有机茶出口种植基地安全卫生质量控制技术规程--第4部分:质量控制.doc
《有机茶出口种植基地安全卫生质量控制技术规程--第4部分:质量控制.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《有机茶出口种植基地安全卫生质量控制技术规程--第4部分:质量控制.doc(7页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、DB43/T 800.42013有机茶出口种植基地安全质量控制技术规程第4部分:质量控制1范围本部分规定了有机茶出口种植基地的生产质量管理、内部操作规程、质量跟踪体系、生产人员管理、不合格品的处理、产品追溯管理、产品召回、标志的使用与监督管理等安全卫生质量控制规程。本部分适用于有机茶出口种植基地。2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB 7718 预包装食品标签通则SN/T 0917-2010进出口茶叶品质感官审评方法国家质量监督检验检疫总局:出口茶叶种植
2、基地检验检疫备案条件和要求3要求3.1编制种植基地有机茶生产质量管理手册 包括以下几个主要方面内容:(1)企业基本情况介绍;(2)有机茶生产质量方针和质量目标;(3)有机茶生产计划;(4)企业组织管理机构设置及其相关人员的职责;(5)内部自行检查计划和方法;(6)原始记录保存和管理;(7)客户反馈信息和处理(8)认证机构的检查结果及对改进意见处理等等。 3.2制订企业内部操作规程 其内容主要包括以下几个方面:(1)有机茶出口种植基地建设与环境保护规程;(2)有机茶出口种植基地生产技术操作规程;(3)有机茶出口种植基地加工技术操作规程;(4)有机茶出口种植基地质量控制操作规程。3.3制订质量跟踪
3、体系 质量跟踪系统是指有机茶生产过程中对有关事、物、人及有关活动进行记录和保存的系统。包括:(1)有机茶生产基地基本情况记载。包括生产基地地名,地块编号,地块形状和大小,周边环境及隔离带,种植者姓名,茶树品种,生长状况,种植时间,栽培历史,加工厂平面图及设备等;(2)茶园田间管理记录。包括种子及种苗证明文件,生产过程中投入物的证明文件,施肥记录,种植绿肥记录,采摘记录,修剪记录,土壤耕作记录,病虫草害防治记录等;(3)鲜叶运输记录。包括运输工具、时间,原料名称、批次号、数量,参与人员等;(4)加工记录。包括加工工艺流程图,加工过程各工序记录,机械设备清扫及清洗记录,防虫防鼠记录,出、入库记录;
4、(5)销售记录(时间、茶叶名称、批次号、数量、购买单位、销售发票);(6)其它记录。包括内部监督检查记录,培训记录(时间、培训内容、参与人员、授课人员)、反馈意见处理记录(时间、用户单位或人、意见内容、解决措施),灾害记录(冻害、旱害、水灾、火灾、森林飞机治虫污染等);(7)有机茶出口种植基地日常监管记录和茶叶加工过程与成品检验原始记录参照附录A、B。3.4生产人员管理3.4.1人员健康(1)生产、质量管理人员经体检合格后方可上岗,每年至少进行一次健康检查。凡确认患有有碍食品卫生疾病的患者不得从事有机茶叶加工生产;(2)发现有碍食品卫生临床症状的生产人员,应及时调离加工生产岗位,康复后经批准方
5、可重新上岗;(3)企业应建立员工健康档案。3.4.2人员卫生(1)员工进入车间,应穿戴好整洁的工作服、帽和鞋,并按规定洗手消毒;(2)生产人员应保持个人卫生,不得将与生产无关的物品带入车间,不准佩戴首饰、手表,不得化妆;(3)工作服及鞋帽不得穿戴出车间,应定期统一清洗、消毒;(4)加工场所内禁止饮食、吸烟、吐痰及其他可能对茶叶加工造成污染的行为;(5)与生产无关的人员不得进入加工、包装场所。3.4.3资格与培训(1)企业应配备足够数量的、具备相应资格的专业人员从事卫生质量管理工作;(2)卫生质量管理人员应具备相关专业知识和食品卫生知识;(3)企业应制定年度培训计划,所有从事茶叶生产和卫生质量管
6、理的人员应经过培训方可上岗。3.5有机茶产品质量检验管理3.5.1检验能力(1)有机茶出口种植基地茶叶加工企业应设立与加工能力相适应的质量检验部门,并配备具有相应资格的检验人员;(2)有机茶出口种植基地应设立产品质量检验室,应配有能基本满足产品标准所规定检验项目的仪器设备和器具,并定期检定校准,加贴标识,企业自身无法检测的项目可委托具备相应资质的社会实验室承担;(3)有机茶叶审评室应符合SN/T 0917的要求;(4)检验机构应具备检验工作所需的标准资料,做好产品检验档案。3.5.2检验环节(1)原料检验:原料应进行检验,并验证原料的生产加工信息及追溯资料,以保证原料来自受控基地;(2)半成品
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 有机 出口 种植 基地 安全卫生 质量 控制 技术规程 部分
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【可****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【可****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。