脑力劳动者营养和健康.ppt
《脑力劳动者营养和健康.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《脑力劳动者营养和健康.ppt(74页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、脑力力劳动者的者的营养与健康养与健康主主讲:李秀萍:李秀萍1 1.前前言言 脑力力劳动者加者加强自我保健,自我保健,不不仅可可以消除以消除长时间工作工作给人、人、脑带来的疲来的疲劳和和紧张,而且可以提高工作效率,而且可以提高工作效率,充分充分发挥人人脑的思的思维能力和能力和记忆能力。能力。只要在日常生活中只要在日常生活中采取一些采取一些简单而有而有效的自我效的自我补充充营养的技巧,养的技巧,就会就会让身身体体获得理想的效果,科学得理想的效果,科学证明,食物明,食物是人体是人体补充充营养的最佳来源。养的最佳来源。2 2.授 课 结 构一、何一、何谓健康、健康、脑力力劳动、工作特点、工作特点、工作
2、工作环境境二、常二、常见健康健康问题、营养支持和建养支持和建议三、三、脑力工作者的八大力工作者的八大营养食品养食品四、四、脑力力劳动者宜者宜选用的食物用的食物五、五、脑力力劳动者健身九步者健身九步骤3 3.一、何一、何谓健康健康健康健康是指身体和心理的是指身体和心理的完好状完好状态、以及良好的社会、以及良好的社会适适应能力。它包含了身体的能力。它包含了身体的健康和心理的健康!健康和心理的健康!4 4.健康的四大要素健康的四大要素5 5.健康的四大要素健康的四大要素n n充足的休息充足的休息n n乐观的心的心态n n适量的运适量的运动n n均衡的均衡的营养养6 6.何何谓脑力力劳动?n n劳动可
3、分可分为体力体力劳动、脑力力劳动及及精神精神紧张性性劳动三种形式。三种形式。n n脑力力劳动指以思指以思维、综合、分合、分析活析活动为主要表主要表现形式的形式的劳动,如如编辑、作家、画家、教、作家、画家、教师、科技工、科技工作者、医作者、医务工作者、企工作者、企业管理人管理人员、策划人的策划人的劳动等等7 7.脑力力劳动者的工作特点者的工作特点1、大、大脑超超负荷工作荷工作2、少、少动多静多静3、夜、夜间工作工作时间多于白天,无固定休多于白天,无固定休息日息日4、工作需要,、工作需要,经常常连续数日通宵达旦数日通宵达旦5、长时间的保持固定姿的保持固定姿势8 8.6、用眼用眼时间较长7、精神精神
4、长时间处于于紧张状状态8、经常面常面临各种各种压力力9、饮食起居无食起居无规律性律性10、生活、生活俭朴朴9 9.脑力力劳动者的工作者的工作环境特点境特点1、相、相对封封闭的空的空间。2、较长时间处于于电磁磁辐射的射的环境境3、长时间处于空于空调环境中,空气流境中,空气流动性差性差4、室内建筑材料、装、室内建筑材料、装饰材料、家具材料、家具设施、施、办公公设备、等、等挥发出的气体。出的气体。5、病源性病源性细菌菌或病毒不能及或病毒不能及时排出排出1010.二二、脑力力劳动者常者常见健健康康问题?1111.(一一)、空、空调症候群症候群症状:症状:头痛、昏昏然、痛、昏昏然、恶心、疲心、疲劳、鼻腔
5、堵塞、目赤喉燥、胸鼻腔堵塞、目赤喉燥、胸闷气气短、呼吸紊乱咳嗽气喘、短、呼吸紊乱咳嗽气喘、过敏敏等等1212.原因:原因:1、白天人白天人们平均平均90%以上以上时间呆在室内,呆在室内,面且往往是密不通面且往往是密不通风的建筑内。的建筑内。2、建筑通、建筑通风系系统感染有害微生物感染有害微生物3、空气、空气质量量较差差4、室内外温差大、室内外温差大5、经空空调机机处理后的空气理后的空气缺乏缺乏负离子。离子。1313.(二二)、慢性疲、慢性疲劳综合症合症n n 慢性疲慢性疲劳综合症多合症多见于于2045岁之之间女性占多数女性占多数n n美国每年有美国每年有600万人被万人被怀疑患有慢性疑患有慢性
6、疲疲劳综合症合症1414.症状:症状:1、人人变得越来越得越来越懒2、无法通无法通过休息恢复疲休息恢复疲劳(超(超过6个个月)月)3、身体身体软弱无力,且弱无力,且时好好时坏坏4、记忆力减退、焦力减退、焦虑5、医院医院检查没有任何没有任何导致致该症状的原症状的原发疾病疾病1515.原因:原因:1、精神、精神过度度紧张2、长期期劳累累3、免疫系、免疫系统异常异常4、其它原因、其它原因1616.(三三)、应激反激反应综合症合症应激反激反应综合症是伴随合症是伴随现代社会代社会发展而出展而出现的病症,具有广泛的社会的病症,具有广泛的社会性和性和时代性代性,因无明因无明显器器质性病性病变,很很难确确诊。
7、1717.易患人群:易患人群:飞机机调度度员、教、教师、企企业经理、理、驾驶员、警察、高、警察、高中中应届届毕业生等生等1818.症状:症状:长期持期持续疲疲劳、恋床、四肢乏力、恋床、四肢乏力、腹痛腹泻、腹痛腹泻、记忆力减退、性功能减退、力减退、性功能减退、淋巴淋巴节肿大、大、时常感冒、无名低常感冒、无名低热、失、失眠、极易疲眠、极易疲劳、怕、怕见某些人、怕去某些某些人、怕去某些地方和地方和场合、合、总是心惊肉跳、是心惊肉跳、烦躁不安、躁不安、注意力注意力难以集中、多疑、孤独、以集中、多疑、孤独、对外界外界事物事物兴趣减退、趣减退、对工作工作产生生厌倦等,倦等,严重的重的则导致胃致胃溃疡、心肌
8、梗塞和内分泌、心肌梗塞和内分泌紊乱及免疫功能下降紊乱及免疫功能下降1919.(四四)、神、神经衰弱衰弱神神经衰弱是以精神易于衰弱是以精神易于兴奋、脑力易疲乏,伴有情力易疲乏,伴有情绪烦恼和肌肉和肌肉紧张性疼痛、睡眠障碍等性疼痛、睡眠障碍等2020.症状:症状:1、兴奋状状态:精神易:精神易兴奋、回、回忆及及联想增多且控制不住,伴有不快感想增多且控制不住,伴有不快感2、衰弱:衰弱:脑力易疲力易疲劳、工作和学、工作和学习时间稍稍长感到感到头昏昏脑胀,注意力不,注意力不能集中,能集中,记忆力下降力下降3、情情绪症状症状紧张:苦:苦闷、烦恼、敏、敏感易激怒感易激怒2121.4、躯体症状:躯体症状:紧张
9、性性头痛、肢体肌痛、肢体肌肉酸痛肉酸痛5、睡眠障碍:入睡困睡眠障碍:入睡困难,早醒、多,早醒、多梦、伴有睡眠醒梦、伴有睡眠醒觉节律紊乱律紊乱6、自主神自主神经功能紊乱:心功能紊乱:心动过速、速、多汗、多汗、厌食、便秘、腹泻、尿食、便秘、腹泻、尿频等等2222.(五五)、久坐、久坐综合症合症n n久坐而不注意活久坐而不注意活动,天,天长日久引起日久引起许多病多病症,医学上将因久坐引起的一些疾病,症,医学上将因久坐引起的一些疾病,统称称为“久坐久坐综合症合症”,导致的病症有:致的病症有:1、心肌衰弱:、心肌衰弱:因久坐消耗少,人体因久坐消耗少,人体对心心脏工作量的需求减少,心功能减退,血液工作量的
10、需求减少,心功能减退,血液循循环减慢,血液在减慢,血液在动脉中沉脉中沉积,为高血高血压、冠状冠状动脉、血栓埋下脉、血栓埋下隐患患2323.2、血液循、血液循环不良:不良:静脉回流受阻,易静脉回流受阻,易产生痔生痔疮、贫血,血,妇女女还会引起盆腔会引起盆腔炎、附件炎等炎、附件炎等妇科病科病3、肌肉酸痛:、肌肉酸痛:久坐使体内携氧血液减久坐使体内携氧血液减少,氧分少,氧分压降低,二氧化碳分降低,二氧化碳分压升高,升高,引起肌肉酸痛、僵硬、萎引起肌肉酸痛、僵硬、萎缩2424.4、颈椎疾病:椎疾病:久坐不久坐不动可引起可引起颈椎僵硬,椎僵硬,影响影响颈椎椎动脉脉对头部的供血量减少造成部的供血量减少造成
11、大大脑氧和氧和营养物养物质供供应不足不足5、关、关节病:病:人体骨骼中各关人体骨骼中各关节连接接处中中有通有通过运运动才会才会产生一种黏液,以防止生一种黏液,以防止骨骼骨骼间相互磨相互磨损,久坐少,久坐少动会会导致骨骼致骨骼各关各关节连接接处干燥,干燥,继而引而引发关关节病和病和脊椎病脊椎病2525.6、肠胃不好:胃不好:久坐久坐肠胃蠕胃蠕动差,加重差,加重胃胃肠负荷,易致胃及十二指荷,易致胃及十二指肠部部溃疡7、肥胖:、肥胖:久坐不久坐不动,机体,机体摄入的脂入的脂类,淀粉淀粉过多地多地转变为脂肪脂肪贮存体内使人存体内使人肥胖肥胖8、致癌:、致癌:久坐久坐结肠蠕蠕动减弱,毒素减弱,毒素长时间
12、接触接触肠黏膜,易黏膜,易发生生结肠癌癌2626.(六六)、肺部疾病、肺部疾病n n 肺部肺部过敏、支气管哮喘、肺癌敏、支气管哮喘、肺癌原因:原因:室内空气室内空气污染,包括染,包括电子,子,办公公设备污染等染等饮食精食精细,高脂肪,高,高脂肪,高热量,量,饮食食中缺乏防止肺癌的微量元素中缺乏防止肺癌的微量元素-硒及硒及维生素生素A2727.(七七)、抑郁、抑郁综合症合症 情情绪抑郁、消沉、沮抑郁、消沉、沮丧、疲乏、疲乏无力、自我无力、自我评价低、价低、对学学习,生活,交往等生活,交往等兴趣降低、趣降低、伴有伴有自主神自主神经功能障碍,功能障碍,如如肠胃不胃不适、便秘、失眠等适、便秘、失眠等2
13、828.(八八)、视屏屏终端端综合症合症 视屏屏终端端综合症是指从事光学合症是指从事光学显示器示器终端作端作业所引起的一系列症候群。所引起的一系列症候群。WHO调查表明表明电脑操作人操作人员视疲疲劳发生率生率10%40%,骨骼肌慢性,骨骼肌慢性损伤发生率生率10%以上。以上。2929.1、视疲疲劳:分生理和病理性,分生理和病理性,视屏屏终端端综合症主要表合症主要表现为生理性生理性视疲疲劳。生理。生理性性视疲疲劳可可转变为病理性病理性视疲疲劳。2、颈、肩、腕等功能障碍、肩、腕等功能障碍3、精神疲、精神疲劳:长期固定姿期固定姿势作作业,精神,精神经常常处于于紧张状状态,导致自主神致自主神经功能功能
14、障碍障碍4、妇科病症:科病症:久坐、固定姿久坐、固定姿势、精神、精神紧张,常引起痛,常引起痛经,月,月经不不调等等妇科症,科症,对于孕于孕妇甚至造成流甚至造成流产、早、早产。3030.n n饮食上平食上平时多吃胡多吃胡萝卜、柑橘、卜、柑橘、动物肝、西物肝、西红柿、柿、红枣、白菜、白菜、芒果、芒果、西西兰花、菠菜花、菠菜等富含等富含维生素生素A食物。食物。多多饮茶茶对恢复和防止恢复和防止视力减退有效,力减退有效,且能降低且能降低电脑荧光屏光屏辐射的危害射的危害3131.脑力力劳动者者综合疾病合疾病1、疲、疲劳疲疲劳是指机体由于缺血、缺氧而使是指机体由于缺血、缺氧而使体内糖体内糖类的无氧酵解增加,
15、的无氧酵解增加,产生大量生大量乳酸,出乳酸,出现肌肉酸痛和疲乏无力肌肉酸痛和疲乏无力导致致机体器官系机体器官系统功能功能应激力和反激力和反应力下力下降的一种状降的一种状态。疲。疲劳可可导致身体衰弱,致身体衰弱,抵抗力下降并引抵抗力下降并引发各种疾病。各种疾病。3232.疲疲劳不同休息方式也不同不同休息方式也不同 体力疲体力疲劳分三分三类:体力疲体力疲劳:主要表主要表现为四肢乏力、肌肉酸疼,四肢乏力、肌肉酸疼,但精神尚好。但精神尚好。产生体力疲生体力疲劳的原因是代的原因是代谢产物物在血液里堆在血液里堆积过多,使肌肉不能多,使肌肉不能继续进行有效行有效的活的活动,信息,信息传到中枢神到中枢神经,人
16、就,人就产生了疲生了疲劳感。感。消除体力疲消除体力疲劳的最佳方法是睡眠的最佳方法是睡眠,临睡前洗睡前洗一个一个热水澡或用水澡或用热水泡泡脚,水泡泡脚,这样更易入睡。更易入睡。一般一般较轻度的疲度的疲劳,坐一会或躺一会儿即可消,坐一会或躺一会儿即可消除,如再配合保健按摩,效果除,如再配合保健按摩,效果则更好。更好。3333.脑力疲力疲劳:因因长时间用用脑,引起,引起脑的血的血液和氧气供液和氧气供应不足而使大不足而使大脑出出现疲疲劳感,感,主要表主要表现为头晕脑涨、食欲不振、食欲不振、记忆力下降、注意力不能集中等。力下降、注意力不能集中等。消除消除脑力疲力疲劳的最好方法是适当参加一的最好方法是适当
17、参加一些体育活些体育活动,如打打球、做做操、散散如打打球、做做操、散散步等。但活步等。但活动的的强度不宜度不宜过大,大,时间不不宜宜过长。大。大脑在运在运动中得到放松,消除中得到放松,消除疲疲劳。3434.心理疲心理疲劳:这是因是因为心理受到劣性精神刺心理受到劣性精神刺激而引起的一种消极心理,主要表激而引起的一种消极心理,主要表现为精精神焦神焦虑、情、情绪抑郁、意志消沉等。抑郁、意志消沉等。对待心待心理疲理疲劳靠靠单纯的睡眠休息是解除不了的,的睡眠休息是解除不了的,应及及时宣泄自己的不良情宣泄自己的不良情绪,最佳方法可找几个知心朋友聊聊天最佳方法可找几个知心朋友聊聊天或参或参加一些健康有益的文
18、体加一些健康有益的文体娱乐活活动。同。同时,应讲究心理究心理卫生,加生,加强品德修养,品德修养,调整好整好自己的精神状自己的精神状态,开,开阔心胸,以减少心胸,以减少产生生心理疲心理疲劳的的诱因。因。3535.2、记忆力减退力减退记忆是大是大脑的高的高级功能,通功能,通过大大脑细胞群的作用来胞群的作用来实现。脑力力劳动者者用用脑强度大,加之巨大的度大,加之巨大的压力力导致致脑疲疲劳使使记忆减退其减退其恶性性发展可能展可能导致痴呆症。致痴呆症。3、缺氧、缺氧由于由于难以呼吸到新以呼吸到新鲜空气,加之空气,加之脑能量消耗能量消耗较大大导致缺氧致缺氧现象。象。3636.4、免疫力低下、免疫力低下免疫
19、力低下是指因各种因素使人体免疫力低下是指因各种因素使人体对体内外致病因素的反体内外致病因素的反应力低下和抵抗力低下和抵抗力降低,力降低,是是导致机体感染和疾病迁延致机体感染和疾病迁延不愈的重要原因。不愈的重要原因。环境境污染、染、压力巨力巨大和大和营养不均衡是养不均衡是导致免疫力低下的致免疫力低下的主要因素。主要因素。脑力力劳动者因工作者因工作紧张,生活无生活无规律,没有及律,没有及时有效的休息、有效的休息、恢复和恢复和营养得不到及养得不到及时补充,免疫力充,免疫力降低降低较为明明显。多患感冒、肝炎等。多患感冒、肝炎等传染性疾病。染性疾病。3737.5、维生素和生素和矿物物质缺乏症缺乏症由于由
20、于饮食精食精细、单调及及压力力导致一系致一系列的列的维生素和部分生素和部分矿物物质缺乏:缺乏:食欲不振等食欲不振等缺乏缺乏维生素生素B1眩眩晕、失眠等、失眠等缺乏缺乏维生素生素B2精神恍惚精神恍惚缺乏缺乏维生素生素B12贫血血缺乏缺乏维生素生素C、B12、叶酸、叶酸、铁等等骨骨质蔬松等蔬松等维生素生素D缺乏缺乏3838.脑力力劳动者的者的营养支持养支持(一)供一)供给足足够的能量的能量脑细胞代胞代谢很活很活跃,脑组织中几乎没有中几乎没有能源物能源物质,需从血液中得到氧和葡萄糖来,需从血液中得到氧和葡萄糖来满足足脑的需要。每天大的需要。每天大脑约需需116145克克糖,糖,脑细胞胞贮存糖元很少(
21、每克存糖元很少(每克脑组织中糖中糖含量含量仅0.71.5g),只只够几分几分钟使用。使用。因因此此应保保证足足够的碳水化物供的碳水化物供给。3939.(二)供(二)供给优质蛋白蛋白质维持大持大脑各种活各种活动状状态和参与神和参与神经传导的的神神经递质是由蛋白是由蛋白质的氨基酸构成的,如的氨基酸构成的,如色氨色氨酸、酪氨酸、谷氨酸等。酸、酪氨酸、谷氨酸等。大豆蛋白含大豆蛋白含赖氨酸多,氨酸多,对脑营养有特殊意养有特殊意义。蛋奶蛋奶鱼等等动物性蛋白,生物学物性蛋白,生物学营养价养价值高,易高,易于利用。于利用。4040.(三)脂肪三)脂肪脑所需要的脂肪主要是磷脂,所需要的脂肪主要是磷脂,脑细胞胞由
22、它构成。磷脂分由它构成。磷脂分脑磷脂和卵磷脂均磷脂和卵磷脂均有增有增强大大脑记忆功能。功能。脑力力劳动者者应多供多供应植物性脂肪,植物性脂肪,其占其占总能量的能量的15%20%为宜,同宜,同时多吃多吃鱼类。4141.(四)(四)维生素生素脑力力劳动者需丰富的者需丰富的维生素生素A、B1、B2、B6、叶酸、和、叶酸、和维生素生素C等,等,对维持正常持正常视觉,氨基酸代,氨基酸代谢,脑及神及神经功能正常有密切关系。功能正常有密切关系。4242.(五)(五)矿物物质钙、锌、铁、铜、和碘等无机、和碘等无机盐,对脑的学的学习记忆,中枢神,中枢神经兴奋性,性,脑氧供氧供应等有重要作用。等有重要作用。蛋黄、
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 脑力劳动者 营养 健康
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【1587****927】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【1587****927】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。