暑期打工实践报告(酒店).doc

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------

暑期打工实践报告(酒店)

------200*年暑假白金汉宫的服务生工作历程再现
基本情况介绍
地点：淮南陈洞北路
饭店简介：“白金汉宫”饭店于200*年*月*日开始正式营业。白金汉宫规模不大，共有三层。底层为桑拿室，三层是设厨房操作间，中间为餐厅。二层主要有两大主餐厅（白金厅和汉宫厅）与两小餐厅（世纪厅和紫荆厅），两棋牌厅（吉祥厅和如意厅），楼层中间是一个大型的舞厅外设八个经典茶座。总面积约300平方米。白金汉宫的前身是红及一时的淮南长城饭店，曾是淮南市公务接待定点饭店。
饭店每日营业时间是9：00~23：00
前奏
本人以担任传菜员及餐厅服务员为主，同时负责中间大舞厅和两大棋牌厅的服务和清洁工作。以苦力活为主，但在工作中充满着乐趣，具体内容请见正文部分。
实践过程
阶段一：试用期（8月13日~8月16日）

此期间熟悉各位员工尤其是大厨；跟随主管了解由三楼到二楼的传菜技巧，力求达到快而稳；餐具摆放与餐厅清洁工作要点；了解餐桌上菜倒酒的动作和与食客交流的礼貌言行；学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列饭店服务生工作项目。
阶段小结：拉近与大厨的关系，好吃的好喝的不用愁；
认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。

阶段二：实战练习（8月**日~8月**日）
继续熟练第一阶段的各项服务要求。
此时基本上消除了员工之间的陌生感，开始彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强，产生归属感——饭店是我家；依据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的个性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比较快，逐渐受到老板的注意，受到表扬的机会增多。偶尔被派出采购商品。
阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多的了解自己。

阶段三：工作娴熟期（8月**日~8月**日）
通过前面几个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作；
开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天。
偶尔给同事“挑刺”，在争辩中分享劳动的快乐。
阶段小结：工作过程中利用自己对工作要领的熟练和把握，完美完成工作任务之后，公开奖励自己，以次来带动其他人的工作积极性，消除在工作过程中的枯燥性，从而达到“工作并快乐着”的境界。

阶段四：重用期（8月**日~8月**日）
经过自己的努力，受到老板和同事的关注，开始涉及老板的其他业务。在这个阶段里，我开始学习“苏果”超市上货流程。帮助老板经营服装业务。经历从超市验货口接受商品检验到得到超市经理在验货单上签字盖章，再到货物上架的整个过程。
并且在闲暇的时间辅导老板女儿的学习，开始在老板家到饭店之间的往返。
阶段小结：在此期间很容易出现得意忘形的现象,这就需要抑制自己的兴奋情绪，以平和的心态与同行相处。

实践心得总结
1、应聘时要对自己的成功有自信心，学会敢于猜测老板的心理活动，学会观察老板的目光与言行。不要因为老板的一个不在意的否定，就认为自己应聘失败。要给老板一种很有诚意的感觉。
2、了解了在淮南甚至整个餐饮行业的运作的基本过程。而这些知识正是我们从书本中难以得到的。
3、初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。
4、在工作中因为上级员工在能力或者学历上比自己低的原因而产生的矛盾，千万不要直接冒犯。要等到适当时期，矛盾缓和的时候将自己受的委屈婉转的表达出来，并有意的征求老板对次事的意见。
5、在工作和生活中充分表达自己的幽默感，这样会让同伴们很自然的接受你。
报告人：###
200*-*-**

一年了，我进入党支部已经一年了。在这一年的时间里，是党支部让我蜕变了，不再是那个青涩稚嫩的大学生模样。从最初的会议上拿着事先就准备好的稿子战战兢兢的发言，到现在能够在会议上侃侃而谈；从最初的想到什么就做什么，到现在的考虑全面有计划的完成每一件事情；从最初的只关注影视明星，到现在的学会关心天下事。每个人从孩子变为有担当有责任的真正的成人时，都需要一段关键的时期。虽然，我不能说我已经符合一个真正成人的标准了，但我正在努力的朝着这个目标迈进，而这段关键的时期就是在这一年里。
回顾在支部的这一年里，是非常特殊的，我们常常会聚在一起开会，一起搞政治学习，一起准备支部的活动，这样的日子多了，各位同志们之间的感情比同班同学还要好。这样的感觉是我上大学之前从未体验过，也从未想象大学的生活也可以是这样的。在支部里，有很多规定，可我天性就是比较不爱受拘束的，所以当刚进支部时，我的心里是有很多怨言的。不明白为什么有事情是我们必须去遵守的，比如为什么每个人必须在一个教室里晨读，为什么必须要在晚上一起跑步……虽然，在我心里也很多疑问，但我知道在这样一个组织里你必须去遵守这样的规矩。带着疑问，我参加了这些活动，可是正是因为我参加了这些活动才让我感受到了不一样的大学生活，天天都会和支部的同志们见面聊天抑或一起吃早饭，这样的日子多了，我也体会到了其中的乐趣，我们都成为了朋友，而且这样的生活也让我的大学更加的有规律，更加的充实。常常在与其他同志聊天时，可以互相分享自己的理想，自己未来的规划，探讨未来的路该如何去前进。
如果说在支部的上半年我还处于懵懂时期的话，那么在支部的下半年就是我的成长期了。在支部的下半年里，我依然会有倦怠的时候，会想说为什么我要这样被束缚着，但是不知从什么时候开始，我似乎就已经懂得那些我所谓的束缚我的规定于我们而言是有益的了。也许就是从无穷无尽的会议里，大家加深了彼此的感情时候；也许是从大家呱呱的读书声中；也许是从支部书籍的借阅中吧。总之，我会有倦怠期，但我已经不将那些规矩看做是一种束缚了。反而，有时我会觉得拥有那些，我感到很骄傲。
在下半年里，我已经是一名大学应届毕业生了，而在这半年里我们都有了自己的烦恼，但有时会想想，作为一名中共党员，我必须学会坚持，必须学会忍受，同时，也作为一名党员学姐，我必须为我的学弟学妹们做好榜样。其中有位特别的是，我想给我所带的寝室的学妹们起到一个好的先锋模范作用。这半年，见到她们的其次不多，但是每次见到她们的时候，她们都特别热情的迎接我，常常叮咛着要我多去去，给她们讲讲毕业生的情况，以便她们能够得到一些借鉴。我常常会告诉她们要好好学习，在大学里要学会独立思考问题，要有自己的间接，当然，最重要的就是要学会持之以恒的主动的学习。在这半年里，每当我在考研复习的道路上遇到阻碍时，我就会想起我曾经对她们的告诫，以及她们对于我这个学姐的期望，我不能说的出做不到，也不能言而无信。
作为一名即将转正的应届毕业生，我们的情况是及其特殊的。我们没有时间，没有条件将大家再聚集在一起去开会，所以我常常会回想当初开会时的场景，想到这个就会感觉心里暖暖。在这一年的预备期里，我在支部里确实学到了很多，比如开会提前做好准备，比如当有人指责你时，好好想想自己的到底是那里做的不对，虚心的去接受他人的意见，比如有委屈时，学会忍受，再比如学会体谅他人，学会换位思考等等。这一年了，我是真的成长了，也愈加的成熟了，我不知道如果我没有进入这个组织，现在的我在思想上，在生活上，在学习上以及在工作上会是一种怎样的状态，我无法想象，也不愿去想。
以上就是我的一年预备期总结，请组织批评指正！

夫妻一方被宣告失踪后对方再婚还要办理离婚手续，这是由宣告失踪的性质所决定的。《中华人民共和国民法通则》第二十条规定：公民离开自己的住所下落不明满2年的，利害关系人可以向人民法院申请

7 / 7