大学生实习报告.doc

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------

大学生实习报告

实习人：08级英语系，应用（1）班郭良玉。
实习地点：咸宁xx温泉谷。
实习目的：为了将两年所学的专业理论知识运用与实践,在实践中结合理论加深对其认识和总结,再次学习.将专业与实际接轨,逐步认识,体会,从而更好地将所学的运用到工作中去.接触社会,认识社会,体验生活,学会生存,学会感恩,学会做事,学会与人相处,学会团结协作。把书本上学到的有关餐饮的知识运用到实际生活中，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践加深对理论知识的理解。更重要的是锻炼自己独立生活能力，从一个实实在在的学生向一个社会人过渡，逐步的了解社会，认识社会，从而迈入社会。
度假村还建有大型生态停车场，可同时容纳500辆轿车停放。同时拥有多功能会议中心、四星级宾馆、各类风味餐厅、潜山茗道茶楼等。
泉质：出水温度达53℃以上，日出水量80000吨，泉水富含硫酸盐、碳酸盐、氡、钙、镁、钾、钠等数十种有益矿物质，保健功效显着.
疗效：在泉水中融合了人参、当归等名贵中药材，及茉莉花、玫瑰、百合等各具特色的矿石浴、特色加料浴，非常适合各类人群养生、美容、健体。
住宿：按四星标准建造，欧式风格酒店，客房200多间，布局典雅。
实习岗位：我的实习地点是在泉世界的二楼餐厅，该餐厅包括四个吧台，有水果吧、红酒吧、咖啡吧、泉景吧。水果吧主要是为客人提供免费的水果和果汁、饮料，客人可以在泡完温泉后上二楼休息时凭手牌号去去领取。红酒吧可以给各个层次的客人提供不同种类的红酒和雪茄。咖啡吧则是为客人提供各种咖啡、鸡尾酒、奶茶、泉景吧就主
要是属于中西餐结合的餐厅，能够提供各种食物。我主要是在餐厅做楼面服务员。主要的工作就是，如果是早班的话就要拖地、擦桌子、整理桌面、清点餐具、准备餐具和一些其它的客人来之前的准备，而如果是晚班的话，就只是需要早一点过去和上白班的人接班，然后到了要下班时准备清点餐具，整理好桌面等。作为服务员，最主要的还是为客人服务，在客人来的时候，你必须要上前问好，询问他的需求，做好引领工作，如果需要点餐，则引领客人到座位上坐好，然后拿菜单、倒水，再是客人如果要点餐了，你就需要签单，这是最主要的一项，点单过程中，你需要向客人介绍他想要知道的一切，点完单后，就需要向客人复述一遍他所点的食品，以免发生不必要的误会，最后就需要记下客人的手牌号，让客人签名，以方便客人出去的时候结账核算，在记手牌号时，一定要看清楚客人的手牌号，以免结账时，消费与实际所用不符合，如发生意外，则一切由服务员自己负责，也即是，客人消费由你买单。

实习过程：
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在短暂的实习过程中，我深深的感觉到自己所学知识的肤浅和在实际运用中的专业知识的匮乏，刚开始的一段时间里，对一些工作感到无从下手，茫然不知所措，这让我感到非常的难过。在学校总以为自己学得不错，一旦接触到实际，才发现自己知道的是多么少，这时才真正领悟到“学无止境”的含义。
此次的工作主要是做个服务员，以前总以为，服务员还不好做吗，能有什么好学的啊，端盘子、扫地，那有谁不会啊，去了之后才知道一切没有想象的那么简单，最起码你要做到如下几个步骤：
1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪
后，就要开始站岗了。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座:当客人进入餐厅后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动询问是否有特别的要求。
3、服务茶水：当客人坐下之后就需要为客人倒茶水了，你需要站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打扰一下。…请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打扰一下”来引起客人的注意，否则客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。

4、呈递菜单并点菜及酒水：询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如客人要求有果盘的话，要通知吧台开始准备。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。
5、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上（酒水一份，菜品一份）。每份一式三联，一联交吧台，由吧台输单，一联交传菜，一联自己留底备查。
6、服务酒水：如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。
7、上菜服务（分餐）：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置；上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤；对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！”
8、餐间服务（更换烟缸、骨碟、倒酒）：烟缸里每两个烟头就更换一次；及时续倒茶水；客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟；上果盘之前更换一次；客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟；如果
所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。

9、拉椅送客：客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
11.餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生；收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。
这些都是我们服务过程中所必须做到的。而人际关系也是我们会遇到的问题。
作为一个学生，我们都没有真正的踏入社会，也不会真正的理解所谓的社会的黑暗、勾心斗角，作为学生，在外部人群中我们还是最为单纯的，以至于傻傻的，什么都不知道，不知道怎样看别人的脸色行事，不会知道何为利益冲突，我们说话讲究坦诚，不会藏着掖着，所以，刚刚上岗，我们难免会和人发生细微的矛盾，而且酒店人对我们大学生的歧视，也使我们深感痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是

本次外出实习，部里安排我到xx会计师事务所实习，主要任务是协助各注册会计师到各街道进行查账，主要工作有编制工作底稿，查阅凭证，帐簿，报表发现问题，提出审计意见，进行现金盘点，资产清查，编制审计报告等。
本次外出实习，我感觉收获特别大 。第一 ：收集了很多教学素材案例，在审计过程中，一旦我发现有对我以后教学有用的东西，我都会用笔记本记录下来。故此，这次外出企业实习，我做的笔记就有3本。我相信这些素材将会对我以，后教学提供很多帮助。本学期我讲授企业单项实训课程，在授课时就经常顺手拈来我外出审计中碰到的很多案例感觉教学效果很好。第二：了解目前企业会计现状以及他们在做帐过程中存在的各种问题及种种舞弊现象。第三：向注册会计师学习了很多知识，对于我在审计过程中碰到的各种问题，我都会虚心地向xx会计师事务所的老师询问，对于我提出的各种轰炸式提问，他们都很耐心地给予回答。第四：近距离接触，真正了解到对会计人员各方面素质及要求，为我以后在讲授课程时对于授课内容如何有所侧重更有帮助。本次发言，张部长主要让我谈一谈目前企业对会计人员要求，我们在教学中应注重培养学生哪些方面知识.我以为主要有以下几方面：
一，会计电算化知识
本次外出企业查帐，我发现大部分企业已实现用电脑做帐，而且大部分企业公司都是采用金蝶财务软件做帐，少部分采用用友软件做帐。故此，我们应重点加强这方面知识讲授，让每位同学都能达到熟练运用这2个财务软件.既然是用电脑做帐，对打字速度有一定要求，一般要求学生每分钟要达到40-50个字左右。
二，税务知识
本次外出企业查帐，我发现很多公司因为规模较小，只设有一名会计人员，会计人员可以说是一名多面手、做帐、报税等均是他的工作。所以，我们以后应加强税务知识讲授，尤其是税务实务操作练习，教会每会学生如何申请报税、计税、缴税、尤其是几个主要税种，如个人所得税、企业所得税、营业税、房产税等更要重点讲授。
三，出纳方面知识
由于我们的学生学历较低，很多同学毕业后只能担任出纳，故此，对于出纳工作主要职责(如登记现金日记帐、银行存款日记帐、保管库存现金、有价证券、空白发票、支票印章)以及应具备技能(如点钞、计算器、辩别真假钞票)等应让学生熟练掌握。

事迹材料--用爱诠释平凡人生 文章作者：邓安良 文章加入时间：2005年8月8日10:15 用爱诠释平凡人生 南阳市宛城区 邓安良 在我人生的三十一个春秋中，最难忘的是2000年，那年10月，不满18岁的我和39名热血沸腾的青年人一起相聚在“河南省青年志愿者扶贫接力计划”的旗帜下，到国家级贫困县进行农业卫生教育扶贫。在与贫困地区人民的交往中，在艰苦生活的实践与磨炼中，我们用青春和热情诠释着青年志愿者的真正含义，我们用心灵与行动把“热心献社会，真情暖人心”的青年志愿者精神带到了走过的山山水水之中。 我工作的四棵树乡，交通不便，地处山区，人口少，条件差。驻队所在的老庄村更是极为艰苦，我们四名支教队员来到这里首先要解
决吃饭、洗衣问题，驻队所在没有自来水，吃水要到200米外一个陡坡下的小山泉里挑，为了不麻烦当地的村民们，我拿起了从未见过的扁担自己挑水，为了学习挑水，我的脚脖扭过、肩膀 肿过、跟头跌过、水桶也破过。我这个从小在父母呵护下长大的独生子，身上的娇气 与脆弱在锻炼和磨砺下被山风吹散了，被山泉洗退了，困难这个最好的教师也让我体会到生活的真谛。虽然条件艰苦，但我的心是火热的、充实的。是啊，因为这里的贫困和落后，才召唤我们青年志愿者为之奉献、为之奋斗! 老庄村的塔园组是当地人都感到神秘的地方，三座大山让那里的十几户人家几乎与世隔绝，可那里还有一所小学校、有两个年级的11个学生，由于条件限制，我不能在那里长期住下来，每个星期都要步行两个半小时给11个学生上课。记得第一次进塔园时，走在崎岖的山路上，我感到那个地方远得仿佛在天边，可真当我咬着牙来到这个曾被遗忘的角落时，回头再看看走过的山路突然有一种征服自然的豪迈之情。就这样来回50多里的山路我走无数次，每次带给学生的是知识与希望，带给自己的是激动和快乐。 我永远也忘不了给学生们上的第一节课，孩子们不厌其烦地问我一个又一个新奇的问题。一个孩子问我：“老师，你们家住在城里，那你们家种了几亩地？养了几头牛呢？ 牛是水牛还是黄牛？”还有孩子问：“ 老师你们家几口人呀？为什么要住六层高的房子？”……面对着孩子们求知若渴的目光，面对着这些我不知该怎样回答的问题，我的心在隐隐作疼，我突然觉得自己就是一座桥，一座联接着山里山外的桥，一座连着山里无奈与山外精彩的桥，我有责任向山里的孩子诉说本可属于他的精彩。 回想起刚到仓房时，老乡们对我说的最多的一句话是：“孩子呀，山里人都 急着往外走，你们这些城里人为啥还要进来呢？在这样的山沟里，外地人是连三天都呆不住的”。可我一呆就是一年呀，没有感到寂寞，没有感到空虚，反而觉得时间为何如此的匆匆，如此的让人恋恋不舍。寻找其中的原因，我想就像一位名人所讲：谁能以深刻地内容充实每一个瞬间，谁就能无限的延长着生命，谁就能得到别人无法体会的快乐! 于是我回来了，带着奉献的快乐，带着实践后的收获，带着山区人民的深情，更带着志愿者无私奉献的精神回到了喧闹的城市，回到了南阳市。志愿扶贫的日子呀，如同放电影一样时常在我脑中回映，每年春节我都要回到那里看看那里的山水，听听那里的乡音；而那份奉献的爱则如铜镜一般照着我每天的工作生活。仿佛我只有将这份爱不断的延伸，才对得起自己火热的心和沸腾的青春。无论是教师还是青年志愿者，我都是平凡的，但无私奉献的精神是不平凡的，我将用爱播撒希望的种子，诠释平凡的人生！ 文章出处：
【大 中 小】 【打印】 【关闭】

9 / 10