收银部的管理规定.doc
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4、责公司现金的核算和收支,酒水的管理,同时负责电话的接听。三、收银工作要求:1、开餐过程中由收银员负责收取客人就餐现金,其他一位负责打单,协助刷卡,开发票。2、开市前,收银员负责备足现金零钞、票据、收款用品。并负责督促核对好酒水、实收现金、折扣、签单等数据。3、整个收银台所有的准备工作必须在10:30之前全部完成,并且在正餐时间(11:302:00;5:308:30)必须站着工作,笑容满面面对客人,不得玩手机,打私人电话看报纸。3、结帐要迅速准确,不出差错,对顾客签单的帐单和收取的现金要仔细核对,以防错收、漏收,发生以上情况,概由收银经手人负责,对有疑问的单据一定要询问清楚才可打单,不可自作主张
5、,否则要承担相应的责任。4、钱票要当面点清,并核查现钞真假。5、客人结帐时要热情礼貌,买单前一定要与客人核对清楚台号,并按结帐顺序唱收唱付。即将顾客交来的款额、应付款额、应找零钱向顾客口述一遍。6、遇有错帐、漏帐应及时上报。面对顾客疑问要耐心向顾客解释。7、随时锁好收款机和钱柜,中餐营业结束后,立即将营业款上交财务室保存。8、严格遵守财务制度,除特殊情况经领导批准外,收银员无权动用营业款支付现金开支。9、营业结束后,收银员将复核过的现金和帐单上缴出纳,不得私自带款离岗。10、营业结束后,收银员编制当日营业收入日报表,交出纳核对无误后入帐。11、遵守保密制度,不得向无关人员透露公司财务机密。四、
6、出纳员的工作要求: 1、开餐时负责餐厅收银,开餐前负责与收银班长核对实收现金,并将上日营业款存银行。 2、所付现金必须经公司总经理或董事长批准签字后方可支付。 3、负责下午供货商的货款核对和支付,做好付款凭证,并将原始凭证和付款做帐凭证交由指定人员核对签字后方可做帐。 4、现金收付要当面点清,以防差错,金额较大时,要有人复核。 5、严格遵守现金管理制度,日清月结。 6、负责工资的发放,按时发放工资奖金,并填制有关的记帐凭证。 7、根据现金收付凭证,每日登记现金日记帐及辅助记录。 8、每月底按公司要求制作财务报表上报公司。9、保守公司财务机密,不得向任何人透露,有关财务工作直接对公司领导负责。五
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