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化妝品的定義(Definition of Cosmetics)台灣化妝品定義(Definition of Taiwans Cosmetics)依據我國(台灣)行政院衛生署所訂制的化妝品衛生管理條例(民國91年06月12日修正)之第一章第三條，對化妝品之定義為：化妝品，係指施於人體外部係指施於人體外部，以潤澤以潤澤髮膚髮膚，刺激嗅覺刺激嗅覺，掩飾體臭或修飾容貌之物品掩飾體臭或修飾容貌之物品。，。，且其範圍及種類，由中央衛生主管機關公告之。日本化妝品定義(Definition of Japans Cosmetics)日本對化妝品的定義為：為了清潔為了清潔、美化身體美化身體、增加魅增加魅力力、改變容貌或者為保護皮膚和頭髮改變容貌或者為保護皮膚和頭髮，而塗抹而塗抹、撒佈在身撒佈在身體上的體上的、對人體作用緩和的製品對人體作用緩和的製品，稱為化妝品稱為化妝品。中國化妝品定義(Definition of Chinas Cosmetics)中華人民共和國化妝品衛生監督條例中，對化妝品的定義是：化妝品是以塗抹化妝品是以塗抹、噴灑或其他類似方法噴灑或其他類似方法，施於施於人體表面任何部位人體表面任何部位 (皮膚皮膚、毛髮毛髮、指甲指甲、口唇口唇、口腔黏膜口腔黏膜等等 )，以達到清潔以達到清潔、消除不良氣味消除不良氣味、護膚護膚、美容和修飾目美容和修飾目的的日用化學工業產品的的日用化學工業產品。其他國家化妝品定義(Definition of Other Countrys Cosmetics)美國聯邦食品、藥品和化妝品法(Federal Food,Drug and Cosmetic Act.,FFDCA)定義化妝品為：用塗擦用塗擦、撒布撒布、噴霧或其他方法使用於人體的物品噴霧或其他方法使用於人體的物品，能發揮清潔能發揮清潔、美化美化，使有魅力或改變外觀的作用的商品使有魅力或改變外觀的作用的商品。在歐盟，任何成員國銷售的化妝品均受理事會指令第76/768/EEC號及其修訂條文嚴格監管。根據該指令，化妝品的定義廣泛，涵蓋潤膚膏潤膚膏、凝膠凝膠、油油、肥皂肥皂、止汗劑止汗劑、護髮用品護髮用品、洗髮水洗髮水、刮鬍用品刮鬍用品、口腔護理用品口腔護理用品、化妝用品化妝用品、香水等香水等。n政府公告之分類法(Classification of Government Announcement)1.頭髮用化妝品類 2.洗髮用化妝品類 3.化妝水類 4.化妝用油類 5.香水類 6.香粉類 7.面霜乳液類 8.沐浴用化妝品類 9.洗臉用化妝品類10.粉底類 11.唇膏類 12.覆膚用化妝品類 13.眼部用化妝品類 14.指甲用化妝品類 15.香皂類 化妝品的分類(Classification of Cosmetics)n依劑型之分類法(Classification of Products Physical Type)1.水劑類產品 2.油劑類產品 3.乳劑類產品 4.粉狀產品 5.塊狀產品 6.膏狀產品 7.清潔類產品 8.凝膠狀產品 9.氣溶膠製品 10.錠狀產品 11.筆狀產品 n依使用部位與目的之分類法(Classification of Using Purpose)1.基礎化妝品 2.彩妝化妝品 3.頭髮用化妝品 4.清潔用化妝品 5.芳香製品 6.特殊目的化妝品 化妝品配方的基本成分與功能化妝品科技世界觀化妝品科技世界觀新觀念新觀念1.人體膚質的適應性人體膚質的適應性(1)皮膚膚質特性皮膚膚質特性(2)區域性區域性(3)人種人種(4)身體部份身體部份(5)性別性別(6)年齡層年齡層(7)習慣性習慣性環保意識訴求環保意識訴求(1)化妝品原料化妝品原料(2)界面活性劑界面活性劑(3)噴霧劑噴霧劑(4)包裝容器包裝容器(5)產產品測試品測試新需求新需求1.經濟效率經濟效率2.美感、保養、療效兼俱的化妝品美感、保養、療效兼俱的化妝品新技術新技術1.製造技術的開發製造技術的開發2.原料取得技術原料取得技術3.產產品評估方法品評估方法4.消費市場的調消費市場的調查查化妝品的經皮吸收現象化妝品塗抹在皮膚，其有效成分經皮吸收的主要途徑，分述如下：1.經由角質層角質層的滲透，直接穿透表皮之角質層向深層移動。2.有效成分有效成分穿越角質細胞或細胞間的空隙角質細胞或細胞間的空隙，大部分化妝品成分係經由此種途徑進入皮膚。3.有效成分經由汗腺口或毛囊口汗腺口或毛囊口的吸收。化妝品與皮膚的關係(The Relationship Between Cosmetics and Skin)皮膚的生理(Physiology of Skin)q皮膚及其附屬器官 圖1-1皮膚的構造 皮膚的縱剖圖皮膚的縱剖圖(一)表皮(Epidermis):依美容的觀點，皮膚的光澤度、膚色、抵抗功能，皆來自於表皮層的照顧 圖1-2表皮的構造(一)表皮(Epidermis):依美容的觀點，皮膚的光澤度、膚色、抵抗功能，皆來自於表皮層的照顧 表皮含有2030%的水以及57%的脂肪。眼皮最薄(0.01 cm),手掌及腳裸最厚(0.07 cm),平均厚度0.010.02 cm可細分為五層:1.角質層2.透明層:只存在於手掌與腳掌3.顆粒層:由12層扁平的細胞形成，含膽固醇、三酸甘油酯、神經醯胺4.有棘層:數層圓形細胞構成，是表皮最厚的一層，淋巴腺分泌的淋巴液在此層細胞間流動，提共表皮營養。5.基底層基底層製造表皮細胞的工廠 基底細胞出生後不斷分裂、增殖，往上移行，上昇過程中，會依各種不同的程度，進行各種形態的變化。移行的過程如同人的一生，終究要邁向死亡，形成角質層而脫落。然而整個過程是一個新陳代謝的步驟，基底細胞會不斷再生，維持表皮生氣盎然含有黑色素細胞黑色素細胞黑色素細胞黑色素細胞，是製造黑色素的地方黑斑的產生即肇因於黑色素產生過多角質層表皮細胞死亡後暫時棲息的地方角質層最重要的成份就是裡面含有的油脂膜和一定量的水份。油油油油會均勻的滲透在角質細胞的間隙，維持角質層會均勻的滲透在角質細胞的間隙，維持角質層會均勻的滲透在角質細胞的間隙，維持角質層會均勻的滲透在角質細胞的間隙，維持角質層的平滑並防止水份的蒸發的平滑並防止水份的蒸發的平滑並防止水份的蒸發的平滑並防止水份的蒸發。角質層的水份水份水份水份則存於角質細胞中構成皮膚表面的張力。其含量受環境影響，因為角質層的水份和表皮下層水分角質層的水份和表皮下層水分角質層的水份和表皮下層水分角質層的水份和表皮下層水分沒有相通沒有相通沒有相通沒有相通，卻和外界交流，亦即其會受外界濕度的影響。會受外界濕度的影響。會受外界濕度的影響。會受外界濕度的影響。當外界濕度高時，角質層水分量會增加，相反的濕度低時，水分量會蒸發而減少。皮膚的性質如皮膚的性質如油性或乾性油性或乾性油性或乾性油性或乾性受環境、季節影響受環境、季節影響。真皮是皮膚的主體，其厚度是表皮的數倍。有血管、淋巴管、神經、汗腺、毛髮、平滑肌以及各種纖維組織。藉這些組織皮膚得以展現各種生理機能。含有充份的水份、膠原蛋白、黏液蛋白，這些物質構成基質使皮膚表層得以伸張。皮下組織皮下組織是皮膚和其下面的肌肉與骨骼之間的部份含有大量的脂肪，故亦稱為皮下脂肪組皮下脂肪組織織。此部份的厚度因身體部位不同有所差異，亦因人而異，故有胖瘦之分具緩衝作用，使皮膚不易受外傷，同時具緩衝作用，使皮膚不易受外傷，同時也保護其下面的骨骼與肌肉不受傷害也保護其下面的骨骼與肌肉不受傷害(二)真皮(Dermis)皮膚的柔軟度、彈性、緊實度來自於真皮的照顧(三)皮下組織(Subcutaneous layer)外貌的曲線和輪廓，來自於皮下脂肪(四)毛髮(Hair):無法自行修復 1.毛表皮(Cuticle)2.毛皮質(Cortex)3.毛髓質(Medulla)圖1-3毛髮的構造 圖1-4(a)毛髮切面圖(b)毛髮切面圖髮幹真皮鞘表皮鞘毛基質黑色素細胞結締組織(1)毛髓質(Medulla)：在毛髮中心的部分，含有液泡、極少角化的細胞、脂肪以及黑色素，僅存於硬毛中，軟毛中沒有毛髓質。(2)毛皮質(Cortex)：佔毛髮85%左右，是決定毛髮強度和柔軟度的地方。內含豐富的絲狀纖維質、水分、色素顆粒和氣泡，會賦予毛髮的顏色和彈性。若遭遇外力破壞則水分會蒸散導致枝毛斷裂。毛皮質表面陰電性密集，乾燥時易產生靜電。(3)毛表皮(Cuticle)：或稱毛鱗層或毛鱗片，是毛髮的最外層，正常健康的頭髮約由78層扁平鱗狀角質細胞相互重疊覆蓋而成。毛鱗層具有保護頭髮內部免受傷害的功用，若經不當處理，如吹、燙、整髮等傷害後，可能會減少12層，導致毛髮外觀顯得無光澤、焦黃，甚至乾燥、斷裂。(五)皮脂腺(Sebaceous glands):分泌皮脂，保護皮膚。分泌量與機制受賀爾蒙和交感神經控制。表1-1人類皮脂的組成 名稱%Cholesterine,esters(膽固醇)3.5Squalene(角鯊烯)12Wax esters(蠟酯)25Free fatty acids(游離脂肪酸)16.4Glycerides(mono,-di,-tri)甘油脂(單酸、二酸、三酸)43.2皮脂皮脂通常在1517C間開始有流動性，約34C以上會開始融解，所以夏天的分泌量就顯得特別旺盛。皮脂通常會夾雜汗水和空氣中的污染物質，對皮膚造成負擔，因此需適度清潔，健康的皮膚清潔後約1520分鐘就可再分泌出足夠的皮脂來保護皮膚免於乾燥。(六六)汗腺汗腺(Sweat glands)頂漿汗腺頂漿汗腺(大汗腺大汗腺;Apocrine Sweet Glands)：分佈主要局限於腋下、陰部及乳暈等處的皮膚，分泌部分位於真皮或皮下層，而排泄管開口於毛囊真皮或皮下層，而排泄管開口於毛囊，青春期開始產生功能，所所產產生的分泌物生的分泌物具濃稠性、具濃稠性、鐵分多鐵分多、含細胞碎屑，具特異臭味，是體味的主要來源。狐臭怎嚜來?由於汗液中所含的揮發性脂肪酸和揮發性氨所引起的，再經由細菌分解就會產生狐臭。(六六)汗腺汗腺(Sweat glands)外分泌腺外分泌腺外分泌腺外分泌腺(小汗腺小汗腺小汗腺小汗腺;Eccrine Sweet Glands);Eccrine Sweet Glands)：分佈較普遍，除了在唇緣、手指及腳趾的甲床外，龜頭、陰蒂、小陰唇及中耳以外的皮膚皆有這種汗腺的分佈，尤以手掌及足底最多。分泌部分位於真皮層分泌部分位於真皮層，最後延伸至表皮層成為最後延伸至表皮層成為汗孔汗孔。排泄汗腺終身有效，分泌物也較頂漿汗腺所製造的為稀。所分泌的汗液中含鹽分、水分、尿素、尿酸、氨、胺基酸、乳酸、脂質、硫化物和電解質等物質，pH值約3.85.6，呈酸性。為什麼長痱子?大量出汗時，皮膚會從弱酸性變中性，此時角質易膨脹、受大量出汗時，皮膚會從弱酸性變中性，此時角質易膨脹、受細菌感染，導致皮膚糜爛長痱子。細菌感染，導致皮膚糜爛長痱子。(七)感覺神經(Sensory nerves)(a)皮膚接受器的位置 圖1-5盤狀接受器觸覺小體巴齊尼氏小體路菲尼氏末梢皮下組織汗腺管神經末梢(b)皮膚接受器的形狀 盤狀接受器壓力感應；表皮與真皮之間觸覺小體震動的感應；真皮層巴齊尼氏小體路菲尼氏末梢皮膚上壓力的感應;真皮層震動的感應；深層真皮層q皮膚的機能 1.表皮 2.真皮 3.皮下組織 皮膚與其附屬器官，整體的功能說明如下：1.防護(Protection)功能 2.溫度調節(Thermo-regulation)功能 3.感覺(Sensation)功能4.分泌(Secretion)功能5.吸收(Absorption)作用:表皮脂質型成表皮障壁，所以皮膚吸收功能有限，但可由毛孔進入皮膚 6.角化(Keratinization)作用:經由角化脫屑而清除異物及細菌7.色素生成(Pigmentation)q皮膚的老化 1.年齡老化(Age aging)皮膚出現：(1)乾燥；(2)萎縮；(3)彈性組織退化；(4)皮脂分泌減少，四大明顯老化表徵。2.光老化(Photo aging)從光老化來看皮膚的改變，紫外線會使膠原蛋白變性、皮脂膜分泌失調，而使皮膚出現：(1)皺紋；(2)色素沈澱；(3)各種皮膚病。3.人為因素之老化 影響皮膚年齡的因素皮膚的類型油性皮膚：油性皮膚：皮膚油膩，臉上易出油，毛孔較大，較易有頭皮屑及青春痘等困擾。乾性皮膚：乾性皮膚：皮膚乾裂、粗糙，易有細屑的皮從角質脫落，皮膚無光澤，容易有冬季癢、濕疹的困擾。中性皮膚：中性皮膚：不傾向油性也不偏向乾性，紋理適中。混合性皮膚：混合性皮膚：即在眉毛、耳朵、鼻子、嘴唇四週、前胸、後背等字帶區域為油性皮膚，但在眼睛周圍及兩頰則為乾性皮膚。化妝品的經皮吸收現象化妝品塗抹在皮膚，其有效成分經皮吸收的主要途徑，分述如下：1.經由角質層角質層的滲透，直接穿透表皮之角質層向深層移動。2.有效成分有效成分穿越角質細胞或細胞間的空隙角質細胞或細胞間的空隙，大部分化妝品成分係經由此種途徑進入皮膚。3.有效成分經由汗腺口或毛囊口汗腺口或毛囊口的吸收。化妝品的功用(The Function of Cosmetics)1.清潔作用2.保護作用3.營養作用4.美化作用5.防治作用化妝品的發展趨勢(Development and Trend of Cosmetics)台灣化妝品現況(DevelopmentofTaiwansCosmetics)q產業面q市場面表1-2台灣地區化妝品產業供需情形336.64313.11318.10347.06362.15301.01需求63.4149.0755.3961.8151.3243.28出口169.05147.18134.49154.87141.47131.29進口231215239254272213產值200320022001200019991998資料來源：經濟部國際貿易局，工業生產統計年報。單位：新台幣億元化妝品的質量特性和質量保證化妝品的質量特性決定於消費者對產品的滿意度，於市場上銷售時不可或缺的是產品的安全性、穩定性、有用性和使用性，分述如下：1.1.安全性：安全性：需考慮產品在使用時對皮膚不具有刺激性、過敏性，不慎食入時需無毒性，包裝外觀無破損且無異物混入。2.2.穩定性：穩定性：購買時無變色、變臭、變質且使用時不易變質或受微生物污染。3.有用性：有用性：具有特定的特殊功效，如具有保濕效果、防曬效果、抗具有特定的特殊功效，如具有保濕效果、防曬效果、抗老化效果、清潔效果等。老化效果、清潔效果等。4.使用性：使用性：應考慮到使用感，包含與皮膚的融合度、柔滑度、保濕應考慮到使用感，包含與皮膚的融合度、柔滑度、保濕性；易使用性，包含形狀、大小、重量、功能性和方便性；易使用性，包含形狀、大小、重量、功能性和方便攜帶；嗜好性，包含攜帶；嗜好性，包含產產品的香味、顏色和外觀設計等。品的香味、顏色和外觀設計等。質量保證方面要能達到讓消費者能夠放心和滿意的購買；使用時有放心和滿足感且能夠長期使用，包含了容器和外觀以及內容物的保證。在容器和外觀保證方面包括：1.內容物保護性的保證：(1)耐光性試驗(2)透過性試驗(3)臭味試驗2.材料適應性的保證：(1)耐光性試驗(2)耐腐蝕性試驗3.使用性的保證：(1)使用試驗（官能試驗）(2)物理化學試驗（流變性測定等）4.有用性的保證：(1)依製品的各種效果做試驗化妝品的開發程序近年來盛行應用以生命科學為基礎的生物技術來生產、開發新原料的研究和磷脂質、微膠囊等新製劑的研究等。整個的開發程序包含了：產品設計製劑試驗使用試驗配方、製法和容器規格確定生產技術檢討藥品管理申請、確認製造商品上市；分述如下：產產品設計品設計1.針對顧客的需求做出商品計劃書（含流行動向及市場調查）。2.針對由顧客需求設計出的產品做基礎性的、開發性的和應用性的研究，並捕捉研究成果。3.決定所需使用的原料（含基礎原料、色料、香料、添加劑）。此處會應用到的學科包含有機化學、無機化學、藥物化學、天然物化學（含動、植物化學中草藥）、高分子化學、生物化學及分析化學等。4.決定所需使用的包裝材料（含玻璃瓶、合成樹決定所需使用的包裝材料（含玻璃瓶、合成樹脂容器、金屬材料、軟管以及包裝紙等）。此處脂容器、金屬材料、軟管以及包裝紙等）。此處會應用到的學科包含高分子化學、材料化學、加會應用到的學科包含高分子化學、材料化學、加工技術以及印刷技術等。工技術以及印刷技術等。使用試驗使用試驗1.1.嗜好性：應用到的學科包含心理學、官能檢嗜好性：應用到的學科包含心理學、官能檢查查等。等。在獲得生在獲得生產產許可證後就可以正式生許可證後就可以正式生產產製造（這其中還製造（這其中還應用到了質量管理技術、統計學、化學工程學以及機應用到了質量管理技術、統計學、化學工程學以及機械工程學等），最後可以成為正式的商品上市。械工程學等），最後可以成為正式的商品上市。商品從開始設計到完成的時間隨產品的內容不同而不同，通常約需一年左右，若產品中含有新藥物開發時則需更長的時間。化妝品科技與食品科技的結合化妝品科技與食品科技的結合二十一世紀，化妝品二十一世紀，化妝品產業將會主導這一股結合化業將會主導這一股結合化妝品科技與食品科技的潮流來發展更符合女性消妝品科技與食品科技的潮流來發展更符合女性消費需求的美容食品。費需求的美容食品。目前歐美皮膚科醫生正大力倡導目前歐美皮膚科醫生正大力倡導Cosmegenesis的新觀念，的新觀念，Cosmegenesis是由是由cosmetics和和genesis組合而成，是組合而成，是利用調整飲食的方利用調整飲食的方式，由式，由內內而外讓自我展現出自然動人、健康亮麗而外讓自我展現出自然動人、健康亮麗的姿態。的姿態。