畜牧养殖技术讲座资料10.doc

畜牧养殖技术讲座资料10
　　畜牧养殖技术讲座资料
　　主讲人:周泽惠
　　黄梅县畜牧兽医局
　　二〇一一年
　　猪的生产
　　猪为六畜之首,粮猪安天下。近三十年来,我国养猪业在改革中前进,在发展中壮大,生产水平不断提高,生猪存栏数稳居世界第一,猪肉总产量跃居世界首位,成为世界养猪第一大国。猪肉是我国人民的传统肉食来源,养猪在我国畜牧业中占据特殊地位。b5E2RGbCAP
　　一、肉猪的快速肥育技术
　　一般说来,猪的生长速度随年龄的增长而表现为S型曲线,即在生命的初期有一个加速生长期,到达某一点(约30-40千克),生长速度开始下降,人们称这一点为生长拐点。在生长拐点左右,猪的生长成分开始由瘦肉组织占优势转变为脂肪组织占优势,生长速度由顶峰逐渐开始下降。因此在生产上,应抓好肥育前期的饲养管理,充分发挥瘦肉的生长优势,从而提高增重速度和饲料利用率。p1EanqFDPw
　　人们常说“小猪长骨、中猪长肉、大猪长膘”,这句话形象地说明了猪体躯各组织生长发育的规律。根据这一规律,肥育前期应喂给较高蛋白质水平的饲料,且应保证氨基酸的平衡,肥育后期应适当限量,以减少脂肪的沉积,从而降低生产成本。DXDiTa9E3d
　　1、选择适宜的肥育方式
　　(1)、直线肥育:就是根据肉猪的生长发育的需要,在整个肥育期充分满足猪的各种营养物质的需要,并提供适宜的环境条件,充分发挥其生产潜力,以获得较高的增重速度和饲料利用率及优良的胴体品质。这种肥育方式克服了农村副业养猪的“吊架子肥育”的缺点,因此,在目前的商品猪生产中被广泛采用。RTCrpUDGiT
　　(2)、前敞后限的肥育方式:在生长发育的前期敞开饲喂,即20-30kg
　　体重时一般按体重5%投料,以尽量满足营养需要;35-60kg时,按体重的4%-4.5%投料,肥育后期60-90kg时,按体重的3%-4%投料。一般从体重60kg 起施行限制饲喂,可比自由采食的猪提高瘦肉率3.38%,但此时饲料能量浓度不能低于11MJ/kg,否则虽可提高廋肉率,却会严重影响增重,降低经济效益。5PCzVD7HxA
　　2、选择适宜的出栏体重
　　确定适宜出栏体重,要根据肥育期平均日增重、饲料增重比、屠宰率、活猪销售价等指标综合考虑。
　　由于不同地区肉猪生产中所用的杂交组合和饲养条件不同,肉猪的适宜出栏体重也不同,我国早熟易肥猪种适宜出栏体重为70kg,其他地方猪种为75-80kg,以地方猪为母本的二元杂交猪,适宜出栏体重约为90-100kg,廋肉型三元杂种,适宜出栏体重为100-110kg。若在其生长高峰期前出售,则失去获得效益的最好时间,而超过生长高峰期继续饲养,则增重速度下降,饲料利用率降低,也不经济。jLBHrnAILg
　　3、标准化养猪150模式
　　技术要点:标准化养猪150模式,是正大集团在湖北推广的一种农户标准化养猪模式,其核心是“良种+良料+良舍+良法:农户在专业人员的指导下,兴建1栋全封闭式标准化猪舍(面积225平方米),进行标准化饲养,每批出栏150头。该模式猪舍环境可控、猪只自由采食、全进全出,一年可出栏三批450头猪肉,饲喂营养优质饲料,采用统一的饲养管理和疾病控制技术。在养猪生产中采用正大配套的标准化猪种、标准化猪舍、标准化饲料、标准化保健措施、标准化饲养管理,进行全程标准化生产的一种现代养猪方式,对猪实行人性化的管理,同时引进“福利养猪、环保养猪、安全养猪”新理念,生产优质、安全的猪肉产品。猪舍里建有自动饮水系xHAQX74J0X
　　统、自动喂料器、水帘降温系统、采暖烟道增温保温系统。环境可控、猪只自由采食、自动饮水、全进全出。通过标准化饲养,一年可出栏三批450头肉猪,非常适合中小养殖户采用。LDAYtRyKfE
　　猪舍建筑:按标准化的育肥猪舍设计,要求地势高燥,通风向阳,有地下火坑升温保暖、水帘降温防暑、负压通风、粪尿漏板、戏水池等设施。猪舍外观长24米、宽9米,内分隔成6个大栏,每个栏内安装自动饮水器和自动采料器,每个大栏育肥25头猪,整栋猪舍同时育肥150头。Zzz6ZB2Ltk
　　品种选择:选购来自同一猪场的“杜长大”三元杂交仔猪。
　　饲养管理:
　　①、实行全进全出饲养制度;
　　②、分小猪、中猪、大猪三个生长阶段采购全价配合饲料,或者采购饲料原料,按配方自己配制;
　　③、猪舍内全天供料、供水、肥育猪自由采食、自由饮水;
　　④、保持饮水清洁卫生和猪舍卫生;
　　⑤、保持舍内适宜的温度。加强防暑降温、通风、保暖等措施;
　　⑥、经常观察饲养动态,做好养殖档案记录。
　　4、疫病防治
　　①、制定免疫计划,按程序做好猪瘟、口蹄疫等重大疫病的免疫注射工作,并定期抽取血清样本进行抗体水平检测;dvzfvkwMI1
　　②、猪舍内定期消毒,出入口消毒池药物定期更换,并保持消毒药物的浓度。肥猪整批出栏后,空栏消毒7-14天;rqyn14ZNXI
　　③、病猪隔离饲养,及时治疗,死猪一律无害化处理;
　　④、仔猪入栏前要进行检疫。
　　二、我国对养猪业的优惠政策
　　1、能繁母猪补贴政策。每头每年100元。
　　2、能繁母猪保险政策。2007年8月2日,国务院发布了《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的通知》,明确指出由国家建立能繁母猪保险制度,保费由政府负担80%,养殖户负担20%。为贯彻落实意见要求,保监会下发了《关于建立生猪保险体系,促进生猪生产发展的紧急通知》明确规定,、能繁母猪保险的保险额为每头1000元,保费为每头60元,其中政府负担48元,保户自负12元。EmxvxOtOco
　　3、生猪养殖场标准化改造项目。针对前段生猪生产出现下滑,猪肉供应偏紧,价格大幅度上涨的问题,国家发改委、农业部根据《国务院关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》(国发〔2007〕22号)文件精神,从2007年起,每年都将安排中央预算内专项投资,用于支持生猪原种场、扩繁场、遗传资源保护场和生猪标准化规模养殖场(小区)改扩建项目建设。2007年、2008年根据省发改委、省农业厅下达我县生猪标准化规模养殖场(小区)改扩建项目投资计划,国家每年投资我县160万元项目资金,用于生猪标准化规模养殖场(小区)的改扩建工程。我县畜牧局与县发改局通力合作,互相配合,经过多方考察和评审,2007年确定16户,2008年确定20户生猪养殖场(小区)承担改扩建项目任务。项目承担单位的确定、组织实施、竣工验收都在有效监管范围内进行,杜绝暗箱操作,均已达到项目规划设计要求,为带动和促进我县生猪产业发展起到了积极作用。SixE2yXPq5
　　4、省级标准化万头猪场建设项目。2007年10月,省政府出台了《湖北省人民政府关于促进生猪产业发展的意见》(鄂政发〔2007〕67号),《意见》要求扶持发展生猪标准化规模养殖。2008年,省财政安排1亿元“以奖代补”资金,结合农业综合开发产业化项目建设要求,在全省新建100个年出栏1万头以上的标准化生猪养殖场(小区)。每个标准化生猪养殖场6ewMyirQFL
　　(小区)经省农业厅会同省财政厅验收合格后,给予100万元奖励。我县在2007年11月份与县财政局农发办经过多方筛选,最后确定小池镇板桥畈村廖立新养猪场为项目承担单位,报经省市主管部门同意,猪场于2007年12月正式开工建设,经过近一年的紧张施工,于2008年10月9日顺利地通过省级专家组的检查验收,并于2009年1月份领取了100万元的奖补资金。2008年度省级标准化万头猪场建设项目正在实施,我县已经上报了2家申请验收的材料,一家是杉木柘林村的梅林牧业有限公司万头猪场,老板陈艳群;第二家是独山陈大村鑫海农牧有限公司万头猪场,老板赵海峰。kavU42VRUs
　　5、贴息贷款扶持政策:2008年省财政2000万元用于中、小型养殖户贴息贷款。分配到我县的贴息资金为18万元,已于6月份全部发放到户。发放要求是2008年度用于畜禽养殖方面贷款产生的利息,而且每户最高补助金额不超过8000元。y6v3ALoS89
　　6、落实规模化畜禽养殖用地政策:2007年国土资源部、农业部联合下发《关于促进规模化畜禽养殖有关用地政策的通知》,明确规定兴建规模化畜禽所需用地按农用地管理,作为农业生产结构调整用地,不需办理农用地转用审批手续。M2ub6vSTnP
　　牛的饲养管理
　　一、牛的品种简介
　　常见品种:秦川牛、鲁西黄牛、荷斯坦奶牛
　　其他品种:西门塔尔牛(瑞士)、夏洛来牛(法)、利木赞牛(法)
　　二、牛的饲养管理
　　(一)、选牛
　　肉牛与奶牛的选择
　　1、技术条件(肉牛要求低,奶牛要求高)
　　2、饲养同期(肉牛1年半,奶牛2年后产奶)
　　3、政策扶持(肉牛提供冷精,奶牛500元/头)
　　4、市场销售(肉牛1万/头,奶牛5000元/年)
　　三、奶牛的优惠政策
　　1、黄冈市政府支持
　　(1)、按规划设计要求,完成千头奶牛牧场栏舍及其附属设施建设,市政府一次性奖补50万元。
　　(2)、购进1000头成年产奶奶牛进场,市政府一次性奖补资金50万元(200头以上产奶母牛开始奖,每头奖补500元)。0YujCfmUCw
　　(3)、牧场奶牛统一实行人工授精和防疫,每头每年分别奖补30元和10元。
　　(4)、按建设进程,由市政府贴息,农发行给予千头奶牛牧场建设贷款300万元。
　　2、伊利公司支持
　　(1)、为千头奶牛牧场建设提供有偿资金100万元(其中设备60万元,资金40万元)。
　　(2)、对千头奶牛牧场建设规划和运营提供技术支持。
　　(3)、与伊利公司签订鲜奶销售合同,对鲜奶的收购价实行浮动价格,每公斤鲜奶收购价比照武汉市收购价高0.03元以上。eUts8ZQVRd
　　3、黄梅县政府支持
　　(1)、按规划要求,完成千头奶牛牧场建设,县政府一次性奖补100万元(奖补办法同市政府)。
　　(2)、负责水、电、路、电话及有线电视的管线到场外围墙,负责场
　　围墙内的场地平整。
　　(3)、负责为牧场争取沼气项目资金;协调金融部门给予信贷支持和协调用地事宜。
　　(4)、对牧场实行挂牌保护,协调办理有关经营证照,实行相关职能部门跟踪服务。
　　(二)、选场
　　牛场场址的选择要有周密考虑,统盘安排和比较长远的规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及今后修建住宅等规划结合起来,必须符合兽医卫生和环境卫生的要求,周围无传染源。适应现代化养牛业的发展趋势。所选场址,要留有发展的余地。选址一般遵循以下原则:sQsAEJkW5T
　　1、地势:高燥、背风向阳、地下水位2m以下,具有缓坡坡度(1%-3%,最大25%)的北高南低,总体平坦地方。切不可建在低洼或低风口处,以免汛期积水,造成排水困难及冬季防寒困难。GMsIasNXkA
　　2、地形:开阔整齐,方形最为理想,避免狭长和多边形。但尽量少占耕地。
　　3、水源:要有充足的合乎卫生要求的水源,取用方便,保证生产、生活及人畜饮水。水质良好,不含毒物,确保人畜安全和健康。TIrRGchYzg
　　4、土质:土质以沙壤土最理想,沙土较适宜,黏土最不适。沙壤土土质松软,抗压性和透水性强,吸湿性、导热性小,毛细管作用弱。雨水、尿液不易积聚,雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥,有利于防止蹄病及其他疾病的发生。7EqZcWLZNX
　　5、气象:要综合考虑当地的气象因素,如最高温度、最低温度,湿度、年降雨量、主风向、风力等,以选择有利地势。lzq7IGf02E
　　6、社会联系:应便于防疫,距村庄居民点500米以上下风处;距主要
　　交通要道(公路、铁路)500米以上;交通、供电方便,周围饲料资源尤其是粗饲料资源丰富,且尽量避免周围有同等规模的饲养场,避免原料竞争。zvpgeqJ1hk
　　(三)、选法
　　一是规模化饲养
　　二是标准化饲养——养牛“165”模式
　　这种模式的具体内容即是:一个农户建设1栋标准牛舍,购买6头能繁母牛,一年出售5小头牛。农户养牛“165”标准模式大概需要投资2.6万元左右,按照一般市场行情,每头犊牛养殖可获利5000元计算,5头共获利25000元,除去饲料等开支12000元,预计全年可获利13000元左右。目前的主要问题是投入有些大。NrpoJac3v1
　　技术要点:
　　1、农户修建标准牛舍面积50平方米,配套运动场100平方米;
　　2、常年存栏优良地方母牛或杂交母牛6头;
　　3、修建青贮氨化池3立方米;
　　4、购置微型铡草机一台;
　　5、采取细管冻精冻配技术对母牛进行配种,以西门塔尔或夏洛莱品种冻精为首选。
　　三、牛的疾病防治
　　肉牛的常见疾病
　　1、牛口蹄疫
　　牛口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的偶蹄动物的急性接触性传染病。家畜中牛、羊、猪都敏感,其中牛最易感,人也可患病。病初发烧41℃,口流涎。1~2天后,在唇内面、齿龈、舌面和颊部粘膜上发生蚕豆至核桃大的1nowfTG4KI
　　水泡。很快,水泡破裂,形成边缘整齐的红色糜烂面,如继发细菌感染,即发生溃疡。在口腔发生水泡的同时,趾间和蹄冠皮肤红,肿,进而色苍白,形成水泡,水泡破溃后留下红色糜烂面,以后结痂。如有细菌感染,则发生化脓,蹄不能着地,甚至蹄壳脱落。牛、羊口蹄疫病程只1~2周,发病率高,死亡率低,幼畜易死亡,属国家强制性扑杀对象。疫点及其周围受威胁区的动物,应用A、O单苗或联苗紧急免疫注射。fjnFLDa5Zo
　　2、瘤胃臌气
　　由于吃食易发酵的饲草或饲料,并粗纤维含量过大。造成肠内发生便秘阻碍气体的排出,胃内产生过多不能排出,致使胃内臌气。治疗办法:用排透管针穿刺放气,排除肠道阻物。tfnNhnE6e5
　　3、乳房炎
　　乳房炎、子宫炎和蹄叶炎是影响奶牛生产的三大常见疾病。现将这3种病的防治方法介绍如下。乳房炎:(1)接种乳房炎疫苗。具体使用方法为:肩部皮下注射3次,每次5毫升。第一次在牛干奶时,30天后注射第二针,产后72小时注射第三针。(2)乳头药浴。奶牛停奶后或临产前10天开始,每天药浴乳头1~2次,泌乳牛每班挤奶后进行1次。主要药浴药品为0.4%次氯酸钠、0.3%~0.5%洗必泰、0.2%过氧乙酸和0.5%~1%碘伏等溶液。(3)药物治疗。在使用抗生素治疗的同时结合服药治疗,效果明显。内服云苔子,一次250~300克,隔日1剂,3剂为一疗程。也可内服几丁聚糖,每天喂15克,分2次拌入精料中,饲喂6~8天。HbmVN777sL
　　羊的饲养管理
　　一、羊的品种
　　(一)、绵羊品种
　　1、夏洛来羊
　　80年代末、90年代初由法国引入,目前主要在华北地区、东北地区和西北地区饲养。全身被毛白色,头部皮肤粉红色或灰色,无毛额宽,耳大而长,唇端或耳缘有的带有黑色斑点。公母羊均无角,体躯圆桶状,肉用体型良好。V7l4jRB8Hs
　　2、德国美利奴羊
　　50年代末、60年代初由德国引入, 要饲养在东北地区、华北地区和西北地区。1995年又从德国引入肉用型美利奴羊,饲养在黑龙江省。公母羊均无角,颈部及体躯皆无皱褶,体格大,胸深宽,背腰平直,肌肉丰满,后躯发育良好,被毛白同质。83lcPA59W9
　　3、小尾寒羊
　　小尾寒羊是我国优良品种,主要分布在山东、河南、河北、安徽、江苏五省交界处。目前在中原和北方地区被广泛饲养。小尾寒羊性成熟早,母羊5~6月龄即可发情,当年可产羔羊。公羊7~8月龄即可用于配种。母羊常年发情,一年二胎或二年三胎。mZkklkzaaP
　　(二)、山羊品种
　　1、波尔山羊
　　波尔山羊是目前世界上公认的专用肉用山羊品种,原产于南非,现已在澳洲、北美洲、德国以及一些非洲地区饲养。我国1995年初从德国引进含波尔羊94%血的高代杂交羊,分别饲养在陕西和江苏。AVktR43bpw
　　2、南江黄羊
　　南江黄羊是以纽宾奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊为父本,南江县本地山羊为母本,采用复杂育成杂交方法培育的,后又导入吐根堡奶山羊以ORjBnOwcEd
　　及少量努比羊血液,是目前我国山羊品种中产肉性能最好的品种。
　　标准化“1235”养羊模式
　　技术要点:
　　1、农户修建标准羊舍面积100平方米,舍内设置漏缝式木板羊床60平方米,木板间隙1~2厘米。
　　2、饲养20只能繁母羊,品种选择最好是马头山羊、宜昌白山羊或南江黄羊,公羊选择波尔山羊。
　　3、种植3亩优质牧草,采取圈养方式饲养,牧草品种冬春季节可选择黑麦草、冬牧70等冷季牧草品种,夏秋季节牧草品种可选择高丹草、苏丹草、墨西哥玉米、甜高粱等。在高山地区可选择多年生黑麦草、红三叶、白三叶、紫花苜蓿等。2MiJTy0dTT
　　4、采取人工受精技术,羔羊45天早期断奶,加快母羊繁殖速度,保证母羊两年三胎,就可以达到每年出栏商品羊50只的目标。gIiSpiue7A
　　适宜推广的地区:全省山羊主产区。
　　预期规模和效益:预计全省推广1200户,户平收入15000元,纯利8000元。