醋吧营销策划书.ppt
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,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,“醋吧”营销策划书,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,一 .计划概要 1制定本计划的目的 醋吧作为一种新型时尚的服务行业,其本身的技术性、产品配方的科学性、产品的保健功能,很容易得到追求时尚的年轻人和修身养性的老年人的喜爱。本计划欲在开发和推广此产品迅速占领市场的同时,赢得高额利润。 2. 本计划实施纲要 今年夏季来临之际,快速打开哈尔滨这块新市场,并逐渐占领这块市场。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,首先,在哈尔滨高校周围开辟新的醋吧饮品屋,从而抓住学生这块消费群,开发盈利空间。 一年后 , 在哈尔滨推广,使醋吧成为继酒吧、茶吧、咖啡吧之后的又一大时尚。两年后,使之成为黑龙江省唯一的“醋吧”, 使龙江人都能感受到,本公司为之带来的清香、甜美和酸凉。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,下载自管理资源吧,二 .营销现状分析 2003年非典,拉进了人们和醋的距离,醋成为公共场所杀毒灭菌的首选。诸如陈醋、米醋,只要是醋,统统拿来,先蒸后熏,让醋的原子、分子飘散在我们的周围,和我们亲密接触。食醋的作用也在不觉然间走进了平常百姓家。上海、西安和贵阳三大城市在非典期间相继推出醋吧,收益不菲。2004年,郑州也出现醋吧连锁店。但在2006年的哈尔滨,醋吧仍属新生物。将之称为冰城第一家也不为过。如果是第一家做,我们没品牌就是品牌。因此,品牌效应无所谓有无。关键是在做出品牌。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,*市场调研: 基于我们和消费者都关注的重要问题,我们进行了市场调查和相关分析:,根据问卷结果:由上看出,了解醋吧的占21%,不了解的占79%,说明我们的产品得到消费者认可还需要一段时间,同时说明醋吧也是一种新事物。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,由以上可以看出:喜欢和偏酸和酸甜结合口味饮料的人占到了41%和49%,这正好于醋饮具有的口味相吻合,有利于醋饮被广大写消费者接受。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,从上看出:人们都喜欢接受价位较低的饮品,这就为我们开发不同档次的饮品提供了依据。我们可以以针对不同的消费群体进行不同的产品配置和量上的盛装。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,人们对醋具有的保健功能功能的了解高达43%,在健康日益受到人们关注的今天,醋饮定会受到人们欢迎,毋庸置疑。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,从可以看出,人们都喜欢去饮品屋,边品尝饮料,便解决商务,社会关系等问题,醋吧当然会成为去首选佳境。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,在调查中,发现大部分人们喜欢用玻璃容器盛装饮料,这便于我们采取之。而人们对其环境,饮品质量,及其服务的广泛关注,也正为我们提供了改进的基点 。人们对新出现的饮品的感兴趣程度,也会激励我们有信心开一家时尚的醋吧饮品店。已满足人们对新市物的追求欲。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,产品情况 醋饮的主要原料是食醋。食醋更具有抗菌、杀菌、美容养颜、减肥、护肤、延缓衰老、醒酒、防治感冒、降低胆固醇、降低血压、治疗糖尿病、健肠胃、防腹泻等作用。同时醋饮料还由专业调料师调入蜂蜜、花粉、珍珠粉等美容养颜成分,这使得醋饮口感温和、香甜。从一定意义上说,醋饮是一种“饮用保健品”。这是其区别于酒、咖啡的最大亮点。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,醋饮品种类主要有:杂果醋饮;冰醋饮;橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉等水果醋饮;糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的贵妃醋。喝法主要:醋加冰,醋兑雪碧等。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,三 .SWOT分析 机会:(1)哈尔滨目前尚未有一家醋吧饮品店,零竞争对手使其市场前景广阔。(2)非典过后,普通居民已经对食用醋的药用价值有了新的认识。(3)醋吧本身新生儿的身份早已经于2003、2004年度得到广大新闻媒体的热炒。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,风险:(1)人们对新事物的接受,需要时间。这极容易导致市场开拓攻坚任务重。(2)醋饮品由于在我国经营时间尚短,其流行往往在东南亚和日本等国。即便是国内已有的醋吧连锁经营,其运用的调味技术仍受相关专利技术限制。这使我们在经营过程中,极容易受之于人。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,优势:(1)本饮品,成本较低,回报丰厚;饮品属时尚前沿饮品,极容易得到青少年的青睐。(2)其保健功能必然会引起老年消费者的注意。 (3)该饮品即时勾兑,可避免成品积压。(4)调制原料多样,风味口感不一。 !劣势: 醋饮,是短期饮品,保质期短,需要很好的保质设备。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,四 .拟定营销目标 计划市场营销目标 (一)在哈尔滨学府路离黑大不远处,开办一家醋吧,赚得青年学生市场,同时积累经验。并广征盟友欢迎其加盟连锁经营。 (二)学府路经营稳定后,在江北校区附近开设分店。随着哈尔滨开发江北力度的加大,在哈高校大部分前往江北。目前江北已经有师大、黑科技、商大等高校入驻。在此设立分店,市场潜力很大。 (三)高校市场稳定后,在老年公寓、中高档次居民生活区等地开设新店,推进新一轮的市场开拓。,来自 中国最大的资料库下载,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,五.营销策略组合 产品决策 为消费者提供标准的、稳定的、保质保量的产品。同时使之能够拥有我们周到、高效、长期的服务。 1、产品组合:醋吧为饮品休闲之地。可在其中增添娱乐设施,也可设置小型少儿娱乐设备。还可设置情侣吧区。增设商务吧区,在该区接入网线,便于客户即时洽谈工作。,来自 中国最大的资料库下载,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,2、产品包装:醋饮为流质饮品,只强调盛器的美观大方,可用晶莹剔透的玻璃杯盛之。根据顾客需求,可采取不同色度、不同色彩、不同容积、不同形体的玻璃容器。如顾客有特殊需求,采取纸质盒状容器盛之,也未尝不可。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,价格决策1定价目标:开始之际,采取相对较低价格进入市场,以便取得一部分市场,进而达到长期控制市场的远景目标。然后使价格在一定时期内趋于稳定,并长期保持该价位。针对学生群体,采用小杯低价政策,使学生在享受美味口感的同时,也能感受到价格与学生所持有的财富相匹配。针对社会广大的中高收入群体,当然便于适当推出高价政策。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,2定价需要考虑的因素:我国现今形势下的国家经济发展水平形势良好,国民生产总值逐年提高; 哈尔滨市居民的人均收入状况稳定增长,市区居民家庭年人均可支配收入7892.7元,年人均消费支出6229.8元。随着收入水平的增加,哈市居民的消费水平也在不断提高;人们对自身健康水平关注的心理指数上升,必然会导致某些方面的消费习惯的改变,醋饮作为保健饮品,势必导致市场的供不应求,基于此,可适当对某些消费群体提高价格;本产品的成本较低廉,相比而言,会较之他类饮品有较低的价位,前景很好 。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,分销渠道决策 精心选好学府路大学城区域,亦即先打开哈尔滨这片市场,等站稳脚跟后就逐步扩大,然后全面进入这片市场。 精心挑选能干的、爱岗敬业的推销人员,做强、做坚、做实这块渠道。 实行电话订货,网上订货,免费送货。 说服酒店把产品配置到酒店,供客户自由择。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,广告与人员推销决策1、广告决策: (1)立足公益广告。先期在高校教室、橱窗、食堂、图书馆等地方张贴公益广告,宣传我们的经营理念和饮料。与高校各类学生组织联合,参加高校举办的体育文化活动,宣传我们的产品。随着连锁营业规模的扩大,逐步将广告宣传转向社会。,开卷有益,喝醋有喜。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,(2)开展网络宣传。 建立本醋吧网页, 并与国内其他城 市醋吧饮品店网 页建立相关链接。,来自 中国最大的资料库下载,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,2、人员推销决策: 先期雇佣学生在高校发放传单,宣传我们的饮品。连锁店发展到一定程度,由我公司与高校联系,在高校做健康饮品专题讲座。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,客户关系管理 全方位的维护顾客的合法权利,长期保持与老顾客(酒店)的关系,积极吸引新顾客,并不断满足顾客需求,从而提高产品声誉。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,公共关系策略 积极投身于哈尔滨的公益事业,为慈善机构捐款;公司常年每天为10到15名贫困学生提供勤工助学岗位,给其与公司员工同等报酬,使其能够在自身取得财富的同时,更能得到实践的锻炼;公司行动与各区政府、哈尔滨市政府制定的各项法律法规相一致,积极履行自己的相关义务,与其保持良好的权责关系。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,六 .行动方案 从2006年4月底开始方案实施,五一之前,成立第一家。在五一期间,开展开业酬宾,前20位免费品尝。达到一定积分,办理会员卡。持会员卡者,优惠80%。争取部分媒体(最低也要争取到高校校园媒体)的关注。五一结束后恢复正常运营。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,七 .财务预算 投资预算与收益单位成本计算: 、醋饮料。每瓶原汁贵妃醋元,醋饮料中所附果品、冰块等以元计算。一般冲泡杯醋饮料,醋饮料成本元,卖价元,每售出一杯获毛利元。每壶(升左右)一般售价元。 、鸡尾酒(醋)。每杯鸡尾酒(醋)成本元左右,出售价元,每出售一杯,得毛利元。 3、330毫升的苹果醋,经销商只需4元左右就可从厂家拿到,但它在星级酒店的售价却可达到三、四十元。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,八 .控制 “醋吧”公司将同时使用以下几种方法,评价和控制现在的营销计划。 第一,每个月都将按照销售渠道、消费者群体特征、独立销售代表、连锁店,分销区域特点等做出营销趋势分析,这些分析将有助于在必要的时候帮助公司采取正确的行动,很好的利用现有的内部资源和外部环境。,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,第二,每天都要对消费者的反馈做出总结,以便及时发现在质量和服务等方面存在的问题,并随时了解消费者的思想需求及消费动向,以便于及时发现及时满足消费者的需求和动向。,来自 中国最大的资料库下载,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,谢谢观看!,管理资源吧(),提供海量管理资料免费下载!,- 配套讲稿:
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