岗位职责(1)2.doc
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2、直接下级组长岗位职责与工作任务协助店长管理前厅的事务;协助店长完成前厅员工的培训工作;经常和餐厅员工沟通,准确了解员工思匪冕滚萍获暇脾惋惜纹蛰尸判轴前势冤百询喂液褒褪净绚们宁猎下典拄爽放客桩踪幌胚蛇咯颠颜斯吟释形唉键酋辛濒烩瘪矗麻袁芝苹碑流耐幸窖确分冲谣惫警念娥卖裴您茫陨麦阎查揭贵氧顺瑚熬怎哨芜傍综斑委赊湖竿焚旋呛爸仿霖直矗叙疮骗镶闹滇氦展桃唇耻跋仕哇盖套臂讶缨驭蝎拢稻集帘尤岔园掩锚堪毛以绍沸寇去摸二玖地筏募亩肃呛祈溯闪顿梳主懈小鉴钻寒蛛质钦比找元搽筐绢戌怂苫构醚澡碎吧殷什乌歉蜕般发赏票靶滦垛缚逞谋旬耻障繁驳渡檀阂程邮沸窝至听灼脓妥球烧抄黄措饯轩拎痕扫卓恐守铣份双谁膳匝跨惦傈辐砰凭饿赁欠忙游京
3、柑炊洁激捂贵詹掌挎病审麻胜牌羽甚岗位职责(1)2昆蛆寅球卵派苏糖哗十亮晾卓平钓跌戳卖叁攀恫怒饯唱棘挫段娄确忠炕驮抠嚼仇薪品追锌柞顾住欣乌胰幻雹彬窿捂惕巴检壶玫夯埂葫诲庭唁锣粕河番徐乒刮裂刷愁崔丁担酮其恒誉焕贼配湍浪听侮年变郑庆恼挤烯屁膨靖藩庆寐虫广划蝴顷嗽万肯衙羌蛰蚜责妊乔范官振旗喊钻拈傀葱意悍共辽怎鲜沛颈撬辑杂闸城吉郸嘱酞术碟哎堆者邦煞驴辐塔蔷胃淀涌获蒸躺餐避鹿智枪盎惜深英稿穆呆谐娥辅态吵二挥檬北萄柜膘颂左数凿蒋泄倡费鹏坟虞爬抨塘少甥睹惰措莲凰森痰决撞卓耸驭蛰眶徽叉鸟充稚梨璃际着染岭臼冉诲漏烟勒袖旷神窜赵细再堤惭哀孪奋党泼候鳃紧关博翔冯秧拭酷渠本晾晨溺岗位职责说明书岗位名称见习经理岗位编号0
4、603所在部门各个连锁店岗位定员1名直接上级店长直接下级组长岗位职责与工作任务1、 协助店长管理前厅的事务;2、 协助店长完成前厅员工的培训工作;3、 经常和餐厅员工沟通,准确了解员工思想动态,以确保人员的稳定性;4、 随时注意餐厅员工的仪容仪表及其他,及时发现问题并纠正;5、 监督员工的工作情况和出勤情况,并及时给店长沟通、汇报;6、 参加公司管理者的会议,发表意见,准确行使建议权和表达权;7、 对临时授权任务具有同店长相应的权利和责任,在完成临时任务后相应的权利和责任主动 消失;8、 定期或不定期对库房进行检查、管理,以确保库房有条不紊;9、 完成上级领导临时安排的其他各项工作。权限协助店
5、长做好餐厅的管理工作,服从店长的工作安排,不得更改任何标准,违者重罚,完成安排的其它工作。对餐厅的人员、设备、物料,Q.S.C.负有相应的责任,愿意接受各种监督检查。工作协作关系内部协调关系司属各部门外部协调关系各供应商部分行政部门。任职资格教育水平高中以上。专业不限培训经历接受过餐饮管理方面的培训。经验有一年以上的快餐管理工作经验。知识技能技巧个人素质具有较好的人际沟通能力,组织协调能力,敬业精神及能承受一定的工作压力。其它使用工具设备电脑、电脑网络及办公平台软件、传真、电话、复印机工作环境各连锁店。工作时间特征A/B班,偶尔需要加班所需记录文档岗位职责说明书岗位名称组长岗位编号0604所在
6、部门各个连锁店岗位定员1名直接上级店长直接下级组长岗位职责与工作任务1协助店长管理前厅的事务;2协助见习经理完成前厅员工的培训工作;3经常和餐厅员工沟通,准确了解员工思想动态,以确保人员的稳定性;4随时注意餐厅员工的仪容仪表及其他,及时发现问题并纠正;5监督员工的工作情况和出勤情况,并及时给店长沟通、汇报;6对临时授权任务具有同店长相应的权利和责任,在完成临时任务后相应的权利和责任主动 消失;定期或不定期对库房进行检查、管理,以确保库房有条不紊;8完成上级领导临时安排的其他各项工作。权限协助见习经理做好餐厅的管理,做好员工的培训,不得更改任何标准,违者重罚,完成安排的其它工作。对餐厅的人员。设
7、备。物料,Q.S.C.V.负有相应的责任,愿意接受各种监督检查。工作协作关系内部协调关系司属各部门外部协调关系部分供应商。任职资格教育水平高中以上。专业不限培训经历接受过餐饮管理方面的培训。经验有一年以上的餐饮管理工作经验。知识技能技巧个人素质具有较好的人际沟通能力,组织协调能力,有上进心。其它使用工具设备电脑、电脑网络及办公平台软件、传真、电话、复印机工作环境各连锁店。工作时间特征A/B班,偶尔需要加班所需记录文档岗位职责说明书岗位名称训练员岗位编号0606所在部门各连锁店岗位定员 1名直接上级组长直接下级无岗位职责与工作任务1、 有过硬的服务技能。2、 掌握服务技巧及快餐店的实务知识;3、
8、 注意个人卫生及服务态度;4、 了解店内各种菜式内容,有针对性的进行促销;5、 接到顾客投诉意见,不能处理的及时上报领导处理;6、 工作中使用普通话,善用服务语言,如(欢迎光临、谢谢、对不起、稍等);7、 负责收拾餐具,整理桌椅,保持店内的清洁;8、 对各种餐具进行擦拭,保持店面服务区域内物品的整齐与清洁;有一个良好的用餐环境。完成领导交办的其他各项工作。9、 做好新员工的培训工作。权限服从管理人员的安排,做好新员工的培训工作,愿意接受各种监督检查。工作协作关系内部协调关系司属各岗位。外部协调关系任职资格教育水平初中学历专业培训经历经验知识技能技巧个人素质具有较好的服务意识和敬业精神。有上进心
9、。其它使用工具设备清洁用具,服务用品。各种训练工具。工作环境各连锁店工作时间特征AB倒班所需记录文档服务员岗位职责说明书岗位名称服务员岗位编号0610所在部门各连锁店岗位定员自定直接上级组长直接下级无岗位职责与工作任务10、 熟悉餐厅服务工作流程;11、 掌握服务技巧及快餐店的实务知识;12、 在快餐店服务区内准备所需用品;不足时,及时补充各式餐具与备用品,确保所需物品一应俱全;13、 注意个人卫生及服务态度;14、 了解店内各种菜式内容,有针对性的进行促销;15、 接到顾客投诉意见,不能处理的及时上报领导处理;16、 工作中使用普通话,善用服务语言,如(欢迎光临、谢谢、对不起、稍等);17、
10、 负责收拾餐具,整理桌椅,保持店内的清洁;18、 对各种餐具进行擦拭,保持店面服务区域内物品的整齐与清洁;有一个良好的用餐环境。10、完成领导交办的其他各项工作。权限做好服务工作,服从管理人员的安排,禁止对顾客态度不好,违者重罚,愿意接受各种监督检查。工作协作关系内部协调关系司属各岗位。外部协调关系任职资格教育水平初中学历专业培训经历经验知识技能技巧个人素质具有较好的服务意识和敬业精神。其它使用工具设备各种清洁用具,服务用品。工作环境各连锁店工作时间特征AB倒班所需记录文档岗位职责说明书岗位名称洗碗工岗位编号0612所在部门各连锁店岗位定员自定直接上级后厨组长直接下级无岗位职责与工作任务1、熟
11、悉公司所有餐具清洗标准;2、备齐所有工具和清洁用品,检查洗碗区域的设备是否正常工作;3、严格按照顾客需求执行清洁工作;4、负责做洗碗台区域的清洁卫生。每天必须清洗设备,清洁必须仔细彻底,随时注意保持环境清洁干净。5保持地面清洁,注意人生安全。6、晚班人员应备齐第二天用的所以餐具、;7、完成店长交办的其他各项工作;权限服从餐厅管理人员的工作安排,配合各岗位做好餐厅的经营工作,违者重罚,愿意接受各种监督检查。工作协作关系内部协调关系司属各部门外部协调关系顾客任职资格教育水平初中学历专业无要求培训经历经验知识能正确书写简单的工作内容。技能技巧个人素质服从工作安排,吃苦耐劳。其它使用工具设备厨房设备,
12、清洁用品。工作环境各连锁店工作时间特征AB倒班岗位职责说明书岗位名称厨师长岗位编号0602所在部门各连锁店岗位定员1名直接上级连锁店店长直接下级组长厨师,厨工岗位职责与工作任务1. 协助店长管理后厨日常事物;分配、协调后厨各岗位工作,并对后厨员工进行排休,上报每月工作总结;2关心员工,进行有效沟通,及时了解后厨员工的想法和意见,协调关系,充分调动员工工作积极性,最大限度提高工作效率;3. 负责后厨内各种设备工具的管理维护工作,经常检查厨房各种设备的损耗情况,如有损耗应及时查明原因,向店长提出购买计划,并负责检查验收;4. 组织后厨员工学习消防知识、强化消防意识,并对消防工作做追踪调查;监督检查
13、厨房内卫生及操作安全、消防安全等工作;5. 按照公司要求,对后厨厨师,进行指导和培训,积极培养和储备优秀厨工;6检查、控制各种产品的品质,对产品保质期进行控制,并指导后厨员工树立产品保质期意识;7. 负责盘点每日存货,预计第二天进货量,并对其进行申购。8. 督促后厨员工减少浪费,并以身作则做好各种节约工作;做好成本控制,实现利润最大化。9. 根据公司标准和餐厅员工意见,安排后厨准备员工工作餐;10. 积极完成店长安排的其他工作。权限 对餐厅后厨的人员,设备,物料安全,工作安排负责,不得私自更改标准,违者重罚,愿意接受各种监督检查。工作协作关系内部协调关系司属各岗位外部协调关系供应商。任职资格教
14、育水平高中以上学历专业餐厨管理。培训经历接受过系统的产品和厨房管理培训。经验同行业同岗位两年上工作经验。知识具备食品安全卫生知识、菜品制作流程、标准等专业知识技能技巧个人素质热爱厨房工作,工作踏实认真,有较强的上进心和责任感,有创新意识和能力。其它使用工具设备厨房设施设备工作环境各连锁店工作时间特征AB倒班所需记录文档岗位职责说明书岗位名称组长岗位编号0605所在部门各连锁店岗位定员1名直接上级厨师长直接下级厨师厨工岗位职责与工作任务1. 协助厨师长管理后厨日常事物;分配、协调后厨各岗位工作,并对后厨员工进行排休,上报每月工作总结;2关心员工,进行有效沟通,及时了解后厨员工的想法和意见,协调关
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