食品安全主题班会-PPT.pptx

食品安全主题班会n第第一一篇篇 我我们们应应该该怎怎么么吃吃n第第二二篇篇 我我们们应应该该吃吃什什么么n第第三三篇篇 我我们们不不该该吃吃什什么么1、君子动口先“动手”2、您既不就是狼,也不就是虎,所以不能狼吞虎咽n 长期用餐长期用餐“狼吞虎咽狼吞虎咽”,进餐太快会使食物不能进行充分得咀嚼进餐太快会使食物不能进行充分得咀嚼,颗粒粗糙、温度较高得饭菜颗粒粗糙、温度较高得饭菜,很容易损伤本身就很脆弱得食管黏膜上很容易损伤本身就很脆弱得食管黏膜上皮皮,使其破溃使其破溃,引发急性炎症。吃饭速度快、食物温度高容易诱发食管引发急性炎症。吃饭速度快、食物温度高容易诱发食管癌就就是大问题了。癌就就是大问题了。n 当然当然,用餐细嚼慢咽并不就是越慢越好用餐细嚼慢咽并不就是越慢越好,因为消化食物得消化酶因为消化食物得消化酶有分泌高峰有分泌高峰,一般在十几分钟内一般在十几分钟内,过快或过慢进餐都可能导致肥胖。专过快或过慢进餐都可能导致肥胖。专家建议家建议,每餐细嚼慢咽得时间最好在二三十分钟左右每餐细嚼慢咽得时间最好在二三十分钟左右,这就是指实实在这就是指实实在在咀嚼、吞咽得时间在咀嚼、吞咽得时间,并不包括吃饭中推杯换盏、聊天得时间。并不包括吃饭中推杯换盏、聊天得时间。吃饭要细嚼慢咽吃饭要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽。专不要狼吞虎咽。专心吃饭心吃饭,不说笑打闹。不说笑打闹。3、别被街边小吃诱惑危害度危害度:公众喜欢度公众喜欢度:关键词关键词:流流浪猫浪猫 死猪肉死猪肉“红粉红粉”亚硝酸盐亚硝酸盐罪状揭露罪状揭露:烧烤摊挂羊头卖狗肉烧烤摊挂羊头卖狗肉您吃得羊肉串真就是您吃得羊肉串真就是“羊肉羊肉”吗？吗？廉价火卖廉价火卖 这羊肉串就是死猪肉这羊肉串就是死猪肉亚硝酸盐过多亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒吃肉串也会中毒发红肉串可能被染有毒发红肉串可能被染有毒“红粉红粉”危害度危害度:公众喜欢度公众喜欢度:关键词关键词:罂粟罂粟 地沟油地沟油 双氧双氧水水 福尔马林福尔马林 PPA 止疼药止疼药罪状揭露罪状揭露:“麻辣烫麻辣烫”验出验出“罂粟底罂粟底”地沟油做麻辣烫地沟油做麻辣烫双氧水发制双氧水发制福尔马林保鲜福尔马林保鲜麻辣烫、火锅依然回收锅底麻辣烫、火锅依然回收锅底蔬菜肉食竟靠彩灯增色蔬菜肉食竟靠彩灯增色用病死鸡熬汤加工麻辣烫用病死鸡熬汤加工麻辣烫防顾客腹泻掺防顾客腹泻掺PPA“麻辣烫加止疼药麻辣烫加止疼药”决不就是搞笑决不就是搞笑危害度危害度:公众喜欢度公众喜欢度:关键词关键词:薯粉丸薯粉丸 臭鸡翅臭鸡翅罪状揭露罪状揭露:快餐店辣鸡翅竟就是发臭快餐店辣鸡翅竟就是发臭鸡翅制成鸡翅制成危害度危害度:公众喜欢度公众喜欢度:关键词关键词:铝超标铝超标 敌敌敌敌畏畏 地沟油地沟油罪状揭露罪状揭露:油条八成铝超标油条八成铝超标过度摄入铝可能致痴呆症过度摄入铝可能致痴呆症危害度危害度:公众喜欢度公众喜欢度:关键词关键词:硫酸亚铁硫酸亚铁 明明矾矾 垃圾堆垃圾堆罪状揭露罪状揭露:化工用硫酸亚铁染黑豆腐化工用硫酸亚铁染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化学毒剂化学毒剂“催生催生”臭豆腐臭豆腐用明矾制作臭豆腐用明矾制作臭豆腐危害度危害度:公众喜欢度公众喜欢度:关键词关键词:猪肉瘤猪肉瘤 血脖肉血脖肉死猪死猪罪状揭露罪状揭露:无良商贩用猪肉瘤配做包子馅无良商贩用猪肉瘤配做包子馅淄博包子铺血脖肉泛滥淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量人过量食用中毒可致死食用中毒可致死长沙包子铺挂狗头卖臭包子长沙包子铺挂狗头卖臭包子咸菜包子里吃出塑料纸咸菜包子里吃出塑料纸黑心店主超低价收购死猪做包黑心店主超低价收购死猪做包子子大家学习辛苦了,还就是要坚持继续保持安静继续保持安静 不在街头无证小摊点购买不在街头无证小摊点购买食品。食品。到正规得商场购买有质量保到正规得商场购买有质量保证得食品证得食品,依法选择健依法选择健康食品康食品,不不买食品包装不全得买食品包装不全得“三无三无”产品。产品。4、爱食物爱食物,弄清她得弄清她得“生日生日”先先生产日期生产日期&保质期保质期1 1、煎炸食物时油温不宜过高得原因就是、煎炸食物时油温不宜过高得原因就是 A A、油温过高容易使油产生、油温过高容易使油产生“哈喇味哈喇味”B B、油温过高使油产生对人体有害得物质、油温过高使油产生对人体有害得物质C C、容易使被煎炸食物得口感不好、容易使被煎炸食物得口感不好 D D、以上说法均正确、以上说法均正确正确答案正确答案:(:(B B)2 2、七八分熟得涮羊肉不宜吃得原因就是、七八分熟得涮羊肉不宜吃得原因就是 A A、易感染上旋毛虫病、易感染上旋毛虫病 B B、易引起食物中毒、易引起食物中毒C C、不易被人体消化、不易被人体消化 D D、以上说法都正确、以上说法都正确正确答案正确答案:(:(B B)3 3、选购放心肉、选购放心肉,正确得做法就是正确得做法就是 A A、瞧就是否有动物检疫合格证明与胴体上就是、瞧就是否有动物检疫合格证明与胴体上就是否有红色或蓝色滚花印章否有红色或蓝色滚花印章 B B、禽类与牛羊肉类就是否有塑封标志与动物检、禽类与牛羊肉类就是否有塑封标志与动物检疫合格证明疫合格证明C C、购买熟肉制品、购买熟肉制品,要仔细查瞧标签要仔细查瞧标签D D、以上做法都正确、以上做法都正确正确答案正确答案:(:(A A)4 4、选购放心肉、选购放心肉,正确得做法就是正确得做法就是 A A、瞧就是否有动物检疫合格证明与胴体上就是、瞧就是否有动物检疫合格证明与胴体上就是否有红色或蓝色滚花印章否有红色或蓝色滚花印章 B B、禽类与牛羊肉类就是否有塑封标志与动物检、禽类与牛羊肉类就是否有塑封标志与动物检疫合格证明疫合格证明C C、购买熟肉制品、购买熟肉制品,要仔细查瞧标签要仔细查瞧标签D D、以上做法都正确、以上做法都正确正确答案正确答案:(:(A A)5 5、下列食品中不得添加任何食品添加剂得品种、下列食品中不得添加任何食品添加剂得品种就是就是 A A、纯牛奶、纯牛奶 B B、酱油、酱油 C C、奶油、奶油 D D、火腿、火腿正确答案正确答案:(:(A A)6 6、用冰箱保存保藏食品不正确得做法就是、用冰箱保存保藏食品不正确得做法就是:A A、冰箱内得生熟食物必须分开放置、冰箱内得生熟食物必须分开放置B B、准备放入冰箱得生熟食物要清洗干净、准备放入冰箱得生熟食物要清洗干净C C、冰箱内得食物都可以存放较长时间、冰箱内得食物都可以存放较长时间,因为冰因为冰箱中温度低箱中温度低,所以不必担心食物变质。所以不必担心食物变质。D D、存放在冰箱内得熟食在食用前要再次加热、存放在冰箱内得熟食在食用前要再次加热、正确答案正确答案:(:(C C)7 7、粮食不宜加工过细、粮食不宜加工过细,原因就是原因就是 A A、粮食加工过细、粮食加工过细,不利于人体消化吸收不利于人体消化吸收 B B、粮食加工过细、粮食加工过细,营养素丢失严重营养素丢失严重C C、粮食加工过细、粮食加工过细,不易贮存不易贮存 D D、粮食加工过细、粮食加工过细,不易煮烂不易煮烂正确答案正确答案:(:(B B)8 8、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中得、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中得营养成分营养成分 A A、红烧、红烧 B B、清蒸、清蒸 C C、油煎、油煎正确答案正确答案:(:(B B)9 9、下列哪种食物含钙最丰富、下列哪种食物含钙最丰富 A A、米饭、米饭 B B、梨、梨 C C、青菜、青菜 D D、牛奶、牛奶正确答案正确答案:(:(D D)1 10 0、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？、下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？A A、鸡蛋鸡蛋 B B、粮食粮食 C C、鱼类鱼类 D D、蔬菜蔬菜正确答案正确答案:(:(B B)1 11 1、下列哪种食物含有丰富得胡萝卜素？、下列哪种食物含有丰富得胡萝卜素？A A、芒果、芒果 B B、牛奶、牛奶 C C、白萝卜、白萝卜 D D、豆腐、豆腐正确答案正确答案:(:(A A)1212、调查显示世界上所有国家与地区得高血压、调查显示世界上所有国家与地区得高血压发病率均与下列哪种调味料得摄入有关发病率均与下列哪种调味料得摄入有关A A、食盐、食盐B B、味精、味精C C、醋、醋D D、酱油、酱油正确答案正确答案:(:(A A)1313、促进儿童少年发育最积极得因素就是、促进儿童少年发育最积极得因素就是 A A、遗传、遗传B B、营养与体育锻炼、营养与体育锻炼C C、生活制度、生活制度D D、疾病、疾病正确答案正确答案:(:(B)1414、食品标签上必须标注得内容就是什么？、食品标签上必须标注得内容就是什么？A A、保质期、保质期 B B、生产日期、生产日期C C、详细得厂址及企业名称、详细得厂址及企业名称D D、以上都必须具有、以上都必须具有正确答案正确答案:(:(D D)1515、不属于乳类得食品就是、不属于乳类得食品就是 A A、豆浆、豆浆 B B、酸酸乳、酸酸乳C C、早餐奶、早餐奶D D、酸牛奶、酸牛奶正确答案正确答案:(:(A A)1 16 6、以下哪一物质得滥用就是劣质儿童食品中、以下哪一物质得滥用就是劣质儿童食品中化学污染得主要问题。化学污染得主要问题。A A、食品防腐剂、食品防腐剂 B B、食品添加剂、食品添加剂 C C、食品防冻剂、食品防冻剂 D D、以上均正确、以上均正确正确答案正确答案:(:(B B)1 17 7、20032003年安徽阜阳出现得部分因食用劣质奶年安徽阜阳出现得部分因食用劣质奶粉而形成得粉而形成得“大头娃娃大头娃娃”得患病原因主要就是得患病原因主要就是 A A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足 B B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低C C、产品标示得使用方法不正确、产品标示得使用方法不正确 D D、以上说法都正确、以上说法都正确正确答案正确答案:(:(A A)1818、冷饮食品中可能存在得有害物质可来源于、冷饮食品中可能存在得有害物质可来源于？A A、水源、水源 B B、原料、原料 C C、包装材料、包装材料 D D、以上均就是、以上均就是正确答案正确答案:(:(D D)1919、下列哪种食物含铁最丰富？、下列哪种食物含铁最丰富？A A、冬瓜、冬瓜 B B、白菜、白菜 C C、牛奶、牛奶 D D、鸭血、鸭血正确答案正确答案:(:(D D)