿泉水
milk 保久奶
condensed milk 炼乳；炼奶
cocoa 可可
coffee mate 奶精
coffee 咖啡
iced coffee 冰咖啡
white coffee 牛奶咖啡
black coffee 纯咖啡
ice-cream cone 甜筒
sundae 圣代；新地
ice-cream 雪糕
soft ice-cream 窗淇淋
vanilla ice-cream 香草冰淇淋
ice candy 冰棒
milk-shake 奶昔
straw 吸管
水果类：
pineapple 凤梨
watermelon 西瓜
papaya 木瓜
chestnut 栗子
coconut 椰子
orange 橘子
sugar-cane 甘蔗
muskmelon 香瓜
juice peach 水蜜桃
pear 梨子
peach 桃子
carambola 杨桃
cherry 樱桃
persimmon 柿子
apple 苹果
mango 芒果
fig 无花果
almond 杏仁
plum 李子
honey-dew melon 哈密瓜
loquat 枇杷
olive 橄榄
durian 榴梿
strawberry 草莓
grape 葡萄
lichee 荔枝
longan 龙眼
banana 香蕉

蔬菜类：
string bean 四季豆
pea 豌豆
bean sprout 豆芽
kale 甘蓝菜
cabbage 包心菜; 大白菜
broccoli 花椰菜
celery 芹菜
beetroot, beet 甜菜
agar-agar 紫菜
lettuce 生菜
spinach 菠菜
leek 韭菜
caraway 香菜
lettuce 莴苣
asparagus 芦荟
bamboo shoot 竹笋
chives 韭黄
carrot 胡萝卜
pumpkin 南瓜
bitter gourd 苦瓜
cucumber 黄瓜
white gourd 冬瓜
yam 山芋
taro 芋头
button mushroom 草菇
needle mushroom 金针菇
dried mushroom 冬菇
tomato 番茄
eggplant 茄子
potato, spud 马铃薯
lotus root 莲藕
agaric 木耳
ginger 生姜
garlic 大蒜
green onion 葱
onion 洋葱
肉类：
meat 肉
beef 牛肉
pork 猪肉
chicken 鸡肉
mutton 羊肉

其它：
bread 面包
steamed bread 馒头
macaroni 通心粉
noodles 面条
instinct noodles 速食面
crust 面包皮
sandwich 三明治
toast 土司
hamburger 汉堡
cake 蛋糕
spring roll 春卷
pancake 煎饼
fried dumpling 煎贴
glue pudding 汤圆
millet congee 小米粥
cereal 麦片粥
steamed dumpling 蒸饺
ravioli 馄饨
bear's paw 熊掌
breast of deer 鹿脯
sea cucumber 海参
sea sturgeon 海鳝
salted jelly fish 海蜇皮
kelp, seaweed 海带
abalone 鲍鱼
shark fin 鱼翅
scallops 干贝
lobster 龙虾
bird's nest 燕窝
pig's knuckle 猪脚
boiled salted duck 盐水鸭
preserved meat 腊肉
barbecued pork 叉烧
sausage 香肠
fried pork flakes 肉松
BAR-B-Q 烤肉
meat diet 荤菜
vegetables 素菜
meat broth 肉羹
local dish 地方菜
Cantonese cuisine 广东菜
curry rice 咖喱饭
fried rice 炒饭
crispy rice 锅巴
gruel, soft rice , porridge 粥 —
casserole 砂锅
chafing dish, fire pot 火锅
bean curd 豆腐 pickled cucumbers 酱瓜
preserved egg 皮蛋
salted duck egg 咸鸭蛋
sake 日本米酒
miso shiru 味噌汤
roast meat 铁板烤肉
sashimi 生鱼片
butter 奶油

  酒店各部门名称：Name of Hotel’s Departments     

First floor:  reception/front desk 接待处/前台
Reservation  订房部
Operator 总机
Housekeeping department 客房部
Room service  送餐部
Food and beverage department  餐饮部
Western restaurant  西餐厅
Chinese restaurant  中餐厅
Coffee shop  咖啡厅
Function room 宴会厅
Night Club 夜总会
Lobby bar  大堂吧  
Music bar  音乐吧
Beauty salon  美容中心
Business centre 商务中心
Laundry  洗衣部
Cashier’s  收银处
Executive Office 行政办公室
Public& Sales department 市场推广部
Human resource department  人力资源部
Accounting Department            财务部
Engineering department           工程部
Recreation department              娱乐部
Security department                保安部
Conference room                    会议室

其它类补充词汇：
数字
One 1
Two 2
Three 3
Four 4
Five 5
Six 6
Seven 7
Eight 8
Nine 9
Ten 10
Eleven 11
Twelve 12

季节
Spring 春天
Summer 夏天
Autumn 秋天
Winter 冬天

月份
January 一月
February 二月
March 三月
April 四月
May 五月
June 六月
July 七月
August 八月
September 九月
October 十月
December 十一月
November 十二月

周
Monday 星期一
Tuesday 星期二
Wednesday 星期三
Thursday 星期四
Friday 星期五
Saturday 星期六
Sunday 周日
Weekend 周末