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咖啡书屋CIS设计.doc
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1、咖啡书屋“coffee & book ”CIS设计咖啡书屋“coffee & book” CIS设计方案 专业班级: 学号: 姓名: 指导老师: 策划时间:目录一、 序文 11 研究背景 22 项目简介 23 企业现状分析 24 CIS导入时机选择分析 2二、 MIS设计 31 MIS概述 32 企业价值观 33 企业使命 34 企业定位 35 企业愿景 3三、 BIS设计 31 BIS概述 32 企业管理架构图 43 企业运作流程 44 行为规范制度 45 员工考核制度5四、 VIS设计 61 VIS概述 62 企业名称设计 63 企业LOGO设计 74 企业产品包装设计 8五、 导入CIS
2、的注意事项 8六、 参考文献 9序文1 研究背景:在2001年中国加入WTO开始,中国经济对外开放程度不断加深,由此吸引了越来越多的外籍人士赴华工作,生活。据2010年国家统计局的调查数据显示,在华居住外籍人士达到593832人,而如此数量的外籍人士由于中外文化差异和地理距离因素而造成的与本土文化交流断裂问题开始显现,在此背景下,如何解决在华外籍人士对西方本土文化的精神需求成为市场开发的一个方向。2 项目简介:咖啡书屋“coffee & book”是一家以经营西式咖啡为主,同时提供图书阅览、售卖的特色休闲文化咖啡屋。它以西式经典咖啡为主,兼提供精致西式小糕点为辅,同时辅以精神食粮各式精选西方原
3、版书籍,在浓郁的咖啡香里弥漫着原版书籍的原木清芳,以及西式糕点的香甜氛围,为广大的顾客营造一个舒适的文化休闲空间。3 企业现状分析:随着中国经济不断地发展,将会有更多的外籍人士来华工作,定居,因此,为外籍人士提供服务将是未来市场新的发展方向,也是开拓新市场的一个目的。虽然国内现今有各式咖啡厅,同时亦有不少特色咖啡厅,但至今为止尚无专门针对外籍人士服务的相关企业。因此对于还在策划中的咖啡书屋“coffee & book”来说是一个很好的市场机会,为了做到更接近目标顾客群体,咖啡书屋“coffee & book”将选择在中国经济活跃的华南地区广东省广州市的外籍人士聚居和活跃的地区开设首家试点店面。
4、例如选择有:广州市体育东商圈的林和中路,体育东路等开设店面,就近吸引附近居住的外籍人士。但因是新企业,企业特色以及品牌形象尚未形成,因此在一开始就导入CIS以帮助企业树立品牌,塑造企业形象。4 CIS导入的时机选择分析新建企业开业就导入CIS企业形象识别系统,可以以一种系列性、新颖性、独特性的统一形式,把企业文化信息传播给社会公众。由于是新企业,没有传统及其影响,更没有陈规陋习的束缚,因而可以设定最佳的企业经营管理观念与信息传播系统,以完美、完整的企业形象带动企业商品销售,迅速占领市场,站稳脚根。所以,企业建成开业是导入企业形象系统的最佳时机。咖啡书屋“coffee & book”在创立之初就
5、导入CIS有利于建立属于自己的专属品牌,同时有利于品牌形象的形成,进而促进企业正面的形象:同时有利于和同行进行品牌区分,有利于品牌推广和消费者品牌认知的建立。因此,在创立之时是导入CIS企业形象识别系统的有利时机。MIS设计1 MIS概述理念识别系统(MIS)是确立企业独具特色的经营理念,是企业生产经营过程中设计、科研、生产、营销、服务、管理等经营理念的识别系统。是企业对当前和未来一个时期的经营目标、经营思想、营销方式和营销形态所作的总体规划和界定,主要包括:企业精神、企业价值观、企业信条、经营宗旨、经营方针、市场定位、产业构成、组织体制、社会责任和发展规划等。理念识别系统(MIS)属于企业文
6、化的意识形态范畴。2 企业价值观:咖啡书屋“coffee & book”价值观:真诚服务,快乐你我。咖啡书屋“coffee & book”为顾客提供最温馨的服务,让顾客感受到愉快的消费体验。咖啡书屋“coffee & book”关心每一位员工的成长,并协助每一位员工成长,让员工在服务中感受到快乐。3 企业使命:咖啡书屋“coffee & book”是一家致力于致力于提供文化服务,宣传和丰富消费者文学素养的特色休闲咖啡屋。4 企业定位:咖啡书屋“coffee & book”是一家致力于丰富顾客文学素养的餐饮休闲服务提供商。5 企业愿景:咖啡书屋“coffee & book”致力于提高顾客文学素养
7、,并将成为中国最大的具有文学特色的休闲咖啡屋。BIS设计1 BIS概述行为识别系统(BIS)是企业实际经营理念与创造企业文化的准则,对企业运作方式所作的统一规划而形成的动态识别形态。它是以经营理念为基本出发点,对内是建立完善的组织制度、管理规范、职员教育、行为规范和福利制度;对外则是开拓市场调查、进行产品开发,透过社会公益文化活动、公共关系、营销活动等方式来传达企业理念,以获得社会公众对企业识别认同的形式。2 企业管理架构图总经理企划部采购部行政部采购组店面经理企划组餐饮服务组 3 企业运作流程1) 总经理负责采购部、行政部、企划部三部部长的人事招聘事务。2) 总经理监督三部的日常工作。3)
8、总经理批复采购申报单,企划方案。4) 行政部负责各店面除部长以上其他人员的人事招聘。5) 行政部负责协助各店提高服务质量。6) 各店经理每日按需向采购部提交采购清单。7) 各店经理负责维持各店面日常工作秩序。8) 企划部负责为各店面提供企划方案支持,并在经总经理批准后实施。9) 采购部负责将各店提供的采购清单申报总经理审核并在审核通过后执行采购并负运输到各店面进行交割。4 行为规范制度为了给顾客最好的服务消费体验,展现咖啡书屋服务人员文雅规范的举止不,同时也展现咖啡书屋员工的素质和修养水平,由此建立以下的行为规范制度:1) 举止的一般要求在宾客面前不要作出各式不雅观的行为、动作。例如:吃东西、
9、饮酒、吸烟、掏鼻孔、提鼻涕、挖耳朵、喝茶、吵架、吹口哨、唱歌、手插口袋、叉腰、脱衣服、修理指甲、吐痰、梳头、捞痒、打哈欠、伸懒腰。遇宾客应主动打招呼或问好,在走廊、过道、楼梯与顾客相遇时,应主动礼让。宾客面前,不要争吵和争论,不要高声说话,走路时脚步声要轻,如意外的碰到顾客,应表示歉意。上菜、撤餐盘等要轻拿轻放,动作要有条不紊,开关门不要用力过猛,要始终保持室内安静。2) 表情要求对服务人员表情的基本要求是,温文尔雅,彬彬有礼,稳重端庄,不卑不亢,笑脸常开,和蔼可亲,毫无做作。3) 走姿要求走姿要展现行走的动态美,凡是协调稳健,轻松敏捷的步态都会给人以美感。正确的行走姿势可以表现出一个人朝气蓬
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