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生物化学知识点时间：2011-8-10 18:04:44 点击：486核心提示：生物化学 一、填空题 1、大多数的蛋白质都是由（碳）、（氢）、（氧）、（氮）等主要元素组成的，组成蛋白质的基本单位是（氨基酸）。 2、蛋白质二级结构的主形式是（a-螺旋）、（B-折叠）（B-转角）（无规则卷曲）。 3、维行蛋白质的空间结稳定的化学键主要有（氢键）、（盐键）、（疏水键）、（范德华力）等.生物化学 一、填空题 1、大多数的蛋白质都是由（碳）、（氢）、（氧）、（氮）等主要元素组成的，组成蛋白质的基本单位是（氨基酸）。 2、蛋白质二级结构的主形式是（a-螺旋）、（B-折叠）（B-转角）（无规则卷曲）。 3、维行蛋白质的空间结稳定的化学键主要有（氢键）、（盐键）、（疏水键）、（范德华力）等非共价键和（二硫键）。 4、使蛋白质沉淀常用的方法有（盐析法）、（有机溶剂沉淀法）、（某些酸类沉淀法）、（重金属盐沉淀法）。 5、核酸分（核糖核酸）和（脱氧核糖核酸）两大类。构成核酸的基本单位是（氨基酸），核酸彻底水解的最终产物是（碳酸）、（戊糖）、（含氮碱），此即组成核酸的基本成分。 6、核酸中嘌呤碱主要有（腺嘌呤A）和（鸟嘌呤B）两种，嘧啶碱主要有（胞嘧啶C）、（尿嘧啶U）和（胸腺嘧啶T）三种。 7、酶是指（由活细胞产生的能够在体内外起催化作用的生物催化剂），酶所催化的反应称为（酶促反应），酶的活性是指（酶的催化能力）。 8、酶促反应的特点有（催化效率高）、（高度专一性）（酶活性的不稳定性）。 9、酶促反应速度受许多因素影响，这些因素主要有（酶浓度）、（底物浓度）、（温度）、（PH）、（激活剂）、（抑制剂） 10、正常情况下空腹血糖浓度为（3.9-6.1mmol/L），糖的来源有（食物中糖的消化吸收）、（肝糖原的分解）、（糖异生作用），糖的正常去路有（氧化供能）、（合成糖原）、（转化成脂肪等），异常去路有（尿糖）。 11、三羧酸循环中有（2）次脱羧（4）次脱氧反应，共生成（12）分子ATP，反应在（线粒）中进行，三种关键酶是（柠檬酸合成酶）、（异柠檬酸脱氢酶）、（a-酮戊二酸脱氢酶系）。 12、由于糖酵解的终产物是（乳酸），因此，机体在严重缺氧情况下，会发生（乳酸）中毒。 13、糖的主要生理功能是（氧化供能），其次是（构成组织细胞的成分），人类食物中的糖主要是（淀粉）。 14、糖尿病患者，由于体内（胰岛素）相对或绝对不足，可引起（持续）性（高血糖），甚至出现（糖尿） 15、营养物质在（生物体）内彻底氧化生成（CO2）和（H2O），并释放能量的过程称（生物氧化），又称为（组织呼吸）或（细胞呼吸）。 16、体内重要的两条呼吸链是（NADH氧化呼吸链）和（FADH2琥珀酸氧化呼吸链），两条呼吸链ATP的生成数分别是（3ATP）和（2ATP）。 17、氧化磷酸化作用是指代谢物脱下的（氢）经（呼吸链）的传递交给（氧）生成（H2O）的过程与（ADP）磷酸化生成（ATP）的过程相（偶联）的作用。 18、体内生成ATP的主要方式为（氧化磷酸化），其次是（底物水平磷酸化）。 19、体内CO2是通过（有机物）的脱羧反应生成的，根据脱羧的位置不同，可分为（a-脱羧）和（B-脱羧）。 20、脂酰CoA每一次B-氧化过程包括（脱氢）、（加水）、（再脱氢）、（硫解）四个步骤。生成一分子（乙酰辅酶A）和比原来少2个碳原子的（脂酰辅酶A）。 21、血浆脂蛋白密度分类法分（CM）、（VLDL）、（LDL）、（HDL）四种。 22、LDL由（蛋白质）、（脂肪）、（磷脂）、（胆固醇及胆固醇脂）四种成分组成。 23、氮平衡是指（人体每天摄入氮量与排出氮量之间的比例关系），其类型有（氮的部平衡）、（氮的正平衡）和（氮的负平衡），健康成年人应维持氮的（总）平衡，而生长期儿童应为氮的（正）平衡。 24、机体氨基酸脱氨基方式有（氧化脱氨基作用）、（转氨基作用）、（联合脱氨基作用）三种，其中以（联合脱氨基作用）方式为主，氨基酸脱氨基后产物有（a-酮酸）和（氨）两种，前者在体内的代谢去路有（转变成糖及脂肪）、（生成非必需氨基酸）、（氧化供能），后者在体内的代谢去路有（生成尿素）、（合成谷氨酰胺）、（合成非必需氨基酸、嘌呤、嘧啶等含氮化合物）。 25、尿素的合成实质上是机体对氨的一种（解毒）方式，尿素的合成部位是（肝脏），尿素的合成途径是（鸟氨酸循环）。每合成一分子尿素可消耗（2）分子氨和（1）分子二氧化碳，合成的尿素可经（肾脏）排泄。 26、反转录是以（RNA）为模板，根据碱基配对原则，在反转录酶催化下，合成（DNA）的过程。 27、冈崎片段是（DNA）合成时的中间产物。 28、RNA有（mRNA）、（tRNA）和（rRNA）三种，它们在蛋白质生物合成中的主要功能分别是（合成蛋白质肽链的直接模板）、（活化和转运氨基酸的工具）和（蛋白质生物合成的场所）。 29、正常人体液占体重的（百分之60），其中细胞外液占体重的（百分之20），血浆占体重的（百分之5）。 30、K离子对心肌的兴奋性有（抑制）作用，Ca离子对心肌的兴奋性有（增强）作用。 31、血钙在体内以（扩散钙）和（非扩散钙）两种形式存在。 32、机体对酸碱平衡的调节主要依靠（血液的缓冲对）、（肺的调节）、（肾的调节）三方面的作用。 33、肾调节酸碱平衡，是通过（NaHCO3的重吸收）、（尿液的酸化）、（泌NH3作用）三方面来实现的。 34、剧烈呕吐丢失大量胃液，可能发生（代谢性碱）中毒，严重腹泄时可能发生（代谢性酸）中毒。 35、生物转化的第一相反应是（氧化反应）、（还原反应）、（水解反应），第二相反应是（结合反应）。 36、主要在肝进行的物质代谢有（糖代谢）、（脂类代谢）、（蛋白质代谢）、（维生素代谢）、（激素代谢）。 37、粪便的颜色主要来源是（粪胆素），尿的颜色主要来自（尿胆素），尿三胆是指（尿中胆红素）、（胆素原）、（尿胆素） 生物化学 名词 1、生物化学：是研究生命的化学，即研究生物体内化学分子与化学反应，从分子水平探讨生命现象的科学。 2、蛋白质的一级结构：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序。它是蛋白质的基本结构。 3、肽键：一个氨基酸的a-羧基与另一个氨基酸的a-氨基脱水缩合而成的化学键（-CONH-）称为肽键。 4、等电点：蛋白质在某一PH溶液时，解离成正、负离子的趋势相等，所带正、负电荷数相等，成为兼性离子（两性离子）。此时溶液的PH称为该蛋白质的等电点 5、蛋白质的变性：在某些物理（如高温、高压、紫外线、X射线、超超波及强烈震荡）或化学因素（如强酸、强碱、重金属盐、有机溶剂）作用下，蛋白质空间结构破坏，导致理化性质改变和生物活性降低以至丧失的现象称为蛋白质的变性作用。 6、酶：是由活细胞产生的能够在体内外起催化作用的生物催化剂。 7、酶促反应：酶所催化的化学反应称为酶促反应。 8、酶的必需基团：酶分子中，与酶活性相关的化学基团称为酶的必需基团。 9、酶的活性中心：必需基团在酶的空间结构上彼此靠近，形成具有一定空间构象的区域，能与底物特异性地结合并将底物转化为产物，这一区域称为酶的活性中心。 10、酶原的激活：无活性的酶的前体称为酶原，在合适的条件下和特定的部位，无活性的酶原转变为有活性的酶的过程称为酶原的激活，其实质是酶的活性中心形成或暴露的过程。 11、同工酶：是指催化同一化学反应，但酶原蛋白的分子结构、理化性质及免疫特征等不同的一组酶。 12糖的无氧氧化（糖酵解）：葡萄糖或糖原在无氧条件下分解生成乳酸的过程，称为糖的无氧氧化，由于此过程与酵母菌使糖的发酵过程相似，故又称为糖酵解。 13、糖的有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧条件下彻底氧化生成CO2和H2O并释放能量的过程，称为糖的有氧氧化。 14、糖尿：临床上将空腹血糖浓度高于7.22mmol/L时称为高血糖。当血糖浓度高于8.89mmol/L，超过了肾小管对糖的重吸收能力（称为肾糖阈）时，尿中可出现葡萄糖，称为糖尿。 15、生物氧化（细胞呼吸或组织呼吸）：营养物质（糖、脂肪、蛋白质）在生物体内彻底氧化生成CO2和H2O并释放能量的过程称为生物氧化，由于此过程与细胞利用氧和生成CO2有关，故又称为细胞呼吸或组织呼吸。 16、呼吸链：线粒体是物质进行彻底氧化的重要场所，在线粒体内膜上排列着一系列传递体，能将代谢物脱下的一对氢原子（2H）通过一个连续进行的链式反应逐步传递给氧生成水，由于此过程与细胞的摄氧有密切关系，因此称为呼吸链。 17、甘油三酯：脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸脱水缩合成的酯称为甘油三酯。 18、 脂肪动员：当饥饿或运动时贮存在人体脂肪组织中的甘油三酯，在脂肪酶的催化下，水解生成甘油和脂肪酸释放入血液，并运往全身各处组织细胞氧化利用，此过程称为脂肪动员。 19、激素的敏感性脂肪酶：脂肪水解是在甘油三酯（TG）脂肪酶、甘油二酯（DG）脂肪酶、甘油一酯（MG）脂肪酶的作用下完成，其中甘油三酯脂肪酶是脂肪动员的限速酶，其活性受多种激素的调控，因此称它为激素敏感性脂肪酶。 20、脂解激素：肾上腺素、去甲肾上腺素、肾上腺皮质激素及胰高血糖素能激活甘油三酯脂肪酶，促进脂肪动员，这些激素称为脂解激素。 21、抗脂解激素：胰岛素可降低甘油三酯脂肪酶的活性，所以称它为抗脂解激素。 22、酮血症：如果长期饥饿、严重糖尿病时，体内脂肪动员加强，肝内生成的酮体超过肝外组织利用酮体的能力，导致血中酮体升高称酮血症。酮体是酸性物质，可引起酮症酸中毒，丙酮量增多经肺呼出，病人呼出的气味有酮味，即烂苹果味。 23、氮平衡：人体每天摄入氮量与排出氮量之间的比例关系称为氮平衡。 24、痛风症：当血浆中尿酸含量高于0.48mmol/L时，尿酸盐晶体易沉积于关节、软组织、软骨及肾等处，导致关节炎、尿路结石、肾疾病原，临床上称为痛风症。临床上用嘌呤醇治疗痛风症。 25、中心法则：1958年Crick将遗传信息的传递方式归纳为遗传学中心法则，描述了遗传信息从DNA-DNA复制，或从DNA-RNA转录，再由RNA-蛋白质（翻译）的流动方向。 26、半保留复制：在每个子代DNA分子的双链中，一条链保留了亲代DNA的一条链，另一条链是重新合成的，故将这种复制方式称为半保留复制。 27、冈崎片段：随从链是在分段合成引物的基础上非连续合成的，这些不连续的DNA片段最先是由日本科学家冈崎在电子显微镜下发现，称为冈崎片段。 28、遗传密码或密码子：mRNA分子中含有A、G、C、U四种核苷酸，从5-3的方向，每三个相邻的核苷酸组成的三联体，称为遗传密码或密码子。 29、生物转化：各类非营养物质在生物体内代谢转变过程我为生物转化。 30、黄疸：各种病因导致血清总胆红素含量升高，可引起皮肤、黏膜、巩膜的黄染现象称为黄疸。 生物化学 二、单项选择题 1、蛋白质中氮的含量占的百分数为（C） A、6.25,B、10.5,C、16,D、19，E、25 2、变性蛋白分子结构未改变的是（A） A、一级结构，B、二级结构，C、三级结构，D、四级结构，E、空间结构 3、DNA主要存在的部位是（C） A、细胞膜，B、细胞质，C、细胞核内染色质，D、细胞核基质，E、核糖体 4、构成RNA分子的戊糖是（E） A、葡萄糖，B、果糖，C、乳糖，D、脱氧核糖，E、核糖 5、关于酶的叙述哪项是正确的（C） A、所有的酶都含有辅基和辅酶，B、只能在体内起催化作用，C、大多数酶的化学本质是蛋白质，D、酶活性与溶液的PH无关，E、每一种酶只能催化一种底物发生反应 6、酶原之所以没有活性是因为（B） A、酶蛋白肽链合成不完整，B、活性中心未完成或未暴露，C、酶原是普通的蛋白质，D、缺乏辅酶和辅基，E、是已经变性的蛋白质 7、中年男性病人，酗酒，呕吐，急腹症，检查左上腹压痛，疑为急性胰腺炎，应测血的酶是（E） A、碱性磷酸酶，B、乳酸脱氢酶，C、谷丙转氨酶，D、胆碱脂酶，E、淀粉酶 8、糖酵解的反应部位是（A） A、细胞质，B、线粒体，C、细胞质和线粒体，D、肝，E、肾脏 9、糖有氧氧化的生理意义（C） A、机体在缺氧情况下获得能量以供急需的有效方式，B、是糖在体内的贮存形式，C、糖氧化供能的主要途经，D、为合成核酸提供磷酸核糖，E、与药物、毒物和某些激素的生物转化有关 10、肝糖原能直接分解为葡萄糖，是因为肝中含有（B） A、磷酸化酶，B、葡萄糖-6磷酸酶，C、糖原合成酶，D、葡萄糖激酶，E、已糖激酶 11、不能接受氢的物质是（C） A、NAD，B、CoQ，C、Cyt,D、FMN,E、FAD 12、下列不属于高能化合物的是（D） A、乙酰CoA,B、琥珀酰CoA,C、ATP，D、6-磷酸葡萄糖，E、UTP 13、运输食物脂肪的蛋白质是（A） A、CM，B、VLDL，C、LDL，D、HDL，E、IDL 14、肝合成的脂蛋白是（B） A、CM，B、VLDL，C、LDL，D、HDL，E、IDL 15、体内能合成的脂肪酸是（D） A、亚油酸，B、亚麻酸，C、花生四烯酸，D、软脂酸，E、DHA 16、一分子软脂酸在体内彻底氧化净生多少分子ATP（C） A、38，B、131，C、129，D、146，E、36 17、防止动脉硬化的脂蛋白是（D） A、CM，B、VLDL，C、LDL，D、HDL，E、IDL 18、我国营养学会推荐的成人每日蛋白质需要量为（D） A、20g,B、40g,C、60g,D、80g,E、100g 19、没有真正脱掉氨基的脱氨基方式是（B） A、氧化脱氨基，B、转氨基，C、联合脱氨基，D、嘌呤核苷酸循环，E、以上都是 20、丙氨酸氨基转移酶活性最高的器官是（C） A、心肌，B、肾，C、肝，D、脑，E、肺 21、体内氨的主要运输、贮存形式是（B） A、尿素，B、谷氨酰胺，C、谷氨酸，D、胺，E、嘌呤、嘧啶 22、DNA作为遗传物质基础，下列叙述正确的是（A） A、DNA分子含有体现遗传特征的密码，B、子代DNA不经遗传密码可复制而成，C、DNA通过A-T，G-C把遗传信息转录给mRNA,D、通过tRNA直接把DNA上的遗传信息翻译成蛋白质，E、遗传信息只能从DNA传递给RNA 23、DNA复制中，DNA片段中TAGCAT的互补结构是（B） A、TAGCAT，B、ATCGTA，C、ATGCTA，D、AUCGUA，E、AUGCUA 24、中年男性患者，主诉关节疼痛，血浆尿酸0.55mmol/L，医生劝其不要进食动物肝脏，原因是（D） A、肝富含氨基酸，B、肝富含糖原，C、肝富含嘧啶碱，D、肝富含嘌呤碱，E、肝富含胆固醇 25、下列关于肾脏对钾盐排泄的叙述错误的是（D） A、多吃多排，B、少吃少排，C、不吃也排，D、不吃不排，E、易缺钾 26、对于不能进食的成人，每日的最低补液量为（D） A、100ml,B、350ml，C、500ml，D、1500ml，E、2500ml 27、正常人血浆NaHCO3/H2CO3的比值为（C） A、10/1，B、15/1，C、20/1，D、25/1，E、30/1 28、碱储是指血浆中的（A） A、NaHCO3,B、KHCO3,C、Na2HPO4,D、NaH2PO4,E、Na2SO4 29、饥饿时肝的主要代谢途径是（D） A、蛋白质的合成，B、糖的有氧氧化，C、脂肪的合成，D、糖异生作用，E、糖酵解 30、人体生物转化作用最重要的器官是（A） A、肝，B、肾，C、脑，D、肌肉，E、心脏 31、胆汁中含量最多的有机成分是（C） A、胆色素，B、胆固醇，C、胆汁盐酸，D、糖，E、磷脂 32、当肝功能受损时血液中升高的物质是（B） A、血脂，B、血氨，C、胆固醇，D、清蛋白，E、酮体 生物化学 三、多项选择题 1、使蛋白质变性的因素有（ABCE） A、高温，B、强烈震动，C、强酸，D、中性环境，E、超声波 2、核苷分子中戊糖的C-1与碱基氮原子连接的位置是（AC） A、嘌呤N-9，B、嘌呤N-3，C、嘧啶N-1，D、嘧啶N-9，E、嘌呤N-3 3、下列符合DNA双螺旋结构要点的有哪项（ABCE） A、反向平行，B、碱基互补配对，C、围绕中心轴右手螺旋上升，D、碱基朝向外面作为骨架，E、磷酸和脱氧核糖作为骨架 4、关于酶的活性中的叙述正确的是（ACDE） A、是酶与底物结合的部位，B、所有必需基团都位于活性中心，C、必需基团构成的部位，D、辅助因子结合的部位，E、抑制剂也可与活性中心结合 5、关于同工酶，哪些说法是正确的（ABE） A、是由不同的亚基组成的多聚复合物，B、能催化同一底物发生反应，C、在电泳分离时它们的速度不同，D、免疫学性质相同，E、在临床上可用作某些疾病的诊断 6、关于底物对酶促反应的影响，下列说法正确的是（AC） A、当底物浓度很低时，反应速度随底物浓度的增加而加快，B、当底物浓度很低时，反应速度随底物浓度的增加而减慢，C、随着底物浓度的增加，反应速度增加变慢，当底物浓度增高到一定程度时，反应速度趋于恒定，D、底物浓度越大，反应速度越慢，E、底物浓度不影响酶促反应速度 7、下列属于糖分解代谢的途经是（BCD） A、糖异生作用，B、糖酵解，C、有氧氧化，D、磷酸戊糖途径，E、糖原的分解 8、影响血糖浓度的因素有（ABCDE） A、糖氧化的速度，B、肝的功能、C、胰岛素，D、细胞膜的通透性，E、胰高血糖素 8、能使氧化磷速度加快的因素是（AC） A、ATP/ADP值下降，B、ATP/ADP值升高，C、甲状腺激素，D、氰化物，E、解偶联剂 9、能用于抢救氰化物中毒患者的药物是（ACD） A、亚硝酸乙戊酯，B、水杨酸，C、亚硝酸钠，D、硫代硫酸钠，E、异戊巴比妥 10、生命活动所需的能量形式有（ABDE） A、机械能，B、热能，C、ATP，D、电能，E、化学能 11、类脂包括以下哪几种，（BCE） A、脂肪，B、磷脂，C、胆固醇，D、软脂酸，E、糖脂 12、乙酰CoA是合成以下哪些物质的原料（ACD） A、脂肪酸，B、磷脂，C、胆固醇，D、酮体，E、亚油酸 13、在体内能生成乙酰CoA的物质是（ACD） A、葡萄糖，B、磷脂，C、脂肪，D、蛋白质，E、胆固醇 14、血脂包括以下哪几种，（BCDE） A、必需脂肪酸，B、磷脂，C、脂肪，D、游离脂肪酸，E、胆固醇， 15、酮体包括以下哪几种（ACE） A、乙酰乙酸，B、磷酸，C、B-氢丁酸，D、丙酮酸，E、丙酮 16、属于鸟氨酸循环中间产物的是（ACD） A、鸟氨酸，B、谷氨酸，C、精氨酸，D、瓜氨酸，E、组氨酸 17、体内氨的来源有（ABCE） A、氨基酸脱氨基作用产生，B、体内胺类分解产生，C、肾脏中谷氨酰胺分解产生，D、鸟氨酸循环生成，E、肠道吸收入体内 18、下列物质中属于一碳单位的是（ABCD） A、-CH2-，B、=CH-，C、-CH=NH，D、-CH3，E、CO2 19、合成嘌呤核苷酸的原料有（ABD） A、甘氨酸，B、天冬氨酸，C、丙氨酸，D、谷氨酰酸，E、H2O 20、DNA合成时（ABCDE） A、解开的两条链都可以做为模板，B、碱基配对为：A-T，G-C，C、新合成的DNA分子与原来的DNA分子完全相同，D、合成时需DNA聚合酶和连接酶，E、合成的原料为dNTP 21、蛋白质生物合成时（CDE） A、由tRNA直接识别DNA上的遗传密码，B、氨基酸直接与三联密码连接，C、tRNA的反密码子与mRNA上的相应密码子形成碱基对，D、mRNA分子上出现UAA时，肽链合成终止，E、氨基酸的活化是在氨基酰-tRNA合成酶的催化下进行的 22、下列有关钙吸收的描述正确的是（ACE） A、孕妇的吸收大于常人，B、钙的吸收与年龄成正比，C、维生素D可促进钙的吸收，D、低钙膳食时钙的吸收率低，高钙膳食时则钙的吸收率高，E、PTH可促进钙的吸收 23、体内水排出的主要途径是（ABCD） A、尿液，B、汗液，C、肺脏，D、粪便，E、乳汁 24、呼吸性酸中毒血浆生化指标的变化有（BDE） A、血浆PCO2降低，B、血浆PCO2升高，C、血浆H2CO3降低，D、血浆H2CO3升高，E、血浆NaHCO3升高 25、下列属于固定酸的是（ABE） A、尿酸，B、乳酸，C、碳酸，D、葡萄糖，E、硫酸 26、生物转化的意义是（ABD） A、使生物活性物质活性降低，B、使多数有毒物质毒性降低，C、使生物活性物质活性增强，D、使非营养物质的溶解性增高，E、使物质氧化功能增强 27、阻塞性黄疸胆色素代谢改变有（ABD） A、血中游离胆红素改变不明显，B、血中结合胆红素升高，C、尿中没有胆红素，D、尿中胆素原降低，E、尿中胆色素增多 28、溶血性黄疸胆色素代谢改变有（AD） A、粪便颜色加深，B、粪便颜色变浅，C、尿中有大量胆红素，D、血中游离胆红素升高，E、血中结合胆红素明显升高 29、与胆红素生成有关的酶是（CD） A、羟化酶，B、脱羧酶，C、血红素加氧酶，D、胆绿素还原酶，E、转氨酶 30、肝细胞性黄疸胆色素代谢改变的是（ABD） A、尿中出现胆色素，B、血中结合胆红素升高，C、血中结合胆红素降低，D、血中游离胆红素升高，E、血中游离胆红素降低 生物化学 简答 1、核酸的分解产物是什么？ 答：核酸在核酸醇的作用下水解成核苷酸，核苷酸进一步水解产生核苷（或脱氧核苷）和磷酸，核苷完全水解得到戊糖和含氮碱等基本成分。 2、DNA空间结构的特点有哪些？ 答：（1）DNA分子是由两条相互平行方向相反的脱氧核苷酸链围绕同一中心轴构成双螺旋结构。一条链变5-3，另一条链是3-5走向。（2）在DNA双链结构中，碱基位于螺旋内侧，亲水的脱氧核糖基和磷酸基构成两链的骨架，位于螺旋的外侧。（3）两条链上的碱基按照严格的互补规律成碱基对。 3、酶促反应的特点。 答（1）酶的催化效率高，（2）酶的高度专一性（3）酶活性的不稳定性。 4、酶原激活的重要生理意义。 答：蛋白酶以酶原的形式分泌，能保护组织器官本身不受酶的水解破坏，防止组织自溶，又可使酶到达特定部位发挥作用，从而保证体内代谢过程正常进行。 5、影响酶促反应的因素有哪些？ 答：影响酶促反应的因素有：酶浓度、底物浓度、温度、PH、激活剂和抑制剂。（1）在最适条件和底物浓度（S）足够大时，酶促反应速度与酶浓度成正比。（2）在酶浓度及其他条件不变的情况下，底物浓度对酶促反应速度的影响呈矩形双曲线。（3）温度对酶促反应速度的影响具有双重性。（4）一种酶在不同PH条件下活性不同，酶促反应速度最大时的PH称为酶的最适PH，生物体内大多数酶的最适PH为接近中性。（5）使酶由无活性变为有活性或使酶活性增加的物质称为酶的激活剂。 6、为什以葡萄糖-6-磷酸酶只存在于肝和肾中？ 答：葡萄糖-6-磷酸酶只存在于肝和肾中，肌肉中无此酶，故肝糖原可直接分解为葡萄糖补充血糖，而肌糖原分解生成的6-磷酸葡萄糖只能进入糖的有氧氧化途径彻底氧化或进入糖酵解途径生成乳酸。 7、糖异生的生理意义 答：（1）维持空腹或饥饿情况下血糖浓度的相对恒定，（2）有利于乳酸的利用（3）调节酸碱平衡。 8、蛋白质的生理功能 答：（1）维持组织细胞的生长、更新和修复（2）参于体内各种生理活动（3）氧化供能 9、肝性脑病的氨中毒学说 答：正常情况下，血氨的来源和去路保持动态平衡，血氨浓度很低，由于氨在肝中合成尿素是体内氨的主要去路，所以当肝功能严重受损时，尿素合成发生障碍，血氨浓度升高。血氨浓度超过正常值称为高血氨。一般认为，大量氨进入脑组织后，可与脑中的a-酮戊二酸结合生成谷氨酸，氨也可与脑中的谷氨酸进一步结合生成谷氨酰胺，使脑细胞中的 a-酮戊二酸减少，导致三羧酸循环减弱，从而使脑组织中的ATP生成减少，引起大脑供能不足，造成大脑功能障碍，严重时可发生昏迷，这就是肝性脑病的氨中毒学说。 10、遗传密码的特点是什么？ 答：遗传密码蛋白质生物合成的依据，它具有以下特点：连续性，密码的简并性，通用性。 11、水的生理功能 答：促进体内物质代谢，调节体温，润滑作用，赋形作用。 12、水的摄入来源和去路有哪些？ 答：水的来原：饮水，食物水，代谢水。 水的去路有：肾排出，肺呼出，皮肤蒸发，随粪便排出。 13、无机盐的生理功能 答：维持体液的正常渗透压，维持体液的酸碱平衡，维持神经肌组织的应激性，维持细胞正常的新陈代谢。 14、肾对钠和钾和控制原则是什么？ 答：肾对血钠的调节能力很强，控制原则是：多吃多排，少吃少排，不吃不排。 肾对排钾量随摄入多少而增减，但肾对钾的调节能力不如对钠那么严格，控制原则是：多吃多排，少吃少排，不吃也排。 15、人体内酸性物质的来源途径 答：争为挥发性酸和固定酸。体内的酸性物质主要来源于糖、脂肪、蛋白质的分解代谢，这些食物也称为成酸性食物，另外，机体从饮食中也可直接获得酸性物质，如醋酸。