电子商务专业大学生酒店实习报告.doc

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电子商务专业大学生酒店实习报告

专业：华南师范大学南海学院XX年级电子商务专业
实习单位：徐闻县海鲜大酒店
实习时间：2018年7月13日到2018年8月23日
实习目的：通过实地实习，了解酒店经营管理过程，酒店的服务及文化，加强管理理论与实践的结合。
2018年7月，我在海鲜大酒店进行了实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整洁有序的工作，知道面对我的会是什么样的挑战?
一、准备工作
虽然我们只在酒店进行为期一个月多的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个多月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个多月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
二、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
    我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4个小时和晚上4个小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
三、心得看法
在实习的过程中，看着那些被动的人被领导看不起，就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，你自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，在每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。
四、总结
酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友。对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。更为重要的是，在一个多月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
   
最后感谢老师的帮助，感谢海鲜大酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿海鲜大酒店能够越办越好，学院越办越好。

根据“按照科学发展观的要求，开展批评和自我批评，深入查找自身差距和不足，进一步明确努力方向”的总体要求，我想在这个“党员组织生活会”上说如下几个观点：
一、对深入贯彻落实科学发展观的认识
十六大提出“科学发展观”后，我就想他的科学性是不容置疑的，---它是在“邓理”和“三个代表”的基础上，总结了全党的智慧而“结晶”的。
我本身还算是一个爱学习的人，尤其是我前段时间为保奥运。受组织委派，带领我院四位同志去唐山的滦县一个镇的五个村蹲点~共计82天，在唐山的日子里，知道唐山做为中央“学习实践科学发展观”的“试点单位”先行一步。我们经常阅读《唐山劳动日报》和看“唐山新闻”、“滦县新闻”特别是拜读唐山市委书记赵勇邀请的全国知名学者来唐山进行的“科学发展观大讲堂”的文字资料，更是对“学习实践科学发展观”有了自觉性，也拜读了唐山市编写的《我们身边的科学》一书等。
通过这一系列的学习，我的思想有了很大的提高~
回到院里后，正时遇我院做为全省首批“学习实践科学发展观”的十五个“试点单位”之一参加学习，更为有幸地是：经刘章起提意、杨春青书记报院党委同意，我被抽进宣传组编写《河北省科学院学习实践科学发展观活动简报》截止今天，共编14期，在刘章起有事不在单位的时刻，一天编了三期。另，为方便同志们写材料的需要，我还及时地汇编了《河北省科学院“四个征集”活动资料汇编之一》和《河北省科学院学习实践活动参加“千人问卷”梳理汇总之一》两本书。通过这一系列的实践，从中我也受到了理论的熏淘和实践的锻炼~对今后的学习、工作会有更大的推动作用的。
二、开展自我批评，深入查找自身差距和不足
我是2006年在院人事教育处的岗位上，通过“竞聘”来到“行政处”当这个“副处”的，在“徐处”的直接领导下，安排我分管变电室、电工班工作。后在“行政处人员工作分工明细表”里，在我的名下又增加了:负责餐厅、电话室、房屋出租等。通过这几年的工作实践，我感到行政处的工作无小事~牵扯着一家一户，不出问题就是功。而且是：行政工作也有他的内在规律，有时我想：我不来到这个岗位，电照样送，饭照样做，电话不会中断，房屋出租也不会增加多少。所以在我第一讲政治的同时，在宏观上不出事的情况下，深入第一线少，更谈不上“明察秋毫”~有点“得过且过”的思想~有的问题也看见来。给有关同事指出，也就算说了，了了，没有象王院长一来科学院当院长时说的那个“公式”去好好要求自己：“制度不抓=0”
我一上任，也是抓了制度的修订，上墙，也买了有关业务书，比如《管理人员每日必修课365个》、比如《农村电工一月通》等等，力争多学一点，多懂一点，但是来了几年，懒惰思想有所滋长，总认为有“徐处”指挥、领导。很安心。主动想问题，主动提合理化建议少~有点象短信里说的那样：“干点意思意思、不干不够意思、多干没有意思、干好您啥意思”的“副处思想”~通过深入学习实际科学发展观，越来越感到自己的思想、行为不符合“科学发展观”的要求~
也许这几天小靳给我出了这个题目，日有所想，梦有所做。前天梦见王刚院长见了我，对我的工作的批评，醒来吓出了一身冷汗~我应该站在更高的角度上严格要求自己~把自己的思想、行为，通过这次学习实践，尽快归入到“科学发展观”这个宏观的范畴里来，想问题，干工作。
三、进一步明确努力方向
我想从今以后，不放松学习“科学发展观”，并身体立行地在点点滴滴的工作中贯彻之~站在时代的高度想一切问题，办一切事情~学习“水的精神”：不仅自己流动，而且推动万物、滋润万物，不求回报。真正起到一个“副手”的作用~

　为了充实暑假生活，开阔视野，锻炼自己的社会实践能力，把自己的所学知识与实际工作相结合起来，经过一番努力，七月中旬，我来到**工具有限公司实习。
　**工具有限公司是一家机械及行业设备的企业，是经国家相关部门批准注册的企业，主营工具、刀具、刃具，公司位于中国****市******工业区。公司占地面积XX0平方米，现在员工200多人，其中85%的生产技术人员来自原国有大中型企业，技术力量雄厚，公司还聘请国内齿轮工具行业的高级工程师，拥有国内先进的齿轮检测设备，特别擅长于各种刀具的定制，其操作的零活性、制作的实用性，价格的实惠和高效力是许多国有大中型企业无法比拟的。目前年产量达10余万件，年产值XX多万元，生产能力已处于全国私企工具行业的领先地位。
　我并不懂得什么技术，对于工具的认识也是为零，这次实习我主要负责成品包装车间的货物进出登记，顺便做做包装。看起来非常的简单，好像就把进出的或许做个登记就可以了，原先我也这么想的，可是开始实习了我才知道，事情没有想像的那么简单。比如说，每件工具都有不同的型号和归类，这些又都那么大同小异，我就经常在这里出错，还好公司有一套有效的管理方法，不然我肯定应付不过来了!
　经过这个暑假的实习，我熟练了一些电脑基本操作，熟悉了一些工具，见识到了很多我在学校没有见识过的事务，而且在这次实习中，让我接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我，实在是收获不少啊!
　在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。在多次的面试中，明白了自信的重要性。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的，没有第一次又何来第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。
　在社会中要克服自己胆怯的心态。开始放假的时候，知道要打暑期工时，自己就害怕了。自己觉得困难挺多的，自己的社会经验缺乏，学历不足等种种原因使自己觉得很渺小，自己懦弱就这样表露出来。几次的尝试就是为克服自己内心的恐惧。如工作的领班所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”
　在社会中要善于与人沟通。在工作中我认识了很多的人，确切的说是跟我们不一样的人，他们都是来自全国各地的打工仔。看着他们每日不辞劳苦的工作，我深感生活的不易，也知道自己是身在福中不知福，而在与他们的交流中，我明白与人沟通好也是件技术活，以前工作的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。
　在工作中不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。在工作中我也体会到这一点。我的工作基本上都是通过电脑来完成的，在学校的时候，虽然我也学过一些电脑操作的基本知识，但是终于在这次实习中我才熟练地掌握了这些，而且还有很多我没有接触过的东西呢，所谓“学无止境”，该是如此吧!

　这些就是我在这次实践活动中的总结，在今后我要参加更多的社会实践，磨练自己的同时让自己认识得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的想法去理解和认识社会。而是要深入地探索，为自己的未来打好基础，在学校学会更多的书面专业知识，在实践中好好利用知识进行运作。

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