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GB 5009.149-2016 食品安全国家标准 食品中栀子黄的测定.pdf
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1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B5 0 0 9.1 4 92 0 1 6食品安全国家标准食品中栀子黄的测定2 0 1 6 - 1 2 - 2 3发布2 0 1 7 - 0 6 - 2 3实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局发 布G B5 0 0 9.1 4 92 0 1 6 前 言 本标准代替G B5 0 0 9.1 4 92 0 0 3 食品中栀子黄的测定 。本标准与G B5 0 0 9.1 4 92 0 0 3相比, 主要变化如下: 标准名称修改为“ 食品安全国家标准 食品中栀子黄的测定” ; 原标准第一法高效液相色谱法测
2、定栀子苷修改为高效液相色谱法测定藏花素和藏花酸; 改进了样品前处理分析方法; 扩大了方法适用范围; 删除了第二法 薄层色谱法。G B5 0 0 9.1 4 92 0 1 61 食品安全国家标准食品中栀子黄的测定1 范围本标准规定了食品中栀子黄的代表性成分: 藏花素、 藏花酸的测定方法。本标准适用于冰淇淋、 蜜饯、 腌菜、 干杏仁、 巧克力、 糕点、 熟肉、 酱油、 果汁、 配制酒、 果冻、 薯片中藏花素和藏花酸的测定。2 原理试样用甲醇超声提取后, 通过C1 8反相色谱柱分离, 用高效液相色谱/可见光检测器于4 4 0n m下检测栀子黄的主要显色成分藏花素和藏花酸, 以保留时间定性, 外标法定
3、量。3 试剂和材料除非另有说明, 本方法所用试剂均为分析纯, 水为G B/T6 6 8 2规定的一级水。3.1 试剂3.1.1 甲醇(CH3OH) : 色谱纯。3.1.2 乙腈(CH3C N) : 色谱纯。3.1.3 冰乙酸(CH3C OOH) 。3.1.4 乙酸铵(CH3C OONH4) 。3.2 试剂配制3.2.1 乙酸-乙酸铵溶液(p H=4) : 准确称取0.7 7g乙酸铵置于1L容量瓶内, 加9 0 0m L水溶解, 用冰乙酸调节p H=4.0, 加水定容至1L, 混匀, 经0.4 5m微孔滤膜过滤后使用。3.3 标准品3.3.1 藏花素标准品(C4 4H6 4O2 4,C A S号
4、:4 2 5 5 3 - 6 5 - 1) , 纯度9 0.0%。3.3.2 藏花酸标准品(C2 0H2 4O4,C A S号:2 7 8 7 6 - 9 4 - 4) , 纯度9 0.0%。3.4 标准溶液配制3.4.1 藏花素标准储备液: 准确称取5 .0 0m g( 精确至0 .0 1m g) 藏花素标准品, 用甲醇溶解, 转移到1 0m L容量瓶中, 用甲醇定容, 混匀, 藏花素浓度为0 .5m g/m L, 于4保存。3.4.2 藏花酸标准储备液: 准确称取1 .0 0m g( 精确至0 .0 1m g) 藏花酸标准品, 用甲醇溶解, 转移到1 0m L容量瓶中, 用甲醇定容, 混匀
5、, 藏花酸浓度为0 .1m g/m L, 于4保存。3.4.3 藏花素、 藏花酸混合标准曲线工作液: 分别均吸取藏花素标准储备液、 藏花酸标准储备液0 .0 5m L、0.1m L、0.2m L、0.5m L、1.0m L于1 0m L容量瓶中, 用甲醇定容, 混匀, 藏花素系列标准工作液浓度分G B5 0 0 9.1 4 92 0 1 62 别均为2.5g/m L、5g/m L、1 0g/m L、2 5g/m L、5 0g/m L, 藏花酸系列标准工作液浓度分别均为0.5g/m L、1g/m L、2g/m L、5g/m L、1 0g/m L, 于4保存。4 仪器和设备4.1 高效液相色谱仪,
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